單季茭白余茭3號(hào)的特征特性表現(xiàn)

符長煥，鄭春龍，鄭許松

（1.余姚市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，浙江 余姚 315400；2.河姆渡茭白研究中心，浙江 余姚 315414；3.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 植物保護(hù)與微生物研究所，浙江 杭州 310021）

單季茭白余茭3號(hào)的特征特性表現(xiàn)

符長煥1，鄭春龍2，鄭許松3

（1.余姚市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，浙江 余姚 315400；2.河姆渡茭白研究中心，浙江 余姚 315414；3.浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院 植物保護(hù)與微生物研究所，浙江 杭州 310021）

余茭3號(hào)是從八月茭優(yōu)良變異單株中選育出來的新品系，其特征特性表現(xiàn)為分蘗力強(qiáng)，高峰苗比八月茭增加5.9%，但肉茭重比八月茭低3.8%；耐高溫孕茭，產(chǎn)茭時(shí)間在8月30日至9月16日，比八月茭提早17d；667m2殼茭產(chǎn)量885kg，與八月茭及其他供試品種無顯著差異；Vc含量高，比八月茭增41.0%，且肉白、質(zhì)嫩、味鮮糯，品質(zhì)優(yōu)良。

單季茭；余茭3號(hào)；特征特性

茭白屬禾本科菰屬多年生宿根性沼澤草本植物，是我國特有的水生蔬菜。在條件適宜時(shí)，寄生在茭白植株體內(nèi)的黑粉菌產(chǎn)生吲哚乙酸，刺激茭白莖尖膨大而形成可食用的肉質(zhì)莖［1-3］。目前，茭白栽培種主要為無性繁殖，常利用變異株選育新品種。近年來，一些科研人員依靠茭白變異株的發(fā)現(xiàn)、繁育和定向篩選選育出一批茭白新品種［4-7］。浙江省余姚市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所技術(shù)人員于 2009年8月下旬在單季八月茭田中發(fā)現(xiàn)了一株孕茭特別早、個(gè)體較大、品質(zhì)優(yōu)良的變異單株，并選留下來。經(jīng)過6a的選育與擴(kuò)繁，培育出群體長勢整齊、采茭相對(duì)集中、種性漸趨穩(wěn)定的新品系，并將該品系命名為余茭3號(hào)。余茭3號(hào)在余姚市茭白主產(chǎn)區(qū)試種，表現(xiàn)較好，2015年試種面積已達(dá)100hm2。本文綜合比較了余茭3號(hào)與其他主要單季茭品種的特征特性差異。

1 材料與方法

1.1 參試品種

試驗(yàn)在余姚市河姆渡鎮(zhèn)蘆山村梅雪君承包田進(jìn)行。土質(zhì)為黏質(zhì)壤土，呈弱酸性，肥力中等，灌排方便。

供試材料有余茭3號(hào)、八月茭、十月茭與大洋單季茭4份。其中，八月茭、十月茭是余姚市單季茭主栽品種，大洋單季茭于2011年從縉云縣大洋鎮(zhèn)引進(jìn)，目前余姚市有少量面積種植。

1.2 處理設(shè)計(jì)

以供試材料為處理，八月茭為對(duì)照進(jìn)行品比試驗(yàn)。重復(fù)3次，隨機(jī)區(qū)組排列，小區(qū)面積15m2。每小區(qū)用田塍隔開，有單獨(dú)的進(jìn)排水溝，試驗(yàn)區(qū)外設(shè)置保護(hù)行。株行距為1m×0.625m，均行種植，每小區(qū)種植茭白24墩，折667m2種植1067墩。

1.3 栽培管理

4月2日統(tǒng)一定植到試驗(yàn)田，栽培管理按當(dāng)?shù)貑渭景嗽萝耘嗔?xí)慣。不施基肥，追肥4次，每667m2用肥量折純N27.5kg，P2O516.2kg，K2O 13.3kg。除草耘田2次，病蟲害防治2次。試驗(yàn)期間各處理小區(qū)病蟲草害防治及肥水等管理措施基本一致。

1.4 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用Excel2007處理，用DPS軟件進(jìn)行方差分析，對(duì)差異顯著的各處理用新復(fù)極差（SSR） 檢驗(yàn)［8］。

2 結(jié)果與分析

2.1 分蘗動(dòng)態(tài)

余茭3號(hào)、八月茭、大洋單季茭在4月15日開始分蘗，從移栽日到開始分蘗日為13d，十月茭分蘗時(shí)間推遲到4月30日后，從移栽日到開始分蘗日需29d。余茭3號(hào)、八月茭、大洋單季茭在6月30日分蘗達(dá)到最高峰，移栽至達(dá)到最高分蘗時(shí)間為90d，十月茭高峰苗出現(xiàn)時(shí)間要推遲15d，移栽至達(dá)到最高分蘗時(shí)間為105d。余茭3號(hào)分蘗力強(qiáng)，最高分蘗數(shù)分別比八月茭、大洋單季茭與十月茭增加5.9%，8.4%和21.6% （表1）。

表1 余茭3號(hào)等茭白在品比試驗(yàn)中的分蘗動(dòng)態(tài)表現(xiàn)

2.2 經(jīng)濟(jì)性狀

從表2可知，余茭3號(hào)株高比八月茭矮4cm，較大洋單季茭、十月茭矮2cm，其肉茭重分別低于八月茭、大洋單季茭3.3和3.6g，高于十月茭2.5g。余茭3號(hào)茭白長相均稱，肉茭長比八月茭短1.9cm，肉茭最寬處要較八月茭小0.35cm。

表2 余茭3號(hào)等茭白在品比試驗(yàn)中的經(jīng)濟(jì)性狀表現(xiàn)

2.3 產(chǎn)茭日期與產(chǎn)量

從表3可見，余茭3號(hào)8月30日始產(chǎn)茭，比八月茭與大洋單季茭9月16日始產(chǎn)茭提早17d，比十月茭10月1日始產(chǎn)茭提早32d。余茭3號(hào)與十月茭產(chǎn)茭歷期略短，為17d，八月茭與大洋單季茭產(chǎn)茭歷期較長，為19d。余茭3號(hào)的產(chǎn)量同其他供試品種無顯著差異，但八月茭較十月茭增產(chǎn)極顯著，大洋單季茭較十月茭增產(chǎn)顯著。

表3 余茭3號(hào)等茭白在品比試驗(yàn)中的產(chǎn)茭時(shí)間與產(chǎn)量表現(xiàn)

2.4 品質(zhì)測定

測定結(jié)果 （表4）表明，余茭3號(hào)的干物質(zhì)和Vc含量要高于其他3個(gè)品種，尤其余茭3號(hào)的Vc含量，分別比八月茭、大洋單季茭和十月茭增41.0%，54.2%和11.2%。余茭3號(hào)的蛋白質(zhì)含量略低于十月茭，但高于八月茭與大洋單季茭。

表4 余茭3號(hào)等茭白在品比試驗(yàn)中的品質(zhì)表現(xiàn)

3 小結(jié)與討論

目前，浙江省茭白種植面積在2萬hm2以上，平原地區(qū)單季茭品種的產(chǎn)茭時(shí)間多集中在9月中下旬至10月中旬，雙季茭夏茭上市時(shí)間在5—7月，雙季茭秋茭最早產(chǎn)茭時(shí)間要在10月上旬，很少有8月至9月上旬產(chǎn)茭的茭白品種。本研究選育的余茭3號(hào)，產(chǎn)茭時(shí)間為8月底至9月中旬，比其他單季茭品種提早17d以上，填補(bǔ)了這段高溫季節(jié)的市場空當(dāng)。

余茭3號(hào)移栽后起發(fā)快、分蘗力強(qiáng)，具有潛在的高產(chǎn)基礎(chǔ)，而且余茭3號(hào)茭白質(zhì)地細(xì)嫩、表皮潔白光滑、微鮮帶糯，Vc含量明顯高于親本及其他供試品種。余茭3號(hào)產(chǎn)量與主栽品種接近，肉茭重略低于八月茭，分蘗特性優(yōu)良，產(chǎn)茭時(shí)間早、品質(zhì)優(yōu)，具有較好的推廣應(yīng)用前景。

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［2］ 戴芳瀾.真菌的形態(tài)和分類 ［M］.北京：科學(xué)出版社，1987：219-232.

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［8］ 唐啟義，馮明光.實(shí)用統(tǒng)計(jì)分析及其DPS數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)［M］.北京：科學(xué)出版社，2002：326-347.

（責(zé)任編輯：吳益?zhèn)ィ?/p>

S645.2

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0528-9017（2016）05-0705-02

2016-03-12

符長煥 （1960—），男，浙江余姚人，高級(jí)農(nóng)藝師，本科，主要從事茭白栽培技術(shù)研究和新品種選育工作，E-mail：fchf926 @126.com。

文獻(xiàn)著錄格式：符長煥，鄭春龍，鄭許松.單季茭白余茭3號(hào)的特征特性表現(xiàn) ［J］.浙江農(nóng)業(yè)科學(xué)，2016，57（5）：705-707.

10.16178/j.issn.0528-9017.20160528