龍須菜栽培技術(shù)

● 劉鳳菊

(新賓滿族自治縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心 遼寧 撫順 113200)

龍須菜栽培技術(shù)

● 劉鳳菊

(新賓滿族自治縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣服務(wù)中心 遼寧 撫順 113200)

1 概述

龍須菜學(xué)名牛尾菜，俗名牛尾結(jié)、草菝葜、鞭桿菜、山蘆筍、軟葉菝葜等，為百合科菝葜屬多年生草質(zhì)藤本植物。長白山龍須菜是世界十大名菜之一，它纖維柔軟可口，莖口味清香，富含多種維生素和礦物質(zhì)，并有較強(qiáng)的抗癌作用，以根及根狀莖入藥，具有補(bǔ)氣活血、舒筋通絡(luò)的作用，是一種集食用、藥用為一體的野生資源植物，深受廣大人民群眾的喜愛。隨著野生資源的逐漸減少，靠野外采集已不能滿足市場需要，人工種植龍須菜勢在必行。

2 形態(tài)特征

龍須菜為草質(zhì)藤本植物，長1～2m，具根狀莖。莖中空，有少量髓，干后凹癟，具槽，無刺。葉片較厚，卵形、橢圓形至長圓狀披針形，形狀變化較大，長7～15cm，先端急尖或漸尖，基部圓形至淺心形，背面綠色，無毛；葉柄長7～20mm，脫落點(diǎn)位于上部?；▎涡?，雌雄異株，淡綠色，多朵排成傘形花期，此期需及時(shí)拔除雜草，保持畦面清潔。當(dāng)幼苗長到3～5cm高時(shí)進(jìn)行疏苗，防止幼苗擁擠，為幼苗生長創(chuàng)造適宜條件。應(yīng)及時(shí)進(jìn)行中耕除草。當(dāng)苗高5～7cm時(shí)，按株、行距30cm×30cm進(jìn)行定苗。要求田間有草必除，嚴(yán)防草荒，結(jié)合除草進(jìn)行中耕。2年生以上的植株生長速度快，主要于生長前期進(jìn)行松土除草作業(yè)，通常進(jìn)行1～2次，待苗長高后可與少量雜草伴生。

序；總花梗較纖細(xì)，長3～10cm；小苞片長1～2mm，在花期一般不落；雄花：花被片6，長4～5mm；雄蕊6，長2～3mm，花藥線形，多少彎曲，長約1.5mm；雌花比雄花略小，不具或具鉆形退化雄蕊，子房3室，花柱較短，柱頭3裂。漿果球形，直徑7～9mm，成熟時(shí)黑色?；ü?～10月。

3 生長習(xí)性與分布

龍須菜主要生長于林下、陰濕谷地或較為平坦的地帶，常在油松、山里紅、蒙古櫟、遼東櫟等樹干周圍或灌叢中，與鐵線蓮、山葡萄、穿龍薯蕷等混生。國內(nèi)除內(nèi)蒙古、新疆、西藏、寧夏、甘肅外，其他各省都有分布。

4 栽培技術(shù)

繁殖方式有3種：野外采挖根莖、組織培養(yǎng)和種子繁殖，生產(chǎn)中多采用種子繁殖法。

4.1 育苗

4.1.1 種子處理 每年9～10月龍須菜的果實(shí)開始成熟，將果實(shí)采集下來，不要陽光暴曬，放在陰涼通風(fēng)的地方。搓破果皮水洗，得到紅色、成熟飽滿的大粒種子。生產(chǎn)上采用赤霉素處理后，進(jìn)行低溫層積沙藏，可以促進(jìn)胚發(fā)育，縮短休眠期。具體方法：11月初，將龍須菜種子用200mg/kg赤霉素處理5～8小時(shí)，瀝干水，與種子體積3～5倍的細(xì)河沙混拌均勻，調(diào)節(jié)種沙相對濕度60%左右。將種沙放入室外深40cm左右的坑中，上面與地面相平，地面以上先蓋5cm厚的細(xì)河沙(相對濕度60%左右)，再蓋10cm厚的土，做成龜背形，防止種子積水，第2年春季取出備用。

4.1.2 選地 選擇土層深厚、地下水位高、保肥保水、山地坡度在25°以下、腐殖質(zhì)含量高的肥沃地塊種植。

4.1.3 整地、播種 5月下旬，用篩子篩出沙藏種子備用；將選好的地深翻15～20cm，拉線作床，床寬1.2～1.4m、高12～15cm，間距40～50cm，用耙子耬平床面，耬除石塊等雜物，每畝撒入多元復(fù)合肥40kg作基肥，用耙子混勻在5cm的表土層中。

4.1.4 播種 橫床開溝5cm深，行距20cm，撒種子，覆土3cm厚，稍加鎮(zhèn)壓，覆蓋樹葉、稻草等保濕，每畝用種子30kg左右。

4.1.5 田間管理 第1年只長根不出苗，上胚軸處于休眠狀態(tài)，第2年4月底出苗，畦兩邊可種上玉米遮陽，6月上旬人工除草，然后追施多元復(fù)合肥，離苗3cm埯施。

4.2 移栽

4.2.1 移栽 播種后第2年，秧苗長到10cm左右時(shí)，于秋季9月初進(jìn)行移栽(15℃以上地溫利于成活，溫度太低成活率會(huì)下降)，選地同育苗田，拉線作畦，寬1.4m左右、間距50cm，施入腐熟有機(jī)肥作基肥，每畝施用量為4000kg，株、行距為15cm×35cm，交錯(cuò)移栽，每畦栽苗4行，栽后澆水，干土封穴1～2cm厚，再用帶葉的樹枝蓋上遮陽，7天左右苗即可成活。

4.2.2 田間管理 移苗第2年畦兩邊可種玉米為其遮陽。5月中旬人工除草，每畝追施腐熟有機(jī)肥2000kg，畦面可覆蓋稻草或樹葉。7月下旬，植株可長到1m多高。8月上旬人工除草1次。移苗第3年開始開花結(jié)果，留種田不采收，視田間情況及時(shí)追肥和除草。

4.3 病害防治

6月下旬易發(fā)斑點(diǎn)落葉病。發(fā)病初期葉面形成不規(guī)則水漬樣圓斑，逐漸擴(kuò)大成暗褐色大斑，輕者造成落葉，重者植株枯萎。防治方法：發(fā)病初期，噴施10%甲基多抗霉素可濕性粉劑1000～2000倍液防治，每周噴1次，共噴3次。

5 商品采收

利用種子繁殖的龍須菜3～5年后才可采收，移苗后5～15年為盛產(chǎn)期，早則不利于后期產(chǎn)量，晚則投資大、效益低。采收時(shí)間是5～6月，采集嫩莖葉，保持鮮嫩的標(biāo)準(zhǔn)以未展開或剛展開葉片為前提；一旦展葉，莖就會(huì)老化，失去食用價(jià)值。采收留茬高度3cm，間隔15天恢復(fù)期，進(jìn)行第2次采收。為了不影響下一季的生長發(fā)育，一般當(dāng)季采收1～2次為宜。