如何做好大米品牌的培育與保護(hù)

周圓圓

在供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革不斷推進(jìn)的今天，在國際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈的今天，在人民生活水平不斷提高的今天，大米品牌的建設(shè)越來越被大家所重視。習(xí)近平總書記說過：“我們要實(shí)現(xiàn)從中國制造向中國創(chuàng)造的轉(zhuǎn)變，要實(shí)現(xiàn)從中國速度向中國質(zhì)量的轉(zhuǎn)變，要實(shí)現(xiàn)從中國產(chǎn)品向中國品牌的轉(zhuǎn)變，”這一要求是對(duì)我國經(jīng)濟(jì)提出來的，對(duì)我們農(nóng)業(yè)，對(duì)我們大米同樣適用。

黑龍江大米：加強(qiáng)品牌保護(hù)

說到黑龍江，大家很自然地就能想到五常大米。近年來，五常大米在中國人的舌尖美味上扮演了極其重要的角色。五常大米、黑龍江大米也遭遇了成長(zhǎng)中的煩惱。俗話說：“人怕出名豬怕壯”，媒體播報(bào)過的五常大米假冒、摻假事件，在一定程度上影響了五常大米的品牌形象。據(jù)黑龍江農(nóng)委副主任李連瑞介紹，黑龍江省委省政府高度重視品牌培育和保護(hù)工作，這幾年在品牌培育與保護(hù)方面下足了力氣。

資源保護(hù)是黑龍江大米取勝關(guān)鍵。好的農(nóng)產(chǎn)品是種出來的，不是加工出來的。所以說資源對(duì)于農(nóng)業(yè)是十分重要的。上半年，習(xí)近平總書記到黑龍江視察時(shí)提出：“綠色青山和冰天雪地都是金山銀山?！焙邶埥≡诒Ｗo(hù)黑龍江這片黑土地上下了大量工夫，不僅通過了《黑龍江耕地保護(hù)條例》，還在保護(hù)黑土資源上提出了諸多具體做法。在原來保護(hù)的基礎(chǔ)上，省委省政府又提出進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)業(yè)三減實(shí)施行動(dòng)計(jì)劃，這個(gè)行動(dòng)計(jì)劃主要內(nèi)容就是圍繞著保護(hù)生態(tài)、減少農(nóng)藥、化肥和除草劑的使用。在全國的零增長(zhǎng)的基礎(chǔ)上，黑龍江省要做到下調(diào)。

另外，黑龍江大米還在擴(kuò)大品牌影響的基礎(chǔ)上，推進(jìn)品牌整合，加大品牌保護(hù)力度。黑龍江已經(jīng)擁有很多享譽(yù)國內(nèi)外的知名品牌，那么怎么才能保護(hù)這些品牌，不斷擴(kuò)大它們的影響力呢？李連瑞介紹，一是加大媒體宣傳，二是參加國家和省里組織的各種推介會(huì)、展銷會(huì)，宣傳和打造黑龍江品牌。推進(jìn)品牌整合前，五常一個(gè)市就有大米品牌近1000個(gè)，怎樣把這些碎片化的品牌整合到一起，是黑龍江政府這幾年集中解決的問題。通過企業(yè)引導(dǎo)、股權(quán)合作、企業(yè)之間合作等把品牌進(jìn)行整合，使黑龍江的農(nóng)產(chǎn)品真正走向市場(chǎng)，既有數(shù)量，又有品質(zhì)。在品牌保護(hù)方面：一是就大米品牌而言，首先要在品種提升扶持上下工夫，保持質(zhì)量和口感的提升。二是在栽培技術(shù)上進(jìn)行整合，目前黑龍江水稻6000多萬畝，基本上能實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化。三是對(duì)企業(yè)建立追溯體系。四是組織打假，保護(hù)品牌。由省公安廳、省工商局牽頭展開打假行動(dòng)，加強(qiáng)品種保護(hù)。五是強(qiáng)化政府責(zé)任，政府各部門之間明確分工，按照各自的職責(zé)分工對(duì)品牌進(jìn)行保護(hù)和培育。黑龍江大米品牌在培育和保護(hù)上取得了一定成效。

寧夏大米：以質(zhì)取勝

天下黃河赴寧夏，寧夏大米受黃河水灌溉，有著天然的珍貴品質(zhì)。寧夏農(nóng)牧廳副廳長(zhǎng)楊明紅介紹說，寧夏大米粒圓、色潔、油潤、味香，素有“珍珠米”、“朔方貢米”的美譽(yù)，也是全國唯一以省區(qū)冠名的地理標(biāo)志產(chǎn)品。寧夏水稻，品質(zhì)超過了國家優(yōu)質(zhì)米級(jí)以上，前幾年測(cè)評(píng)寧夏大米的品質(zhì)超過了日本越光米，這主要得益于兩大優(yōu)勢(shì)。一是獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)。寧夏土地肥沃，土壤中富含硒元素，年日照時(shí)數(shù)在3000小時(shí)以上，無霜期是160天，是最佳的粳稻米生產(chǎn)區(qū)。二是品種優(yōu)勢(shì)。從1956年開始寧夏選當(dāng)?shù)氐钠贩N進(jìn)行品牌培育與推廣，經(jīng)過七次換代形成了現(xiàn)在的以“寧粳43號(hào)”為代表的系列品種。這兩大優(yōu)勢(shì)是寧夏大米品質(zhì)好的基礎(chǔ)。

習(xí)近平總書記今年到寧夏視察，對(duì)寧夏農(nóng)業(yè)和寧夏品牌建設(shè)提出具體要求。寧夏大米的品牌得益于農(nóng)業(yè)部門各方面的支持，更得益于水產(chǎn)研究所對(duì)寧夏大米品種，尤其是對(duì)有機(jī)水稻種植培育的大力支持。

寧夏大米以質(zhì)取勝，質(zhì)量是生命線，寧夏稻米種植面積不大，只有120萬畝，但寧夏大米走高品質(zhì)、高效益的路子。首先在品種選育上加大力度，在寧夏建立了有機(jī)綠色的水稻標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地，大力推廣有機(jī)農(nóng)藥的使用等先進(jìn)技術(shù)，改善生產(chǎn)環(huán)境。大力培養(yǎng)品牌企業(yè)主體，寧夏大米就打一個(gè)區(qū)域公用品牌，有300多個(gè)品種系列，下一步要進(jìn)行整合，更要培育龍頭企業(yè)、家庭農(nóng)場(chǎng)、合作社與科研院所合作，開發(fā)新品種、新技術(shù)、新工藝、新機(jī)械。還要讓經(jīng)營主體自我樹立法紀(jì)和誠信意識(shí)，自覺接受社會(huì)廣大人民群眾的監(jiān)督。加大品牌質(zhì)量，目前寧夏27個(gè)市縣區(qū)建立了區(qū)市縣鄉(xiāng)四級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢驗(yàn)檢測(cè)安全體系。寧夏區(qū)域內(nèi)所有水稻的品質(zhì)都要進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)，加大質(zhì)量監(jiān)管，加強(qiáng)全程的溯源體系建設(shè)。加強(qiáng)品牌保護(hù)，寧夏建立企業(yè)自我保護(hù)，行政保護(hù)和司法三位一體保護(hù)體系，加強(qiáng)大米商標(biāo)的使用和管理。建立有效的退出機(jī)制，嚴(yán)厲打擊違法使用寧夏大米商標(biāo)，惡意搶注等違法行為，使在市場(chǎng)上流通的寧夏大米，真正是寧夏大米本地的品質(zhì)。

江蘇大米：好品種才好吃

江蘇在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展過程當(dāng)中，對(duì)農(nóng)業(yè)品牌，特別是大米品牌的發(fā)展很重視。據(jù)江蘇省農(nóng)業(yè)委員會(huì)副巡視員唐明珍介紹，江蘇省出臺(tái)了一系列措施，從資金、育種、健康、市場(chǎng)等方面做了一些工作，也取得了一些成效。糧食也要打品牌，過去我們國家受到糧食收購體制的制約，好的品種產(chǎn)不出好的大米，好的生態(tài)條件產(chǎn)不出安全的大米。江蘇是農(nóng)業(yè)大省，也是糧食大省，糧食產(chǎn)量全國排第五，水稻面積全國第四，粳稻面積占到全國的20%，產(chǎn)量占全國的30%。

持續(xù)抓好品質(zhì)改良，好吃的大米就是好的品種。江蘇省政府從去年開始成立了種業(yè)基金8000萬，主要支持好的品種開發(fā)。今年三月份江蘇農(nóng)科院的專家參加日本大米會(huì)，會(huì)上有十個(gè)品種，“南京46”品種獲得了優(yōu)勝獎(jiǎng)。好大米要做到消費(fèi)放心，生產(chǎn)可知道、信息可查詢、流向可追蹤、責(zé)任可追溯。

怎樣在政府主導(dǎo)下積極配合各方面共同叫響大米品牌？只有叫響了才能更好地保護(hù)。興化大米和射陽大米，成立了一個(gè)大米協(xié)會(huì)，通過協(xié)會(huì)把農(nóng)業(yè)部門、糧食部門、供銷部門、質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門，把家庭農(nóng)場(chǎng)主統(tǒng)籌起來，還有加工企業(yè)結(jié)合起來，大家同心協(xié)力共同推進(jìn)和叫響江蘇的大米品牌。

質(zhì)量是維護(hù)和延續(xù)品牌的生命

農(nóng)業(yè)部稻米及制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心是農(nóng)業(yè)部部屬機(jī)構(gòu)，中心常務(wù)副主任、研究員朱智偉同志曾多次參加農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)品牌選拔活動(dòng)，包括地理標(biāo)志產(chǎn)品的評(píng)選、與質(zhì)檢總局合作推出的公共品牌產(chǎn)品推選，以及對(duì)大米品牌開展調(diào)研，在大米品牌培育與保護(hù)方面有很多經(jīng)驗(yàn)。

朱智偉講到，打假不如保真。一個(gè)品牌具有影響力，就會(huì)有人去假冒，這也說明這個(gè)品牌已經(jīng)具有品牌價(jià)值。但是反過來說，不是說不打假讓它任由去，我們要走保真的路，從公益性角度來管理。其實(shí)很簡(jiǎn)單，現(xiàn)在的泰國米假冒現(xiàn)象也很多，卻沒有人天天去打擊那些假冒的。泰國會(huì)大力宣傳，讓消費(fèi)者認(rèn)準(zhǔn)泰國商貿(mào)部的LOGO，如果有LOGO，就可以溯源。品牌是要靠影響力和認(rèn)知度的，如果沒有這些，這個(gè)品牌就沒有生命。所以對(duì)假冒我們應(yīng)該采取保真的態(tài)度，而不是從打假的角度做這個(gè)工作。打鐵還須自身硬。品牌的基礎(chǔ)，是質(zhì)量，如果質(zhì)量不行何談品牌。另外，產(chǎn)品要有特色。泰國香米，我們從1999年第一次拿它當(dāng)對(duì)照樣品，到現(xiàn)在還是對(duì)照樣品，多年來，它的特征特性沒有變，它是長(zhǎng)粒形的鮮米。反過來，我們國家五常大米地理標(biāo)志的國家標(biāo)準(zhǔn)，它是長(zhǎng)粒形、短粒形的，是香的，不是香的，反正只要是五常產(chǎn)的都是五常大米。從地理標(biāo)志來講，現(xiàn)在五常大米肯定很亂，跟產(chǎn)品的特征和品質(zhì)不突出有很大關(guān)系，應(yīng)該從解決自身標(biāo)識(shí)度著手解決這個(gè)問題。而寧夏大米一直保持著長(zhǎng)粒形，沒有改變。但在其他很多地方，也有很多相同的品種。所以公共品牌要達(dá)到品質(zhì)的共識(shí)，只要保持品質(zhì)，它的品牌就會(huì)長(zhǎng)期存在。所以好大米需要一個(gè)明確的特色。最后，從品牌建設(shè)來講，還要有一個(gè)科學(xué)的質(zhì)量管理。如果沒有管理，就沒辦法使品牌保持穩(wěn)定。