漫漫長征路，紅軍吃什么？

肖婷婷

關(guān)于紅軍的那些事，也許你知道二萬五千里長征，知道過草地、翻雪山，知道勝利大會(huì)師……但是兵馬未動(dòng)，糧草先行，漫漫長征路，紅軍的后期補(bǔ)給怎么樣？都吃了些什么？

朱德在行軍中親自下廚

1934年秋天，紅軍開始了長征。在長征路上，有時(shí)供給好，有時(shí)供給不好，這主要看地區(qū)。湖南、四川都不錯(cuò)，廣西、貴州、云南差一點(diǎn)，當(dāng)然更差的是川西北和甘肅。

長征期間，從東部向西，戰(zhàn)士們吃大米的機(jī)會(huì)減少，在川西北、黔藏地區(qū)，能找到的糧食主要就是青稞，有時(shí)軍情緊急，一些部隊(duì)帶著沒有脫粒磨粉的青稞，人和馬都難以消化。

長征中第一次、第二次過草地時(shí)，許多戰(zhàn)士因誤食有毒的野菜而犧牲。1936年四五月間，紅軍準(zhǔn)備三過草地。為籌備糧食，朱德專門請(qǐng)來當(dāng)?shù)厝耍儐栔苓呌心男┛墒秤靡安?。在朱德帶領(lǐng)下，野菜小組認(rèn)識(shí)并收集了多種野菜，還為此專門辦了一次野菜展覽，讓紅軍戰(zhàn)士們排隊(duì)參觀。

紅米、南瓜，是井岡山一帶的飲食標(biāo)配，當(dāng)時(shí)還有一首紅軍飯之歌：“紅米飯，南瓜湯，秋茄子，味好香，餐餐吃得精打光。干稻草，軟又黃，金絲被兒蓋身上，不怕北風(fēng)和大雪，暖暖和和入夢(mèng)鄉(xiāng)?！?/p>

朱德是在行軍中親自下過廚的紅軍總司令。有一次，一位紅軍戰(zhàn)士拿來一個(gè)豬肝和一個(gè)豬肚子，大聲問自己的戰(zhàn)友：“這些東西怎么做？”旁邊的朱德聽見了，轉(zhuǎn)過身說：“等一會(huì)我來炒，這個(gè)我會(huì)。下次你要再搞到豬肚子，找點(diǎn)醋和辣椒，我?guī)湍愠?。?/p>

紅軍長征為何不與人分吃炒面？

在二、六軍團(tuán)到達(dá)甘孜后，紅軍內(nèi)部反對(duì)南下，要求北上與中央紅軍會(huì)合的力量壯大起來了，加上甘孜地區(qū)太貧窮了，部隊(duì)在這里確實(shí)難以生存，張國燾決定還是北上。于是部隊(duì)開始做北上的準(zhǔn)備工作。部隊(duì)開始收集糧食和御寒的東西，政工干部開始講政策做動(dòng)員。部隊(duì)給每個(gè)班、機(jī)關(guān)每個(gè)科發(fā)了一個(gè)鍋，每個(gè)人10斤左右的青稞炒面，紅四方面軍在前，二、六軍團(tuán)殿后，從甘孜向阿壩出發(fā)。

離開了甘孜后，就進(jìn)入了高寒地區(qū)，氣候變化很大。部隊(duì)出發(fā)后到達(dá)的第一個(gè)縣城是德潤。說是縣城，才幾戶人家，在縣城根本找不到可以讓部隊(duì)宿營的房子，政治部就找了一個(gè)干水溝，戰(zhàn)士們又冷又餓地睡了一晚上。因?yàn)轲嚭黄?，?zhàn)士們太累太虛弱，有紅軍戰(zhàn)士躺下后就再也沒起來……部隊(duì)這樣走了十幾天，才走到阿壩。

到了阿壩之后，情況也不見得好。糧食已經(jīng)吃完了，青稞也被前面的部隊(duì)收割完了。紅二軍團(tuán)的劉月生和另一個(gè)干部一商量，跑到地里去拾青稞穗子。餓了就把青稞放在瓦片上，烤熟了吃。連續(xù)拾了三四天，弄到了不到40斤的青稞，磨成炒面才七八斤。但他們就是要靠這點(diǎn)糧食吃一個(gè)月，才能走過雪山、草地。

從甘孜出發(fā)后，每天宿營后，戰(zhàn)士們第一個(gè)事情就是找野菜，用水煮了后，像撒胡椒面一樣撒一些炒面。當(dāng)時(shí)紅軍戰(zhàn)士中，再好的關(guān)系也不接受別人的炒面。因?yàn)檎l都不夠吃，如果一個(gè)人吃，可能還能活下來，如果分給其他人，那兩個(gè)人都活不了。

九個(gè)炊事員

長征的時(shí)候，紅軍三軍團(tuán)一個(gè)連隊(duì)有九個(gè)炊事員。那時(shí)候，天天行軍打仗，上級(jí)為了減輕炊事員的負(fù)擔(dān)，規(guī)定每人只準(zhǔn)挑四十斤，可是，他們都打了埋伏，把糧食裝在銅鍋里，每人都挑有六七十斤。

炊事班在行軍中是最辛苦的。中途部隊(duì)休息，他們要燒開水給指戰(zhàn)員們喝；宿營時(shí)，他們又要安鍋灶，劈柴火，洗菜，煮飯，每夜只睡兩三個(gè)小時(shí)。

進(jìn)入雪山之前，上級(jí)通知輕裝。他們把不必要的炊事用具都扔掉，只挑著可供全連吃一兩天的糧食。另外，每人還帶些生姜、辣椒和十幾斤干柴。

到了毛兒蓋，部隊(duì)休整了一個(gè)星期。在這里每人又準(zhǔn)備了十天干糧，炊事班還多準(zhǔn)備了一些青稞麥。

一天早上，一個(gè)炊事員挑著行軍鍋，走著走著，身子一歪倒下去了，一聲不響地犧牲了。

正午，部隊(duì)休息，炊事班趕忙支鍋、燒姜湯、辣子水。湯燒開了，可是，一位接過了犧牲了的炊事員背的行軍鍋的炊事員，他剛把姜湯遞給戰(zhàn)士，便一頭栽倒在地上，停止了呼吸。

第五天晚上宿營，剛到后半夜，發(fā)著高燒的炊事班班長老錢偷偷爬起來為同志們燒開水，因?yàn)樘^勞累，錢班長死在他的崗位上——鍋灶前。

第二天，行軍鍋又被另一個(gè)炊事員挑著前進(jìn)。每天宿營，部隊(duì)還是有開水和洗腳水。

連隊(duì)到達(dá)陜北時(shí)，九個(gè)炊事員全部犧牲了，但是，在最艱苦的長征中，這個(gè)連隊(duì)的戰(zhàn)士，除戰(zhàn)斗減員外，沒因饑餓犧牲一個(gè)人。

（選自2016年18期《華聲》，本刊有刪改）