現(xiàn)代蘋(píng)果矮化密植豐產(chǎn)栽培技術(shù)

梁 興

（天津市翠屏湖科學(xué)園，天津 301900）

京、津、冀老蘋(píng)果產(chǎn)區(qū)現(xiàn)有的蘋(píng)果園80%以上是20世紀(jì)80年代末至90年代中期發(fā)展的，主要是以喬砧密植早期豐產(chǎn)修剪為主的老果園，現(xiàn)在大多已進(jìn)入結(jié)果后期和衰老期，面臨著群體郁閉、樹(shù)體衰弱和生產(chǎn)力下降的問(wèn)題。喬砧果樹(shù)結(jié)果晚，早期土地資源利用率低；修剪技術(shù)要求高；成齡果園易郁閉，通風(fēng)透光條件差，容易發(fā)生病蟲(chóng)害；行間通行、生產(chǎn)操作極其不便，難以機(jī)械操作，果園用工量大，是發(fā)達(dá)國(guó)家8～10倍；隨著中國(guó)勞動(dòng)力成本的增加，蘋(píng)果價(jià)格提高，在國(guó)際上的競(jìng)爭(zhēng)力越來(lái)越弱。本項(xiàng)目組結(jié)合京、津、冀地區(qū)蘋(píng)果種植現(xiàn)狀，引進(jìn)歐洲矮化自根砧蘋(píng)果苗，結(jié)合歐洲蘋(píng)果栽培模式，建立以提早結(jié)果、節(jié)約土地、機(jī)械作業(yè)、節(jié)約水肥農(nóng)藥資源為核心的優(yōu)質(zhì)高效可持續(xù)發(fā)展栽培模式。

試驗(yàn)園分布于天津市薊縣、寶坻區(qū)，北京市平谷區(qū)、順義區(qū)，河北省遵化市。2011年在5個(gè)縣（區(qū)、市）新建果園133.3 hm2，清理改造老果園66.7 hm2，共定植M9T337矮化自根砧帶分枝的蘋(píng)果苗40萬(wàn)株，主要品種為‘美國(guó)8號(hào)’‘密脆’‘澳洲青蘋(píng)’‘嘎拉’‘富士’，栽植株行距1.0 m×3.5 m。2012、2013年平均666.7 m2產(chǎn)量，‘嘎拉’超過(guò)686、2046kg，‘富士’超過(guò)1040、2653kg，‘澳洲青蘋(píng)’為 593.3、2560.0kg，‘美國(guó) 8 號(hào)’為 590、1920kg。而以山定子、海棠為基砧、SH為矮化中間砧的相同品種尚無(wú)產(chǎn)量。果實(shí)可溶性固形物含量、單果重、果肉硬度等性狀指標(biāo)均超過(guò)老園改造前的水平，效果十分顯著?，F(xiàn)將矮化自根砧蘋(píng)果密植豐產(chǎn)栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 矮化密植園的建立

1.1 園地選擇

園地選擇是否合適是建園成功的第一步，應(yīng)堅(jiān)持適地適樹(shù)原則。矮化蘋(píng)果樹(shù)根系較淺，要求有灌溉條件，地勢(shì)以緩坡地較好，避開(kāi)易遭霜凍的低洼地，一般以沙壤土或壤土為好，土層最好深達(dá)1m。

1.2 苗木規(guī)格

選用優(yōu)質(zhì)、具有8～10個(gè)分枝的2年生大苗建園。分枝是指與主干同齡的二次枝。

1.3 栽植時(shí)間與栽植密度

栽植時(shí)間以春栽為主，不提倡秋栽。矮化密植蘋(píng)果園可單行密植或雙行密植。試驗(yàn)結(jié)果表明，從果實(shí)產(chǎn)量、品質(zhì)、果園作業(yè)、投資效益等多方面綜合考慮，以單行密植效果較好。建議株行距 1.0～1.2m×3.0～3.5m（‘富士’等）或 0.8～1.0 m×3.2 m（‘嘎拉’等），樹(shù)高控制在3.0～3.5m，樹(shù)齡控制在15年左右。

1.4 灌溉設(shè)施

確定株行距后即安裝灌溉設(shè)施，以便定植時(shí)灌溉。供試園土壤屬于沙性，且土層淺，保肥保水能力差。如按照傳統(tǒng)方法施肥、澆水，大量的肥料淋溶浪費(fèi)，宜采取簡(jiǎn)易水肥一體化滴灌技術(shù)。滴灌系統(tǒng)包括控制設(shè)備（水泵、水表、壓力表、過(guò)濾器、混肥罐等）、干管、支管、毛管和滴頭。水肥一體化滴灌是一種省水、省工、省力、省肥的灌溉方法，特別適用于缺少水源的干旱山區(qū)及沙地。試驗(yàn)表明，應(yīng)用滴灌比漫灌節(jié)水80%～92%。滴灌供水均勻、持久，根系周?chē)h(huán)境穩(wěn)定，減少土、肥的流失，有利于果樹(shù)的生長(zhǎng)發(fā)育，一般可增產(chǎn)25%以上。

1.5 起壟栽植與立支架

土壤平整改良后，按株行距起壟，高度30cm左右。春季按株行距栽植，嫁接部位要高于地面8～10cm，以確保矮化砧的矮化效應(yīng)。定植后及時(shí)澆水，保持土壤濕度。

對(duì)矮化密植蘋(píng)果樹(shù)要立架栽培，保持樹(shù)干直立。每株樹(shù)可立直徑4～5cm的竹竿，或每10m立1根水泥柱或經(jīng)防腐處理的木樁作為支架，支架上拉三四道鐵絲。從苗木定植第1年開(kāi)始，將樹(shù)干綁縛在立桿或鐵絲上，直至樹(shù)高達(dá)到3.5m。

2 整形修剪

2.1 整形

矮化蘋(píng)果樹(shù)宜采用高紡錘形，主干高70～80cm，樹(shù)高3.5m，冠徑0.9～1.2m。中心干上直接著生自由排列的結(jié)果枝組25個(gè)左右。結(jié)果枝組不固定，可隨時(shí)疏除較粗（通常超過(guò)所在處中心干的1/4，或直徑超過(guò)2.5cm）的，利用更新枝培養(yǎng)新的結(jié)果枝組。對(duì)中心干上新抽生的枝條拉至近水平，開(kāi)花結(jié)果后自然下垂。

2.2 修剪

定植當(dāng)年，若苗木分枝較少或沒(méi)有分枝，定干高度1.5m，疏除直徑超過(guò)中心干1/2的分枝。如果好分枝不足3個(gè)，則去掉的分枝全部留斜茬，在苗干60～100 cm間隔芽刻芽，促發(fā)新枝。苗木定植時(shí)（或7月）將下部四五個(gè)分枝拉至水平以下，誘導(dǎo)成花。夏季修剪對(duì)苗干頂部1/4區(qū)段的分枝，長(zhǎng)至l0～12cm時(shí)摘心；再長(zhǎng)至10～12cm時(shí)再摘心。固定苗干于支架上。

定植后第2年，冬季對(duì)中心干、分枝（二年生以后可稱(chēng)為臨時(shí)性結(jié)果枝組）都不短截，疏除競(jìng)爭(zhēng)枝、角度很小的分枝、直徑超過(guò)著生部位中心干1/2或長(zhǎng)度超過(guò)60cm的分枝。疏枝時(shí)仍留斜茬。第2年開(kāi)始讓樹(shù)結(jié)果，以控制樹(shù)體旺長(zhǎng)，穩(wěn)定樹(shù)勢(shì)。若定植后一二年不讓結(jié)果，則會(huì)使分枝增粗加快，導(dǎo)致高紡錘樹(shù)形難以形成。

定植后第3年，樹(shù)體達(dá)到3.5m的預(yù)定高度后，可讓樹(shù)體頂部結(jié)果，頂端彎曲后回縮至較弱的結(jié)果枝，以控制樹(shù)高。疏除直徑超過(guò)2cm或長(zhǎng)度超過(guò)90cm的分枝，將老的過(guò)度下垂的結(jié)果枝組適當(dāng)回縮。

定植第6年，樹(shù)體開(kāi)始進(jìn)入盛果期，高度應(yīng)控制在3.5m左右，以回縮至較弱結(jié)果枝的方法控制樹(shù)高。每年疏除2個(gè)分枝，進(jìn)行更新修剪，保持中心干上的分枝粗度（直徑）都小于2.5cm。切勿同時(shí)更新太多分枝，以免引起樹(shù)勢(shì)衰弱。更新的順序是先中部，后上部，再下部下垂枝。對(duì)下垂的分枝回縮至彎曲處，避免一次性重修剪。

3 土肥水管理

3.1 土壤管理

土壤瘠薄的丘陵山地果園，應(yīng)采取深翻擴(kuò)穴的方法，使活土層達(dá)到60～80cm。提倡果園生草和覆草，推廣有機(jī)物覆蓋，廢棄清耕制，以不斷增加土壤有機(jī)質(zhì)含量。

3.2 施肥

矮化栽培的果園肥水管理要本著均勻、及時(shí)、少量多次的科學(xué)施肥原則，并要加強(qiáng)葉面肥的施用。

施肥的氮磷（P2O5）鉀（K2O）比例按 2∶1∶2 進(jìn)行，施肥量按每生產(chǎn)100kg蘋(píng)果需施純氮1.0kg、磷（P2O5）0.5kg、鉀（K2O）1.0kg計(jì)算。

有機(jī)肥（圈肥、羊糞、腐熟的雞糞等）最好在8月下旬—9月上旬施入，最晚在采果后至封凍前。施用量按每公斤果1.0～2.0 kg計(jì)算，一般666.7m2施4000～5000kg，并摻入磷肥如過(guò)磷酸鈣150～200kg。

生長(zhǎng)期每年追肥二三次，萌芽期（4月中旬）以氮肥為主，花芽分化及果實(shí)膨大期（6月上旬）氮、磷、鉀配合施用，果實(shí)生長(zhǎng)后期（9月）以磷、鉀為主（以利增色）。

葉面追肥結(jié)合噴藥進(jìn)行，全年4～6次。一般生長(zhǎng)前期噴0.3%～0.5%尿素二三次，后期（7—9月）噴0.3%～0.5%磷酸二氫鉀二三次；或全年噴施其他葉面肥4～6次。

3.3 灌水

采用先進(jìn)的節(jié)水設(shè)施，如滴灌、滲灌，根據(jù)果樹(shù)的需水規(guī)律適時(shí)灌水。關(guān)鍵在于及時(shí)澆好花前水（萌芽至開(kāi)花前）、膨果水（落花后5～10d）及封凍水等。雨季應(yīng)注意果園排水。

4 其他管理

病蟲(chóng)害防治應(yīng)堅(jiān)持“預(yù)防為主、綜合防治”的原則，農(nóng)業(yè)、物理、生物、化學(xué)防治相結(jié)合，盡可能采用礦物源和生物源農(nóng)藥，高效低毒低殘留，保證果品質(zhì)量安全。

田間作業(yè)盡可能采用小型機(jī)械，包括施肥、噴藥實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，省工省力省資源。

果實(shí)要適時(shí)采收，防止早采。