飲食文化與成語(yǔ)

徐大晨

《廣雅·釋草》中說(shuō)：“豆角謂之莢，其葉謂之藿?！庇纱丝芍?，“藿”指的是豆葉。豆葉通常是用來(lái)作牲口飼料的，《詩(shī)經(jīng)·小雅·白駒》中就有用豆葉喂馬的記錄：“皎皎白駒，食我場(chǎng)藿?！保ò咨男●R，在場(chǎng)上吃著豆葉。）不過(guò)，在貧富極為懸殊的中國(guó)古代社會(huì)，窮人也往往不得不以豆葉為食。古人把它稱(chēng)之為“藿食”，是最粗劣的食物之一?！稗绞痴摺保瞧矫癜傩盏拇Q(chēng)，與“肉食者”相對(duì)應(yīng)。把肉視為不值錢(qián)的藿，就叫做“藿肉”。

“漿酒”是“以酒為漿”的意思。商周時(shí)代，王者的飲料有六種——水、漿、醴、涼、醫(yī)、酏，統(tǒng)稱(chēng)“六飲”。從水到酏，酒的含量越來(lái)越高，價(jià)格也越來(lái)越高。把酒視為價(jià)格低廉的漿，就叫做“漿酒”。

《漢書(shū)·鮑宣傳》中記載：西漢哀帝劉欣執(zhí)政時(shí)，世風(fēng)不正，幸臣專(zhuān)權(quán)，外戚受寵。大司馬董賢，多次受到皇帝的封賞，私財(cái)價(jià)值高達(dá)四十三萬(wàn)錢(qián)。他的父親、弟弟和岳父，也都官至公卿，紛紛建造宅第，修葺墳塋，揮金如土。傅太后（劉欣的祖母）母家的子弟們，也備受寵幸，相繼被封官、加爵。在這種局面下，諫議大夫鮑宣上書(shū)，極言直諫：“今貧民菜食不厭，衣又穿空，父子夫婦不能相保，誠(chéng)可為酸鼻。陛下不救，將安所歸命乎？奈何獨(dú)私養(yǎng)外親與幸臣董賢，多賞賜以大萬(wàn)數(shù)，使奴從、賓客漿酒藿肉，蒼頭、盧兒皆用致富。非天意也！”（如今，窮苦的百姓以野菜充饑，衣不蔽體，父親養(yǎng)活不了兒子，丈夫養(yǎng)活不了妻子，實(shí)在令人為他們傷心落淚。如果您不去拯救這些人，他們?cè)趺茨軌蚧畹孟氯ツ?？為什么只關(guān)心外戚，只愛(ài)護(hù)大臣董賢，多次把上萬(wàn)的錢(qián)財(cái)賞賜給他們，使他們的仆從、門(mén)客都過(guò)上了“漿酒藿肉”的日子，他們的家奴、佃戶(hù)都因此發(fā)了財(cái)。這可不是上天的意思?。。?/p>

作為一條成語(yǔ)，“漿酒藿肉”用來(lái)形容生活優(yōu)裕，飲食奢華?！端螘?shū)·周郎傳》中就使用了這一成語(yǔ)：“涂金披繡，漿酒藿肉者，故不可稱(chēng)紀(jì)?！?/p>