家用廚房電器設(shè)計(jì)趨勢(shì)研究

郭 薇

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家用廚房電器設(shè)計(jì)趨勢(shì)研究

郭 薇

【摘 要】廚房電器作為家電行業(yè)的后起之秀，在市場越來越激烈的競爭中嶄露頭角，成為家電行業(yè)發(fā)展的重中之重，進(jìn)入了高速發(fā)展期。本文從綠色環(huán)保、私人訂制、智能一體化以及中國式人情味四個(gè)方面分析家用廚房電器的設(shè)計(jì)趨勢(shì)，從而為相關(guān)設(shè)計(jì)提供思路。

【關(guān)鍵詞】廚房電器 設(shè)計(jì)趨勢(shì) 綠色 智能

傳統(tǒng)意義上來說，客廳作為招待客人，承擔(dān)家庭成員公共活動(dòng)的主要場所的客廳被定義成為家庭環(huán)境的中心。然而隨著消費(fèi)主義的到來，人們生活品質(zhì)的提高，廚房的身份角色悄然改變，在開放式的廚房里做一頓美味來招待客人、與家人共同烹飪美食交流分享顯然要比出去吃一頓飯或者躺在沙發(fā)上懶懶地看著電視要更具樂趣。甚至有理論認(rèn)為，廚房才是智慧家庭的下一個(gè)風(fēng)口。在智能家居、智能家電、綠色環(huán)保、中國式廚房等標(biāo)簽下，現(xiàn)代家用廚房電器的設(shè)計(jì)究竟走向何方？值得我們仔細(xì)思考，也是本文探討的重點(diǎn)。

一、綠色環(huán)保

在空氣、水、食品等生活必須元素紛紛淪陷、令人擔(dān)憂的今天，人們對(duì)綠色環(huán)保的訴求已經(jīng)成為內(nèi)在的必然，如何在家居環(huán)境中保持清新的空氣，健康的飲水和飲食，是人們和家電企業(yè)研究的重點(diǎn)。在家庭廚房環(huán)境中，女性首當(dāng)其沖，中國女性的肺癌發(fā)病率全球威高，因?yàn)樵谂腼冞^程中，油煙等有害顆粒會(huì)附著在女性的頭發(fā)、皮膚、毛孔、呼吸道中，給身體帶來極大的危害。水污染、食品安全帶來的重金屬、農(nóng)藥殘留隨著水和食物進(jìn)入人的身體與血液，長久堆積，危害巨大。由此，與之相關(guān)的廚房電器中，抽油煙機(jī)、凈水器、空氣調(diào)節(jié)器、洗碗機(jī)等都在綠色環(huán)保、安全節(jié)能方面使出渾身解數(shù)，保障人們的身體健康的同時(shí)注意節(jié)能環(huán)?；厥赵倮?，營造和諧健康的家居環(huán)境。

如某電器品牌推出的圍繞"水、空氣、土、火"四種要素，將"以家庭生活為中心"為核心，分別對(duì)應(yīng)具備超強(qiáng)升級(jí)凈化能力的凈水器，室內(nèi)外油煙、空氣凈化系統(tǒng)與新風(fēng)系統(tǒng)，優(yōu)化烹飪過程與食物營養(yǎng)的智能烹飪系統(tǒng)以及提高能效減少排放高效資源利用的灶具，同時(shí)72小時(shí)煥新廚房和廚房新材料的運(yùn)用，針對(duì)廢舊廚電回收的"百度回收站"計(jì)劃，踐行廚房的綠色低碳和環(huán)保。輸出"回歸自然"之價(jià)值觀，從生活方式與技術(shù)上作改變，讓廚房生活更加綠色環(huán)保，讓社會(huì)更加可持續(xù)發(fā)展。

二、私人定制

“私人定制”不同于“私人訂制”，不僅是根據(jù)個(gè)人需求而針對(duì)個(gè)人進(jìn)行的專門特殊服務(wù)，不僅是針對(duì)已有產(chǎn)品和服務(wù)挑選組合的“訂制”，而是在產(chǎn)品的全生命周期體現(xiàn)私人定制的體貼入微和個(gè)性化的關(guān)懷。在“互聯(lián)網(wǎng)+”的模式下，線上線下營銷的結(jié)合新模式正在不斷變化，在線上尋找消費(fèi)者，帶到線下的體驗(yàn)店進(jìn)行交互體驗(yàn)，促進(jìn)產(chǎn)品購買已成為大趨勢(shì)?；ヂ?lián)網(wǎng)工廠制造體系也在影響著產(chǎn)品的設(shè)計(jì)制造，從網(wǎng)絡(luò)征集設(shè)計(jì)創(chuàng)意，外包零部件生產(chǎn)，組裝銷售，縮短產(chǎn)品研發(fā)及生產(chǎn)周期，降低固定資產(chǎn)的資本投入，有效地縮短庫存。

三、智能一體化

據(jù)報(bào)道，2016年家電產(chǎn)業(yè)高端化、智能化將助推行業(yè)升級(jí)與轉(zhuǎn)型，而嵌入式產(chǎn)品既符合高端化需求又滿足于智能化需要，嵌入式產(chǎn)品勢(shì)必在2016繼續(xù)造就引爆點(diǎn)。就目前的整體市場情況來看，國內(nèi)的廚房產(chǎn)品正在逐步體現(xiàn)整體化、健康化、整潔化的主題，設(shè)計(jì)思路源于歐美廚房市場，以嵌入式廚房家電為主，伴隨著80、90代人群成為消費(fèi)市場的主力，新型產(chǎn)品的功能優(yōu)勢(shì)明顯，備受青睞。

同時(shí)，基于使用和功能的角度分析，嵌入式的方式很好地解決了廚房電器種類多，體積大小不一問題，嵌入式的電烤箱、洗碗機(jī)等電器與廚房和諧地融為一體，不會(huì)有電線纏繞的問題出現(xiàn)，最大程度地節(jié)約了空間。在使用安全的層面上，嵌入式的產(chǎn)品整體面積未能全部暴露在廚房空間中，一定程度上避免了被燙傷的危險(xiǎn)，避免了被油煙灰塵的侵蝕出現(xiàn)的清洗困難等問題。

四、中國式人情味

對(duì)于許多看中中國廣大市場的進(jìn)口家電品牌來說，大都會(huì)遇到“水土不服”的現(xiàn)象。以洗碗機(jī)及新興的嵌入式廚房為例，其設(shè)計(jì)理念源于歐洲，然而調(diào)查中顯示，越來越多的消費(fèi)者對(duì)洗碗機(jī)有需求，但是對(duì)中國廚房中碗筷的重油煙能否被洗凈而存在疑慮，同時(shí)內(nèi)嵌的設(shè)計(jì)在操作中需要反復(fù)放入和拿取，蹲下起立，尺寸過大，因此，單純的技術(shù)及外觀引入并不能滿足中國式廚房的需要。

中國式的廚房具有自己的特點(diǎn)，中國家庭的居室中小戶型居多，廚房總體空間偏??；傳統(tǒng)烹飪方式及食材種類豐富多樣，煎炸蒸煮對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品多、體積大小不一；家庭成員組成復(fù)雜，以三代同居的為代表，人數(shù)多，有老人有孩子，飲食上的要求不一而足。這些特點(diǎn)都需要廚電設(shè)計(jì)上的細(xì)致考量。事實(shí)上，專門針對(duì)中國消費(fèi)者需求進(jìn)行研發(fā)已成為國產(chǎn)品牌的競爭利器。以洗碗機(jī)為例，目前國內(nèi)市場上主要有立式洗碗機(jī)、側(cè)式洗碗機(jī)、嵌入式洗碗機(jī)、水槽洗碗機(jī)4種產(chǎn)品形態(tài)，以水槽式洗碗機(jī)最符合中國傳統(tǒng)廚房的使用操作習(xí)慣，同時(shí)不同款型的共存也滿足了多元的需求。

新的時(shí)代賦予了產(chǎn)品新的含義，定制、跨界融合、智能交互、綠色環(huán)保，不管什么樣的趨勢(shì)都是針對(duì)了現(xiàn)代消費(fèi)者的生活方式和生活需求，設(shè)計(jì)，就是為了讓生活更加美好。

參考文獻(xiàn)：

［1］蔡蓓.家電產(chǎn)品“體驗(yàn)”設(shè)計(jì)的發(fā)展趨勢(shì)［J］.設(shè)計(jì)，2012（10）.

［2］許衍軍.中國傳統(tǒng)造型在家電設(shè)計(jì)上的應(yīng)用研究［D］.無錫:江南大學(xué)，2008.

作者單位：（河南師范大學(xué)）

作者簡介：郭薇，回族，河南新鄉(xiāng)人，2012年鄭州輕工業(yè)學(xué)院工業(yè)設(shè)計(jì)專業(yè)研究生畢業(yè)，現(xiàn)為河南師范大學(xué)美術(shù)學(xué)院教師，助教。