連云港市主要小麥品種產(chǎn)量與主要品質(zhì)性狀的初步研究

杜 永 王德強(qiáng) 王 艷 譚維娜 姜曉麗 胡晨浩 韓善紅 方宏兵 張 巖

連云港市主要小麥品種產(chǎn)量與主要品質(zhì)性狀的初步研究

杜 永1王德強(qiáng)2王 艷1譚維娜1姜曉麗1胡晨浩1韓善紅1方宏兵2張 巖2

（1江蘇省連云港市農(nóng)作物新品種繁育中心，連云港 222001；2連云港市糧油質(zhì)量監(jiān)督所，連云港 222001）

對連云港市13個主要小麥品種作為稻茬小麥進(jìn)行種植，測定了它們的產(chǎn)量和主要品質(zhì)性狀?；贷?3、連麥7號、連麥8號、連麥6號等小麥品種產(chǎn)量較高，煙農(nóng)19、連麥7號、濟(jì)麥22、徐麥33等小麥品種品質(zhì)較優(yōu)，達(dá)到了優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥標(biāo)準(zhǔn)。結(jié)合產(chǎn)量、主要品質(zhì)性狀、抗凍性等綜合指標(biāo)考慮，連云港市目前生產(chǎn)應(yīng)選擇應(yīng)用連麥7號、煙農(nóng)19、濟(jì)麥22、淮麥33等小麥品種，以達(dá)到小麥生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效。

小麥；稻茬；品種；產(chǎn)量；品質(zhì)

小麥?zhǔn)侨祟愔匾募Z食作物，世界上約40%左右人口以小麥為主食，小麥在中國是僅次于水稻的第二大作物。因此，實(shí)現(xiàn)小麥的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，一直是育種學(xué)家與栽培學(xué)家追求的目標(biāo)。黃淮冬麥區(qū)約占全國小麥面積的44%，總產(chǎn)占60%，是我國冬小麥的主產(chǎn)區(qū)[1]。連云港是黃淮地區(qū)重要的稻茬小麥高產(chǎn)地區(qū)，也是我國重要的中強(qiáng)筋小麥主產(chǎn)區(qū)。2014年我們承擔(dān)江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項(xiàng)目和連云港市農(nóng)業(yè)科技推廣項(xiàng)目，主要研究在目前稻茬小麥種植偏晚、小麥生產(chǎn)面臨多樣逆境、小麥病蟲害日趨加重情況下，如何選擇一些品質(zhì)優(yōu)、抗性好、產(chǎn)量相對較高的小麥品種，配套以適合稻麥周年協(xié)調(diào)生產(chǎn)的肥水管理技術(shù)措施，以達(dá)到小麥生產(chǎn)高效安全的目的。為此，2014年秋，選擇連云港市主要應(yīng)用的13個小麥品種進(jìn)行系統(tǒng)地種植、測定和研究，以期為本地區(qū)稻茬小麥高產(chǎn)高效生產(chǎn)選擇理想的小麥品種。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地及種植情況 試驗(yàn)于2014-2015年在連云港市農(nóng)作物新品種繁育中心試驗(yàn)田中進(jìn)行。前茬為水稻，土壤肥力中等偏上，有機(jī)質(zhì)含量1．80%、全氮0．12%、可溶性氮81．60mg/kg、速效磷14．95mg/kg、速效鉀158．80mg/kg。供試材料為13個小麥品種，其中，連麥5號、連麥6號、連麥7號、連麥8號、徐麥32、徐麥33、淮麥31、淮麥33、明麥1號來自江蘇省，濟(jì)麥22、煙農(nóng)19、良星99、山農(nóng)20來自山東省，以上小麥品種分別通過國家農(nóng)作物品種審定委員會或江蘇省農(nóng)作物品種審定委員會審定，適合在連云港市種植。10月20日機(jī)械滅茬旋耕，人工條播，隨機(jī)區(qū)組排列，重復(fù)2次。小區(qū)長3．8 m、寬3．5 m，面積為13．3 m2，行距24cm，每小區(qū)15行，試驗(yàn)區(qū)面積600 m2。每hm2施入純N（施用尿素折合而成）300kg，N、P2O5與K2O按照1∶0．5∶0．7施用，氮肥基蘗肥與拔節(jié)孕穗肥為6∶4，磷肥基施，鉀肥60%基施，40%拔節(jié)肥。水分管理及病蟲害防治等同于當(dāng)?shù)馗弋a(chǎn)栽培。

1.2 取樣與測定方法 小麥成熟后每個處理隨機(jī)取50穗，測定穗長、小穗數(shù)、每穗粒數(shù)、千粒重，以計算理論產(chǎn)量；小麥?zhǔn)斋@脫粒后計算實(shí)收產(chǎn)量；小麥含水量在12．5%以下貯藏3個月時測定小麥主要品質(zhì)指標(biāo)。粗蛋白質(zhì)含量采用H2SO4-H2O2消煮，靛酚藍(lán)比色法測定。采用JJJM54S型面筋測定儀測定濕面筋含量[2]。采用德國Brabender試驗(yàn)?zāi)シ蹤C(jī)和粉質(zhì)儀測定面團(tuán)穩(wěn)定時間。采用降落數(shù)值測定儀測定降落值[3]。以上分析化驗(yàn)在連云港市糧油質(zhì)量監(jiān)督所實(shí)驗(yàn)室內(nèi)進(jìn)行。

1.3 統(tǒng)計方法 數(shù)據(jù)用SAS軟件進(jìn)行方差分析，平均數(shù)用最小顯著差法（LSD）檢驗(yàn)。

2 結(jié)果與分析

2.1 產(chǎn)量及產(chǎn)量結(jié)構(gòu) 由表1可知，13個小麥品種產(chǎn)量水平較高，每667m2平均產(chǎn)量均超過了600kg，同時各品種間產(chǎn)量還存在著較大的差異，淮麥33產(chǎn)量最高，平均產(chǎn)量達(dá)666．4kg，徐麥32最低，平均產(chǎn)量為602．0kg，與淮麥33產(chǎn)量相差64．4kg。從表1還可以看出，產(chǎn)量較高的小麥品種還有連麥7號（657．6kg）、連麥8號（645．7kg）、山農(nóng)20（637．9kg）、淮麥31（634．0kg）等小麥品種。產(chǎn)量最低的2個小麥品種分別為徐麥32（602．0kg）和徐麥33（606．1kg），主要原因在于這2個品種冬后受到了嚴(yán)重的凍害，影響了小麥每畝有效穗數(shù)，較其他品種少2萬多穗，從而產(chǎn)量大幅度下降。

表1 主要小麥品種產(chǎn)量及產(chǎn)量結(jié)構(gòu)

2.2 主要品質(zhì)性狀 中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)將小麥分成優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋標(biāo)準(zhǔn)與優(yōu)質(zhì)弱筋標(biāo)準(zhǔn)。根據(jù)國家優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥品質(zhì)指標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)，從表2可以看出13個小麥品種的容重、水分、不完善粒和降落值均符合強(qiáng)筋小麥標(biāo)準(zhǔn)，最終影響小麥品種能否成為優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥的主要品質(zhì)指標(biāo)為小麥粗蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量、面團(tuán)穩(wěn)定時間。根據(jù)國家強(qiáng)筋小麥標(biāo)準(zhǔn)，13個小麥品種中煙農(nóng)19、連麥7號、徐麥33等3個小麥品種達(dá)到了優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥標(biāo)準(zhǔn)，其中煙農(nóng)19品質(zhì)最優(yōu)。曹衛(wèi)星等[4]根據(jù)國際上通用商品小麥分類標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合面粉和食品加工中配麥（粉）的需求，將我國小麥品種依照小麥最終用途分為5種基本的專用類型，分別為強(qiáng)筋小麥、準(zhǔn)強(qiáng)筋小麥、中筋小麥、弱筋小麥和準(zhǔn)弱筋小麥。根據(jù)這個標(biāo)準(zhǔn)，本試驗(yàn)選用的13個小麥品種除了煙農(nóng)19、連麥7號和徐麥33等3個優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋小麥品種外，其余的小麥品種基本上達(dá)到了優(yōu)質(zhì)中筋小麥品種標(biāo)準(zhǔn)。

表2 主要小麥品種品質(zhì)指標(biāo)

3 結(jié)論與討論

黃淮平原是我國重要的冬小麥主產(chǎn)區(qū)，其中位于蘇北魯南的連云港是我國稻茬小麥的主產(chǎn)區(qū)，常年種植小麥360萬畝左右，生產(chǎn)上應(yīng)用的大多為江蘇省淮北區(qū)試組審定的小麥品種和國家黃淮南片區(qū)試組審定的小麥品種，小麥品質(zhì)均為優(yōu)質(zhì)中強(qiáng)筋小麥品種。近些年來，由于水稻直播面積加大和騰茬偏遲，小麥種植偏晚，嚴(yán)重影響了小麥的生產(chǎn)[5]。小麥晚播后對小麥品種的豐產(chǎn)性、抗逆性、品質(zhì)提出了更高的要求。目前，該地區(qū)要求小麥品種要品質(zhì)優(yōu)，抗逆性強(qiáng)，特別是冬后由于連云港地處沿海，春季升溫慢，要求小麥品種冬后能夠?qū)Φ勾汉哂休^好的抗性[6]。另外，由于近些年來，小麥赤霉病逐年加重，據(jù)筆者觀察，連云港市應(yīng)用的品種大多為易感品種，特別是山東省等北方品種田間赤霉病發(fā)生較重，嚴(yán)重影響了小麥的產(chǎn)量、品質(zhì)與食用安全。連云港市選育的連麥系列品種和淮安市選育的淮麥系列小麥品種在連云港市表現(xiàn)出了較好的豐產(chǎn)性、抗逆性和抗病性，品質(zhì)達(dá)到了優(yōu)質(zhì)中強(qiáng)筋小麥標(biāo)準(zhǔn)，目前逐漸成為了連云港市主要種植的小麥品種。根據(jù)本次試驗(yàn)結(jié)果，結(jié)合各品種在生產(chǎn)上的表現(xiàn)，連云港市目前生產(chǎn)應(yīng)選擇應(yīng)用連麥7號、煙農(nóng)19、濟(jì)麥22、淮麥33等小麥品種，以達(dá)到小麥生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效的目的。

[1] 胡志全，褚慶全，吳永常．黃淮海區(qū)耕作制度演變特征及發(fā)展對策研究．中國農(nóng)業(yè)科技導(dǎo)報，2002，4（6）：23-27

[2] 中國土壤學(xué)會農(nóng)業(yè)化學(xué)專業(yè)委員會．土壤農(nóng)業(yè)化學(xué)常規(guī)分析方法．北京：科學(xué)出版社，1983

[3] 何照范．糧油籽粒品質(zhì)及其分析技術(shù)．北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，1985

[4] 曹衛(wèi)星，郭文善，王龍俊，等．小麥品質(zhì)生理生態(tài)及調(diào)優(yōu)技術(shù)．北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2005

[5] 徐德利，王艷，王兵，等．基于“雪壓稻”災(zāi)情對江蘇省淮河以北地區(qū)稻麥周年協(xié)調(diào)發(fā)展的思考．作物雜志，2016（3）：128-133

[6] 慕臣英，楊曉光，楊婕，等．黃淮海地區(qū)不同冬春性小麥抗凍能力及凍害指標(biāo)Ⅰ．隆冬期不同冬春性小麥抗凍能力比較．應(yīng)用生態(tài)學(xué)報，2015，26（10）：3119-3125

2016-07-16）

江蘇省農(nóng)業(yè)三新工程項(xiàng)目（SXGC2014117）；連云港市農(nóng)業(yè)科技成果示范計劃項(xiàng)目（SF1414）