淺談林下生態(tài)飼養(yǎng)肉鵝技術(shù)要點

許英民

一般農(nóng)村養(yǎng)鵝是利用房前屋后的閑置地進(jìn)行的小規(guī)模、粗放原始的養(yǎng)殖方法，這種放養(yǎng)的鵝肉質(zhì)優(yōu)質(zhì)鮮美，深受消費者青睞，市場前景廣闊。為滿足市場需求，優(yōu)化養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，林下生態(tài)養(yǎng)鵝技術(shù)快速發(fā)展。林下生態(tài)養(yǎng)鵝充分利用了林下土地資源，提供了豐富的食物，如林地內(nèi)的野草、野果、植物種子及大量昆蟲，節(jié)省了飼料，加快了優(yōu)質(zhì)肉鵝的生產(chǎn)，保證了鵝肉鮮嫩、營養(yǎng)價值高，實現(xiàn)了生態(tài)、綠色、零污染，并促進(jìn)了農(nóng)民增收致富，同時，也是精準(zhǔn)扶貧的好項目。林下生態(tài)養(yǎng)鵝符合現(xiàn)代環(huán)保理念，是放牧養(yǎng)鵝的最佳選擇，鵝能夠有效防治林地蟲害，而且鵝糞能夠肥林肥草，是一種良性循環(huán)的生態(tài)養(yǎng)殖模式。林下生態(tài)養(yǎng)鵝具有養(yǎng)殖成本低、市場銷路好、經(jīng)濟(jì)效益高、飼養(yǎng)技術(shù)簡單等優(yōu)點，大力推廣林下生態(tài)飼養(yǎng)肉鵝，對林業(yè)產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展、生態(tài)環(huán)境的改善及農(nóng)業(yè)增收具有重要的現(xiàn)實意義?，F(xiàn)將林下生態(tài)飼養(yǎng)肉鵝的飼養(yǎng)管理技術(shù)介紹如下，以供參考。

1 飼養(yǎng)場地及品種的選擇

1.1 場地選擇及鵝舍的建設(shè) 一般選擇生態(tài)飼養(yǎng)肉鵝的林地，應(yīng)遠(yuǎn)離其他畜、禽養(yǎng)殖場、畜禽交易及屠宰場等大的污染源場所，距離公路干線及村、鎮(zhèn)應(yīng)保持2km以上，而且選擇具有地勢開闊、通風(fēng)及透光性好、靠近水源、交通便利、相對安靜等優(yōu)點的林地作為飼養(yǎng)生態(tài)肉鵝的場所，一般要求林地隱蔽度低于70%。肉鵝舍應(yīng)建在背風(fēng)向陽、地勢高燥、便于排水供電的場地，場地坡度低于10°為宜，建設(shè)的肉鵝舍應(yīng)便于舍內(nèi)保溫、預(yù)防濕度及通風(fēng)換氣的調(diào)控，還應(yīng)起到遮陽防雨、避風(fēng)保暖的作用。

1.2 品種選擇 林下生態(tài)飼養(yǎng)鵝的本質(zhì)是放牧，所以應(yīng)選擇適宜放牧、生長快、抗病力強(qiáng)且生產(chǎn)性能高的優(yōu)良品種。適合林下放養(yǎng)生態(tài)鵝品種主要有肉鵝，其中具有適應(yīng)性、抵抗力強(qiáng)等優(yōu)良特性的通常是最好的品種選擇，而且生態(tài)飼養(yǎng)肉鵝最佳品種為黑龍江白鵝、萊茵鵝、豁鵝等品種。生態(tài)肉鵝養(yǎng)殖場可根據(jù)林下養(yǎng)殖場地的具體情況及市場需求選擇適合的飼養(yǎng)品種。

2 育雛期的飼養(yǎng)管理

林下生態(tài)鵝的養(yǎng)殖應(yīng)配置各類養(yǎng)殖設(shè)備，如保溫取暖設(shè)備、飲水喂料設(shè)備及定期消毒設(shè)備等。

2.1 雛鵝的引進(jìn)及規(guī)模 雛鵝應(yīng)從無疫情、防疫好和正規(guī)的孵化場中引進(jìn)，選擇發(fā)育整齊、活潑健壯、叫聲響亮的雛鵝。根據(jù)林地面積的大小，充分考慮其載雛鵝容量，引進(jìn)適宜數(shù)量的雛鵝，一般按60～80只/畝 ，林地為宜。通常在每年的5月下旬或6月上旬引進(jìn)雛鵝，在林地放牧飼養(yǎng)為70～120d。

2.2 品種要求 在北方鵝的品種選擇應(yīng)適合當(dāng)?shù)氐钠贩N，如白鵝、豁鵝、萊茵鵝等，一般5月中旬或下旬開始育雛，最晚不得超過6月中旬，否則林地的雜草將無法控制。雛鵝的放牧?xí)r生長發(fā)育相適應(yīng)，雛鵝的飼養(yǎng)管理與林地管理條件相適應(yīng)。培養(yǎng)鍵壯的雛鵝是保證林下生態(tài)方式、養(yǎng)鵝過程中的關(guān)鍵，但是，采用林地養(yǎng)鵝方式對雛鵝要求會高一些。

3 雛鵝的飼養(yǎng)

3.1 開水 第1次飲水，當(dāng)雛鵝從孵化場運回之后，立即放到事先準(zhǔn)備好的消過毒并已預(yù)熱補(bǔ)溫的育雛舍里，稍加休息，便可給予第1次飲水。如給水太遲，常表現(xiàn)為腳蹼失水收縮，俗稱“干爪”，輕則表現(xiàn)不壯，重則出現(xiàn)死亡。飲水時間在出殼后不超過24～36h。如果先喂食，雛鵝總會缺水忍渴，一旦遇到水，就會立即搶水暴飲，造成大量水分進(jìn)入血液，生理上的酸堿平衡失調(diào)，發(fā)生水“中毒”，通常死亡很高。飲水能刺激食欲，促使胎便排出。飲水可將部分雛鵝的嘴多次按入水中，讓其學(xué)會飲水，其他雛鵝則會模仿跟著飲水。飲水器的水深以3cm為宜。飲水的水質(zhì)要好，要求清潔衛(wèi)生，可用溫開水，水溫應(yīng)以20℃左右為宜。

3.2 開食 一般在飲水后就開食，開食的飼料是用清水淘洗并泡透的小米或玉米碎，以洗凈切細(xì)的菜葉、嫩草等青飼料。飼喂時，可把小米等撒在塑料布或席子上，可撒一些在雛鵝身上，引誘雛鵝啄食，慢慢地全群雛鵝都會來啄食，然后再加青飼料。10日齡以內(nèi)，一般白天每天喂6～7次，每次間隔3h，夜間應(yīng)加喂2～3次。每次喂25～30min，讓雛鵝吃飽。3～4d以后，可喂全價配合飼料，喂成品料，或自行配制，一般北方地區(qū)雛鵝飼料配方推薦為（%）：玉米57、豆餅23、細(xì)稻糠6.3、骨粉2.1（或磷酸氫鈣1.7）、食鹽0.4、石粉0.2、微量元素添加劑0.2、多種維生素添加劑0.2、砂粒0.3、蛋氨酸0.1、土霉素0.1。營養(yǎng)水平，代謝能為11.71MJ/kg，蛋白質(zhì)18%～20%。一般養(yǎng)到雛鵝體重達(dá)400g以上方可放入林地里。這個時間需要20～23d。達(dá)不到放牧要求體重的繼續(xù)喂，直至達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。如果放牧?xí)r雛鵝體重較小，由于覓食、行動能力差，隨大群放牧?xí)r覓食量小，身體瘦弱，一旦遇到不良飼養(yǎng)管理條件，死亡率極高。飼養(yǎng)密度視林地的雜草而定，一般為每畝地飼養(yǎng)60～80只鵝，放養(yǎng)密度過大飼草不夠用，而且鵝也吃不飽，最后是得不償失。

4 雛鵝的管理

4.1 適宜的溫濕度 在生產(chǎn)實際中，要根據(jù)雛鵝的行為反應(yīng)來判斷育雛的溫度是否合適。如溫度適宜，雛鵝反應(yīng)是分布均勻，呼吸平和，睡眠安靜；溫度高時，其反應(yīng)則是張口呼吸，兩翅張開，絨毛松蓬，頻頻飲水；如溫度過低，其反應(yīng)是相互擁擠，叫聲細(xì)軟，絨毛直立，身軀卷縮。如早春育雛溫度可高些，健康雛溫度稍低些，晚上溫度比白天高1～2℃。育雛適宜的溫度是：1～5日齡28～27℃，6～10日齡26～25℃，11～15日齡24～22℃，16～21日齡22～20℃。在育雛的頭10d左右，由于雛鵝飲水少，糞便較少，舍內(nèi)比較干燥，，雛鵝容易引起脫水出現(xiàn)“干爪”，這時應(yīng)人工加濕，可在地上灑水或爐子上燒水以產(chǎn)生蒸汽加濕。育雛舍的濕度應(yīng)以1～10日齡為65%～70%，11～21日齡為60～65%為宜。

4.2 合理的密度與通風(fēng) 在生產(chǎn)過程中，飼養(yǎng)密度過大，鵝群擁擠，強(qiáng)弱采食不均，雛鵝的發(fā)育出現(xiàn)兩極分化，并造成環(huán)境惡化，死亡率增加。密度過小，雖然有利于成活和發(fā)育，但不利于保溫，同時房舍的利用率低。一般的飼養(yǎng)密度為：1～5日齡每平方米25只，6～10日齡每平方米25～20，11～15日齡每平方米20～15只，16～21日齡每平方米10～8只。雛鵝新陳代謝旺盛，排出大量的二氧化碳及糞便，產(chǎn)生潮氣和氨氣等有害氣體，如不及時排出，影響雛鵝健康發(fā)育和誘發(fā)疾病。

4.3 按強(qiáng)弱分群 雛鵝的強(qiáng)弱差異較大，因此在育雛期間要根據(jù)雛鵝體質(zhì)的強(qiáng)弱、體形大小等進(jìn)行分群飼養(yǎng)，以免弱雛鵝、小鵝因吃食、飲水運動遲緩而被擠死、壓死、餓死。對弱小鵝要精心飼養(yǎng)，可在飼料中適當(dāng)增加一些易吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，如葡萄糖、多種維生素、電解質(zhì)溶液等，以促進(jìn)其生長。在育雛期，要將整個育雛舍用木板、尼龍網(wǎng)等隔成一個個小間，每間養(yǎng)鵝數(shù)量在100～200只為好。可以防止扎堆時壓傷、壓死雛鵝。

4.4 合理光照 在培育雛鵝時，舍內(nèi)夜間都要開燈照明，以防止獸害和鼠害，并有利于雛鵝夜間采食。光照強(qiáng)度要求每40m2的鵝舍使用一盞40W燈泡，燈泡懸掛鵝舍中間離地面高2m左右處。21d以后，夜間可逐步減少照明時間，直至照明停止，以保持鵝群安靜。光照也不能太強(qiáng)，如果光線太強(qiáng)，可用紅紙遮擋一下，紅的東西有鎮(zhèn)靜作用。

5 防止鼠害和應(yīng)繳

在5日齡內(nèi)雛鵝，每次喂料后，除了給予10～15min在室內(nèi)活動外，其余時間都應(yīng)讓其休息。所以育雛舍里環(huán)境應(yīng)安靜，嚴(yán)禁粗暴操作、大聲喧嘩引起驚群。夜間避免老鼠、黃鼠狼等的活動，出入咬傷或咬死雛鵝。

6 雛鵝的放牧和放水

雛鵝初次放牧?xí)r間，可根據(jù)氣候和雛鵝健康狀況而定，一般在3周后天氣晴朗、無風(fēng)等就可放牧。第1次放牧和放水必須選擇風(fēng)和日麗的天氣，趕到林地邊上活動、采食青草，放牧約為1h便趕回舍內(nèi)。以后逐漸延長放牧?xí)r間和距離。開始放牧就可放水。初次下水可將雛鵝趕至淺水邊任其自由下水，切不可強(qiáng)迫趕入水中，否則易受寒。

7 中鵝的飼養(yǎng)管理

中鵝期的飼養(yǎng)管理，要注意的是由于夏天林下比較悶熱，一定要保證鵝的戲水面積，這是一個對該技術(shù)成功運用的關(guān)鍵。一般按每只鵝2m2水面配置，有天然水塘、水泡供使用的更好，如果沒有，可以在地頭、地表徑流匯集處，人工挖一個半米深的水塘，水塘邊1m內(nèi)不能有遮蔭物，水塘內(nèi)襯上塑料布防止?jié)B水，再灌滿水即可。在放牧回來，每天晚上要補(bǔ)飼，一般是用秸稈微貯飼料進(jìn)行補(bǔ)飼，每只鵝1次補(bǔ)給200～300g秸稈微貯飼料。中鵝期一般為70～120d左右，最多補(bǔ)給秸稈微貯飼料21kg，合人民幣大約在10～12元。

8 肉仔鵝的飼養(yǎng)管理

一般采用林下生態(tài)方式飼養(yǎng)肉鵝，從雛鵝出殼，大約90d左右，最長不超過120d，可長到肉鵝成熟期。這個時期正值9月上中旬，雜草種子陸續(xù)開始成熟，早晚溫差較大，這正是鵝抓膘育肥的黃金季節(jié)。采用林下生態(tài)養(yǎng)鵝可充分利用秋天的草籽，昆蟲來育肥鵝，可大大節(jié)省飼料成本，在傍晚鵝回欄后還要適當(dāng)補(bǔ)飼一些能量飼料來加速育肥效果，在補(bǔ)飼飼料中，玉米、碎米等精料要占總量50%以上，同時添加0.3%～0.5%的食鹽，也可添加青草、麥麩、微量元素添加劑、鈣、磷等，并供給足夠的飲水。

9 防疫疾病

雛鵝階段，在第1次飲水時，可在飲水中加入5%葡萄糖溶液+電解多維227g加水150L，另外可加入頭孢噻呋鈉可預(yù)防大腸桿菌、沙門氏菌，增強(qiáng)體質(zhì)和抗病能力。在雛鵝出殼后24h內(nèi)，注射小鵝瘟弱毒疫苗，把疫苗作1：50～1：100稀釋進(jìn)行免疫，每只雛鵝皮下注射0.1ml。鵝副粘病毒初次免疫是在7～10日齡，用鵝副粘病毒油乳劑滅活苗，劑量為頸部皮下0.5ml。無母源抗體，首免應(yīng)在2～7日齡，2月后再免疫1次。禽流感在雛鵝7～10日齡首免，在頸部背側(cè)的下1/3正中處皮下注射多價AI滅活苗，15d后產(chǎn)生免疫，肉鵝只注射1次。

10 結(jié)束語

目前林下生態(tài)養(yǎng)鵝模式已在我國許多地區(qū)廣泛推廣采用，該養(yǎng)殖方式符合我國“退耕還林”政策和“可持續(xù)發(fā)展”的目標(biāo)。自然生態(tài)環(huán)境下養(yǎng)殖生態(tài)鵝品質(zhì)好，營養(yǎng)豐富，市場前景廣闊，因此發(fā)展林下生態(tài)養(yǎng)殖鵝是一條可靠的發(fā)家致富道路。純生態(tài)養(yǎng)殖生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)生態(tài)鵝，符合現(xiàn)代對無公害綠色健康食品的需求，且生態(tài)養(yǎng)鵝投入少、效益高，技術(shù)含量相對較低，各地應(yīng)切實利用好當(dāng)?shù)氐牧謽I(yè)資源，發(fā)展林下生態(tài)鵝養(yǎng)殖模式，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收。林地放養(yǎng)生態(tài)鵝獲得了高品質(zhì)的生態(tài)鵝的同時，還可增加土壤肥力和保水保肥的能力，使林木更加茂盛，林木產(chǎn)量和品質(zhì)顯著提高，實現(xiàn)了林護(hù)牧、牧促林的良性生態(tài)循環(huán)。在發(fā)展林地放養(yǎng)生態(tài)鵝的過程中，養(yǎng)殖人員應(yīng)強(qiáng)化生物安全意識，禁止隨意引進(jìn)鵝，必須定期消毒和及時清除糞便，死亡鵝應(yīng)進(jìn)行無害化處理，采用輪換養(yǎng)殖制度，使飼養(yǎng)場地適時休養(yǎng)。雖然林下生態(tài)鵝飼養(yǎng)相對簡單，經(jīng)濟(jì)效益好，但要想養(yǎng)好也非易事，每個細(xì)節(jié)都應(yīng)做到最好，無論是最初的場地選擇、適宜的飼養(yǎng)品種選擇，還是在養(yǎng)殖過程中的定時定量補(bǔ)飼、防疫等各方面的工作都要做好，此外還應(yīng)做好防鼠、防蟲害、防盜等日常管理工作。根據(jù)市場需求適時出欄，也是林下生態(tài)養(yǎng)鵝的關(guān)鍵，只有做好每一步，才能養(yǎng)好林下生態(tài)鵝，取得最好的可觀經(jīng)濟(jì)效益。

總之，林地生態(tài)飼養(yǎng)肉鵝技術(shù)，是一項成功經(jīng)驗，該技術(shù)是將林地生產(chǎn)與飼養(yǎng)肉鵝結(jié)合起來，由于林地給鵝提供廉價的飼料如野生雜草、草籽、昆蟲等，而鵝的飼料來源廣泛，又能給林地里提供優(yōu)質(zhì)的糞肥，是一種良性互補(bǔ)，可謂一舉多得。林地生態(tài)飼養(yǎng)肉鵝可減少了資金投放、人力的投入，使林地的樹木生長良好，可使農(nóng)民致富，也是農(nóng)村精準(zhǔn)扶貧一項較好的項目。