無公害蔬菜栽培技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)初步探討

蘇武玖

摘要：隨著人們收入的增加，生活水平的提高，對(duì)蔬菜的營(yíng)養(yǎng)、品質(zhì)及安全性提出了更高的要求，大力推廣無公害蔬菜栽培技術(shù)，能為人們的生活質(zhì)量提高提供可靠的保障。本文將對(duì)無公害蔬菜栽培技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行初步探討。

關(guān)鍵詞：蔬菜；無公害；技術(shù)；發(fā)展；趨勢(shì)；探討

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人們收入的增加，人們逐漸注直蔬菜的質(zhì)量和安全性。為了滿足人們的生活需求，市場(chǎng)上無公害蔬菜品種在不斷增加，數(shù)量也在增加。因此，結(jié)合目前無公害蔬菜的發(fā)展現(xiàn)狀對(duì)其栽培技術(shù)及發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行初步探討。

一、無公害蔬菜的相關(guān)內(nèi)容

無公害蔬菜是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程、產(chǎn)品質(zhì)量符合有關(guān)國(guó)家或農(nóng)業(yè)行業(yè)無公害標(biāo)準(zhǔn)的要求，并經(jīng)產(chǎn)地或市場(chǎng)質(zhì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)合格，經(jīng)有關(guān)部門認(rèn)證后使用無公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)銷售的蔬菜產(chǎn)品。無公害蔬菜就是在蔬菜栽培過程中，以采用農(nóng)業(yè)綜合防治措施為主，不用高毒高殘留農(nóng)藥，合理配以微生物農(nóng)藥、天敵和寄生性昆蟲進(jìn)行病蟲害防治，使蔬菜產(chǎn)品中有害物質(zhì)的含量達(dá)到國(guó)家規(guī)定的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，在外觀上要具有本品種的特征特性，莖葉或果實(shí)要鮮嫩，無異味，無黃葉、老葉，無病斑、蟲斑，風(fēng)味純正等特點(diǎn)。

二、無公害蔬菜栽培技術(shù)

1.選擇符合要求的地方建設(shè)無公害蔬菜基地

生產(chǎn)基地的選擇：是生產(chǎn)無公害蔬菜的首要條件，是防止環(huán)境中有害物質(zhì)污染蔬菜的關(guān)鍵性措施。菜地要統(tǒng)一規(guī)劃，遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)，力避三廢，空氣清新，無粉塵及毒氣污染。水源要潔凈，不含有害物質(zhì)，土壤要疏松，干凈，不含工業(yè)廢料，溝渠配套，旱澇保收。嚴(yán)禁用死水和工業(yè)廢水澆灌，林網(wǎng)帶要完善。

2.無公害蔬菜的施肥技術(shù)

安全的施肥技術(shù)是生產(chǎn)無公害蔬菜的重要保障。因此，要進(jìn)行測(cè)土配方施肥，施肥要以有機(jī)肥為主，其它肥料為輔，盡量采用多元復(fù)合肥。耕地前畝施優(yōu)質(zhì)圈肥，堆肥或垃圾肥4000～5000公斤，并翻入耕層深部，并配以淺層施肥，每畝腐熟餅肥150～200公斤，并拌入復(fù)合菌，抑制病蟲發(fā)生，在追肥上以腐熟的人糞尿或大糞干為主，配以多元復(fù)合肥為輔，中后期可適量配以營(yíng)養(yǎng)液做葉面追肥，以協(xié)調(diào)生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量。同時(shí)，農(nóng)技術(shù)人員應(yīng)根據(jù)不同的蔬和不同的生長(zhǎng)規(guī)律，不斷的總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，制定施肥計(jì)劃，以滿足各種不同品種疏菜的生長(zhǎng)需求。

3.大力推廣病蟲害綜合防治技術(shù)

病蟲害防治原則：以健身栽培為基礎(chǔ)，優(yōu)先使用生物防治，協(xié)調(diào)利用物理防治，科學(xué)合理應(yīng)用化學(xué)防治技術(shù)，既要把蔬菜病蟲害的損失控制在經(jīng)濟(jì)閾值以下，又要達(dá)到農(nóng)藥殘留符合標(biāo)準(zhǔn)。

物理防治：根據(jù)病蟲對(duì)某些物理因素的反應(yīng)規(guī)律，利用物理因子防治病蟲害。利用曬種、溫湯浸種等高溫處理種子，殺滅或減少種傳病害；利用太陽能提高棚室溫度，高溫悶棚抑制病害。使用黑光燈、高壓汞燈、雙波燈誘殺害蟲；使用防蟲網(wǎng)防蟲等。利用趨避性進(jìn)行防治：使用黃板或白板誘殺害蟲；鋪掛銀灰膜驅(qū)蚜防病；糖醋液誘集夜蛾科害蟲。利用生物天敵、殺蟲微生物、農(nóng)用抗生素及其他生防制劑等生物防治方法控制蔬菜病蟲?？茖W(xué)合理應(yīng)用化學(xué)防治技術(shù)，采用高效、低毒、低殘留的新農(nóng)藥，對(duì)癥下藥，適期防治。禁止使用高毒、高殘留農(nóng)藥及其混配劑（包括拌種及殺地下害蟲等），嚴(yán)格控制使用植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑。加強(qiáng)病蟲測(cè)報(bào)，掌握田間病蟲情況，針對(duì)病蟲種類，了解農(nóng)藥性質(zhì)，做到對(duì)癥下藥，選擇關(guān)鍵時(shí)期進(jìn)行防治。不得隨意增加使用濃度和次數(shù)。提倡在蔬菜上推廣使用生物農(nóng)藥和抗生素制劑防治蔬菜病蟲害。正確掌握用藥量。在生產(chǎn)中使用農(nóng)藥必須根據(jù)說明書提供的用量，不可以隨意增減。交替使用多種藥劑，避免長(zhǎng)期使用單一農(nóng)藥，延緩病蟲抗性的產(chǎn)生。

三、無公害蔬菜的發(fā)展趨勢(shì)

1.生產(chǎn)上嚴(yán)格按無公害蔬菜生產(chǎn)的技術(shù)規(guī)程組織生產(chǎn)，生產(chǎn)技術(shù)要求越來越嚴(yán)

采用先進(jìn)的配套栽培技術(shù)：在栽培過程中要充分利用光、熱、水、氣等條件，要通過對(duì)環(huán)境的控制，如選用地膜覆蓋、嫁接栽培、無土栽培等技術(shù)。此外，選用早熟高抗優(yōu)良品種，應(yīng)用雙膜早熟栽培，采用營(yíng)養(yǎng)缽育苗，發(fā)展溫室、大棚生產(chǎn)，應(yīng)用嫁接技術(shù)，推行噴灌、滴灌、濕潤(rùn)灌溉、做好營(yíng)養(yǎng)液和無土培栽技術(shù)的試驗(yàn)、示范工作，棚室內(nèi)病蟲害防治采用煙霧和粉塵法防治，以降低溫度，控制病蟲害的發(fā)生，達(dá)到無公害蔬菜生產(chǎn)的目的。

2.全面提高蔬菜監(jiān)管水平，對(duì)生產(chǎn)的質(zhì)量要求越來越高

加強(qiáng)對(duì)無公害蔬菜生產(chǎn)過程中的監(jiān)管，可以有效地處理其生長(zhǎng)過程中存在的問題，在標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)監(jiān)管理念影響下，能夠及時(shí)地消除蔬菜不同生產(chǎn)階段可能存在的安全隱患，有利于增強(qiáng)蔬菜質(zhì)量的可靠性，逐漸提高無公害蔬菜的市場(chǎng)占有率。

同時(shí)，加強(qiáng)對(duì)無公害蔬菜生長(zhǎng)過程中環(huán)境因子的嚴(yán)格檢測(cè)，并對(duì)農(nóng)藥的使用量及類型進(jìn)行控制，突出農(nóng)業(yè)綜合防治的發(fā)展理念。在蔬菜即將進(jìn)入市場(chǎng)之前，用專業(yè)技術(shù)檢測(cè)手段，對(duì)蔬菜的質(zhì)量進(jìn)行評(píng)估。加強(qiáng)無公害蔬菜生產(chǎn)管理者綜合素質(zhì)的培養(yǎng)，確保他們能夠在安全標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)機(jī)制的要求下做好蔬菜生產(chǎn)的各項(xiàng)監(jiān)管工作，以確保無公害蔬菜各項(xiàng)指標(biāo)的達(dá)標(biāo)。

在科學(xué)的栽培技術(shù)條件下，保證了人們吃放心菜的要求，對(duì)無公害蔬菜市場(chǎng)占有率的提高起了決定性作用，文中從不同的方面對(duì)無公害蔬菜栽培技術(shù)及發(fā)展策略進(jìn)行了闡述，客觀地說明了這項(xiàng)研究工作對(duì)于無公害蔬菜推廣的重要性。