中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)無(wú)花果“紫寶”獲得新品種授權(quán)

無(wú)花果是第四代水果，鮮食無(wú)花果在國(guó)內(nèi)快速發(fā)展。由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)馬會(huì)勤教授、張文教授團(tuán)隊(duì)與山東威海夏雨涵社長(zhǎng)、張曉雷先生一同選育的無(wú)花果新品種紫寶正式通過(guò)新品種審批，獲得國(guó)家新品種授權(quán)！

紫寶為青皮無(wú)花果的芽變品種，經(jīng)過(guò)多年的無(wú)性繁殖、培育，具有良好的豐產(chǎn)性、抗性和適應(yīng)性。果皮紫色，果肉紫紅色，含糖量高，口感清涼細(xì)膩、味甜。春果成熟時(shí)間為7月10日到7月底，重量35g-60g；秋果成熟時(shí)間為8月20日到10月底，重量25g-50g。

生物學(xué)特性

紫寶主干樹(shù)皮顏色為櫟色、不光滑，樹(shù)姿生長(zhǎng)特征為半直立狀態(tài)，冠型為分支型，樹(shù)勢(shì)為中。多年生枝條深褐色，一年生枝條黃褐色，皮孔為褐色，數(shù)量適中，形狀為橢圓形， 一年生休眠枝茸毛多，灰白色。新梢顏色為淺綠色，斜上生長(zhǎng)，節(jié)間平均長(zhǎng)為4.2cm，頂芽為綠色，一年生休眠枝茸毛為多。

幼葉黃綠色，成熟葉為深綠色，斜向上生長(zhǎng)，葉片大，葉面呈抱合狀態(tài)，兩面粗糙，色深亮綠，掌狀 3或5 裂，基部心形，葉緣波狀鋸齒。平均葉長(zhǎng)21.4cm，平均葉寬18.9cm，平均葉柄長(zhǎng)10.53cm，平均葉柄粗5.7mm。

果實(shí)性狀

紫寶為普通型無(wú)花果品種，果實(shí)形狀為圓形或扁圓形，平均直徑為33.6mm，平均果長(zhǎng)35.7mm，果形指數(shù) 0. 94，平均單果重 33.4 g，果實(shí)大小基本一致，平均果梗長(zhǎng)5.1mm，平均果梗粗4.9mm，果實(shí)最大橫徑位置為中間，果實(shí)果皮為紫色，片狀著色，著色度深，果皮含有少量蠟質(zhì)和皮孔，多果粉，平均果皮厚度為2.1mm，果皮底色為琥珀色，果肉顏色為紫紅色，瘦果數(shù)量適中，肉質(zhì)松軟，果汁含量適中，平均果實(shí)酸含量為0.341%，可溶性固形物為18.5%，平均果皮色素含量為1.998mg/g。

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無(wú)花果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

無(wú)花果所含的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，鮮無(wú)花果與蘋(píng)果相比，蛋白質(zhì)含量是蘋(píng)果的6倍，鈣、鉀和鐵分別是蘋(píng)果的11、1.67和4倍，是鈣、鉀、鐵的良好來(lái)源。無(wú)花果中含有無(wú)花果蛋白酶，此酶的作用類(lèi)似于木瓜蛋白酶的菠蘿蛋白酶，主要應(yīng)用于肉類(lèi)的軟化、乳液的凝固劑、烘烤食物調(diào)節(jié)劑、啤酒抗寒等，也可作為殺蟲(chóng)劑和化妝品的添加劑。無(wú)花果中含有大量的果膠，它廣泛的存在于細(xì)胞壁中，隨著果實(shí)的成熟，其水溶性逐漸加大。果膠是一種水溶性膳食纖維，具有很高的食品應(yīng)用價(jià)值和藥用價(jià)值，主要作食品的凝膠劑、如飲料的增味劑、增稠劑，糖果、糕點(diǎn)、餅干的夾心等。

無(wú)花果的藥用價(jià)值

無(wú)花果的根、莖、葉、果都可入藥，其藥用價(jià)值很早就受到人們的重視。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，果實(shí)性味甘平，無(wú)毒，葉子性味甘薇辛平、微毒，具有滋養(yǎng)、健脾、開(kāi)胃、清熱、潤(rùn)腸、解毒、消腫、降血壓等功效，主治咽喉腫痛、干咳不愈、食欲不振、消化不良、乳汁缺少、痤瘡等疾病。無(wú)花果的抗癌功能逐漸被發(fā)現(xiàn)，其主要的功能因子是苯甲醛、呋喃香豆素、補(bǔ)骨脂素、佛手苷內(nèi)酯等。法國(guó)的科研工作者研究發(fā)現(xiàn)，常吃無(wú)花果地區(qū)癌癥的發(fā)病率低。無(wú)花果的提取液對(duì)癌細(xì)胞具有明顯的一直作用，能阻止癌細(xì)胞的蛋白質(zhì)合成，而對(duì)正常細(xì)胞無(wú)傷害。因此，無(wú)花果被認(rèn)為是抗癌食品。無(wú)花果含有大量的膳食纖維、果膠等成分，可驅(qū)除人體內(nèi)的鉛，降低膽固醇和血糖，對(duì)心、腦血管硬化及糖尿病具有治療作用，還可降低肝臟中的酯質(zhì)含量，對(duì)脂肪肝有一定的療效。研究發(fā)現(xiàn)，無(wú)花果具有抗衰老功能，它的SOD酶的活性很高，對(duì)于防止人體衰老，消除雀斑、黑痣具有很好的作用。