提高日糧能量、賴(lài)氨酸及蛋白質(zhì)水平對(duì)高產(chǎn)哺乳母豬和仔豬生產(chǎn)性能的影響

于震，劉春雪，吳小娟

（安佑生物科技集團(tuán)股份有限公司，江蘇太倉(cāng)，215437）

提高日糧能量、賴(lài)氨酸及蛋白質(zhì)水平對(duì)高產(chǎn)哺乳母豬和仔豬生產(chǎn)性能的影響

于震，劉春雪*，吳小娟

（安佑生物科技集團(tuán)股份有限公司，江蘇太倉(cāng)，215437）

本研究通過(guò)提高哺乳母豬日糧的能量、賴(lài)氨酸及蛋白質(zhì)水平，探討其對(duì)現(xiàn)代高產(chǎn)型母豬和哺乳仔豬生產(chǎn)性能的影響。試驗(yàn)選取分娩日期相近的3～6胎妊娠后期母豬（長(zhǎng)×大）26頭，按胎次、體重、膘情隨機(jī)分成2組，每組13個(gè)重復(fù)。對(duì)照組和試驗(yàn)組的日糧粗蛋白質(zhì)水平分別為16.20%和18.52%，代謝能水平分別為13.15 MJ/kg和13.81 MJ/kg，回腸標(biāo)準(zhǔn)可消化賴(lài)氨酸（SID-LYS）含量分別為0.8%和0.88%。試驗(yàn)期為預(yù)產(chǎn)期前15 d至產(chǎn)后21 d。試驗(yàn)結(jié)果表明：試驗(yàn)組母豬在整個(gè)試驗(yàn)期的背膘損失比對(duì)照組少36%（0.05＜P＜0.1），產(chǎn)程比對(duì)照組縮短34.49%（P＜0.01）；試驗(yàn)組仔豬斷奶均重比對(duì)照組高10.29%（0.05＜P＜0.1），平均日增重比對(duì)照組高14.52%（P＜0.05）。由此可見(jiàn)，提高日糧能量、賴(lài)氨酸及蛋白質(zhì)水平能夠改善哺乳母豬繁殖性能和提高仔豬生長(zhǎng)性能。

能量；賴(lài)氨酸；蛋白質(zhì)；哺乳母豬；哺乳仔豬；生產(chǎn)性能

經(jīng)過(guò)幾十年的遺傳選擇和先進(jìn)的飼養(yǎng)管理，現(xiàn)代母豬窩產(chǎn)仔數(shù)更多，每一個(gè)后代的瘦肉率更高，生長(zhǎng)速度更快。為滿(mǎn)足更多窩產(chǎn)仔豬快速生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求，母豬就需要產(chǎn)生更多的奶水，如果沒(méi)有足夠的營(yíng)養(yǎng)支持，母豬只能消耗自身體脂和體蛋白，這種情況不僅阻礙哺乳仔豬的生長(zhǎng)，而且影響母豬斷奶后的再發(fā)情，進(jìn)而影響母豬的使用年限（Kim等，2013）。

本研究以NRC第十一次修訂版為理論依據(jù)，提高哺乳母豬日糧能量、賴(lài)氨酸及蛋白質(zhì)水平，探討高能量、高賴(lài)氨酸和高蛋白質(zhì)水平的日糧對(duì)哺乳母豬及仔豬生產(chǎn)性能的影響。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)材料基礎(chǔ)日糧為普通哺乳母豬料和高產(chǎn)母豬專(zhuān)用哺乳料。日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)試驗(yàn)采用單因子隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)。選取體況良好、分娩日期相近的3～6胎妊娠后期母豬（長(zhǎng)×大）26頭，按胎次、體重、膘情隨機(jī)分成對(duì)照組和試驗(yàn)組，每組13個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1頭。試驗(yàn)期為預(yù)產(chǎn)期前15 d至產(chǎn)后21 d斷奶。對(duì)照組飼喂普通哺乳母豬料，試驗(yàn)組飼喂高產(chǎn)母豬專(zhuān)用哺乳料。

表1　日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.3飼養(yǎng)管理試驗(yàn)在安徽省宣城市安佑生物科技集團(tuán)股份有限公司試驗(yàn)豬場(chǎng)進(jìn)行。試驗(yàn)開(kāi)展前3 d對(duì)日糧進(jìn)行過(guò)渡，產(chǎn)前1 d喂2頓，產(chǎn)后1 d喂3頓。試驗(yàn)期間母豬自由飲水，哺乳期采用濕拌料形式飼喂母豬。產(chǎn)房飼養(yǎng)以及生產(chǎn)程序按照豬場(chǎng)正常流程執(zhí)行，試驗(yàn)期間若母豬或仔豬生病應(yīng)及時(shí)治療并做好記錄。

1.4測(cè)定指標(biāo)記錄母豬每天的采食量，計(jì)算分娩前日均采食量（ADFI）和哺乳期日均采食量；記錄每頭母豬的分娩時(shí)間、產(chǎn)仔數(shù)、死胎數(shù)和弱仔數(shù)，計(jì)算死胎率和弱仔率；測(cè)量每頭母豬在試驗(yàn)開(kāi)始當(dāng)天、分娩當(dāng)天和斷奶當(dāng)天的背膘厚；記錄每窩仔豬初生窩重、5日齡和21日齡斷奶窩重，計(jì)算5～21日齡平均日增重（ADG）；觀(guān)察并記錄仔豬從出生至斷奶的腹瀉情況，計(jì)算每窩仔豬的腹瀉率。

1.5統(tǒng)計(jì)分析試驗(yàn)數(shù)據(jù)先用Excel初步處理后，用SPSS統(tǒng)計(jì)軟件（Ver.20.0 for windows，SPSS Inc.，Chicago，USA）進(jìn)行獨(dú)立樣本T檢驗(yàn)。結(jié)果均以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

2　結(jié)果與分析

2.1提高日糧能量、賴(lài)氨酸及蛋白質(zhì)水平對(duì)母豬采食量和背膘的影響由表2可見(jiàn)，試驗(yàn)組在分娩前的日均采食量和哺乳期的日均采食量分別比對(duì)照組減少2.19%和1.73%，但差異不顯著（P＞0.05）；試驗(yàn)開(kāi)始時(shí)試驗(yàn)組母豬的背膘比對(duì)照組高1.89%（P＞0.05），分娩時(shí)試驗(yàn)組的背膘比對(duì)照組高8.20%（P＞0.05），斷奶時(shí)試驗(yàn)組的背膘比對(duì)照組高8.55%（P＞0.05）；從試驗(yàn)開(kāi)始到試驗(yàn)結(jié)束，試驗(yàn)組背膘損失比對(duì)照組少36%（0.05＜P＜0.1）。說(shuō)明提高日糧能量、賴(lài)氨酸及蛋白質(zhì)水平不影響母豬的采食量，但有利于降低哺乳母豬體損失。

表2　提高日糧能量、賴(lài)氨酸及蛋白質(zhì)水平對(duì)母豬采食量和背膘的影響

2.2提高日糧能量、賴(lài)氨酸及蛋白質(zhì)水平對(duì)母豬分娩的影響由表3可見(jiàn)，試驗(yàn)組產(chǎn)程比對(duì)照組縮短34.49%，差異極顯著（P＜0.01）；試驗(yàn)組在死胎率和弱仔率方面與對(duì)照組相比，分別降低了2.39%和1.50%，但差異不顯著（P＞0.05）。結(jié)果表明，提高日糧能量、賴(lài)氨酸及蛋白質(zhì)水平能夠縮短母豬分娩時(shí)間。

表3　提高日糧能量、賴(lài)氨酸及蛋白質(zhì)水平對(duì)母豬分娩的影響

2.3提高日糧能量、賴(lài)氨酸及蛋白質(zhì)水平對(duì)仔豬增重及腹瀉率的影響由表4可見(jiàn)，試驗(yàn)組仔豬的出生均重、5日齡均重和斷奶均重分別比對(duì)照組高7.50%（P＞0.05）、7.66%（P＞0.05）和10.29%（0.05＜P＜0.1）；母豬在5～21日齡的帶仔數(shù)試驗(yàn)組與對(duì)照組基本一致（P＞0.05），但試驗(yàn)組5～21 d的平均日增重比對(duì)照組顯著高14.52%（P＜0.05）；試驗(yàn)組腹瀉率比對(duì)照組低0.24%（P＞0.05）。結(jié)果表明，提高日糧能量、賴(lài)氨酸及蛋白質(zhì)水平可提高哺乳仔豬日增重和斷奶均重，而對(duì)腹瀉率無(wú)顯著影響。

3　討論

3.1提高日糧能量和賴(lài)氨酸水平對(duì)母豬采食量和背膘的影響凈能系統(tǒng)比消化能系統(tǒng)和代謝能系統(tǒng)能更準(zhǔn)確反映日糧能量來(lái)源對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)所需能量利用效率的影響，但在凈能體系中，豬利用能量的目的并沒(méi)有解釋清楚（NRC，2012）。NRC（2012）提出有效代謝能的概念來(lái)補(bǔ)充凈能體系和能量利用模型，其中泌乳母豬的日糧有效代謝能推薦為13.8 MJ/kg。在本研究中，試驗(yàn)組日糧達(dá)到此能量水平，比對(duì)照組高0.66 MJ/kg。本試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)組母豬的采食量略低于對(duì)照組，這可能是攝入高能量飼料對(duì)采食量有一定限制造成的。但從試驗(yàn)開(kāi)始到結(jié)束的背膘損失對(duì)比來(lái)看，試驗(yàn)組母豬背膘損失明顯少于對(duì)照組，這是由于母豬泌乳期失重與采食量和日糧營(yíng)養(yǎng)水平相關(guān)，當(dāng)母豬攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)達(dá)不到產(chǎn)奶所需時(shí)，就會(huì)動(dòng)用體組織來(lái)維持產(chǎn)奶，導(dǎo)致母豬失重增加，而體損失過(guò)多是降低母豬繁殖性能的重要原因之一。King等（1993）研究表明，高賴(lài)氨酸攝入量（49 g/d總賴(lài)氨酸）可使母豬哺乳期體重?fù)p失減少到最小。Yang等（2008）研究發(fā)現(xiàn)，母豬妊娠后期日糧中賴(lài)氨酸含量從0.62%增加到0.82%，不僅增加母豬體重和背膘厚，而且還增加仔豬出生窩重。

表4　提高日糧能量、賴(lài)氨酸及蛋白質(zhì)水平對(duì)仔豬增重及腹瀉率的影響

本研究中，試驗(yàn)組在妊娠后期每頭母豬比對(duì)照組多攝入有效代謝能1.47 MJ/d和SID-Lys 2.5 g/d，在泌乳期每頭母豬比對(duì)照組多攝入有效代謝能2.19 MJ/d和SID-Lys 3.4 g/d，因此可以緩解母豬泌乳期產(chǎn)奶壓力，體損失少。

3.2提高日糧蛋白質(zhì)和能量水平對(duì)母豬分娩的影響本研究結(jié)果表明，妊娠后期提高營(yíng)養(yǎng)濃度可縮短產(chǎn)程，提高仔豬初生重，降低死胎率和弱仔率。由于妊娠后期胎兒迅速生長(zhǎng)，此時(shí)母豬開(kāi)始攝入高能高蛋白日糧，能使胎兒獲得足夠的生長(zhǎng)發(fā)育所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，活力更好；并且能量與蛋白質(zhì)水平的提升使母豬在分娩時(shí)體力更加充沛，從而使產(chǎn)程縮短，死胎減少。此研究結(jié)果與Van den Brand等（2000）、錢(qián)利純等（2001）、周響艷等（2002）一致，均認(rèn)為提高哺乳母豬日糧蛋白質(zhì)和能量水平有利于提升母豬的繁殖性能。

3.3提高日糧蛋白質(zhì)和賴(lài)氨酸水平對(duì)哺乳仔豬增重的影響日糧中蛋白質(zhì)和賴(lài)氨酸的水平直接影響母豬的產(chǎn)奶量和奶水品質(zhì)（King等，1993）。張金枝等（2000）研究發(fā)現(xiàn)，日糧中蛋白質(zhì)和賴(lài)氨酸的水平顯著影響產(chǎn)奶量和產(chǎn)奶中后期的乳蛋白和乳脂肪含量。張榮飛（2011）研究表明，經(jīng)產(chǎn)母豬妊娠日糧添加0.65%～0.74%的SID-Lys可提高初乳中蛋白質(zhì)和干物質(zhì)含量，顯著提高血液中胰島素水平，催乳素水平趨于提高。

賴(lài)氨酸作為哺乳母豬的第一限制性氨基酸，其攝入量直接影響泌乳量，進(jìn)而影響仔豬的日增重和斷奶重（Tritton等，1996）。NRC（2012）的推薦，產(chǎn)仔后體重約210 kg的2胎以上哺乳母豬，窩產(chǎn)仔數(shù)11.5頭，在21 d哺乳期內(nèi)，仔豬平均日增重要達(dá)到270 g，哺乳母豬每日需采食52.6 g SID-Lys，其日糧中SID-LYS含量應(yīng)達(dá)到0.84%。

在本研究中，哺乳仔豬的增重情況說(shuō)明，哺乳母豬日糧中蛋白質(zhì)和賴(lài)氨酸水平的提升明顯改善了母豬奶水質(zhì)量，促成試驗(yàn)組仔豬初生重、斷奶重、日增重均較對(duì)照組高的結(jié)果，同時(shí)哺乳仔豬的腹瀉率也有所降低。該研究結(jié)果與章紅兵（2001）和于桂陽(yáng)（2003）一致。

3.4能量、賴(lài)氨酸、蛋白質(zhì)之間的互作關(guān)系日糧中能量水平可對(duì)采食量造成影響，進(jìn)而影響氨基酸需要量。Giles等（1986）研究發(fā)現(xiàn)，日糧中能量水平影響賴(lài)氨酸的需要量，具體表現(xiàn)為低能量日糧中賴(lài)氨酸的添加使采食量和增重均有所提高，高能量日糧中賴(lài)氨酸的添加使采食量下降。但Lewis等（1980）認(rèn)為，能量的高低并不改變賴(lài)氨酸的需要量，兩者間沒(méi)有互作關(guān)系。

Tokach等（1992）認(rèn)為，哺乳期賴(lài)氨酸與能量的攝入量對(duì)奶水的質(zhì)與量具有互作關(guān)系，為了提高哺乳母豬泌乳量，隨著能量攝入的增加，賴(lài)氨酸需要量也相應(yīng)增加。同樣，蛋白質(zhì)和氨基酸的攝入與沉積也要消耗一定的能量，因此提高日糧的蛋白質(zhì)含量，也需要提高日糧的能量水平（周響艷等，2002）。能量、蛋白質(zhì)和賴(lài)氨酸水平同時(shí)提升后的互作效應(yīng)還有待進(jìn)一步研究。

4　結(jié)論

本研究結(jié)果表明，哺乳母豬日糧代謝能提升5.03%，賴(lài)氨酸提升10%，蛋白質(zhì)水平提升14.32%，可有效降低哺乳母豬體損失，顯著縮短產(chǎn)程，提高哺乳仔豬日增重和斷奶均重。

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This study discussed the effect of improving the energy，lysine and protein levels in lactation sow diets on production performance in modern hyperprolific sows and piglets.A total of 26 pregnancy sows（Landrace×Yorkshire）with similar farrowing date and 3～6 births were selected and randomly divided into 2 groups according to parity，body weight and body condition，resulting in 13 repetitions in each group.The crude protein（CP）content and metabolizable energy（ME）levels in diets of control and test group were respectively 16.20%，13.15 MJ/kg and 18.52%，13.81MJ/kg.The standardized ileal digestible lysine（SID-LYS）content was 0.8%and 0.88%，respectively.This trial started from 15 days before the due date to postpartum 21 days.The results showed that the backfat loss of the test group was 36%less than that of the control group（0.05＜P＜0.1），and labor duration was 34.49%shorten than that of the control group（P＜0.01）.Compared with the control group，weaning weight of the test group piglets was 10.29%elevated（0.05＜P＜0.1），and average daily gain（ADG）was 14.52%increased（P＜0.05）.The results indicated that increasing dietary energy，lysine and protein levels could improve the production performance of lactation sows and nursing piglets.

energy；lysine；protein；lactation sows；nursing piglets；production performance

添加劑

S816.11

A

1004-3314（2016）19-0016-03

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20161904