通過用戶培訓(xùn)實現(xiàn)食品安全的最高級

梅特勒-托利多 供稿

通過用戶培訓(xùn)實現(xiàn)食品安全的最高級

梅特勒-托利多 供稿

通過參加梅特勒-托利多產(chǎn)品檢測部門的創(chuàng)新用戶培訓(xùn)項目，食品和飲料生產(chǎn)企業(yè)可以獲得額外的知識和技能，從而能更好地遵從法律法規(guī)管規(guī)定，并最大化地提高企業(yè)的生產(chǎn)效率。該培訓(xùn)項目面向使用自動檢重秤、金屬檢測器、X 射線和視覺檢測系統(tǒng)的設(shè)備的操作人員和質(zhì)量經(jīng)理，新的模塊化課程提供關(guān)于操作技術(shù)以及使用這些技術(shù)符合員工安全性和食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)化、標(biāo)準(zhǔn)化實踐和理論指南。同時，該課程還提供各種技能，以盡量減少設(shè)備維護(hù)和設(shè)備轉(zhuǎn)換所產(chǎn)生的停機(jī)時間，從而提高生產(chǎn)線的效率。因此，通過參加該培訓(xùn)項目可使生產(chǎn)企業(yè)為消費(fèi)者提供最高質(zhì)量的產(chǎn)品，確保品牌聲譽(yù)，并降低運(yùn)營成本，從而保護(hù)利潤。

“歐洲和亞洲的食品生產(chǎn)企業(yè)都在尋求并開拓海外市場，因此確保他們的生產(chǎn)過程符合目標(biāo)市場所有的食品安全規(guī)定很重要，”梅特勒-托利多產(chǎn)品檢測部門市場營銷團(tuán)隊主管兼自動檢重營銷主管Jana Meier表示?！巴瑫r，隨著世界各地原材料價格和人工成本在持續(xù)上升，食品生產(chǎn)企業(yè)也正在試圖通過提高生產(chǎn)線效率來降低成本。我們新的用戶培訓(xùn)項目旨在幫助生產(chǎn)企業(yè)的設(shè)備操作人員和質(zhì)量經(jīng)理獲得各項技能，確保其產(chǎn)品檢測系統(tǒng)提供最佳性能，以最少的停機(jī)時間提升質(zhì)量控制，從而實現(xiàn)這兩個目標(biāo)。”

在這個培訓(xùn)體系中，模塊化的學(xué)習(xí)項目可以為設(shè)備操作人員提供全面的理論指導(dǎo)，使之掌握已獲得全球食品安全倡議 (GFSI)[如英國零售商協(xié)會（BRC）全球標(biāo)準(zhǔn)第7版]以及其他產(chǎn)品質(zhì)量法律規(guī)定批準(zhǔn)的指南的最新要求，例如國際特定標(biāo)準(zhǔn)（IFS）和英國《度量衡法案》等。他們還將在操作產(chǎn)品檢測技術(shù)以及使用這些技術(shù)實現(xiàn)最佳生產(chǎn)線性能并確保產(chǎn)品質(zhì)量控制方面接受大量的實踐性現(xiàn)場培訓(xùn)。

用戶培訓(xùn)模塊針對三個不同的目標(biāo)組而定制：

◆操作 教授操作人員如何解讀產(chǎn)品檢測系統(tǒng)的檢測和性能數(shù)據(jù)，以確保盡職調(diào)查，并遵守“良好生產(chǎn)規(guī)范”(GMP)。此外，該課程包含如何保持安全的作業(yè)規(guī)范；

◆質(zhì)量 在符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)方面進(jìn)行交流，進(jìn)行質(zhì)量保證職能和性能驗證流程以及文檔記錄流程最佳實踐指導(dǎo)方面的培訓(xùn)；

◆維護(hù) 提供理論和實踐指導(dǎo)，以幫助維護(hù)人員積極保養(yǎng)產(chǎn)品檢測設(shè)備，保持高衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并準(zhǔn)確記錄機(jī)器性能數(shù)據(jù)。

每個模塊都需要4-5小時，并最后以考試的形式進(jìn)行考核，從而確保參與者完全掌握該課程。參與者結(jié)束課程后會獲得“食品法規(guī)培訓(xùn)”證書，以便向?qū)徲媶T證明恪守職責(zé)，符合危害分析關(guān)鍵點 (HACCP) 規(guī)范。

參加過培訓(xùn)的客戶對此反應(yīng)非常積極，例如瑞士Bischofszell Food Limited (BINA)的質(zhì)量管理流程安全組組長Susanne Madrich表示：“我們公司對質(zhì)量做出承諾，我們渴望符合最嚴(yán)格的全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)。因此，我們希望我們的操作人員可以了解他們對產(chǎn)品實施金屬污染物測試的原因、測試結(jié)果對金屬檢測機(jī)敏感性的影響以及如何提高操作人員的效率?！泵诽乩?托利多專家為BINA量身定制了培訓(xùn)計劃，共對65名生產(chǎn)線操作人員進(jìn)行了培訓(xùn)。Bischofszell Food Limited (BINA)質(zhì)量管理食品安全組組長J o a c h i m Gründing對培訓(xùn)課上的參與度和掌握的技能感到非常滿意。他說：“本次培訓(xùn)結(jié)束后，我覺得我們每個人都對金屬檢測設(shè)備有了更深入的認(rèn)識——包括為什么需要使用金屬檢測設(shè)備以及正確測試我們的金屬檢測機(jī)的重要性都有了更好地了解?！?/p>

讓網(wǎng)購食品更安全讓購物體驗更國際——瑪氏公司與阿里巴巴集團(tuán)全球戰(zhàn)略合作

瑪氏公司與阿里巴巴集團(tuán)達(dá)成全球戰(zhàn)略合作——讓網(wǎng)購食品更安全 讓購物體驗更國際

日前，全球食品行業(yè)巨頭瑪氏公司與阿里巴巴集團(tuán)簽署全球戰(zhàn)略合作協(xié)議。雙方將積極探索線上線下整合的零售商業(yè)模式，將嚴(yán)格的食品安全把控引入電商平臺，實現(xiàn)消費(fèi)者、合作伙伴、快消食品行業(yè)等所有利益相關(guān)方的互惠共贏。此次協(xié)議涵蓋了瑪氏中國在巧克力、口香糖、糖果和寵物食品及護(hù)理在內(nèi)的所有知名品牌，包括德芙?、士力架?、M&M’s?、益達(dá)?、寶路?和皇家寵物食品?這6個價值超過十億美元的品牌。雙方合作中，最引人注目的是：瑪氏公司將引入其于中國設(shè)立的“瑪氏全球食品安全中心”來支持網(wǎng)購食品安全管控，同時也將強(qiáng)化消費(fèi)者教育、分享全球最新資訊，與阿里巴巴集團(tuán)共同推動食品行業(yè)的發(fā)展，升級中國網(wǎng)絡(luò)消費(fèi)體驗。

食品安全引導(dǎo)“一站式”消費(fèi)體驗，開創(chuàng)社會可持續(xù)效益

今后，瑪氏公司的產(chǎn)品將會全線登陸阿里巴巴旗下所有平臺，包括天貓商城與村淘，打造更為綜合、便捷、國際化的“一站式”消費(fèi)體驗，讓國內(nèi)消費(fèi)者能同步享受到瑪氏帶來的生活樂趣。而阿里巴巴集團(tuán)也將利用旗下的零售市場矩陣、媒體矩陣、供應(yīng)鏈平臺及云計算和大數(shù)據(jù)等資源為瑪氏公司了解消費(fèi)者行為與市場趨勢提供支持，共同開發(fā)市場潛力。

除了為消費(fèi)者打造全新的供需解決方案之外，瑪氏公司還將其最新設(shè)立的全球食品安全中心引入了本次合作。借助該機(jī)構(gòu)的研究資源和成果，瑪氏將在阿里巴巴的平臺上為消費(fèi)者提供食品安全的最新信息，與阿里巴巴一起把食品安全方面的最新科技理念傳播給消費(fèi)者及整個行業(yè)，創(chuàng)造更大的社會效益?，斒先蚴称钒踩行氖乾斒瞎居靡酝苿邮称钒踩那罢靶钥蒲袡C(jī)構(gòu)，具有覆蓋廣泛的全球合作網(wǎng)絡(luò)和領(lǐng)先科研平臺，之前已積極致力于公開食物基因圖譜、兒童食品安全教育等重要的科研與科普工作，為此次與阿里巴巴集團(tuán)的合作積累了大量經(jīng)驗。

展望精誠合作，發(fā)揮優(yōu)勢共謀互惠，同擔(dān)責(zé)任

瑪氏全球食品安全中心

“年輕一代正成長為中國市場新的消費(fèi)主力軍，他們既重視網(wǎng)購，也強(qiáng)調(diào)對產(chǎn)品與品牌背后的企業(yè)是否有信任感。而瑪氏公司一貫重視產(chǎn)品質(zhì)量，擁有眾多家喻戶曉的知名品牌，同時強(qiáng)調(diào)發(fā)揮行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)力來提升行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，這正好與新一代消費(fèi)者的需求不謀而合?！爆斒霞浦袊鴧^(qū)副總裁及董事總經(jīng)理李紅女士表示，“此次與中國電商領(lǐng)跑者阿里巴巴集團(tuán)進(jìn)行戰(zhàn)略合作，便是我們踐行瑪氏公司‘質(zhì)量’和‘互惠’原則的新舉措，具有非同尋常的戰(zhàn)略意義。”

“我們非常高興和瑪氏集團(tuán)展開更深入的合作，隨著今天戰(zhàn)略合作協(xié)議的簽訂，阿里巴巴已與全球三大食品集團(tuán)均建立了緊密的戰(zhàn)略合作關(guān)系?！卑⒗锇桶图瘓F(tuán)副總裁靖捷先生表示，“阿里巴巴集團(tuán)與瑪氏集團(tuán)在食品安全和購物體驗方面有著共同的卓越追求，雙方將共同致力于為數(shù)以億計的消費(fèi)者提供高品質(zhì)、多元化的產(chǎn)品與服務(wù)。阿里會一如既往地開放過去十多年來年積累的互聯(lián)網(wǎng)能力、商業(yè)能力、大數(shù)據(jù)云計算能力，幫助所有商業(yè)伙伴在互聯(lián)網(wǎng)、數(shù)據(jù)時代全面轉(zhuǎn)型升級，擁抱未來消費(fèi)?！?/p>

瑪氏中國擁有六個價值超過十億美元的品牌，品類覆蓋巧克力、口香糖、糖果和寵物食品及護(hù)理

瑪氏過往成功電商經(jīng)驗奠定合作基礎(chǔ)

在正式達(dá)成戰(zhàn)略合作之前，瑪氏公司旗下的多個品牌就早已紛紛開設(shè)了獨(dú)立的天貓官方旗艦店，并在此基礎(chǔ)上開展了一系列數(shù)字化營銷活動，取得了鼓舞人心的共贏成果。例如，今年四月，士力架與當(dāng)紅少年偶像組合TFBOYS合作展開營銷活動，三天便實現(xiàn)近2015年全年銷量，基于阿里巴巴大數(shù)據(jù)分析進(jìn)行的定向投放，更為品牌贏得了遠(yuǎn)高于零食類明星店鋪平均水準(zhǔn)ROI（投資回報率）。此外，皇家寵物食品旗艦店迄今已售出逾1800噸貓糧狗糧，服務(wù)了超過50萬只寵物。

在未來的發(fā)展中，瑪氏與旗下品牌將更加緊密地聯(lián)手電商平臺，將互聯(lián)網(wǎng)思維融入產(chǎn)品研發(fā)、銷售和線上線下的營銷等環(huán)節(jié)，以品質(zhì)與創(chuàng)新引領(lǐng)中國食品零售業(yè)的消費(fèi)趨勢和社會貢獻(xiàn)。