傳統(tǒng)“晾面架”的新詮釋

你見(jiàn)過(guò)傳統(tǒng)的晾面架嗎？一束束細(xì)密的面條有序的垂掛著，非常壯觀?，F(xiàn)在，在長(zhǎng)沙湘江的購(gòu)物大道和北京三里屯SOHO，一家叫隆小寶的傳統(tǒng)邵陽(yáng)粉面店內(nèi)，這種傳統(tǒng)的晾面架移步到了室內(nèi)——通頂?shù)蔫F架上，一束束宛如面條的鋼絲優(yōu)雅地垂掛著，錯(cuò)落有致的燈泡散發(fā)著微微的暖光，在這樣的空間中吃一碗面，你會(huì)像坐在咖啡館中慢慢的享用一杯咖啡一般，讓吃面變成一種享受，而不再只是應(yīng)付我們的胃。

在長(zhǎng)沙湘江畔的購(gòu)物大道上，這間50平米的品牌名為“隆小寶”傳統(tǒng)邵陽(yáng)粉面店以其寧?kù)o而引人入勝的店鋪設(shè)計(jì)吸引著眾人的目光。竹子倒模澆筑的混凝土外立面上，兩個(gè)相映成趣的鋼盒子穿墻而出：左邊略高的一個(gè)看起來(lái)比較冷靜封閉，右邊的有著與腳手架一樣繁復(fù)的面孔。三個(gè)元素并置在一起，再加上柔和沉穩(wěn)的中度灰加有一點(diǎn)偏紅的咖啡色，整體視覺(jué)很可能讓人聯(lián)想起是一家“咖啡館”，一改傳統(tǒng)印象中街頭面館的夸張對(duì)比色彩及擁擠的就餐環(huán)境，吸引食客揭開(kāi)入店探索的旅程。

面條是中國(guó)隨處可見(jiàn)的街頭小吃。大部分面館都僅在口味上費(fèi)盡工夫以贏得客戶，然而另一些品牌卻已開(kāi)始將優(yōu)質(zhì)的店鋪設(shè)計(jì)視為不可或缺的成功秘方，“隆小寶”就是其中之一。業(yè)主經(jīng)過(guò)在長(zhǎng)沙小試牛刀后，力圖把鉆研多時(shí)的地道邵陽(yáng)米粉推廣到中國(guó)各地，打造品牌整體視覺(jué)形象是首要工程。上海建筑事務(wù)所芝作室（LUKSTUDIO）受遨為其打造品牌創(chuàng)始店。

芝作室進(jìn)行空間設(shè)計(jì)時(shí)傾向于首先需要了解產(chǎn)品、店鋪、店鋪室外環(huán)境、客戶想法，還會(huì)考慮食客整個(gè)消費(fèi)過(guò)程的體驗(yàn)，“晾面架”概念的創(chuàng)作靈感正是在此過(guò)程中激發(fā)。設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)將傳統(tǒng)制面工藝引入到空間設(shè)計(jì)，用現(xiàn)代語(yǔ)匯重新詮釋了“晾面架”這一元素。

從左側(cè)盒子進(jìn)入店內(nèi)，首先來(lái)到一個(gè)簡(jiǎn)約內(nèi)斂的空間：前臺(tái)嵌綴著曾用于澆筑混凝土的竹模，與外立面相呼應(yīng)，水泥素墻襯托著由橡木盒子和點(diǎn)單屏幕組成的背景墻。轉(zhuǎn)身步入用餐區(qū)，圍繞著鐵架子的光暈將空間的豐富層次展開(kāi)：墻體原本的磚塊與水泥結(jié)構(gòu)得以露出，與鐵架子共同營(yíng)造粗曠的背景；層層疊疊的鐵架子中，精心布置的木盒子展示著光潔的瓷器；一束束細(xì)密的鋼絲‘面條優(yōu)雅地垂掛著，微微映著燈泡的暖光，成為整個(gè)空間的亮點(diǎn)。每一處的細(xì)微用心都是為了引起客人在晾面架下進(jìn)餐的詩(shī)意聯(lián)想。

粗礦質(zhì)樸和細(xì)膩精致，東方傳統(tǒng)和現(xiàn)代詮釋，芝作室通過(guò)這樣的融合讓店鋪成為連鎖快餐和高檔餐廳的混合體。創(chuàng)立人陸穎芝“設(shè)計(jì)可以影響服務(wù)”的觀念讓芝作室設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)的作品以獨(dú)特、創(chuàng)意、大膽、和諧的面貌呈現(xiàn)，給客人帶來(lái)一種被放大了的視覺(jué)、味覺(jué)滿足感，愉悅心情。