張淑珍 商南自古不產(chǎn)茶如今茶青漫山坡

張宏偉

張淑珍，1937年生于河南太康縣，高級(jí)農(nóng)藝師。1歲喪父，和母親在黃泛區(qū)顛沛流離。1957年考入西北農(nóng)學(xué)院林學(xué)系，1961年畢業(yè)分配到商南縣農(nóng)業(yè)綜合站。次年，張淑珍著手試驗(yàn)培育茶苗，5年后終于在0.2畝苗圃取得成功，并在1970年成功制茶1.9公斤，打破了商南自古不產(chǎn)茶紀(jì)錄，實(shí)現(xiàn)了南茶北移。1985年成立縣茶葉聯(lián)營(yíng)公司，率先在全國(guó)實(shí)施“公司+農(nóng)戶”模式。

50年來(lái)，張淑珍先后獲得全國(guó)勞動(dòng)模范、全國(guó)“五一”勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?、中?guó)改革功勛、全國(guó)扶貧狀元、享受國(guó)務(wù)院津貼的有突出貢獻(xiàn)的專家等130多項(xiàng)殊榮，光榮地當(dāng)選為黨的十三大、十四大代表。

走進(jìn)陜西省商南縣城，各種裝修別致的“茶業(yè)”門面遍布街巷，尤其有條街道名為“茶藝街”，讓人誤以為置身在江南茶鄉(xiāng)。

其實(shí)，商南縣原本并不產(chǎn)茶，直到張淑珍來(lái)了，才有了茶樹。

1970年春，張淑珍經(jīng)過(guò)8年艱苦努力，終于制得1.9公斤本地產(chǎn)茶葉，宣告將茶樹種植成功向北推進(jìn)了300公里。近70年來(lái)，商南縣已開發(fā)研制出綠茶，青茶、紅茶、黑茶、黃茶、白茶等6大系列、30多個(gè)茶產(chǎn)品，先后被中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)評(píng)定為“全國(guó)名茶百?gòu)?qiáng)縣”、“國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系茶葉示范縣”、“中國(guó)茶葉之鄉(xiāng)”和“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”。

截至2016年，商南已建成茶園22萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶葉2400噸，產(chǎn)值達(dá)2.6億元。商南縣在“十三五”規(guī)劃中提出，到2020年，全縣茶葉基地規(guī)模將達(dá)到23萬(wàn)畝，茶葉年產(chǎn)量達(dá)到7萬(wàn)噸。

農(nóng)大畢業(yè)，秦嶺種茶

4月78日上午，在商南縣茶葉聯(lián)營(yíng)公司的一間辦公室里，剛剛退休25天的張淑珍老人坐在茶幾后，熱情地沖泡了6壺茶，隨著白茶、黑茶、青茶、綠茶，紅茶和黃茶陣陣沁人肺腑的茶香，把時(shí)光倒轉(zhuǎn)回半個(gè)多世紀(jì)以前。

1957年，張淑珍由河南考到西此農(nóng)學(xué)院林學(xué)系，班上36個(gè)人來(lái)自9個(gè)省，其中包括后來(lái)成為她丈夫的焦永才。

大學(xué)四年，張淑珍一直擔(dān)任團(tuán)支部宣傳委員，而焦永才是團(tuán)支部書記。校園里參加反右斗爭(zhēng)，渭河里淘鐵砂煉鋼，此上毛鳥素種草治沙，只要是黨的號(hào)召，張淑珍和同學(xué)們都積極響應(yīng)參加。到了1961年大學(xué)畢業(yè)時(shí)，已成為戀人的張淑珍、焦永才再次主動(dòng)要求去最需要的地方。

一輛大卡車?yán)蝗何鬓r(nóng)畢業(yè)生到了商洛，20天后，這對(duì)戀人和另外2名同學(xué)坐著大拖拉機(jī)，一路顛簸來(lái)到秦嶺深處的商南縣。

“工作幾年后商南才通了班車，其實(shí)就是一輛大卡車，到西安路上得走兩天。記得有年冬天，車上特別擁擠，但腳底下還是冷風(fēng)颼颼，有個(gè)人凍得實(shí)在受不了，就蹲下去用手去捂腳，捂了半天，才發(fā)現(xiàn)是別人的腳?！逼D苦歲月給張淑珍最深刻記憶卻是趣聞。

1962年，縣上成立林業(yè)站，張淑珍負(fù)責(zé)苗圃育苗。一次，縣委副書記、老紅軍梅光華下鄉(xiāng)時(shí)，和張淑珍說(shuō)起當(dāng)年在安康打游擊時(shí)，漫山遍野都是茶樹，農(nóng)民不僅可以自己喝，還可以賣錢增加收入?！霸圻@里沒有茶樹，你要種，我支持你。”副書記說(shuō)。

“南樹此移”恰恰就是張淑珍的想法，于是很快通過(guò)省農(nóng)業(yè)廳種子站的學(xué)長(zhǎng)，調(diào)撥了20斤茶籽。第二年在苗圃里育出茶苗，但移栽上山后卻沒有成活。

1958年初，毛澤東主席作出“陜西商洛專區(qū)每戶種一升核桃，這個(gè)經(jīng)驗(yàn)值得各地研究”指示，商洛各地的工作重點(diǎn)都在核桃種植上，加上連續(xù)幾年恭苗都是“春一片，夏一半，秋不見”，茶樹種植便一度被忽略。但張淑珍對(duì)苗圃里的萘苗卻格外呵護(hù)，到了1970年春，苗圃的2分地里茶樹鮮嫩的葉芽惹人喜愛。

那個(gè)年代，省上從外省茶區(qū)引進(jìn)了兩位茶農(nóng)作為專家指導(dǎo)生產(chǎn)，分配到商南縣的是來(lái)自安徽歙縣的老張。張淑珍就和老張商量，請(qǐng)他用安徽最好的工藝制茶。老張發(fā)愁說(shuō)“沒有炒茶的鍋啊”，張淑珍快人快語(yǔ)：“就拿苗圃做飯的鐵鍋嘛?！?/p>

很快制出3斤8兩茶葉，這是商南縣自古以來(lái)第一次本地產(chǎn)的茶葉，張淑珍小心翼翼地分成38個(gè)小包，分別送到相關(guān)的領(lǐng)導(dǎo)和同事手上品嘗。

“那時(shí)候大家喝慣了陳茶，突然喝新鮮的‘明前恭還覺得有股草味，可是一旦習(xí)慣了新茶，再喝陳茶就覺得苦澀得很。”

5年開墾茶園27000畝

大約一個(gè)月后，省上在南鄭縣紅廟公社召開茶葉生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)，張淑珍去現(xiàn)場(chǎng)取經(jīng)時(shí)豁然開朗：既然育苗移栽總是不成活，為什么不學(xué)習(xí)紅廟公社采取直播呢？

回到商南便在核桃林場(chǎng)點(diǎn)播了一畝茶籽，出苗率果然很高，隨后在茶坊生產(chǎn)隊(duì)繼續(xù)點(diǎn)播過(guò)程中，發(fā)現(xiàn)土壤ph值在5.5到6之間適合種茶，土壤里鈣含量過(guò)高了茶苗無(wú)法成活。張淑珍教給大家一個(gè)最簡(jiǎn)單的辦法：取了土樣，用70%的稀鹽酸滴上去，如呆冒泡就不能種茶。

1972年，省上組織安康、漢中茶區(qū)農(nóng)技干部去淅江省紹興縣上旺大隊(duì)參觀學(xué)習(xí)，張淑珍聞?dòng)嵑蠓e極要求參加。上旺大隊(duì)原本是個(gè)窮隊(duì)，后來(lái)隊(duì)干部組織勞力，愣是一擔(dān)一擔(dān)把土擔(dān)上饅頭山，開辟了500畝茶園。那時(shí)候茶葉給上旺帶來(lái)很高收益，直到1972年還在吃大食堂。

看著上旺大隊(duì)整座山都是茶園，張淑珍盤算著商南縣那么多溝溝坎坎，如呆也能修500畝茶園那該多好？

機(jī)會(huì)終于來(lái)了。有天張淑珍去富水鎮(zhèn)核桃林場(chǎng)步行到分水嶺時(shí)，一輛北京吉普車裹著灰塵疾停在路邊，縣委書記宋建勛探出頭招呼張淑珍上車。在車上，張淑珍把在上旺的見聞和自己的想法說(shuō)給書記，書記聽了很興奮，說(shuō)：“這是大好事，我全力支持你！”

1973午春節(jié)剛過(guò)，縣上組織2萬(wàn)名勞力上山開辟茶園。據(jù)《商南縣志》記載，“1973年春，全縣開展開山整坡挖條田、種茶的春季造林運(yùn)動(dòng)，并連續(xù)5年在永青、東崗、富水、白玉等地開墾茶園7.5萬(wàn)畝，播種茶樹1.1萬(wàn)畝，成園7000畝，初步形成茶葉生產(chǎn)基地?！?/p>

“那時(shí)候人民公社集體化，叫你上山就上山。要求梯田是‘繞山轉(zhuǎn)，不斷線，外面高，里面低。”張淑珍回想起當(dāng)年禁不住手舞足蹈。

到了6月，省上組織包括張淑珍在內(nèi)的9名基層農(nóng)技干部去湖南桃江縣參觀學(xué)習(xí)?！拔母铩逼陂g，全國(guó)各地在鬧革命時(shí)，桃江縣領(lǐng)導(dǎo)卻在埋頭抓生產(chǎn)，1970年一年種了5000畝茶樹，到了1972年長(zhǎng)勢(shì)非常好。

從桃江縣回來(lái)匯報(bào)后，縣上領(lǐng)導(dǎo)采納了張淑珍的建議：凡是愿意種植300畝以上茶樹的大隊(duì)支書，都可以參加縣上組織的現(xiàn)場(chǎng)觀摩團(tuán)去桃江縣學(xué)習(xí)。40多個(gè)大隊(duì)踴躍報(bào)名。到了1975年，各茶場(chǎng)總共生產(chǎn)了500斤成品茶葉，交給縣供銷社，結(jié)束了商南縣無(wú)本地商品茶的歷史。截止到1976年底，全縣已經(jīng)種植茶樹2.7萬(wàn)畝，有30多個(gè)社辦或者隊(duì)辦茶場(chǎng)。

憶及這段歲月，張淑珍動(dòng)情地說(shuō)：“安康、漢中和西此植物研究所的同志對(duì)我在業(yè)務(wù)上的幫助很大，因?yàn)楫?dāng)時(shí)沒有學(xué)茶葉專業(yè)的，我改行搞茶葉，好多知識(shí)都是在他們的幫助和支持下完成的，我非常感謝他們。特別是西此植物研究所的同志，不管男的女的，我們一塊兒上山，那時(shí)候交通都是步行，下雨也不停止，頭上披一塊塑料布到茶園搞調(diào)查，這種精神對(duì)我都是極大的鼓舞?！?/p>

在全國(guó)率先實(shí)施“公司+農(nóng)戶”

4月78日下午，張淑珍來(lái)到距縣城70公里的泉茗旅游度假區(qū)，這里就是當(dāng)年的知青茶園，當(dāng)年的65畝茶園至今已擴(kuò)大到1300畝，井以此開發(fā)旅游休閑項(xiàng)目。

“張姨，你來(lái)了，身體好吧？”53歲的茶農(nóng)李根來(lái)熱情地打招呼，當(dāng)年茶場(chǎng)里頑皮的小孩，如今還在茶場(chǎng)里務(wù)茶。

40年前，這里是張淑珍培訓(xùn)茶農(nóng)制茶的“基地”，7間小平房，除了一間是廚房外，另外六間地上鋪上草，誰(shuí)來(lái)都是鋪蓋卷一打開就是鋪，收起來(lái)就是學(xué)習(xí)班。

在當(dāng)年，種茶、管茶和采茶對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)很容易，熟門熟路，而制茶因?yàn)楣ば虻膹?fù)雜和工藝的精細(xì)，成了茶農(nóng)面臨的新難題。于是張淑珍虛心四處求教學(xué)藝，然后不厭其煩地給大家講解如何殺青如何炒青，一遍遍用雙手在炙熱的鍋里翻來(lái)覆去。

十一屆三中全會(huì)后，家庭聯(lián)產(chǎn)承包責(zé)任制全面推開。因?yàn)槟悄甏枞~價(jià)格非常低，對(duì)于經(jīng)歷了“瓜菜半年糧”年代的農(nóng)民來(lái)說(shuō)，對(duì)糧食的渴求非常強(qiáng)烈。水溝鄉(xiāng)2000多畝茶園全部被挖，張淑珍聞?dòng)嵑筅s緊給領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，領(lǐng)導(dǎo)決定集體茶園不能包產(chǎn)到戶，全部實(shí)行承包經(jīng)營(yíng)，從而避免了一場(chǎng)劫難。

茶葉賣出去了是寶，賣不出去就是草。受舊的經(jīng)營(yíng)體制影響，1984年底，商洛地區(qū)供銷社收購(gòu)的7萬(wàn)公斤商南茶沒賣出7斤，張淑珍用半價(jià)將這枇茶全部收回茶葉站，重新加工包裝，僅用兩周時(shí)間銷售一空，還凈賺5000元。

到了1986年春，供銷社的人說(shuō)，前一年他們賠了錢，今年一斤茶葉也不收購(gòu)了。茶場(chǎng)的經(jīng)營(yíng)者急了，找到張淑珍商量對(duì)策，張淑珍召集36個(gè)恭場(chǎng)開會(huì)，提出組成聯(lián)營(yíng)公司，大家一致響應(yīng)，集產(chǎn)、供、銷一體化的“商南縣茶葉聯(lián)營(yíng)公司”宣告成立。當(dāng)年年經(jīng)營(yíng)2萬(wàn)斤茶葉，營(yíng)業(yè)額11萬(wàn)元，創(chuàng)利潤(rùn)2萬(wàn)元。2002年，茶農(nóng)和茶葉企業(yè)又自發(fā)聯(lián)合成立了商南縣茶葉協(xié)會(huì)，發(fā)展會(huì)員1200多人。

直到1995年，才有學(xué)者將這種模式歸納為“公司+農(nóng)戶”?！澳悄觐^只想著怎么能夠把茶場(chǎng)的茶葉賣出去，并不知道還有個(gè)專業(yè)名詞啊。”張淑珍說(shuō)。

這一年國(guó)家試點(diǎn)事業(yè)單位企業(yè)管理，那時(shí)候茶葉站7個(gè)人，縣上財(cái)政劃撥經(jīng)費(fèi)是1萬(wàn)元。去年，商南縣茶葉聯(lián)營(yíng)公司的資產(chǎn)被評(píng)估為3700萬(wàn)元。

“茶葉就是淑珍的命”

1990年10月，正當(dāng)公司和茶農(nóng)躊躇滿志準(zhǔn)備一鼓作氣大干快上的時(shí)候，張淑珍被確診為右卵巢漿液性囊腺癌。經(jīng)過(guò)一夜考慮之后，她決定接受手術(shù)治療，“成功了，我繼續(xù)為商南縣務(wù)茶；失敗了，就算是醫(yī)學(xué)上的一次臨床試驗(yàn)?！睆埵缯湔f(shuō)。

1990年11月5日，腫瘤切除手術(shù)進(jìn)行了4小時(shí)40分鐘，主刀的張建國(guó)教授說(shuō)，手術(shù)很成功，但有一腫瘤已經(jīng)破裂，癌細(xì)胞已經(jīng)擴(kuò)散，還要做8-12個(gè)療程的化療，要是早來(lái)40天，腫瘤不破就取出是再好不過(guò)的。

其實(shí)旱在4個(gè)月前，癥狀己很明顯，腹脹、嘔吐、疲勞、消瘦，兩腿像灌了鉛似的沉重。可她連一天也不休息。就在病倒的前一個(gè)周，她還親往南鄭、鎮(zhèn)巴等縣調(diào)運(yùn)茶籽，忙著新茶園的播種工作。

手術(shù)后，她只做了6個(gè)療程治療便趕了回來(lái)。1991年4月，正值春茶采摘期，西安做完化療第二天的她就在職工的攙扶下，艮難爬上了茶坊茶場(chǎng)。

1991年8月9日，曾擔(dān)任商南縣縣委書記的老紅軍顏世錄特意寫信給張淑珍的愛人焦永才：“永才同志，昨天在陜報(bào)上看到淑珍得了癌病，我們簡(jiǎn)直不敢相信這個(gè)消息，使我們心情久久不能平靜，特別看到她在化療回去第二天就去幾個(gè)茶園檢查，這種精神使人難以忘懷，這種偉大的共產(chǎn)黨人的精神，全心全意為人民服務(wù)的精神對(duì)我們教育極深……”

然而，和她相濡以沫的丈夫精心照料她戰(zhàn)勝病魔時(shí)，自己卻在1994年夏天猝然倒下。面對(duì)這次沉重的打擊，張淑珍度過(guò)了一個(gè)個(gè)難眠之夜，又強(qiáng)忍悲痛一頭扎進(jìn)她“種一片茶葉，富一方百姓”的事業(yè)中。

提起20年前的辛酸往事，張淑珍老人沉默了片刻，然后起身提起面前的茶壺：“來(lái)，咱繼續(xù)喝茶，這是新研制出的白茶，雖然茶湯顏色很淺，但后味很足。”

“我們商南的茶葉不僅口感好，而且還能延年益壽?！睆埵缯湔f(shuō)，當(dāng)時(shí)醫(yī)生曾悄悄給家屬透露說(shuō)，因?yàn)榘┘?xì)胞已經(jīng)擴(kuò)散，以后的日子可能不會(huì)超過(guò)5午。“如今已經(jīng)過(guò)去27年，我上山下溝不此年輕人氣力差，都是喝商南茶的功勞啊?！闭f(shuō)完這話，張淑珍臉上又笑開了花。

“將來(lái)想把商南紅茶作為主打產(chǎn)品，爭(zhēng)取把紅茶出口。最近兩年要制得紅鳥龍、紅茶、黑恭，這三種茶可以‘吃掉春茶、夏茶和秋茶葉子，老葉子新葉子都可以用，而且有養(yǎng)顏養(yǎng)胃的功效，既增加群眾的收入，又增加市場(chǎng)的品種，滿足各階層的需要。”說(shuō)到退休后的想法，張淑珍掐滔不絕都是她的商南茶葉。

坐在一旁的原商南縣政協(xié)副主席譚學(xué)禮一言道破天機(jī)：“茶葉就是淑珍的命。”