低磷低蛋白日糧添加植酸酶和氨基酸對泌乳母豬糞氮磷排出量的影響

方桂友 董志巖 邱華玲 林 勤

（福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所福州350013）

低磷低蛋白日糧添加植酸酶和氨基酸對泌乳母豬糞氮磷排出量的影響

方桂友 董志巖 邱華玲 林 勤

（福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所福州350013）

選擇3～7胎長白×大白二元雜交母豬45頭，隨機(jī)分為3個(gè)組，每個(gè)組15頭，泌乳期21 d。處理1組的日糧粗蛋白為18%、總磷為0.68%；處理2組的日糧粗蛋白為16.5%、總磷為0.58%；處理3組的日糧粗蛋白為15%、總磷為0.58%；處理2組和處理3組日糧中添加植酸酶。結(jié)果表明，日糧蛋白質(zhì)降低1.5～3個(gè)百分點(diǎn)和總磷降低0.1%，對泌乳母豬的采食量和哺乳仔豬日增重?zé)o顯著影響，母豬泌乳期體重?fù)p失顯著減少，糞氮和磷的排放量顯著減少。

低蛋白低磷氮排出量磷排出量泌乳母豬

近年來，福建省養(yǎng)豬業(yè)的規(guī)模化和集約化程度逐漸提高，2015年福建省存欄能繁母豬約110萬頭，出欄生豬1 707萬頭，規(guī)?；i場對生態(tài)環(huán)境的污染日益受到關(guān)注，氮、磷是豬場排泄物中最主要的污染源。在一般營養(yǎng)水平情況下,豬從飼料中攝入體內(nèi)的約有65%氮和70%磷被排泄到體外[1]。有研究報(bào)道，在理想蛋白質(zhì)模式下添加合成氨基酸，飼糧粗蛋白每下降l%，氮的排放減少8%～10%[2]；日糧添加植酸酶，飼糧磷水平降低0.1%，磷排放量相應(yīng)減少8.3%[3]。由于母豬在泌乳期蛋白質(zhì)和磷代謝復(fù)雜，

對泌乳母豬低磷低蛋白質(zhì)日糧的研究較少，本試驗(yàn)探討在理想蛋白質(zhì)模式下低磷低蛋白日糧添加植酸酶和氨基酸對泌乳母豬生產(chǎn)性能、糞氮磷排泄量的影響，為泌乳母豬在理想蛋白質(zhì)模式下應(yīng)用低磷低蛋白日糧減少規(guī)?；i場氮、磷造成的環(huán)境污染提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與試驗(yàn)日糧飼養(yǎng)試驗(yàn)于2016年6～7月在福建優(yōu)康種豬科技開發(fā)有限公司豬場進(jìn)行。選用體況、預(yù)產(chǎn)期相近的3～7胎長白×大白二元雜交母豬45頭，按胎次一致的原則隨機(jī)分為3個(gè)組，每個(gè)組15個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1頭母豬。分娩后通過寄養(yǎng)的方式調(diào)整每頭母豬哺育10頭仔豬，哺乳期21 d。處理1組，日糧粗蛋白為18%、總磷為0.68%；處理2組，日糧粗蛋白為16.5%、總磷為0.58%；處理3組日糧粗蛋白為15%、總磷為0.58%。處理2組和處理3組日糧中添加的植酸酶為荷蘭帝斯曼集團(tuán)生產(chǎn)的樂得磷，酶活性為50 000 U/g，添加量1 000 U/kg。試驗(yàn)日糧參照2012年NRC泌乳母豬的營養(yǎng)需要進(jìn)行配制[4]，日糧組成與營養(yǎng)水平見表1。3種低蛋白氨基酸平衡日糧采用Dourmad J Y等[5]構(gòu)建的泌乳母豬理想氨基酸模型，可消化賴氨酸︰可消化蘇氨酸︰可消化纈氨酸︰可消化含硫氨基酸︰可消化色氨酸的比值為100︰66︰85︰60︰19。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與飼養(yǎng)管理試驗(yàn)采用單因子隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)。試驗(yàn)?zāi)肛i在預(yù)產(chǎn)期前3 d轉(zhuǎn)入分娩舍，分娩舍實(shí)行全進(jìn)全出，舍內(nèi)通風(fēng)性良好、清潔干燥，采用保溫箱和紅外燈為哺乳仔豬保溫。母豬分娩后第1 d飼喂1.5 kg飼料，以后每天增加1 kg飼料，直至自由采食，母豬飼喂粉料（喂3次/d），自由飲水，泌

乳期仔豬不補(bǔ)料。仔豬21 d斷乳后留欄飼養(yǎng)，母豬轉(zhuǎn)到配種舍飼養(yǎng)，其他飼養(yǎng)管理按常規(guī)細(xì)則操作。

表1 試驗(yàn)日糧組成及營養(yǎng)水平

1.3 測定指標(biāo)與測定方法

1.3.1 母豬采食量和體重每天記錄泌乳母豬采食量，計(jì)算日均采食量；母豬產(chǎn)后24 h和斷乳當(dāng)天16：30準(zhǔn)確稱量空腹體重(稱量前不喂料)，計(jì)算母豬泌乳期體重?fù)p失。

1.3.2 哺乳仔豬生長性能分娩后24 h內(nèi)對哺乳仔豬實(shí)施交叉寄養(yǎng)，調(diào)整每窩哺乳仔豬為10頭，并分別于仔豬寄養(yǎng)后的第2 d早上、限制哺乳2 h后，及未寄養(yǎng)仔豬出生后未吃初乳前，對每頭仔豬進(jìn)行個(gè)體稱重。21日齡斷乳后2 h，仔豬逐頭稱重，記錄斷乳活仔數(shù)，計(jì)算仔豬初生均重、斷乳均重、平均日增重和成活率。

1.3.3 養(yǎng)分表觀消化率于泌乳期第12 d開始連續(xù)3 d，每組隨機(jī)選擇6頭母豬，每天快速收集無尿液污染的新鮮糞樣約600 g/頭，裝入密封袋于-20℃凍存，用于測定氮和磷的表觀消化率。

采用鹽酸不溶灰分作為內(nèi)源指示劑來測定日糧磷和蛋白質(zhì)表觀消化率，飼料和糞樣中鹽酸不溶灰分含量的測定參照張麗英的方法[6]。糞樣用釩鉬銨比色法測定磷含量，凱氏定氮法測定氮含量。

1.4 數(shù)據(jù)分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)以平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差表示，使用SPSS17.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析，差異顯著性用Duncan法進(jìn)行多重比較。

2 結(jié)果與分析

2.1 低磷低蛋白飼糧對泌乳母豬生產(chǎn)性能的影響

由表2可知，與處理1組相比，處理2、3組仔豬平均日增重分別提高3.08%和4.73%，但各處理間差異不顯著（P＞0.05）；處理2、3組泌乳期母豬體重?fù)p失分別比處理1組減少7.73%和11.00%，差異顯著（P＜0.05），處理2組與處理3組之間差異不顯著（P＞0.05）；處理2、3組日均采食量分別比處理1組提高1.32%和1.26%，但各處理間差異不顯著（P＞0.05）。

2.2 低磷低蛋白飼糧對泌乳母豬氮消化率和糞氮排泄量的影響由表3可知，各處理間母豬糞氮消化率差異不顯著（P＞0.05）；處理2、3組的平均攝入氮比處理1分別減少7.12%、14.78%，處理3組的平均攝入氮比處理2組減少8.24%，差異均顯著（P＜0.05）；處理2組糞氮排出量比處理1組降低10.52%，處理3組的糞氮排出量分別比處理1組和處理2組降低16.95%、7.18%，差異均顯著（P＜0.05）。

表2 低磷低蛋白飼糧對泌乳母豬生產(chǎn)性能的影響

表3 低磷低蛋白飼糧對泌乳母豬氮消化率和糞氮排泄量的影響

2.3 低磷低蛋白飼糧對泌乳母豬磷消化率和糞磷排泄量的影響由表4可知，各處理間母豬磷消化率差異不顯著（P＞0.05）；處理2、3組的平均攝入磷比處理1分別減少10.83%、12.79%，差異顯著（P＜0.05）；處理2組和處理3組的糞磷排出量分別比處理1組降低17.12%、15.80%，差異顯著（P＜0.05）。

表4 低磷低蛋白飼糧對泌乳母豬磷消化率和糞磷排泄量的影響

3 討論與結(jié)論

我國是個(gè)養(yǎng)豬大國，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年我國生豬存欄4.51億頭，年出欄商品豬7.08億頭。隨著規(guī)?；B(yǎng)豬業(yè)的快速發(fā)展，大量的規(guī)模豬場產(chǎn)生的污水直接或間接影響生態(tài)環(huán)境，豬場排泄物中最主要的污染源為氮和磷，氮和磷對環(huán)境的污染相當(dāng)廣泛，包括對水源、空氣和土壤等的污染。為防止氮磷污染，許多歐美國家已制定法規(guī)，控制豬糞尿中排出氮和磷的數(shù)量。

在理想蛋白質(zhì)模式下添加合成氨基酸，降低豬日糧粗蛋白水平，不影響豬的生產(chǎn)性能且能顯著降低氮的排放。劉剛等研究表明，降低日糧蛋白質(zhì)水平1～2個(gè)百分點(diǎn)，對泌乳母豬泌乳期間體重?fù)p失和仔豬增重?zé)o影響[7]。Galloa等研究表明，降低日糧蛋白質(zhì)水平1個(gè)百分點(diǎn)，肥育豬氮排放可減少6.25%[8]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，日糧粗蛋白水平降低3個(gè)百分點(diǎn)，可提高仔豬平均日增重4.73%，提高采食量2.25%，但差異不顯著（P＞0.05）；母豬泌乳期體重?fù)p失減少11%，糞氮排出量減少16.95%，差異顯著（P＜0.05）。泌乳母豬日糧蛋白質(zhì)降低，采食量有所增加，氮的總攝入量減少，氮的表觀消化率有所增加，因此，糞氮排放量顯著減少，這與相關(guān)研究結(jié)果一致。

在常用的植物性飼料中，植酸磷占總磷的60%以上，而豬體內(nèi)缺乏植酸酶，只有30%左右的磷可被豬消化吸收。泌乳母豬日糧中添加植酸酶，將與植酸結(jié)合在一起的磷釋放出動(dòng)物能夠利用的磷，提高磷的消化吸收率，減少無機(jī)磷的添加量，從而減少糞磷的排出量。Bruce等在飼料中添加植酸酶，豬回腸末端磷的消化率提高64%，磷的排放量減少38.7%[9]。本研究中，日糧總磷降低0.1%，添加植酸酶，提高磷的利用率，糞磷的排出量降低15.80%，這與Simons等的研究結(jié)果一致[10]。

采用Dourmad J Y等構(gòu)建的泌乳母豬理想氨基酸模型，泌乳母豬日糧降低3個(gè)百分點(diǎn)，在日糧中添加合成氨基酸和植酸酶，對仔豬平均日增重和泌乳母豬采食量無顯著影響，母豬泌乳期體重?fù)p失顯著減少，糞氮和磷的排出量顯著減少，節(jié)省蛋白質(zhì)飼料，減少飼料中無機(jī)磷的添加量，減少規(guī)?；i場氮磷排放對環(huán)境的污染。

[1]劉景,葉鼎承,方桂友,等.規(guī)模豬場氮磷排泄減量化技術(shù)的研究與應(yīng)用進(jìn)展[J].福建畜牧獸醫(yī),2009,31(6)：22-24.

[2]喬巖瑞.養(yǎng)殖業(yè)的氮污染及其營養(yǎng)學(xué)調(diào)控[J].飼料廣角, 2005(22)：18-21.

[3]Mindy J S.通過營養(yǎng)和飼喂手段減少氮和磷的排出[J].馮四清,譯.今日養(yǎng)豬,2006(4)：13-14.

[4]NRC.Nutrient Requirements of Swine[M].11th ed.Washington D C：National Academy Press,2012.

[5]Dourmad J Y,Etenne M,Valancogne A,et a1.Inrapore：a model and decision support tool for the nutrition of sows [J].Animal Feed Science and Technology,2008,143：372-386.

[6]張麗英.飼料分析及飼料質(zhì)量檢測技術(shù)[M].2版.北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社,2002：131-135.

[7]劉剛,董國忠,郝靜.低蛋白質(zhì)氨基酸平衡飼糧對哺乳母豬生產(chǎn)性能及氮利用的影響[J].中國畜牧雜志,2010,46(11)：31-35.

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[9]Bruce J A M,Sumstol F.The effect of microbial phytase in diets for pigs on]Apparent ileal gnd faecal digestibility PH. And flow of digesta measurements in growing pigs fed a highfibre diet[J].Can J Anim Sci,1995,75：121-127.

[10]Simons P C M,Versteegh H A J,Jongbloed A W,et al.Improvement of phosphorus availability by microbial phytase in broilers and pig[J].Br J Nutr,1990,64：525-540.

Effect of low phosphorus and low protein diet adding phytase and amino acids on nitrogen and phosphorus excertion of lactating sows

Fang Guiyou Dong Zhiyan Qiu Hualing Lin Qin
(Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine,Fujian Agricultural Academy of Science,Fuzhou,350003)

Forty five crossbred sows(Landrace×Yorkshire)with 3～7 parity were selected and randomly divided into 3 groups,each group had 15 sows,and the lactation length was 21 days.The crude protein in the diet of group1 was 18%,and the total phosphorus was 0.68%;The crude protein in the diet of group2 was 16.5%,and the total phosphorus was 0.58%;The crude protein in the diet of group3 was 15%,and the total phosphorus was 0.58%;The diet of group2 and group3 added phytase.The results showed that feed intake of lactating sows and average daily gain of litter was not affected negatively(P＞0.05),sow weight loss,fecal nitrogen and phosphorus excertoin were decreased significantly(P＜0.05),while total phosphorus decreased by 0.1%and the reduction of dietary CP was 1.5 to 3.

Low protein Low phosphorus Nitrogen excretion Phosphorus excretion Lactating sows

A

1003-4331（2016）06-0011-03