云南乳業(yè)的“牛人”——訪紅河云牛乳業(yè)有限責任公司總經(jīng)理林愨

文/本刊記者 張云龍 曹珂玉

云南乳業(yè)的“牛人”——訪紅河云牛乳業(yè)有限責任公司總經(jīng)理林愨

文/本刊記者 張云龍 曹珂玉

“一山分四季，十里不同天”，云南的氣候適宜種植多種果蔬，加上充沛的光熱條件，獨特的亞熱帶高原氣候等又一系列的地理因素、生態(tài)環(huán)境與氣候特點決定了云南是發(fā)展畜牧業(yè)的絕好基地。如果說美麗的風光帶給人的可能是快樂，那么有品質(zhì)的乳品帶給人的便是健康。越來越多的云南人對于家鄉(xiāng)的美和健康有了新的定義。

云南不但適合奶牛生長，而且具有草源飼料資源優(yōu)勢。有著天生的商業(yè)頭腦的紅河云牛乳業(yè)有限責任公司（簡稱“云牛乳業(yè)”）董事長兼總經(jīng)理林愨，智慧地變自然優(yōu)勢為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、經(jīng)濟優(yōu)勢，帶著家鄉(xiāng)父老開辦乳制品廠、打造特色的乳業(yè)品牌，奔走在乳業(yè)市場經(jīng)濟的浪潮里。

如今的云牛乳業(yè)，位于風景秀麗的云南省國家級生態(tài)示范區(qū)——云南省紅河哈尼族彝族自治州。集奶牛飼養(yǎng)、乳制品生產(chǎn)、科研、營銷于一體的專業(yè)化公司。云南高原牧場四季如春，清新的空氣、充足的陽光孕育了紅河云牛乳業(yè)有限責任公司濃郁、純正的高原牛奶品質(zhì)。

紅河云牛乳業(yè)有限責任公司總經(jīng)理林愨。

男兒自強志四方

林愨出生于云南省紅河哈尼族彝族自治州個舊市乍甸鎮(zhèn)的一個農(nóng)民家庭。童年時代的林愨，伴隨母親辛勤的汗水在這塊土地上成長。在以誠信為本的家教熏陶下，林愨懂得了唯有勤奮才能積累知識，唯有自立自強才是立身之本。

1993年8月，林愨以優(yōu)異的成績畢業(yè)于東北大學機械二系，并被分配到遼寧鞍山鋼鐵公司從事技術(shù)員工作。但林愨并沒有滿足于這在當時十分讓人艷羨的“鐵飯碗”的工作。心中懷揣著好男兒志在四方的理想讓他于1994年9月從鞍鋼鋼鐵公司辭職。

從1994—2000年期間，林愨先后在史玉柱創(chuàng)辦的巨人集團、遼寧銀座集團、中美合資麥威藥業(yè)擔任營銷、企劃等接觸一線市場的管理層工作，積累了大量的市場營銷實戰(zhàn)經(jīng)驗。他曾在中美合資麥威藥業(yè)，用了2年時間將公司的銷售業(yè)績從業(yè)內(nèi)第9位提升到第2位。

2000年，林愨的親戚在個舊投資辦了一個乳制品廠，由于他是家里的大學生，又在外見過些世面，于是她們邀他回家創(chuàng)業(yè)。面對家鄉(xiāng)的召喚，面對來自家庭的厚望，林愨毅然放棄了在天津的舒適生活以及正如日中天的個人職業(yè)生涯，回到了條件異常艱苦的小鎮(zhèn)乍甸，舉起了云牛乳業(yè)這面大旗。

創(chuàng)業(yè)看上去很美，在具體操作上卻異常的艱辛。林愨最初靠5個家族成員的20萬元起家，在一間僅15平方米的房間里開啟了自己夢想的新篇章。林愨從舊貨市場買來50元一張的辦公桌，勉強湊合著能用。家人把老房子騰出來，作為生產(chǎn)車間。

創(chuàng)業(yè)之初，由于條件局限，加上云牛乳業(yè)當時主推的是巴氏奶，每天早上，當別人還在睡夢中，林愨已經(jīng)與他的創(chuàng)業(yè)團隊蹬著三輪車四處送貨了。

彌勒工廠廠房。

為了保證消費者能夠喝到云牛乳業(yè)的鮮奶產(chǎn)品，云牛乳業(yè)的三輪車車隊像一支所向披靡的戰(zhàn)車，幾乎走遍了紅河州的旮旮角角……很多人當初并不看好他們這樣一個起點很低的企業(yè)。同學們投來詫異的目光，林愨坦然地告訴他們自己創(chuàng)業(yè)的決心與信心。在個舊市慶的慶典上，很多人喝上了林愨免費贈送的牛奶，林愨的做法讓云牛乳業(yè)的產(chǎn)品走進了老百姓的視野里。

2002年，在云牛乳業(yè)的實驗室里，林愨和團隊成員經(jīng)過上百次的調(diào)試，一款高鈣甜牛奶終于誕生，而這款產(chǎn)品也成為了云南省賣得最好的高鈣甜牛奶，日產(chǎn)15噸，市場供不應(yīng)求。

2003年，林愨順勢投資擴建新廠，云牛乳業(yè)進入高速發(fā)展期。經(jīng)過研發(fā)部門的努力，多個在省內(nèi)乃至全國乳制品行業(yè)居于領(lǐng)先地位的新產(chǎn)品成功投放市場：省內(nèi)第一杯“果肉杯酸奶”憑借小甸頭奶源獨有的奶質(zhì)優(yōu)勢，上市后就一直供不應(yīng)求，其廣告語“濃得靠勺舀”為消費者津津樂道；高端佐餐奶上市2年后憑著優(yōu)異的品質(zhì)和口感擊敗省外品牌，笑傲云南市場；運用云南本地原產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)西番蓮、柳橙汁（菠蘿汁）、蘋果汁與牛奶融合的乳飲料產(chǎn)品——“牛奶果盤”，剛一投放市場就引起了轟動。其間，云牛乳業(yè)的研發(fā)人員為了兌現(xiàn)質(zhì)量承諾，更先后3次把“牛奶果盤”送到省外檢驗單位檢測，單這一項的成本就增加了近10萬元……

可林愨似乎并不滿足，在云南成功上市之后，林愨把目光瞄向了西南市場，他在廣西、貴州、四川、重慶等地設(shè)立了數(shù)十個分公司、辦事處，西南乳業(yè)市場的布局逐漸形成犄角之勢。之后，林愨計劃進軍全國的一線城市，集中最強的人力、財力、物力攻占華東、華南市場，在全國范圍內(nèi)叫響云牛品牌。

企業(yè)管理有特色

云牛乳業(yè)自成立之初就非常重視人才的引進，營銷上云牛乳業(yè)有來自娃哈哈、可口可樂、統(tǒng)一、康師傅等全國一流企業(yè)的人才；生產(chǎn)管理及研發(fā)上有來自達利園、廣澤、蒙牛等著名企業(yè)的人員。林愨拿出上百萬的股份對云牛乳業(yè)的中、高層管理干部進行無償授股，因此，在云牛乳業(yè)有一支跟隨公司15年的風雨同舟的核心骨干隊伍，他們個個是老板，人人是主人。

云牛乳業(yè)始終堅持著“財聚人散，財散人聚”的經(jīng)營理念，無論是對上游供應(yīng)商、員工、下游經(jīng)銷商都秉承風雨同舟、共進共退，大家一起發(fā)展的“三方得利”的原則，因此云牛乳業(yè)擁有穩(wěn)定的供應(yīng)商、員工、經(jīng)銷商隊伍。

云牛乳業(yè)在乳制品的競爭中一直采取的是創(chuàng)新戰(zhàn)略，在乳制品大類中開辟“藍?！鳖I(lǐng)域。從云南第一款佐餐奶、杯裝酸奶、牛奶果盤、木瓜奶，到現(xiàn)在市場銷售火爆的鮮花酸奶，云牛乳業(yè)都是以創(chuàng)新引領(lǐng)行業(yè)的新品類，避開與普通乳制品的品類競爭。創(chuàng)新給云牛乳業(yè)帶來了較強的生命力，使其在激烈的市場競爭中實現(xiàn)了飛躍式的發(fā)展。

利拉伐魚骨式擠奶臺。

員工“三八節(jié)”活動。

云牛乳業(yè)從成立之初就注重與國內(nèi)一流的咨詢公司進行合作，先后與聯(lián)眾智達、容納、零基等著名咨詢公司對公司產(chǎn)品的定位、品牌的打造、廣告投放等多方面進行咨詢，在產(chǎn)品包裝上與國際知名的奧美公司進行合作。同時，云牛乳業(yè)的營銷人員均來自國內(nèi)一流的快消品企業(yè)，對云牛乳業(yè)市場的拓展起到推波助瀾的作用。在廣告創(chuàng)意與投放、市場推廣及運作上，云牛乳業(yè)較同行業(yè)的其他企業(yè)更有獨特的運作模式，能在激烈的市場競爭中立于不敗之地。

云牛乳業(yè)的員工薪酬遠遠高于同行業(yè)的水平。高薪水為企業(yè)引入了大量的國內(nèi)一流人才，為企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)管理、市場銷售注入了新的活力。同時，企業(yè)對員工的管理提出了更高的要求，讓員工發(fā)揮出自己的潛能，以提高企業(yè)的工作效率。

用質(zhì)量鑄就品牌

為保證產(chǎn)品的過硬質(zhì)量，云牛乳業(yè)早在2004年就花巨資在紅河州建設(shè)奶源基地，截至現(xiàn)在，云牛乳業(yè)在紅河州建有奶源基地和合同訂單基地共有11個，有奶牛1.056萬頭，泌乳奶牛5000頭，日產(chǎn)鮮奶100噸，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鮮乳3.6 5萬噸，年加工乳制品成品6萬多噸。通過云牛乳業(yè)“公司+基地+農(nóng)戶”的經(jīng)營模式的輻射，有效帶動了紅河州奶牛養(yǎng)殖業(yè)，為現(xiàn)代化乳業(yè)的奶牛培育、養(yǎng)殖和新品種開發(fā)摸索出一種全新、成功的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化運作模式。

云牛乳業(yè)主要產(chǎn)品以常溫產(chǎn)品為主：牛奶果盤系列、PET大顆粒系列、百利包系列、利樂裝系列、鮮花酸奶系列、新一代熊大AD鈣奶及貴州三聯(lián)乳業(yè)代加工產(chǎn)品等。

從2004—2008年，這是云牛乳業(yè)高速發(fā)展的五年，完成了“五個一”的發(fā)展使命。

云牛乳業(yè)推出云南同行業(yè)第一款高端餐飲奶——“佐餐奶”，并大獲成功，產(chǎn)品覆蓋云南全省及部分省外市場，奠定多喝乳業(yè)在云南乳業(yè)的地位，每年創(chuàng)造上千萬的凈利潤。

云牛乳業(yè)契合市場需要，推出了云南第一款百利包產(chǎn)品，上市一個月銷量突破10噸，同時百利包帶動了整個公司白奶銷量的不斷攀升，日產(chǎn)量達30噸以上。

云牛乳業(yè)在云南省第一個推出果肉酸奶，提出“濃得靠勺舀”的酸奶概念，以獨特口感，過硬品質(zhì)受到消費者青睞，日產(chǎn)量突破5噸。

2005年，云牛乳業(yè)推出國內(nèi)第一款牛奶加高原果汁的乳飲料——牛奶果盤，引領(lǐng)乳品行業(yè)的新方向，通過國內(nèi)一流的營銷策劃，牛奶果盤銷售網(wǎng)絡(luò)遍及全國，最北至黑龍江；2006年8月云南多喝乳業(yè)在彌勒投資建設(shè)的彌勒工廠竣工，日處理600噸，成為西南同行業(yè)最大的單體車間。同時成立紅河云牛乳業(yè)有限責任公司，注冊資本2376萬元。牛奶果盤系列產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)不斷擴大，同時公司還成立了重慶、川南、貴州、廣西分公司、東北駐外辦事處，員工從100多人增長至1400多人，公司銷售近億元，掀起國內(nèi)乳業(yè)風暴。

2012年，云牛乳業(yè)隆重推出變美木瓜牛奶，成為全國第一款定位于美容概念的產(chǎn)品，產(chǎn)品上市即受到廣大女性消費者的喜愛。2013年8月推出具有云南生物資源特色的“口感好”鮮花酸奶，自上市就深受消費者的喜愛。該產(chǎn)品在2013年單品實現(xiàn)銷售1225.89 萬元。

2015年1月推出高端鮮奶“河谷牧場”和益生菌乳飲料“益活Q君”，上市不到1個月，銷量即達到2萬瓶/天。2015年9月推出利樂包的高端常溫酸奶四款：羅納維拉法式餐后酸奶，兒童酸奶三款：利奧隊長原味、利奧隊長健骨型、利奧隊長益智型。上市2個月以來，每月新增銷售收入2450萬元以上。

近年來，云牛乳業(yè)通過不懈的努力摘得多項殊榮——云南省乳制品行業(yè)唯一一家省高新技術(shù)企業(yè)；云南省、紅河州重合同、守信用先進單位；云南省消費者協(xié)會誠信單位；從2005年連續(xù)三年被云南省兩會指定為專用奶；2009年榮獲“云南省著名商標”；2011年被云南省食品行業(yè)協(xié)會評為“最云南食品”云南最佳口碑食品企業(yè)；還被云南省科技廳、工信委、省政府評為“云南省創(chuàng)新型試點企業(yè)”；2013年，公司董事長林愨獲得了“云南省青年創(chuàng)業(yè)省長獎”……這些沉甸甸、亮燦燦的獎項和榮譽正是對云牛的肯定和褒獎，這是云牛人的驕傲。

關(guān)注公益顯大愛

云牛乳業(yè)是紅河州州級龍頭企業(yè)、云南省級龍頭企業(yè)，在15年的發(fā)展歷程中，對當?shù)氐慕?jīng)濟發(fā)展做出了巨大貢獻，對農(nóng)村的經(jīng)濟模式轉(zhuǎn)變起到帶動作用，因此，云牛乳業(yè)一直是政府扶持的重點企業(yè)。從成立至今，已經(jīng)得到政府的5000多萬無償資金。同時，政府還出臺了奶牛發(fā)展的相關(guān)扶持文件，對云牛乳業(yè)的奶源發(fā)展起到了促進作用。

在目前云牛乳業(yè)所在的40個奶源基地中，6000多頭奶牛支撐著近千戶家庭的生活。解決上千個下崗工人就業(yè)問題以及農(nóng)村剩余勞動力上千人，企業(yè)每年支付給奶農(nóng)的款項近3000萬元，為所在奶源地的農(nóng)民帶來了致富的福音，同時還帶動了相關(guān)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。據(jù)了解，2006年5月，彌勒基地投產(chǎn)后，單單云牛乳業(yè)一線工人，就可以解決上千名農(nóng)村剩余勞動力，營銷、技術(shù)人才的培養(yǎng)，改善農(nóng)村人才結(jié)構(gòu)帶動了當?shù)剞r(nóng)民學技術(shù)、用技術(shù)。

為切實保護奶農(nóng)的根本利益，云牛乳業(yè)建立了西南地區(qū)首個“奶牛銀行”。公司加農(nóng)戶的奶牛保護聯(lián)盟應(yīng)運而生。這個相當于農(nóng)戶奶牛的“保險公司”，給農(nóng)戶解決了后顧之憂。一頭奶牛農(nóng)戶投入占40%的保險金，公司承擔60%，奶牛生病、死亡的損失就用保險金來承擔。農(nóng)戶積極性被極大地調(diào)動起來。即使是這樣，公司每年捐款給農(nóng)戶的款項金額也不在少數(shù)。難怪當?shù)氐霓r(nóng)戶說“摸著奶牛奔小康”。

不僅如此，云牛乳業(yè)還十分關(guān)注農(nóng)村教育事業(yè)的發(fā)展，公司每年都資助大量農(nóng)村失學兒童重返校園。據(jù)了解，云牛乳業(yè)在紅河學院、文山師專還開辦了專門的班級，為當?shù)氐拇?、中專學生提供新的就業(yè)門路。

作為飛速發(fā)展的乳制品企業(yè)，云牛乳業(yè)也十分關(guān)心省城的社會公益事業(yè)。當林愨聽說昆明海鷗由于受禽流感影響要被餓死時，立即展開救助行動。林愨提出并成立了民間性質(zhì)的牛奶果盤愛鷗基金，云牛乳業(yè)每年要拿出一大筆錢，保護海鷗。2006年云牛還參與了“昆明好人大搜索”等許多公益活動。

云牛乳業(yè)除了關(guān)心社會公益，還在抗震救災(zāi)中展現(xiàn)出博愛精神。2014年8月3日魯?shù)榈卣鸢l(fā)生后，云牛乳業(yè)第一時間啟動災(zāi)區(qū)支援方案，在公司貨源緊張的情況下壓縮發(fā)貨計劃，林愨要求優(yōu)先安排運往災(zāi)區(qū)的牛奶。8月6日，滿載2760件云牛牛奶的救災(zāi)專車駛出云牛乳業(yè)廠區(qū)，連夜趕赴災(zāi)區(qū)。

戰(zhàn)略布局展遠見

云牛乳業(yè)雖然處于西南一隅的云南，但云牛乳業(yè)的目標始終盯向全國。云牛乳業(yè)的發(fā)展目標定位于中國乳制品行業(yè)的第一梯隊，成為年銷售收入超100億，年利潤超20億的中國乳制品行業(yè)的第一集團軍。

同時，云牛乳業(yè)也在積極籌備證券交易所上市的工作，公司將在未來5年內(nèi)完成上市的準備工作，待時機成熟，云牛乳業(yè)將選擇在國內(nèi)證券交易所、港交所或美國證券交易所完成上市工作。屆時，云牛乳業(yè)將成為云南省內(nèi)第一家在證券交易所上市的食品企業(yè)。

云牛乳業(yè)將云南的鮮花、水果等特色資源概念與企業(yè)的乳制品相結(jié)合，推出全國獨一無二的云南特色的乳制品，鮮花酸奶的成功即證明這種創(chuàng)新思路的成功。

云南的豐富生物資源及四季如春的良好氣候、空氣質(zhì)量，為奶牛養(yǎng)殖營造了得天獨厚的條件。且隨著乳制品的消費量不斷攀升，全國的“奶荒”將愈演愈烈。為保證公司的產(chǎn)品質(zhì)量，解決企業(yè)的奶源短缺問題，云牛乳業(yè)將在未來3年內(nèi)投資6億元，建設(shè)24個大規(guī)模的奶牛養(yǎng)殖基地。屆時云牛乳業(yè)將成為長江以南最大、最優(yōu)質(zhì)的奶源基地。云牛乳業(yè)希望做第一家走向全國的具有云南特色的食品企業(yè)，打造長江以南最優(yōu)質(zhì)的奶源基地。

云牛的品牌之一。