山西省蠶桑資源綜合利用現(xiàn)狀調(diào)查

景雅蘭 王建偉 靳月琴 姚武軍

(山西省蠶業(yè)科學(xué)研究院,山西運(yùn)城 044000)

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山西省蠶桑資源綜合利用現(xiàn)狀調(diào)查

景雅蘭 王建偉 靳月琴 姚武軍

(山西省蠶業(yè)科學(xué)研究院,山西運(yùn)城 044000)

對(duì)山西省蠶桑資源綜合利用現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)研，對(duì)存在的問題進(jìn)行了分析，并提出了加快山西省現(xiàn)代蠶桑資源綜合利用多元化發(fā)展的建議。

蠶桑資源 綜合利用 現(xiàn)狀 調(diào)查

“十二五”開局之年，農(nóng)業(yè)部提出了“穩(wěn)定桑園面積，控制養(yǎng)蠶規(guī)模，努力提高單產(chǎn)、質(zhì)量和效益”的蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展指導(dǎo)方針[1]。商務(wù)部發(fā)布的《繭絲綢“十二五”發(fā)展綱要》中也強(qiáng)調(diào)要優(yōu)化資源配置、提高繭絲綢行業(yè)資源利用的效率和效益[2]。蠶桑產(chǎn)業(yè)以單一繭絲生產(chǎn)為目的的傳統(tǒng)蠶業(yè)，正在向一業(yè)為主，綜合利用，循環(huán)發(fā)展的現(xiàn)代蠶業(yè)轉(zhuǎn)變。2014年全國(guó)的蠶桑資源綜合利用產(chǎn)值為187.9億元，其中新疆、湖南、廣西、黑龍江、重慶、四川、云南等省(區(qū)、市)增長(zhǎng)較快；遼寧省的蠶桑資源綜合利用規(guī)模最大，占全國(guó)總產(chǎn)值的54．90%；山西省蠶桑資源綜合利用產(chǎn)值占全國(guó)總產(chǎn)值的比例在2%以下[3]。近年來,山西省在蠶桑資源綜合利用方面也取得了一定的成效，但在飼料桑、蠶蛹動(dòng)物飼料開發(fā)、果桑的開發(fā)利用、蠶沙資源利用等方面還沒有形成產(chǎn)業(yè)化，蠶桑產(chǎn)業(yè)已逐漸失去傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)。為此，筆者對(duì)山西省蠶桑綜合利用現(xiàn)狀進(jìn)行了調(diào)查。

1 山西省蠶桑資源綜合開發(fā)利用的現(xiàn)狀

1.1 桑樹的利用

1.1.1 生態(tài)桑模式

桑樹除了養(yǎng)蠶產(chǎn)繭模式外，在全國(guó)眾多省區(qū)逐漸成為石漠化治理、沙漠化治理、干旱和半干旱地區(qū)植被恢復(fù)、鹽堿地治理、礦山修復(fù)的主要樹種。為了更大限度的發(fā)揮桑樹的生態(tài)效應(yīng)，山西省在水土流失比較嚴(yán)重的呂梁山區(qū)黃土高原丘陵溝壑區(qū)域，栽有生態(tài)桑約650 hm2，主要栽植陜桑305、選792、 農(nóng)桑14、 農(nóng)桑12、 特山2號(hào)等桑品種。其中:柳林縣丘陵梯田地栽植生態(tài)桑580 hm2，石樓縣丘陵梯田地栽植生態(tài)桑40 hm2，汾西縣、永和縣丘陵梯田地栽植生態(tài)桑共 30 hm2[4]，起到了緩解水土流失、保持生態(tài)環(huán)境的典型示范作用。

1.1.2 觀賞桑模式

隨著人們生活質(zhì)量的提高，觀光旅游已成為人們生活的新內(nèi)容。桑樹栽植既有經(jīng)濟(jì)價(jià)值又有生態(tài)、社會(huì)效益。為了拓展蠶桑產(chǎn)業(yè)鏈，實(shí)現(xiàn)生態(tài)興省的目標(biāo)，目前山西省觀光采摘桑栽植面積 20 hm2，主要選用龍桑、垂枝桑等桑品種，在太原市迎澤大街、運(yùn)城市鹽湖區(qū)嫘祖休閑廣場(chǎng)、運(yùn)城市的農(nóng)業(yè)科技示范園以及夏縣、稷山等地都有栽植, 既美化了環(huán)境，又凈化了空氣。

1.2 桑園的利用

1.2.1 桑園套養(yǎng)

為了提高單位土地收益，增加蠶農(nóng)收入，山西各蠶區(qū)開展了桑園多元化利用，進(jìn)行了立體養(yǎng)殖，并取得一定成效。表現(xiàn)突出的是陽(yáng)城縣綠桑生態(tài)蠶桑農(nóng)民專業(yè)合作社，率先在 8 hm2桑園內(nèi)放養(yǎng)山雞2萬(wàn)只，興建大棚13 棟，養(yǎng)蠶產(chǎn)繭 6 000 kg，收入20萬(wàn)元;林下養(yǎng)殖生態(tài)肉雞2萬(wàn)只、美國(guó)七彩山雞 5 000只，養(yǎng)雞收入達(dá)到20 余萬(wàn)元，全年收入達(dá)40 余萬(wàn)元，為當(dāng)?shù)匦Q農(nóng)走出了一條蠶桑致富之路。

1.2.2 桑園套種

山西省蠶業(yè)科學(xué)研究院率先進(jìn)行桑園套種花生、大豆、中藥材等進(jìn)行試驗(yàn)示范，取得良好的效果。垣曲基地縣蠶農(nóng)在桑園套種西瓜，每667 m2桑園產(chǎn)西瓜1 750 kg,純收入3 000多元，既提高了蠶農(nóng)收入，又實(shí)現(xiàn)了桑園的綜合利用。

1.3 桑枝的利用

桑枝是蠶桑生產(chǎn)的大宗副產(chǎn)物。桑枝含有食用菌生長(zhǎng)需要的碳源、氮源、無機(jī)鹽和維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，利用桑枝培養(yǎng)菌株，不僅解決了桑園枝條堆積浪費(fèi)問題，而且利用桑枝作為原料培養(yǎng)的食用菌含有更加豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，綠色無公害，經(jīng)濟(jì)效益可觀。1998年山西省蠶業(yè)科學(xué)研究院就開始了桑枝食用菌的研究。2013年山西省蠶業(yè)科學(xué)研究院開展的“桑枝生產(chǎn)食用菌技術(shù)的研究與應(yīng)用”項(xiàng)目為蠶桑產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供理論依據(jù)。項(xiàng)目區(qū)陽(yáng)城縣2012 -2013年全縣共建成養(yǎng)蠶大棚2 000棟，把當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的栽桑養(yǎng)蠶與發(fā)展食用菌有機(jī)結(jié)合起來，實(shí)行一棚兩用、蠶菌復(fù)合經(jīng)營(yíng)，平均每棟大棚效益在6.4萬(wàn)元；高平市2014年利用桑枝試驗(yàn)栽培木耳6 000棒，年產(chǎn)鮮木耳9 t，僅生產(chǎn)食用菌單項(xiàng)收入為5.4萬(wàn)元；沁水縣恒豐食用菌專業(yè)合作社開始發(fā)展桑枝香菇生產(chǎn)兼作雙孢菇、秀珍菇、雞腿菇等菌種生產(chǎn)，合作社采取“公司+基地+農(nóng)戶”的組織方式，對(duì)原輔料采購(gòu)、加工及菌種菌棒制作等環(huán)節(jié)統(tǒng)攬，實(shí)行一條龍服務(wù)，形成了養(yǎng)蠶與桑枝綜合利用生態(tài)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式。[5]。

1.4 桑果利用

全省現(xiàn)有果桑約280 hm2，其中:長(zhǎng)治市沁縣栽植果桑200 hm2，運(yùn)城市芮城縣栽植果桑50 hm2、鹽湖區(qū)栽植果桑30 hm2。運(yùn)城市有2家果汁生產(chǎn)企業(yè)流轉(zhuǎn)了農(nóng)戶土地約30 hm2種植果桑。據(jù)調(diào)查，每667 m2桑園可摘桑椹1 500 kg，收入3～6萬(wàn)元，大大提高了桑樹的利用率，而桑椹酒加工企業(yè)的投入與產(chǎn)出比為1∶10,增強(qiáng)了企業(yè)生產(chǎn)的積極性。如山西康禾農(nóng)業(yè)有限責(zé)任公司生產(chǎn)桑果酒-東方木酒 ，該產(chǎn)品2009年被授予“倫敦國(guó)際評(píng)酒會(huì)銀獎(jiǎng)”，同時(shí)獲得“聯(lián)合國(guó)2010年世博會(huì)聯(lián)合國(guó)館全球論壇指定宴會(huì)酒(果酒 )”標(biāo)志終身免費(fèi)使用權(quán)，陽(yáng)城縣的帥源飲品有限公司生產(chǎn)的“帥源 ”牌桑葚汁先后在國(guó)內(nèi)多次獲獎(jiǎng)。

1.5 蠶蛹的利用

山西省蠶科院對(duì)蠶蛹的研究利用主要是開展蠶蛹蟲草的培育。2014年承擔(dān)了省商務(wù)廳的“蠶蛹冬蟲夏草及其產(chǎn)業(yè)化”項(xiàng)目，從國(guó)內(nèi)具有資質(zhì)的科研院所—大連生物技術(shù)研究所引進(jìn)純正母種，進(jìn)行擴(kuò)繁培養(yǎng)，獲得優(yōu)良菌種，進(jìn)行了蛹蟲草培育技術(shù)的研究，主要模式有蠶蛹活體培育、大米培育、大米添加蛹粉培育蟲草3種，均取得了成功。經(jīng)過三年的培育研究，蛹蟲草的成活率達(dá)到85%，長(zhǎng)勢(shì)良好，目前已準(zhǔn)備批量投入生產(chǎn)。此外，蠶蛹在我省除了食品加工以外，繅絲廠繅完絲后的蠶蛹只能作為劣質(zhì)的牲畜飼料，效益極低，運(yùn)城聞喜縣食品廠加工的蠶蛹罐頭在各大酒店和商場(chǎng)有售，很受歡迎。

1.6 蠶蛾的利用現(xiàn)狀

1.6.1 蠶蛾吐出液的研究

2013年山西省蠶科院承擔(dān)了省科技攻關(guān)項(xiàng)目“家蠶溶栓酶的溶栓作用研究”，此項(xiàng)目研究一方面為家蠶溶栓酶的抗栓臨床應(yīng)用提供理論依據(jù)；另一方面還可以進(jìn)一步將其研制成溶栓類藥物，為廣大血栓栓塞性疾病患者帶來福音。

1.6.2 雄蠶蛾藥用

2012年山西省蠶科院引進(jìn)雄蠶品種秋華×平30進(jìn)行飼養(yǎng)，收集蠶蛾烘干，為寧夏一家藥廠提供藥材；2016年從浙江千島湖繭絲綢有限責(zé)任公司引進(jìn)雄蠶品種進(jìn)行飼養(yǎng)，收集烘干蠶蛾，為長(zhǎng)治嘉禾有限公司做雄蛾酒提供原材料。

1.7 蠶沙的利用

1.7.1 蠶沙枕的開發(fā)

蠶沙枕具有去風(fēng)降濕、和胃化濁、明目降壓的功效。對(duì)眼疾、結(jié)膜炎、心慌、神經(jīng)衰弱等疾病有輔助治療的作用。民間部分蠶農(nóng)收集三四齡的蠶沙制作保健枕，大部分都被堆漚有機(jī)肥。2007年山西省蠶業(yè)科學(xué)研究院開發(fā)了“嫘祖牌”蠶沙枕頭—“寶寶一枕寧”，市場(chǎng)反響良好，提高了蠶沙的利用價(jià)值。

1.7.2 蠶沙肥料

為了使蠶沙變廢為寶，造福蠶農(nóng)，目前山西省蠶業(yè)科學(xué)研究院正在研制利用生物菌肥制作蠶沙肥料，為我省蠶桑綠色循環(huán)經(jīng)濟(jì)提供了理論依據(jù)。

1.8 蠶絲被的開發(fā)

在返璞歸真、回歸自然綠色革命的倡導(dǎo)下，蠶絲被越來越受到人們的關(guān)注和追捧。1997年山西省就開始摸索蠶繭拉絲制作絲綿被的工藝流程，由于設(shè)備簡(jiǎn)陋、技術(shù)落后，拉出的絲粗糙不美觀。后來引進(jìn)南方先進(jìn)的設(shè)備和技術(shù)，省內(nèi)各地蠶絲被的制作步入正軌并逐步發(fā)展壯大，目前省內(nèi)約有10余家企業(yè)。山西省蠶業(yè)科學(xué)研究院注冊(cè)了“嫘祖牌”的蠶絲被；垣曲縣國(guó)家扶貧龍頭企業(yè)山西泉鑫繭絲綢有限公司主營(yíng)產(chǎn)品是“梅花”牌白廠絲，生絲產(chǎn)品榮獲山西省農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銀獎(jiǎng)和“質(zhì)量信得過產(chǎn)品”稱號(hào)，并遠(yuǎn)銷日本、韓國(guó)、印度、馬來西亞，帶動(dòng)當(dāng)?shù)厝f(wàn)農(nóng)戶植桑養(yǎng)蠶；還有 沁水、陽(yáng)城的“云夢(mèng)”、 “估利邇 ”、“安麒儷 ”等 知名品牌，在一定程度上穩(wěn)定了蠶桑行業(yè)的發(fā)展。

2 山西省蠶桑資源綜合利用存在的問題

2.1 創(chuàng)新思維觀念不強(qiáng)，綜合利用意識(shí)淡薄

栽桑養(yǎng)蠶是我國(guó)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，人們習(xí)慣了“栽?！B(yǎng)蠶—結(jié)繭—繅絲、織綢”單一模式，沒有認(rèn)識(shí)到栽桑養(yǎng)蠶產(chǎn)生的大量副產(chǎn)物還能在健康保健、增加收入等方面帶來社會(huì)效益。對(duì)國(guó)家大力倡導(dǎo)的生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟(jì)認(rèn)識(shí)不足，固守傳統(tǒng)觀念，造成蠶桑資源的大量浪費(fèi)，影響蠶桑產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。

2.2 科技成果與技術(shù)不能快速轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力

山西蠶桑資源綜合利用的研究有多項(xiàng)進(jìn)展，而且取得了許多科技成果，但僅限于項(xiàng)目的研究與認(rèn)定，成果轉(zhuǎn)化的速度比較慢，產(chǎn)學(xué)研沒有很好結(jié)合起來，沒有形成規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化，社會(huì)效益較低。

2.3 科技水平低，人才隊(duì)伍缺乏

蠶桑資源綜合利用涉及農(nóng)業(yè) 、醫(yī)藥化工 、食品科學(xué)和生物等多學(xué)科多領(lǐng)域，我省目前從事該學(xué)科教學(xué) 、科研和開發(fā)的人才十分短缺；國(guó)家、政府在這方面的投入偏少；參與的龍頭企業(yè)不多、不大、不強(qiáng)、現(xiàn)有的開發(fā)利用還停留在初加工階段 ，設(shè)施簡(jiǎn)陋、技術(shù)含量不高，產(chǎn)業(yè)規(guī)模小，經(jīng)濟(jì)效益難以提高。

3 山西省蠶桑資源綜合利用的思考與建議

3.1 增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)，大力開展綜合資源開發(fā)利用

由于受國(guó)際絲綢市場(chǎng)容量的限制，我國(guó)的蠶繭生產(chǎn)起起伏伏，處于不穩(wěn)定狀態(tài)，嚴(yán)重的影響了蠶桑生產(chǎn)的可持續(xù)發(fā)展。為了應(yīng)對(duì)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)與不公平的待遇，我們必須增強(qiáng)創(chuàng)新意識(shí)，提升創(chuàng)新能力，大力開展蠶桑綜合資源的開發(fā)利用，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)優(yōu)質(zhì)高效循環(huán)發(fā)展。

3.2 加大政府的扶持力度，優(yōu)化發(fā)展環(huán)境

一是政策扶持。大力宣傳蠶桑資源綜合利用的價(jià)值與意義，鼓勵(lì)社會(huì)各界關(guān)注、參與蠶桑資源的綜合開發(fā)利用，并在政策上予以傾斜、扶持。二是資金支持。建議省政府設(shè)立蠶桑資源高效綜合利用專項(xiàng)資金，用于蠶桑資源高效綜合利用科技創(chuàng)新技術(shù)體系建設(shè)、重大和關(guān)鍵技術(shù)研發(fā)攻關(guān)以及產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)建設(shè)；鼓勵(lì)和引導(dǎo)民間資本積極投身到蠶桑資源高效綜合利用產(chǎn)業(yè)開發(fā)之中。三是制定吸引人才、穩(wěn)定人才的政策。對(duì)有關(guān)專家和專業(yè)院校畢業(yè)的學(xué)生要?jiǎng)?chuàng)造寬松環(huán)境，把人才吸引過來，對(duì)在崗的技術(shù)人員要?jiǎng)?chuàng)造進(jìn)修深造的機(jī)會(huì)，提高自身素質(zhì)，打造一支科研、推廣 、加工和銷售一體的優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)，服務(wù)于山西蠶桑資源的開發(fā)利用。

3.3 提升科技研發(fā)能力，加快科技成果轉(zhuǎn)化

科技是第一生產(chǎn)力。開展蠶桑資源的綜合開發(fā)利用離不開科技，蠶桑資源開發(fā)利用的廣度、深度決定于科技水平的高低?？蒲袡C(jī)構(gòu)要重視科技研發(fā)，加大資金投入力度；同時(shí)要發(fā)揮產(chǎn)學(xué)研創(chuàng)新聯(lián)盟作用，因地制宜建立形式多樣的示范基地。引導(dǎo)農(nóng)戶積極參與，快速實(shí)現(xiàn)蠶桑資源綜合利用的產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程，達(dá)到農(nóng)戶增收、企業(yè)增效的目的。

[1] 華恩順.呂建秋.蠶桑副產(chǎn)物資源綜合利用研究進(jìn)展分析[J]．中國(guó)蠶業(yè)，2015，36(1):15-19．

[2] 蔡明.牟蘭，黃必志.我國(guó)蠶桑副產(chǎn)物的利用現(xiàn)狀、存在問題及相關(guān)對(duì)策[J].安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，41(18):7 969-7 970．

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[5] 靳月琴 ，王乃紅等.山西省桑枝食用菌發(fā)展現(xiàn)狀的調(diào)查[J].北方蠶業(yè) 2015，36(1):50-51.

景雅蘭(1966—)，女，大學(xué)本科，農(nóng)藝師，從事普種繁育及蠶桑綜合開發(fā)工作。