生活化學(xué)課程：基本要素與教學(xué)實(shí)施

周曉燕　符愛琴

摘要：“生活化學(xué)課程”是化學(xué)校本課程，融入“做中學(xué)”和項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的理念和教學(xué)模式，旨在幫助學(xué)生在生活化的情境中發(fā)現(xiàn)知識(shí)與生活、知識(shí)與知識(shí)之間的聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)知識(shí)的整合，提升解決問題的能力，培養(yǎng)核心素養(yǎng)。其具備三個(gè)要素：主題引領(lǐng)、階梯式教學(xué)目標(biāo)、任務(wù)驅(qū)動(dòng)。具體實(shí)施時(shí)，應(yīng)圍繞主題創(chuàng)設(shè)情境，聚焦問題解決;基于項(xiàng)目開展活動(dòng)，關(guān)注生成和體驗(yàn);回歸教學(xué)目標(biāo)，開展多元評(píng)價(jià)和反饋。

關(guān)鍵詞：生活化學(xué)課程 主題 情境 項(xiàng)目

化學(xué)源于生活，依托于生活并作用于生活?；瘜W(xué)的發(fā)展推動(dòng)著社會(huì)的發(fā)展和進(jìn)步，同時(shí)也推進(jìn)了人類生活的不斷改善。為了讓學(xué)生了解化學(xué)的本質(zhì)屬性，深刻感受化學(xué)與生活的聯(lián)系，我們開始了“生活化學(xué)課程”的實(shí)踐。

“生活化學(xué)課程”是化學(xué)學(xué)科校本課程，融入了“做中學(xué)”和項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的理念和教學(xué)模式。課程以初、高中化學(xué)知識(shí)為主要載體，聯(lián)系生產(chǎn)、生活問題，聚焦化學(xué)核心素養(yǎng)，以項(xiàng)目式學(xué)習(xí)（“做中學(xué)”）的方式開展，旨在幫助學(xué)生在生活化的情境中發(fā)現(xiàn)知識(shí)與生活、知識(shí)與知識(shí)之間的聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)知識(shí)的整合，提升解決問題的能力，培養(yǎng)核心素養(yǎng)。

一、“生活化學(xué)課程”的基本要素

（一）主題引領(lǐng)

我們從健康、食品、技術(shù)、安全、環(huán)境、能源等角度，梳理了與生活、生產(chǎn)緊密相連的中學(xué)化學(xué)知識(shí)，并歸類形成問題和項(xiàng)目，架構(gòu)了“生活化學(xué)主題群”（下頁表1是我們提取的部分“生活化學(xué)課程”教學(xué)主題），在此基礎(chǔ)上，進(jìn)行課程設(shè)計(jì)與實(shí)施，形成教學(xué)課例。

（二）遞進(jìn)式教學(xué)目標(biāo)

“生活化學(xué)課程”系統(tǒng)地設(shè)計(jì)和實(shí)施從初一到高二的系列課程：初階（初一、初二）涉及簡(jiǎn)單的化學(xué)知識(shí)和原理，中階（初三）著重于知識(shí)建構(gòu)和關(guān)鍵能力、核心素養(yǎng)的初步滲透，進(jìn)階（高一）進(jìn)行知識(shí)拓展深化和關(guān)鍵能力、核心素養(yǎng)的培養(yǎng)，高階（高二）進(jìn)行知識(shí)建構(gòu)、能力培養(yǎng)和核心素養(yǎng)的提升。對(duì)此，我們還設(shè)置了階段遞進(jìn)式的教學(xué)目標(biāo)。

例如，“化肥”主題課程各階段的教學(xué)目標(biāo)梳理如下：

初階：通過查閱資料及結(jié)合生活閱歷，了解常用化肥的名稱，知道其用途;了解無土栽培的常用方法和優(yōu)勢(shì);認(rèn)識(shí)常用化肥、農(nóng)藥在植物生長(zhǎng)中所起的作用及對(duì)環(huán)境的影響。

中階：了解常用化肥的種類、作用和簡(jiǎn)易鑒別方法;了解常用的銨態(tài)氮肥，研究其組成、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和使用等;初步學(xué)會(huì)計(jì)算并配制一定濃度的營(yíng)養(yǎng)液;了解水、土壤酸堿性的測(cè)定及調(diào)控方法，理解相關(guān)原理;探究化肥、農(nóng)藥對(duì)農(nóng)作物生長(zhǎng)的影響;樹立保護(hù)環(huán)境、物盡其用的觀念;體會(huì)農(nóng)業(yè)對(duì)國民生產(chǎn)的重要貢獻(xiàn)。

進(jìn)階：知道常用化肥的生產(chǎn)原料，知道常用化肥的使用方法和注意事項(xiàng);認(rèn)識(shí)化肥中某些有機(jī)物的組成和性質(zhì);通過人工固氮和自然固氮的對(duì)比討論，對(duì)氮族（氮及其化合物）物質(zhì)進(jìn)行探究（物質(zhì)間的反應(yīng)、電離能變化、核外電子排布等），建構(gòu)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。

高階：了解與化肥、農(nóng)藥有關(guān)的化學(xué)原理，了解化肥、農(nóng)藥的發(fā)展趨勢(shì)。

（三）任務(wù)驅(qū)動(dòng)

基于項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的課程設(shè)計(jì)中，可依據(jù)需要，拆分、重構(gòu)教學(xué)內(nèi)容。具體到某一主題課程，教師可先將該主題相關(guān)的化學(xué)知識(shí)轉(zhuǎn)化為核心問題，然后給核心問題配上教學(xué)情境，設(shè)計(jì)驅(qū)動(dòng)性任務(wù)，進(jìn)行基于任務(wù)的課程教學(xué)。

例如，“化肥”主題課程的核心知識(shí)為：化肥的分類和作用，酸、堿、鹽的化學(xué)性質(zhì)和反應(yīng)規(guī)律，離子的鑒別，物質(zhì)的鑒別、分離和提純。據(jù)此，我們可以設(shè)計(jì)如下核心問題：化肥的類別和作用是什么？如何通過鑒別離子來驗(yàn)證物質(zhì)成分？實(shí)驗(yàn)室如何制備物質(zhì)？不同類別物質(zhì)間的反應(yīng)和轉(zhuǎn)化規(guī)律是怎樣的？如何對(duì)混合物進(jìn)行分離和提純？如何將元素守恒思想運(yùn)用于化學(xué)計(jì)算？

由此，我們可基于各階段遞進(jìn)式教學(xué)目標(biāo)，轉(zhuǎn)化核心問題，創(chuàng)設(shè)栽培番茄的學(xué)習(xí)情境，并用如下任務(wù)驅(qū)動(dòng)情境發(fā)展：

1.認(rèn)識(shí)化肥及其作用：（1）展示的幾盆番茄苗為何長(zhǎng)勢(shì)不同？長(zhǎng)勢(shì)不好的番茄苗缺少什么元素？（2）常用的化肥有哪些？有何作用？

2. 探究化肥成分：（1）查閱番茄生長(zhǎng)的不同階段所需要的肥料配方表;（2）番茄生長(zhǎng)初期，長(zhǎng)勢(shì)不好，需施用某種化肥，其中含有尿素和另一種鉀鹽，你能設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)推測(cè)該化肥的成分嗎？

3.制作化肥：（1）番茄長(zhǎng)到一定程度，不再膨大時(shí)，所需肥料以硝酸鉀為主，實(shí)驗(yàn)室如何獲得純凈的硝酸鉀？（2）查閱信息，結(jié)合氯化鈉和硝酸鉀的溶解度曲線，你知道工業(yè)上如何利用硝酸鈉和氯化鉀獲得純凈的硝酸鉀嗎？（3）仿照工業(yè)制法，制取硝酸鉀。

4.分析產(chǎn)品：如何鑒別制得的成品是硝酸鉀還是氯化鈉？

5.使用化肥：（1）常規(guī)施肥情況下，等含氮量的硫酸銨能顯著提高番茄產(chǎn)量，現(xiàn)需要23.4 g的硝酸鉀，若用硫酸銨代替，需要硫酸銨的質(zhì)量為多少克，才能使氮元素含量滿足需求？設(shè)計(jì)硫酸銨施用方法及注意事項(xiàng)說明;（2）將制得的含硝酸鉀的化肥用于長(zhǎng)勢(shì)稍差的番茄苗，觀察記錄其長(zhǎng)勢(shì)。

二、“生活化學(xué)課程”的教學(xué)實(shí)施

（一）圍繞主題創(chuàng)設(shè)情境，聚焦問題解決

圍繞主題教學(xué)，需要選取與生產(chǎn)、生活相聯(lián)系的學(xué)習(xí)情境，設(shè)計(jì)富有挑戰(zhàn)性的學(xué)習(xí)問題（任務(wù)），通過項(xiàng)目式學(xué)習(xí)活動(dòng)，解決一系列的問題，促進(jìn)學(xué)生的認(rèn)知建構(gòu)和能力提升。

在教學(xué)設(shè)計(jì)中，教師可以在確定課程主題后，進(jìn)行某一主題下教學(xué)目標(biāo)、學(xué)習(xí)情境、評(píng)價(jià)方法的設(shè)計(jì)，進(jìn)而設(shè)計(jì)具體的教學(xué)活動(dòng)。在教學(xué)過程中，教師要做好引導(dǎo)和組織工作，有意識(shí)地引導(dǎo)學(xué)生融入真實(shí)情境，討論情境中的重要事件，在解決系列問題（任務(wù)完成）的過程中，不斷挖掘與課程教學(xué)有關(guān)的信息和內(nèi)容，幫助學(xué)生理解和建構(gòu)知識(shí)，并學(xué)習(xí)將習(xí)得的知識(shí)遷移到其他情境的問題解決中。

例如，“化肥”主題課程，以“認(rèn)識(shí)→探究→制作→分析→使用”為情境脈絡(luò)建構(gòu)項(xiàng)目。學(xué)生發(fā)現(xiàn)展示的番茄苗的長(zhǎng)勢(shì)有好有差，提出“番茄苗為何長(zhǎng)勢(shì)不同”的問題，生成“分析番茄苗長(zhǎng)勢(shì)不好的原因”的任務(wù)，通過認(rèn)識(shí)元素及其作用尋找原因;然后，根據(jù)已知信息，通過實(shí)驗(yàn)探究，從離子的角度鑒定化肥的成分，反推番茄苗生長(zhǎng)過程中所缺的元素;接著，提出“如何獲得番茄苗生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)”的問題，生成“探究番茄苗生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)獲得方法”的任務(wù)，利用不同類別物質(zhì)間的化學(xué)反應(yīng)規(guī)律和物質(zhì)分離、提純的原理，從物理、化學(xué)角度尋求硝酸鉀等的制備方法，建構(gòu)宏觀辨識(shí)和微觀探析的化學(xué)思維方式;最后，在確定制備方案的基礎(chǔ)上，實(shí)踐制作，并分析（定性分析、定量計(jì)算）制作得到的成品，體會(huì)用守恒觀解決問題的方法。環(huán)環(huán)相扣的情境創(chuàng)設(shè)、層層深入的任務(wù)驅(qū)動(dòng)，促進(jìn)學(xué)生的知識(shí)能力、思維觀念得到提升。

（二）基于項(xiàng)目開展活動(dòng)，關(guān)注生成和體驗(yàn)

本課程借鑒了項(xiàng)目式學(xué)習(xí)的理念和方法，從課程研發(fā)、設(shè)計(jì)到教學(xué)實(shí)踐，支持學(xué)生開展基于科學(xué)探究的項(xiàng)目式學(xué)習(xí)活動(dòng)。在學(xué)習(xí)活動(dòng)開展前，教師首先讓學(xué)生明確項(xiàng)目學(xué)習(xí)任務(wù)，然后引導(dǎo)學(xué)生先進(jìn)行項(xiàng)目的整體規(guī)劃，后進(jìn)行項(xiàng)目的拆解分工，將項(xiàng)目分解成若干個(gè)小任務(wù)，以便于操作實(shí)施。之后，教師幫助學(xué)生細(xì)化每個(gè)實(shí)施階段的任務(wù)，再具體到一個(gè)個(gè)問題以及人員分工，形成明確的實(shí)施方案，建立項(xiàng)目實(shí)施的行動(dòng)指南。例如，“栽培番茄”項(xiàng)目就制訂詳細(xì)的實(shí)施方案（見表2）。

“栽培番茄”項(xiàng)目中，教師與學(xué)生一起查閱文獻(xiàn)資料，了解番茄苗的不同栽培方式、生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)元素、生長(zhǎng)的影響因素和調(diào)控方式，幫助學(xué)生學(xué)會(huì)收集、處理信息的途徑和方法;通過引導(dǎo)學(xué)生探究化肥的成分，交流討論、溝通合作、表達(dá)反饋，體會(huì)實(shí)驗(yàn)探究的方法和過程;鼓勵(lì)學(xué)生親身實(shí)踐操作，制取、配制營(yíng)養(yǎng)液并用于番茄苗培育，通過與未施肥的番茄苗的生長(zhǎng)情況進(jìn)行對(duì)比，獲得實(shí)踐有成果的喜悅和成就感。在此過程中，還可以讓學(xué)生嘗試數(shù)字化實(shí)驗(yàn)、虛擬實(shí)驗(yàn)室、VR、AR、全息投影等信息技術(shù)，使師生、文本、環(huán)境間多線互動(dòng)融合，強(qiáng)化體驗(yàn)，拓展學(xué)習(xí)空間和方式，促進(jìn)學(xué)習(xí)活動(dòng)的高效開展和學(xué)習(xí)方式的深度變革。

（三）回歸教學(xué)目標(biāo)，開展多元評(píng)價(jià)和反饋

“生活化學(xué)課程”的開展，全程關(guān)注學(xué)生的學(xué)，及時(shí)進(jìn)行評(píng)價(jià)和反饋。課程中對(duì)學(xué)生的評(píng)價(jià)包括產(chǎn)品、語言表達(dá)、實(shí)施方案、目標(biāo)達(dá)成、實(shí)驗(yàn)成功率、探究活動(dòng)參與深廣度等方面。運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)，通過課例研究、課堂觀察等方式，從知識(shí)與技能掌握、學(xué)習(xí)態(tài)度與方法養(yǎng)成、思維觀念發(fā)展、學(xué)習(xí)能力和自我評(píng)估能力提升等方面，開展學(xué)生自評(píng)、同伴（小組）互評(píng)和教師總評(píng)（表3即為“栽培番茄”項(xiàng)目中合作學(xué)習(xí)的評(píng)價(jià)量表）。通過調(diào)查、訪談等形式，了解學(xué)生在課程中的學(xué)習(xí)狀況和感受、問題與收獲。這樣及時(shí)、持續(xù)、多元的評(píng)價(jià)，實(shí)現(xiàn)了教學(xué)評(píng)一體化，促進(jìn)了教學(xué)目標(biāo)的有效達(dá)成。

參考文獻(xiàn)：

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