盛夏粽香濃

文_李林燕

粽子香，香廚房，艾葉香，桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。

五月五，是端陽，門插艾，香滿堂，吃粽子，撒白糖，龍舟下水喜洋洋。

這兩首關(guān)于端午節(jié)的童謠，描述的是南北方不一樣的過節(jié)方式。仔細(xì)品味中華傳統(tǒng)文化節(jié)日時(shí)不難發(fā)現(xiàn)，它們的核心理念是一樣的，行為方式也大多萬變不離其宗。唯有端午，是最具備南北文化差異的一個(gè)節(jié)日了。

“清明插柳、端午插艾”，插艾是唯一的南北共同點(diǎn)。還記得小時(shí)候，每近端午，奶奶總會從野外割上一捆還帶著露珠的新鮮艾草，清潔并晾曬干后編起來備用。端午節(jié)時(shí)，就撿一束干艾草掛在門楣上，還讓小孩子們挨院子送，吩咐叔伯幾家統(tǒng)一掛上。那時(shí)并不知道掛艾草是怎樣的用意，會不懂事地嫌棄在門頭上掛枯枝敗葉難看?，F(xiàn)在才理解，掛艾草一為辟邪二為驅(qū)蚊。

在我家鄉(xiāng)，艾草的作用可不單單體現(xiàn)在端午節(jié)。艾的莖和葉都含有揮發(fā)性芳香油，它所產(chǎn)生的奇特芳香，可驅(qū)蚊蠅、蟲蟻，凈化空氣。盛夏里蚊蟲多時(shí)，奶奶就會在院子里燃起一大把艾草對付它們。

中醫(yī)講艾草有理氣血，暖子宮，祛寒濕的功能。親戚們?nèi)タ赐伦拥呐藭r(shí)，除了帶上補(bǔ)養(yǎng)身體的柴雞蛋外，必會拿上一把貯存了好久的陳艾，越陳越好，女人的日常洗涮都靠它。新生的嬰兒在出生第三日的沐浴儀式上，也要煮一盆艾枝，用艾水細(xì)細(xì)地擦拭全身，為嬰兒祈祥求福。

早先，我們這里端午節(jié)不吃粽子，而時(shí)興炸油糕。我的家鄉(xiāng)位于黃河以北的中原北部，麥子、玉米是主要的糧食作物，大米因其缺少而猶顯珍貴，更何況是糯米加工細(xì)作的粽子。

端午該是浪漫的、多情的，它正式拉開了夏季的大幕，給炎熱的夏天些許清爽的溫柔。像賽龍舟、佩香囊、掛荷包這些南方流傳的習(xí)俗，與我家鄉(xiāng)是不相干的。而我卻如此向往南方的端午，屈原的含恨投江賦予端午如此厚重的文化底蘊(yùn)，人們用一重重的儀式來加深對節(jié)日的感悟和理解。還有那裊裊娜娜的白娘子，只因在端午節(jié)多喝了幾杯雄黃酒，不慎現(xiàn)了原形才讓多事的法海趕來攪局，成就了一段驚天地、泣鬼神的愛情絕唱。

林州一直受困于土薄石厚、干旱缺水的惡劣自然條件，新中國成立前就常發(fā)生吃不飽飯、上山西逃荒要飯的事，哪有這份雅致的詩情畫意之心呢！即便20世紀(jì)60年代開鑿的紅旗渠給了林州人民“敢教日月?lián)Q新天”的豪邁和膽量，但剛從極度的物質(zhì)匱乏里走出的蒼生，是沒有講究精神層面飛升的前提的。

林州的特產(chǎn)和風(fēng)土人情是帶了一點(diǎn)“糙”的，比如端午節(jié)的炸油糕，就是團(tuán)一團(tuán)發(fā)好的糯米面，放進(jìn)去一點(diǎn)紅糖，團(tuán)好按平直接投擲到滾燙的大油鍋里，至外表焦黃時(shí)撈出，嚼在口中那可真叫一個(gè)香甜，但切記要小口小口地吃，要不然已經(jīng)溶化成糖汁的熱湯四處橫流，定會燙你個(gè)滿口燎皰！

如今，清香四溢的粽子是家中?？?，不用非等到端午才能鄭重地享用。粽子常吃常新，只是少了一點(diǎn)節(jié)日的儀式感。

端午又至，伴著艾香和粽味，我迷失在那些遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的回憶里。