天然牧草草捆青貯的適宜條件研究

羅云清

（迭部縣畜牧草原站，甘肅 迭部 747400）

天然牧草草捆青貯的適宜條件研究

羅云清

（迭部縣畜牧草原站，甘肅 迭部 747400）

文章從天然牧草資源與利用現(xiàn)狀、天然牧草草捆青貯的優(yōu)點(diǎn)、青貯發(fā)酵過程、青貯飼料的質(zhì)量評定方式四個(gè)方面做了詳細(xì)的闡述，為天然牧草草捆青貯方法的研究提供一定的技術(shù)支持與理論研究。

天然牧草；草捆；青貯；適宜條件；研究

在我國9.6億hm2的土地面積中，草原面積占有4億/hm2。因此，合理利用我們的草原資源，已然成為我們現(xiàn)今研究的重要內(nèi)容之一。伴隨著畜牧業(yè)的不斷發(fā)展，作為畜牧業(yè)大國的中國，我國對草原退化、利用率不高、環(huán)境破壞等問題高度重視。發(fā)展畜牧業(yè)既要保護(hù)生態(tài)環(huán)境，又要得到最大的經(jīng)濟(jì)效益。

1 天然牧草資源與利用現(xiàn)狀

青貯飼料是把70%左右含水率的青綠飼草切碎，并進(jìn)行密閉無氧發(fā)酵的過程。該過程利用的是厭氧菌的發(fā)酵作用，抑制無用菌的繁殖，從而得到粗飼料的過程。青貯飼料的發(fā)展，源于傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)利用方式的缺點(diǎn)。我國北方是一輪耕作制，制約的原因是由于溫度的影響。作物一季一熟，到了秋冬季節(jié)草料便會(huì)嚴(yán)重短缺，尤其是新鮮草料的短缺。這時(shí)，農(nóng)民便會(huì)以使用干草飼喂家畜，而這種飼喂方式，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)流失、適口性變差。利用青貯加工的方法，得到的青貯飼料青鮮多汁、適口性好，解決了秋冬飼草匱乏的難題。

農(nóng)作物廢棄、焚燒，是污染環(huán)境、浪費(fèi)資源的，與我國友好型發(fā)展不相符。一定程度上，也會(huì)造成經(jīng)濟(jì)的損失，不利于社會(huì)的可持續(xù)發(fā)展。青貯飼料節(jié)省了飼料的成本，而牲畜糞便可以作為肥料，這樣既促進(jìn)了農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，又提高了生物利用率。

2 天然牧草草捆青貯的優(yōu)點(diǎn)

天然牧草草捆青貯較其他貯存方式上有著其自身的優(yōu)勢。具體內(nèi)容包括以下幾點(diǎn)：

2.1 取用方便、運(yùn)輸簡單

草捆青貯有著機(jī)械程度高、加工快、取用方便、運(yùn)輸簡單的優(yōu)點(diǎn)。其制作過程快，壓制嚴(yán)實(shí)密封性好的特點(diǎn)為其減少了霉變損失、流液損失以及飼喂損失。

2.2 保持營養(yǎng)物質(zhì)及營養(yǎng)物質(zhì)的高利用率

通常天然牧草經(jīng)過成熟與曬干過程后營養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低30%～50%，而這算實(shí)際利用率時(shí)會(huì)再次降低。青草曬干后，營養(yǎng)流失只是其中的一部分，更重要的是纖維素含量會(huì)急劇增高，不利用家畜的消化，降低了生物利用率。

2.3 提高飼草料的適口性

青貯飼料減少了汁液損失，而這種汁液中有特別豐富的水溶性營養(yǎng)物質(zhì)，如氨基酸、肽類物質(zhì)等。鮮嫩汁液會(huì)保持飼料的原本清新味道，對于家畜而言適口性極佳。

2.4 便于飼料添加

制作青貯過程中可以添加所需要的不同類型的添加劑，或者將青貯料混以精料中作為“完全日糧”，以期達(dá)到更高的營養(yǎng)物質(zhì)。

天然牧草打捆后地下貯存青草的方式，具有以上青貯的全部優(yōu)點(diǎn)，還解決了“運(yùn)輸困難”和“使用困難”這兩大難題。

3 青貯發(fā)酵過程

青貯發(fā)酵分為五個(gè)步驟：適當(dāng)切斷原料、壓實(shí)降低耗氧量縮短青貯時(shí)間；好氧菌活性增強(qiáng)，呼吸作用隨O2的含量降而減弱；O2被消耗完全，青貯容器內(nèi)便會(huì)形成一種厭氧的環(huán)境，植物呼吸作用也會(huì)隨之停止，進(jìn)而好氧菌繁殖也會(huì)受到限制；乳酸菌發(fā)酵積累乳酸，青貯飼料酸度增強(qiáng)；如若青貯原料碳水化合物低、乳酸菌少的話，會(huì)導(dǎo)致青貯的酸性低，從而導(dǎo)致有害菌大量增值，將蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為丁酸，最終致使青貯飼料變質(zhì)腐敗。

4 青貯飼料的質(zhì)量評定方式

4.1 利用感官評定

具體通過顏色、氣味、質(zhì)地等方面觀察青貯。優(yōu)質(zhì)飼料以青綠色或黃色為主，接近原色的品質(zhì)說明很高，而近黑或者近墨色的說明已經(jīng)腐敗變質(zhì)。水果香或柔和的酸味香氣的飼料證明該青貯飼料品質(zhì)極好，過濕過霉味的則是證明品質(zhì)不好。表面緊實(shí)莖葉完好，握后松散柔軟是高品質(zhì)青貯飼料的表現(xiàn)，劣質(zhì)的會(huì)有黏膩感。

4.2 通過pH值和有機(jī)酸含量確定品質(zhì)

我國青貯飼料的評定方式是通過測量pH值和有機(jī)酸含量確定的。pH值越高越劣質(zhì)，而pH值3.3～3.6之間的酸度基本可以確定為優(yōu)等。

（編輯：高真貞）

3 討論

根據(jù)初步調(diào)查結(jié)果顯示，林芝市各區(qū)、縣藏豬豬群中存在不同程度的SIVH1、H3亞型感染，且感染率較高。較2010年時(shí)新春[9]等人對藏豬血清學(xué)調(diào)查結(jié)果有明顯的升高，與王剛[10]等人2015年報(bào)道的西藏地區(qū)豬流感的血清學(xué)調(diào)查相近。因此可以看出近年來，SIV在藏豬豬群中感染率有所升高，與西藏其他品種豬群間感染率相近。

從SIV抗體檢測結(jié)果分析來看，SIV在藏豬豬群中H1亞型感染率高于H3亞型。此結(jié)果為ELISA抗體檢測結(jié)果，僅顯示出豬流感的兩個(gè)血凝素抗體情況，下一步還應(yīng)該針對陽性病料分離病毒，并應(yīng)用RT-PCR技術(shù)檢測病原，以及采集鼻試紙分離病毒。

豬流感對豬本身危害不大，但易與其他疾病造成混合感染，對養(yǎng)殖業(yè)危害較大，且豬群發(fā)生豬流感時(shí)，暫是無相關(guān)特效藥物。因此本病的防控重點(diǎn)是以預(yù)防為主，以減少該病的發(fā)生與流行。西藏位于祖國西南邊陲，是我國傳統(tǒng)的五大牧區(qū)之一，邊境線全長4 000多公里，因此對豬流感的預(yù)防和控制尤為重要。各部門、各機(jī)構(gòu)需密切配合，達(dá)到防患于未然的目的[11]。

[1]BE斯特勞，SD阿萊爾，ML蒙加林.豬病學(xué)[M].北京：中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社，2000.

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[3]韓慶功，張智勇，崔艷紅，等.我國豬流感的流行現(xiàn)狀與危害[J].吉林農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008,33（5）：49-52.

[4]李海燕，于康震，辛?xí)怨?，?豬流感的世界流行及公共衛(wèi)生[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2002（12）：48-49.

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[9]時(shí)新春.西藏林芝地區(qū)藏豬群6種傳染病的血清流行病學(xué)調(diào)查[D].咸陽：西北農(nóng)林科技大學(xué)，2010.

[10]王剛，羅潤波，康超，等.西藏地區(qū)豬流感流行病學(xué)調(diào)查初報(bào)[J].黑龍江畜牧獸醫(yī)，2015,（24），116-117.

[11]李家奎,董海龍,張超.野鳥禽流感的研究進(jìn)展及西藏的預(yù)防和控制對策[J].中國畜牧獸醫(yī),2009,36(3):177-180.

（編輯：趙鵬飛）

S816.5+3

A

1006-799X(2016)19-0104-02

羅云清（1967-），男（藏族），甘肅迭部人，畜牧師，主要從事草原保護(hù)監(jiān)理檢測工作。