淺析遼寧省溫室藍(lán)莓栽培現(xiàn)狀及發(fā)展前景

王興東，魏永祥

（遼寧省果樹(shù)科學(xué)研究所，遼寧 熊岳 115009）

藍(lán)莓是聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織向世界推薦的 “第三代水果”，果實(shí)中除含有人體所必需的糖、有機(jī)酸、維生素C及礦物質(zhì)外，還富含花青苷、SOD、黃酮、鞣化酸等抗氧化物質(zhì)，具有改善視力、提高人體免疫力等功能。我國(guó)自20世紀(jì)80年代初開(kāi)始從美國(guó)等國(guó)家引種、試栽成功后，進(jìn)入生產(chǎn)種植階段，2009年進(jìn)入高速發(fā)展期，北起黑龍江，南至海南，西至西藏和新疆，在全國(guó)27個(gè)省、市、自治區(qū)遍地開(kāi)花。至2015年末，全國(guó)藍(lán)莓種植面積達(dá)31210hm2，產(chǎn)量43244t。隨著中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，藍(lán)莓市場(chǎng)逐漸打開(kāi)，藍(lán)莓的功效及陽(yáng)光產(chǎn)品特性逐漸被中國(guó)人接受、喜歡，倍受消費(fèi)者歡迎。遼寧作為中國(guó)藍(lán)莓主產(chǎn)區(qū)之一，2015年種植面積達(dá)4000hm2，排在全國(guó)第三位，產(chǎn)量10000t，排在第二位（2015年李亞?wèn)|“中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告”）。遼寧藍(lán)莓種植主要集中在遼寧東部和南部，即大連、丹東，為藍(lán)莓適宜栽培區(qū)，以露地栽培為主，品種以‘北陸’‘藍(lán)豐’‘伯克利’等為主。近幾年來(lái)相繼引進(jìn)一些新品種試栽，如‘瑞卡’‘杜克’‘藍(lán)金’‘布魯吉塔’等，表現(xiàn)各異。遼寧藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)經(jīng)多年的技術(shù)提升與發(fā)展，大都進(jìn)入果實(shí)豐產(chǎn)期，產(chǎn)量逐年增加。遼寧省還是設(shè)施果樹(shù)最佳栽培區(qū)域。遼寧省果樹(shù)科學(xué)研究所從2007年開(kāi)始進(jìn)行溫室藍(lán)莓栽培技術(shù)研究與推廣，種植企業(yè)相繼開(kāi)始試驗(yàn)栽培，面積逐年擴(kuò)大，取得了較好的經(jīng)濟(jì)效益。但也存在一些問(wèn)題，筆者就此談點(diǎn)看法。

1 溫室藍(lán)莓栽培現(xiàn)狀

由于遼寧省設(shè)施果樹(shù)栽培技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)較為完善，所以溫室藍(lán)莓栽培面積發(fā)展較快，是中國(guó)溫室藍(lán)莓栽培主產(chǎn)區(qū)，起步最早，技術(shù)水平領(lǐng)先其他區(qū)域。2009年大連森迪藍(lán)莓公司在莊河市桂云花鄉(xiāng)建立了大連第一家溫室藍(lán)莓企業(yè)，經(jīng)濟(jì)效益顯著。其后在大連的莊河、金州，丹東的振安、東港、鳳城、寬甸等縣（市、區(qū)）都出現(xiàn)大批溫室栽培企業(yè)或農(nóng)戶(hù)。2012—2015年為溫室快速發(fā)展期，除大連、丹東外，在遼西有葫蘆島的綏中、興城，朝陽(yáng)的凌源，沈陽(yáng)的遼中及遼陽(yáng)市等，都有規(guī)?；耘?，到2015年，遼寧溫室栽培面積達(dá)到250 hm2，產(chǎn)量250t（2015年李亞?wèn)|“中國(guó)藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)數(shù)據(jù)報(bào)告”）。溫室藍(lán)莓栽培以大連市為主，面積達(dá)133.3hm2；其次為丹東市，種植面積60.0hm2?，F(xiàn)已進(jìn)入豐產(chǎn)期。這些主栽區(qū)域的種植特點(diǎn)為原有露地栽培的改造，將適宜溫室栽培地塊的成齡大樹(shù)直接建造溫室，或大樹(shù)移栽，見(jiàn)效快。遼西為溫室栽培的后起之秀，2008年綏中的萬(wàn)國(guó)藍(lán)莓是遼西第一家溫室藍(lán)莓種植戶(hù)；2012年開(kāi)始，豪遠(yuǎn)、國(guó)華等藍(lán)莓企業(yè)在綏中、興城等地進(jìn)行溫室栽培，已初見(jiàn)成效。

遼寧溫室栽培主要品種以原有露地栽培的‘北陸’‘藍(lán)豐’為主，面積較大；此外有‘斯巴坦’、M7、‘伯克利’‘杜克’‘藍(lán)金’等，批量栽培；南高叢品種如‘奧尼爾’‘密斯梯’等開(kāi)始嘗試栽培，并取得較好效果。這些品種的溫室栽培表現(xiàn)：‘北陸’休眠期短，12月中旬升溫，4月上中旬采收，易栽培，果個(gè)中大，產(chǎn)量最高，666.7 m2產(chǎn)量可達(dá)1000kg；‘藍(lán)豐’休眠期較長(zhǎng)，12月中下旬升溫，4月下旬采收，果個(gè)大，豐產(chǎn)期長(zhǎng)，但產(chǎn)量較低；‘斯巴坦’‘杜克’品質(zhì)好，成熟早，但栽培技術(shù)要求高，不易栽培；南高叢品種‘奧尼爾’‘密斯梯’休眠期短，升溫早，11月中下旬升溫，3月中下旬采收，產(chǎn)量高，但栽培技術(shù)較嚴(yán)格，栽培面積不大，處于開(kāi)發(fā)期。總體來(lái)講，適宜溫室栽培品種較多，栽培技術(shù)、管理水平差異較大，產(chǎn)量高低不等；果實(shí)上市時(shí)間為3月下旬—6月上旬，此間進(jìn)口藍(lán)莓已銷(xiāo)售完畢，中國(guó)其他地域無(wú)批量采收，填補(bǔ)了藍(lán)莓果實(shí)市場(chǎng)空白，增加了經(jīng)濟(jì)效益。溫室藍(lán)莓栽培模式，完善了遼寧省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，提早了供貨時(shí)間，減輕了企業(yè)單一經(jīng)營(yíng)模式的壓力。現(xiàn)在以露地栽培為主的種植者，開(kāi)始嘗試溫室栽培，溫室栽培模式有擴(kuò)大的趨勢(shì)。

2 存在的問(wèn)題

2.1 品種選擇不盡合理

遼寧省藍(lán)莓溫室栽培的發(fā)展是建立在露地栽培基礎(chǔ)上的，即將露地栽培的品種應(yīng)用到溫室中，因?yàn)闇厥覂?nèi)必須種植有產(chǎn)量的大樹(shù)，見(jiàn)效快。同時(shí)適宜藍(lán)莓品種較少，種植者對(duì)生長(zhǎng)習(xí)性的研究較膚淺，所以品種選擇存在盲目性。很多品種不適合溫室栽培，存在休眠期長(zhǎng)、果實(shí)上市晚，坐果率低、品質(zhì)差、產(chǎn)量低等問(wèn)題。如‘北藍(lán)’果實(shí)酸，果粉少；‘伯克利’‘藍(lán)豐’休眠期長(zhǎng)，上市晚。

2.2 溫室栽培技術(shù)尚未形成體系，技術(shù)和管理人才匱乏

遼寧溫室栽培起步較晚，技術(shù)研發(fā)還未完全成熟，每家都在做各自的技術(shù)探索和管理方法，沒(méi)有形成一個(gè)較為完善的技術(shù)體系來(lái)支撐產(chǎn)業(yè)發(fā)展，致使產(chǎn)量較低。遼寧省果樹(shù)科學(xué)研究所在溫室藍(lán)莓栽培技術(shù)研發(fā)、推廣方面做了很多具體工作，雖然已經(jīng)形成了較為適用的栽培技術(shù)體系，在生產(chǎn)實(shí)踐中推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)發(fā)展，但由于種植者對(duì)藍(lán)莓技術(shù)知識(shí)的認(rèn)知、接受及管理理念還存在不兼容現(xiàn)象，推廣應(yīng)用工作還需要一個(gè)過(guò)程。溫室藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，總體講，是技術(shù)跟不上發(fā)展。關(guān)鍵技術(shù)有如下方面：（1）休眠期掌握不準(zhǔn)，造成升溫時(shí)間過(guò)早或過(guò)晚，以過(guò)早升溫居多，雖然開(kāi)花早，但葉芽萌發(fā)過(guò)晚或不萌發(fā)，使果實(shí)發(fā)育受到影響。（2）修剪技術(shù)問(wèn)題更大，修剪時(shí)間、模式、方法等環(huán)節(jié)科學(xué)性較差，問(wèn)題較多。（3）水肥管理不符合生產(chǎn)及植株生育需求，影響植株生長(zhǎng)和產(chǎn)量。（4）溫室環(huán)境調(diào)控技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)存在較大差異，各生育階段溫度調(diào)控或高或低，影響開(kāi)花、坐果、果實(shí)膨大及成熟。

藍(lán)莓生產(chǎn)企業(yè)也存在技術(shù)和管理人才匱乏問(wèn)題。農(nóng)業(yè)本身就是回報(bào)緩慢的行業(yè)，同時(shí)一些投資藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的決策者們認(rèn)為藍(lán)莓栽培技術(shù)沒(méi)什么，很容易管理，所以產(chǎn)業(yè)人才投資小，聘用的技術(shù)和管理人才架構(gòu)較低，加上現(xiàn)在懂藍(lán)莓技術(shù)的人才較少，具有高素質(zhì)的大學(xué)生從事此行業(yè)志向的人極少，造成了藍(lán)莓技術(shù)提升緩慢，管理技術(shù)水平低，實(shí)用技術(shù)體系很難形成，制約了產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

2.3 溫室結(jié)構(gòu)及保溫性能差，上市時(shí)間晚

藍(lán)莓溫室栽培果實(shí)上市早晚，除了品種特性和技術(shù)管理外，很大程度決定于溫室結(jié)構(gòu)和保溫性能。首先是溫室結(jié)構(gòu)不合理，如后坡太長(zhǎng)，造成采光受限，影響后排樹(shù)生長(zhǎng)；其次是溫室保溫性能較差，許多企業(yè)采取架構(gòu)溫室結(jié)構(gòu)，無(wú)后墻和山墻，采用多層保溫材料構(gòu)建，更多為加厚的草苫、塑料、棉苫子構(gòu)成，表現(xiàn)為保溫性能差，12月下旬至翌年1月夜間溫度為0～3℃。導(dǎo)致開(kāi)花較晚，上市時(shí)間延后2～3周。

3 發(fā)展對(duì)策

3.1 選擇適宜溫室栽培的品種

新建園區(qū)應(yīng)選擇休眠期短、果實(shí)發(fā)育期短、果個(gè)大、品質(zhì)優(yōu)、商品性好、上市早的品種。以南高叢品種為首選，如‘奧尼爾’‘密斯梯’‘明星’‘雙豐’等；北高叢品種宜選‘斯巴坦’‘杜克’等；半高叢品種宜選‘北陸’。大樹(shù)移栽應(yīng)選‘北陸’，具備產(chǎn)量高、極易栽培、上市早等優(yōu)點(diǎn)。這些品種3月下旬—5月上旬基本采收完畢。

3.2 完善溫室栽培技術(shù)體系，提升技術(shù)管理水平，組建技術(shù)管理、生產(chǎn)團(tuán)隊(duì)

遼寧藍(lán)莓栽培企業(yè)絕大多數(shù)不具備技術(shù)自身研發(fā)條件，是短板。技術(shù)體系的提升應(yīng)該與從事專(zhuān)業(yè)藍(lán)莓研究工作的科研單位、大專(zhuān)院校合作，將其成熟的技術(shù)、經(jīng)驗(yàn)與企業(yè)現(xiàn)狀優(yōu)化組合，實(shí)行先拿來(lái)、再改進(jìn)、后定位的技術(shù)路線，有計(jì)劃、有目標(biāo)建立適合自身產(chǎn)業(yè)發(fā)展的技術(shù)體系（模式）。提升管理人員素質(zhì)水平，培養(yǎng)有學(xué)識(shí)、有志向、適合做藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的人承擔(dān)重要工作，組建技術(shù)管理團(tuán)隊(duì)；穩(wěn)定員工隊(duì)伍，是提升產(chǎn)業(yè)技術(shù)水平的人員保證因素。分階段地對(duì)員工進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，逐漸提升一線工人的操做水平，保障技術(shù)實(shí)施到位。同時(shí)加強(qiáng)種植企業(yè)間的合作、交流，取長(zhǎng)補(bǔ)短，共同進(jìn)步，建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系。只有這樣，企業(yè)才能逐步建立科學(xué)適宜的技術(shù)體系，完善技術(shù)與管理人員的隊(duì)伍建設(shè)。

3.3 科學(xué)建造溫室，提高保溫性能，使用自動(dòng)化設(shè)備，保證上市時(shí)間

根據(jù)不同地域，優(yōu)化溫室結(jié)構(gòu)及保溫材料，科學(xué)化建造高效節(jié)能日光溫室，合理定植，保證植株光照條件及白天光能利用率，夜間保溫效果最低溫度在8℃以上，提高有效積溫，達(dá)到果實(shí)提早上市目的。應(yīng)用自動(dòng)放風(fēng)設(shè)備，避免人為因素造成溫度調(diào)控失控，較精確保證各生育階段最佳溫度的調(diào)控，有效地節(jié)省人力，加強(qiáng)植株管理，提高果實(shí)品質(zhì)。

4 發(fā)展前景

遼寧為溫室藍(lán)莓種植最佳地域，氣候條件適合藍(lán)莓生理需求。10月末—12月中下旬，自然溫度可滿足藍(lán)莓休眠需要，冬季溫度不太低，溫室不加溫可保證植株正常生長(zhǎng)。山東及其以南地區(qū)因溫度高進(jìn)入休眠期晚，升溫時(shí)間要晚于遼寧；吉林、黑龍江等北部地區(qū)雖然進(jìn)入休眠期早，但到該升溫時(shí)，因雪大、雪期長(zhǎng)、溫度太低而無(wú)法達(dá)到升溫目的，想提早上市卻無(wú)法實(shí)現(xiàn)。遼寧省溫室藍(lán)莓上市時(shí)間為3月下旬—6月上旬，為世界藍(lán)莓果實(shí)空檔期，價(jià)格好，效益高。遼寧省藍(lán)莓溫室栽培面積不足露地栽培的5%，從本省和全國(guó)來(lái)看，發(fā)展空間很大，前景十分廣闊。從以上優(yōu)勢(shì)來(lái)看，遼寧省藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)逐漸進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整（露地藍(lán)莓受埋土防寒方式限制，損失較大）。企業(yè)應(yīng)根據(jù)自身?xiàng)l件發(fā)展地區(qū)優(yōu)勢(shì)，加大藍(lán)莓溫室栽培模式的發(fā)展力度，使遼寧省成為全國(guó)藍(lán)莓溫室栽培的產(chǎn)業(yè)基地。