豫西地區(qū)紅露蘋果標準化栽培技術(shù)

周吉生，毛保衛(wèi)

豫西地區(qū)紅露蘋果標準化栽培技術(shù)

周吉生1，毛保衛(wèi)2

（1河南省靈寶市寺河鄉(xiāng)上埝村472522；2靈寶市科技局）

1 發(fā)展紅露蘋果的意義

上世紀80年代以來，由于受日本紅富士引入的影響，早、中、晚熟蘋果品種的栽培分布嚴重失調(diào)，一味大面積發(fā)展晚熟紅富士蘋果。中、晚熟品種受到忽視，原有的金冠、紅星蘋果樹大量改接紅富士蘋果，部分被砍伐，面積及其產(chǎn)量急劇下降。華冠、早生富士、紅將軍又有本身的品種缺陷，得不到規(guī)模發(fā)展，造成中秋節(jié)、國慶節(jié)時段適宜上市的品種緊缺、斷檔，貨源緊張，價格較高。例如靈寶市寺河鄉(xiāng)紅星、金冠供不應求，每千克價格達到4～8元，市場每年需求量很大。為此，從2004年開始，我們經(jīng)過考察了解，認為紅露蘋果從對土壤和氣候的要求、生長性狀、結(jié)果性狀和成熟期來看，是較為理想的中熟品種，正好填補“雙節(jié)”期間蘋果品種不足。

從2005年起先后從山東引入該品種，在陽店鎮(zhèn)中河村李維宗、楊定鋒果園栽培。以后又在故縣鎮(zhèn)河西村大面積建園栽植，同時對該品種在豫西地區(qū)生產(chǎn)管理技術(shù)進行認真研究，探索該品種生長、結(jié)果的關(guān)鍵技術(shù)，以便于在豫西地區(qū)迅速推廣，緩解中熟品種貨源緊缺，滿足消費者的需求，提高靈寶蘋果市場的競爭力。

紅露蘋果的發(fā)展對紅富士蘋果搶青采摘具有重要的抑制作用。由于中、晚熟品種少，每年雙節(jié)期間，蘋果市場價格居高不下，很多果農(nóng)為搶市場在9月初就開始對紅富士蘋果去袋、采收銷售。如蘇村的周家原、段家洼，五畝的布莊、喬原，搶青采收的占50%以上。由于不到成熟期，蘋果品質(zhì)達不到原有風味，嚴重影響了紅富士蘋果的品質(zhì)和價值。

縱觀全國的蘋果產(chǎn)業(yè)，中秋節(jié)和國慶節(jié)“雙節(jié)”期間適宜上市品種栽植普遍不足。提早發(fā)展紅露蘋果，盡快形成規(guī)模生產(chǎn)，搶占市場商機，提升經(jīng)濟效益，打入國內(nèi)外市場，具有極其重要的意義。目前，紅露蘋果在山東煙臺、云南昭通有一定面積，但還沒有大的產(chǎn)量。所以預計在今后5～10年內(nèi)，紅露蘋果市場會供不應求，價格會不斷上漲，將給廣大果農(nóng)帶來豐厚的經(jīng)濟效益。

2 栽培現(xiàn)狀

紅露蘋果是韓國國家園藝研究所用早艷與金矮生雜交育成的蘋果新品種，2001年由山東省煙臺果樹所引入我國。我們于2005年又引入靈寶，2009年在故縣河西村連片定植了20 hm2。另外，寺河姚院村劉天送果園作為授粉品種引進試驗，寺河姚院村、劉柏村、火山關(guān)、東村園藝場、上埝園藝場、陽店官莊原部分果農(nóng)高接換頭。目前，全市紅露蘋果栽培面積大約有167 hm2。

3 品種介紹

3.1 植物學特征紅露蘋果幼樹生長旺盛，枝條粗壯，干性強；2年生枝深紫紅色，枝柔軟而脆，樹干和多年生枝淺褐色。皮目小而分布均勻，營養(yǎng)枝側(cè)芽小，果臺中型。葉大、長、卵圓形，葉面肉質(zhì)、厚、革質(zhì)，葉緣鋸齒大而鈍，短枝上葉數(shù)多。秋梢腋花芽較多，長枝易形成頂花芽。

3.2 果實經(jīng)濟性狀該品種早結(jié)果、早豐產(chǎn)。果面光亮如同打蠟，果柄中長，梗洼淺窄，萼片小，萼洼中淺，果心較小，果實圓錐形，高樁，果形指數(shù)0.87左右。果實橫徑大部分在75～80 mm，管理好的果園果實橫徑可達到85～90 mm，平均單果質(zhì)量235.6 g。果面底色黃綠，著條紋狀鮮紅色，果面光潔無銹，果頂有5個突起，果點明顯，果皮較薄。果肉黃白色，致密，較硬，脆甜，多汁，略有香味，品質(zhì)上等，可溶性固形物14%左右，去皮硬度8.16 kg/cm2，室溫下貯存2～3個月不發(fā)綿。綜合性狀優(yōu)于其它同期早熟品種，是一個外觀風味兼優(yōu)的紅色新品種，有很高的經(jīng)濟價值及良好的發(fā)展前景。

3.3 生長與結(jié)果習性幼樹生長旺盛，枝條粗壯，徒長枝多，角度小，干性強。進入結(jié)果期樹勢中庸，樹姿較開張，萌芽率較高，成枝力中等。枝條甩放或輕短截易形成短果枝，成花容易。果臺副梢充實、易成花，腋花芽結(jié)果能力特別強。幼樹以腋花芽結(jié)果為主。隨樹齡增大，轉(zhuǎn)向以短枝結(jié)果為主。進入盛果期后樹勢穩(wěn)定，早果性和豐產(chǎn)性強。該品種花粉較多，是一個很好的授粉品種。

3.4 物候期在靈寶市，3月底至4月初為初花期，4月10日為盛花期，4月15-20日為落花期。比富士蘋果花期早5～7 d。果實7月中旬開始著色，8月中下旬成熟，果實發(fā)育期110 d左右。

3.5 適應性與抗性該品種對土壤、氣候適應性強。與紅富士蘋果相同管理條件下，較抗斑點落葉病，果實上未見到蘋果輪紋病、紅點病，無銹果病，但是易感白粉病。

4 栽培技術(shù)要點

4.1 栽植密度喬化栽植株行距為3 m×4 m，矮化中間砧栽植株行距為2.5 m×4 m。授粉品種以元帥系、富士系為佳。

4.2 樹形可選用紡錘形。幼樹定干1.2～1.5 m，有利于機械化作業(yè)。第1層主枝5個，形成小卡脖，控制樹冠上強；所有主枝的角度大于90°，控制樹冠外圍旺長，有利于密植栽培。幼樹或高接樹可采用輕剪緩放、捋枝、拉枝等方法，促其形成短枝，或者1年生枝不動剪充分利用腋花芽結(jié)果。盛果期應及時疏除過密大枝，及時更新多年生枝組，保持健壯樹勢，提高果品質(zhì)量。

4.3 夏剪一是紅露蘋果幼樹生長旺盛，枝條粗壯、角度小，秋梢易形成頂花芽和腋花芽。在培養(yǎng)樹形階段，當枝條生長到40 cm左右時進行拉枝開角，減緩生長勢，控制旺長，促進其他部位抽枝生長，增加枝量，擴大樹冠。同時，又可利用頂花芽和腋花芽結(jié)果，提早結(jié)果，以果控冠，邊培養(yǎng)樹形，邊結(jié)果，整形、結(jié)果兩不誤。二是結(jié)果期樹前期（5月底之前）夏剪主要是對營養(yǎng)枝進行拉枝、扭枝、拿枝，疏除多余直立枝，控制營養(yǎng)枝旺盛生長，促進幼果生長。后期（6月下旬）開始控制所有秋梢的生長，使秋梢生長量盡量減少，最好不長秋梢，促進果實生長和花芽分化。三是8月份果實采收后進行拉枝，使骨架枝大于90°，控制頂端優(yōu)勢，控制樹冠向外生長速度；使一部分結(jié)果枝形成珠簾式結(jié)果。

4.4 冬剪改冬季一次修剪為四季修剪。紅露蘋果為短枝型品種，具體修剪方法如下。1）幼樹。生長勢強，可適當輕截、長放、少疏枝，多刻芽或使用抽枝寶促進分枝，及早采取拉枝、拿枝、捋枝等措施開張角度，促其早成形，早成花，早結(jié)果。前兩年一般不疏枝，增加枝葉量；對于競爭枝、徒長旺枝采用極重短截，使其抽生中庸弱枝?；蛘呦募颈M早在基部癟芽處短截，使其再次抽生新枝。2）盛果期。生長勢減弱，短枝量增加。注意適度加重短截，或在1年生枝與2年生枝交界癟芽處進行“戴活帽”，使其抽生中短枝，增加1年生枝數(shù)量，控制腋花芽結(jié)果，促進樹體生長。要頂花芽結(jié)果，不要腋花芽結(jié)果。對于衰弱的多年生結(jié)果枝組，要及時進行回縮更新，始終保持結(jié)果枝組中庸健壯生長，使其年年有花，年年結(jié)果，結(jié)好果。及時清除樹干上的無用枝，使樹體主從分明，解決樹體通風透光問題。主枝或結(jié)果母枝基部20～30 cm不留枝，打開天窗，讓光照從樹冠中心照到樹冠下部。結(jié)果枝組基部15～20 cm不留枝，使下部果實和葉片能得到充足的光照?？刂茦涔谏喜恐髦痛笾Φ纳L，樹冠上部枝要少、小，以利于通風透光和平衡樹勢。使結(jié)果部位集中在樹冠中下部。

4.5 土肥水管理

4.5.1 秋施基肥盛果期樹每年果實采收后每株施腐熟雞糞15 kg或土雜糞50 kg，也可追施7～8 kg生物菌有機肥，配合多種微量元素礦物肥。

4.5.2 追肥紅露蘋果8月中下旬成熟，生長期短，為了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大果，必須對其進行多次少量追肥。1）萌芽前（驚蟄前后）采用肥水一體化施肥技術(shù)，每株追施高氮低磷低鉀水溶性復合肥1～1.5 kg，促進新梢和葉片生長以及開花坐果。2）落花后10～15 d采用肥水一體化施肥技術(shù)，每株追施高氮中磷低鉀水溶性復合肥0.5～1 kg，促進葉片生長和光合作用，提高坐果率，促進幼果膨大。3）5月25-30日，采用肥水一體化施肥技術(shù)，每株追施含N、P、K各15%水溶性復合肥1～1.5 kg，促進果實第2次膨大。4）7月10日前后采用肥水一體化施肥技術(shù)，每株追施低氮中磷高鉀水溶性復合肥1～1.5 kg，促進果實生長，提高果實品質(zhì)和含糖量。5）除地下施肥外，結(jié)合每次噴藥加優(yōu)質(zhì)葉面肥，前期用補鈣的葉面肥，中期加磷酸二氫鉀，后期加高鉀葉面肥，提高葉片光合作用，促進果實生長，提高果實品質(zhì)。

4.5.3 土壤水分果樹能否正常生長結(jié)果的關(guān)鍵在于土壤水分，一年中要做到盡量保持土壤水分相對穩(wěn)定，最好不要忽干忽濕。春季萌芽前結(jié)合追肥澆足水，同時果園覆蓋黑地布或優(yōu)質(zhì)黑塑料膜，以提高地溫，并保墑。覆蓋黑地布或黑塑料膜之前，樹行兩側(cè)鋪設滴灌管，當土壤濕度不夠時及時補充水分，也可肥水一體化追肥補水。有條件的的果園，在7月下旬果實進入著色期，可以進行噴灌，增加果園濕度，促進果實著色。

4.6 加強花果管理紅露蘋果有很好的授粉能力，坐果率高，并且腋花芽結(jié)果能力很強。紅露蘋果花前管理特點如下。

4.6.1 合理負載盛果期，667 m2的產(chǎn)量應該控制在2 500～3 000 kg。產(chǎn)量過高，果個小，易引起樹體早衰。

4.6.2 無需套袋紅露蘋果著條紋狀鮮紅色，果面光亮。如果套塑膜袋，果面干凈。但是，不能套紙袋，因為紅露蘋果著色期正處在高溫季節(jié)，濕度小，晝夜溫差小，去袋后果實著色差。

4.6.3 應特別重視花前復剪和疏花疏果留果時應盡量選留側(cè)生果枝，或中、長果枝結(jié)果，果實自然下垂。疏花疏果時選留蓮坐葉大的葉叢枝結(jié)果，選留中心花或果。

4.7 病蟲害防治紅露蘋果病蟲害主要有腐爛病、枝干輪紋病、褐斑病、白粉病、金紋細蛾、食心蟲、葉螨等。

4.7.1 清園11月下旬落葉前葉面噴8%～10%尿素，當降溫落葉時，落葉整齊，有利于落葉后清園。落葉后及時清掃果園，運出果園深埋，減少病蟲害越冬基數(shù)。

4.7.2 腐爛病防治傳統(tǒng)的防治方法是發(fā)現(xiàn)腐爛病疤進行刮治，只是見病治病，而忽視了發(fā)病前的防治，所以年年刮年年爛，而得不到徹底治療。腐爛病防治要在加強綜合管理的基礎上，提高樹體抗病能力，減少腐爛病的發(fā)生。對于腐爛病的防治，應做到預防為主綜合防治。

一是樹葉剛落完時，用10倍3%甲基硫菌靈(果康寶)涂抹樹干和主枝，或全樹噴50～100倍3%甲基硫菌靈(果康寶)，殺死越冬病菌，使春季腐爛病大大減少。二是腐爛病菌孢子開始傳播前的3月份，噴50～150倍3%甲基硫菌靈(果康寶)代替石硫合劑清園，在樹體上形成一層藥膜，病菌孢子落在藥膜上被直接殺死。三是在5月份病菌侵染期和8月份發(fā)病前，選擇既能防治腐爛病，又兼治其它病害的內(nèi)吸性殺菌劑，殺滅樹體內(nèi)的腐爛病菌。四是果實采收后，及時用刀將病疤刻劃成網(wǎng)狀，并用3倍3%甲基硫菌靈(果康寶)涂抹病疤殺菌，不用刮病疤。五是5月份腐爛病病菌孢子向樹體侵染期之前，也就是花后用600倍四霉素（生物制劑）加800倍代森錳鋅噴霧，防治腐爛病，兼治白粉病、霉心病、褐斑病等。六是7月下旬用10～15倍果康寶噴涂樹干、主枝和大枝，殺死樹體內(nèi)的病菌，減少8-10月份的腐爛病基數(shù)。

4.7.3 褐斑病防治病原屬半知菌，有性階段屬子囊菌，病菌在病葉上越冬。一般潛育期為7～13 d。4-6月份在適宜條件下產(chǎn)生大量的分生孢子，通過降雨才能分散和傳播。初侵染病斑主要在樹體下部接近地面的葉片上，以后再隨雨水濺散逐漸向上侵染蔓延。發(fā)病順序是：先接近地面的葉片，特別是基部內(nèi)膛葉片，通風差，濕度大，感病嚴重；逐漸由內(nèi)膛葉片向樹冠外圍葉片侵染。發(fā)病的輕重主要取決于越冬菌源的分布，褐斑病嚴重的果園，第2年也嚴重。

蘋果褐斑病菌侵染的限制因子不是溫度，而是濕度。因此，從蘋果萌芽期開始，只要遇到持續(xù)時間超過7 h降雨，病菌就有可能侵染，導致蘋果葉片發(fā)病。所以蘋果開花前褐斑病已經(jīng)侵染到葉片，逐漸侵染到葉內(nèi)。而過去是花期不噴藥防治，花后10 d噴代森錳鋅，代森錳鋅沒有內(nèi)吸作用，只能殺死葉表面的病菌，已經(jīng)侵入到葉片內(nèi)的病菌沒有被殺死。這樣一來，自發(fā)芽到花后第2遍藥40 d以上，沒有使用內(nèi)吸性殺菌劑，就會造成落葉嚴重。所以花后第1遍藥十分重要，一定要選擇能防治霉心病、白粉病、褐斑病、腐爛病菌的廣譜性、有內(nèi)吸作用、而且對幼果果面安全的殺菌劑進行防治。

防治措施：1）褐斑病菌主要在落葉上越冬，應清除果園內(nèi)及果園附近的落葉集中燒毀或深埋。2）修剪時提高樹干，使枝條離地面50 cm以上，控制病菌初侵染數(shù)量。改善果園通風透光條件，降低園內(nèi)的相對濕度，減少病菌侵染。3）增施有機肥和多種微量元素復合肥或礦物肥，增強樹勢，提高樹體抗病能力。4）防治根腐病，禁止環(huán)剝，增強樹體抗病性。5）藥劑防治。一是在中心花含苞待放時噴四霉素600～800倍液，防治褐斑病，兼治霉心病、白粉病等。二是花后7～10 d噴四霉素600倍液加800倍代森錳鋅，防治霉心病、白粉病、褐斑病和腐爛病等。三是套袋前選擇噴內(nèi)吸性殺菌劑，或者噴內(nèi)吸性殺菌劑加保護性殺菌劑。套袋后第1遍藥噴內(nèi)吸性殺菌劑。四是套袋前每隔10～15 d噴一次藥，套袋后每隔15～20 d噴一次藥。五是每次噴藥加優(yōu)質(zhì)葉面肥，葉片直接吸收，增強葉片的光合作用，提高抗病能力。六是花后第1遍藥至套袋前的5月份是防治的關(guān)鍵時間；7月份斑點落葉病在秋梢上發(fā)生，發(fā)病前的6月下旬是防治的第2個關(guān)鍵時期。6）防治褐斑病可選擇氟硅唑、戊唑醇、丙唑醇、苯醚甲環(huán)唑、嘧菌酯等三唑類殺菌劑，其次多菌靈、甲基托布津等苯并咪唑類藥劑，以及四霉素等生物殺菌劑等，對褐斑病都有內(nèi)吸治療效果，可有效控制病菌擴展和病害發(fā)生。在使用保護性殺菌劑中，波爾多液是較理想的藥劑，其最大優(yōu)點是耐雨水沖刷，持效期長。尤其適合套袋以后的6-8月份使用。

4.7.4 白粉病防治蘋果白粉病的病原屬于子囊菌，無性階段屬半知菌類，病菌以菌絲在冬芽的鱗片間或鱗片內(nèi)越冬。春季冬芽萌發(fā)時，越冬菌絲產(chǎn)生分生孢子經(jīng)氣流傳播侵染。4-9月均可發(fā)病，其中4-5月枝梢組織幼嫩，為白粉病發(fā)生盛期。6-8月發(fā)病緩慢或停滯，在秋梢新生幼嫩組織上出現(xiàn)第2次發(fā)病高峰。春季溫暖干旱，有利于白粉病的流行。

防治措施：在增強樹勢的前提下，冬季和早春連續(xù)、徹底剪除病梢，減少越冬的病原菌。白粉病防治的關(guān)鍵是前期，在萌芽前和花前、花后可進行噴藥。1）萌芽前結(jié)合防治腐爛病、枝干輪紋?。吹?遍清園藥）噴果康寶50～150倍液加毒死蜱1 000倍液，防治白粉病、腐爛病、輪紋病、綿蚜、介殼蟲等。2）在中心花剛露紅時噴0.3%四霉素1 200倍液，加己唑醇2 000倍液，防治霉心病、白粉病、褐斑病等，同時加優(yōu)質(zhì)促長葉面肥，補充營養(yǎng)，促進葉片生長和開花授粉，提高坐果率。3）花后7～10 d噴0.3%四霉素1 000倍液、80%代森錳鋅800倍液，防治白粉病、霉心病、褐斑病和腐爛病菌等，加優(yōu)質(zhì)促長葉面肥，提高殺菌劑的效果，促進葉片生長和提高葉片的抗病能力。4）重點抓住花露紅前和9月份第2次傳播期的防治，特別是9月份第2次傳播期噴己唑醇1 500倍液，殺死越冬病菌，減少病原菌越冬基數(shù)，第2年春季白粉病就會大大減少。

4.7.5 金紋細蛾、食心蟲防治花后7～10 d噴藥防治病害的同時，結(jié)合防治金紋細蛾、食心蟲，防治關(guān)鍵是收麥前后的兩遍藥（即套袋前后）。落葉后及時清除落葉和蟲果深埋，減少越冬基數(shù)。

4.7.6 葉螨防治對葉螨的防治應該做到以下幾點。一是驚蟄后，噴第1次清園藥之前，在樹干上設置粘蟲膠帶，越冬葉螨、綿蚜、介殼蟲等害蟲向樹上轉(zhuǎn)移時被膠帶粘住，阻止越冬害蟲上樹。二是越冬的葉螨出蟄后噴藥，減少越冬葉螨基數(shù)。三是落花后7～10 d噴螨、卵兼治的殺螨劑。四是收麥前后是防治葉螨的關(guān)鍵時期，要選用既能殺成螨，又能殺若螨，還能殺卵的殺螨劑。五是8月下旬當上樹的葉螨等害蟲向樹下轉(zhuǎn)移越冬前，在樹干上設置粘蟲膠帶，殺越冬害蟲，減少越冬基數(shù)。

表1 植物營養(yǎng)素對紅地球葡萄葉片的影響

2.3 植物營養(yǎng)素對紅地球葡萄果實品質(zhì)和產(chǎn)量的影響噴施植物營養(yǎng)素葉面肥在單穗質(zhì)量、單粒質(zhì)量、好果率和產(chǎn)量方面均極顯著高于對照，在可溶性固形物上顯著高于對照（表2）。這表明噴施植物營養(yǎng)素，對提高葡萄果實品質(zhì)和產(chǎn)量有很大促進作用。

表2 植物營養(yǎng)素對紅地球葡萄果實的影響

3 小結(jié)和討論

微量元素在葡萄生產(chǎn)過程中有著不容忽視的作用[4]。在葡萄的生長關(guān)鍵期，及時補充微量元素，對樹體生長和果實發(fā)育都有積極的作用。試驗結(jié)果表明：在紅地球葡萄上施用核素增進型植物營養(yǎng)素葉面肥有以下三種功效：1）提高結(jié)果枝率、坐果率，利于樹體成花坐果。2）加大單葉面積和葉片厚度，利于營養(yǎng)物質(zhì)積累，促進樹體生長。3）提高單粒質(zhì)量、單穗質(zhì)量、可溶性固形物含量、好果率和產(chǎn)量。建議在葡萄生產(chǎn)上大力推廣應用含有多種微量元素的植物營養(yǎng)素葉面肥。

[1]劉裕嚴．微量元素對葡萄產(chǎn)量與品質(zhì)的影響[J]．國外農(nóng)學(果樹)，1985(3)：16～18．

[2]盧粉蘭，王潤軍，聶冰川．先益農(nóng)系列葉面肥對紅地球葡萄果實的影響[J]．河北果樹，2014(4)：10～11．

[3]劉偉成，李健，王合，等．2種微生物制劑對紅地球葡萄產(chǎn)量和果實品質(zhì)的影響[J]．中國果樹，2009(4)：13～16．

[4]張巖．微量元素在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的重要作用[J]．中國西北科技，2010(2)：13～16．

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2015-09-27