內(nèi)蒙古肉羊養(yǎng)殖成本收益分析

孫影

摘要：內(nèi)蒙古自治區(qū)作為全國五大牧區(qū)之一，是我國重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)基地，其中，肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)不僅是內(nèi)蒙古的優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，更是廣大牧民賴以生存的物質(zhì)生活基礎(chǔ)。近年來肉羊的養(yǎng)殖成本與價(jià)格同時(shí)上漲，養(yǎng)殖成本與收益成為了養(yǎng)殖戶最為關(guān)心的問題。本文主要依據(jù)《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》（2013-2015）的數(shù)據(jù)資料，運(yùn)用比較研究的方法對(duì)內(nèi)蒙古肉羊養(yǎng)殖的成本、收益進(jìn)行分析，得出養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖成本在不斷提升的同時(shí)收益卻在下降，甚至出現(xiàn)虧損。依據(jù)研究結(jié)果提出加大政府扶持力度、推進(jìn)肉羊規(guī)?；B(yǎng)殖、加強(qiáng)良種培育加大技術(shù)投入等建議促進(jìn)內(nèi)蒙古肉羊養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)一步發(fā)展。

關(guān)鍵詞：內(nèi)蒙古；肉羊養(yǎng)殖；成本收益

中圖分類號(hào)：F327 文獻(xiàn)識(shí)別碼：A 文章編號(hào)：1001-828X（2016）025-000-03

一、內(nèi)蒙古肉羊產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

內(nèi)蒙古肉羊養(yǎng)殖規(guī)模及肉羊產(chǎn)量均在全國占有舉足輕重的地位，根據(jù)內(nèi)蒙古近10年的統(tǒng)計(jì)資料表明（數(shù)據(jù)來源于國家統(tǒng)計(jì)年鑒），2005年內(nèi)蒙古羊肉產(chǎn)量為72.43萬噸，占全區(qū)肉類總產(chǎn)量的31.57%，占全國羊肉產(chǎn)量的20.69%。2007年內(nèi)蒙古羊肉產(chǎn)量為80.82萬噸，占全區(qū)肉類總產(chǎn)量的39.42%，超過了一直以來占主導(dǎo)地位的豬肉的產(chǎn)量，羊肉成為了內(nèi)蒙古生產(chǎn)的第一大肉類。2014年內(nèi)蒙古羊肉產(chǎn)量達(dá)到93.33萬噸，占內(nèi)蒙古肉類總產(chǎn)量達(dá)36.99%，占全國羊肉總產(chǎn)量的21.8%。

二、內(nèi)蒙古肉羊養(yǎng)殖成本收益分析

成本這一概念在不同的情況下內(nèi)涵有所不同，在企業(yè)產(chǎn)品成本的核算過程中，采用制造成本，即將發(fā)生的與產(chǎn)品制造相關(guān)的費(fèi)用計(jì)入產(chǎn)品成本，而本文中的農(nóng)產(chǎn)品成本核算則采用的是將發(fā)生的全部費(fèi)用計(jì)入產(chǎn)品的生產(chǎn)成本這一概念。

肉羊養(yǎng)殖的成本包括肉羊養(yǎng)殖過程中所發(fā)生的全部支出，包括生產(chǎn)成本和土地成本，其中，生產(chǎn)成本包括物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用、人工成本。物質(zhì)服務(wù)費(fèi)用包括生產(chǎn)過程中消耗的各種生產(chǎn)資料的費(fèi)用、購買的各種服務(wù)支出以及與生產(chǎn)相關(guān)的其他物質(zhì)服務(wù)支出，分為直接費(fèi)用和間接費(fèi)用兩部分。直接費(fèi)用包括與肉羊養(yǎng)殖直接相關(guān)的費(fèi)用，如幼畜購進(jìn)費(fèi)、飼料飼鹽費(fèi)、飼草費(fèi)、燃料動(dòng)力費(fèi)、醫(yī)療防疫費(fèi)等，間接費(fèi)用是指與肉羊養(yǎng)殖沒有直接關(guān)系的費(fèi)用，如固定資產(chǎn)折舊、草場建設(shè)費(fèi)、管理費(fèi)保險(xiǎn)費(fèi)等。人工費(fèi)用指生產(chǎn)過程中直接消耗的勞動(dòng)力成本，包括雇工費(fèi)用和家庭用工折價(jià)。由于內(nèi)蒙古的肉羊養(yǎng)殖多數(shù)占用的是自家的土地，所以一般不包括土地成本，所以在本文暫時(shí)不考慮土地成本。

（一）山羊成本收益分析

根據(jù)《全國農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編》（2013-2015）的數(shù)據(jù)資料，整理得出內(nèi)蒙古2012-2014年出欄肉羊的養(yǎng)殖成本收益資料，本文將其分為山羊、改良綿羊及本種綿羊三大類進(jìn)行詳細(xì)分析。

從內(nèi)蒙古肉羊養(yǎng)殖成本的構(gòu)成來看，以山羊?yàn)槔饕ㄎ镔|(zhì)服務(wù)費(fèi)用和人工成本兩大部分，物質(zhì)服務(wù)費(fèi)用大概占比在85%左右，人工成本大概占總成本的14%左右。直接費(fèi)用中精飼料、飼鹽費(fèi)占11%左右，飼草費(fèi)占84%左右，是直接費(fèi)用的主要構(gòu)成。由于內(nèi)蒙古地區(qū)幼畜是自己繁殖，所以不發(fā)生幼畜購進(jìn)費(fèi)，其他直接費(fèi)用如飼料加工費(fèi)、燃料動(dòng)力費(fèi)、醫(yī)療防疫費(fèi)、配種費(fèi)、死亡損失費(fèi)等發(fā)生額非常小，對(duì)總成本的影響也小，所以暫不考慮。由于間接費(fèi)用的占比非常小，僅占1%，所以間接費(fèi)用對(duì)生產(chǎn)成本的影響太小，可以忽略不考慮。

內(nèi)蒙古山羊養(yǎng)殖總成本的變化趨勢來看，呈上升的趨勢，從絕對(duì)數(shù)來看，2012年山羊養(yǎng)殖總成本為每百只62911元，2013年為82714元，而到了2014年為83819元，上漲了將近33.23%，其中2013年的增長率更是達(dá)到了31.48%，2014年增長率為1.34%，2012-2014年全國養(yǎng)殖山羊的平均成本也在不斷上漲，上漲了29.35%。內(nèi)蒙古山羊養(yǎng)殖成本上漲快于全國平均水平。

具體分析成本項(xiàng)目，精飼料、飼鹽費(fèi)，飼草費(fèi)在2012-2014年間呈上升趨勢。尤其在2013年，飼草費(fèi)上漲了32.58%，精飼料、飼鹽費(fèi)上漲了37.29%，到2014年飼草費(fèi)有所回升，精飼料、飼鹽小幅上漲了1.29%。人工成本在總成本中僅次于直接費(fèi)用，2012年每百只人工費(fèi)用為8957.22元，而到了2014年則為13655.62元，上漲了52.45%，其中2013年上漲16.59%，2014年上漲30.76%。這主要是因?yàn)槲覈膭趧?dòng)力成本不斷上漲導(dǎo)致的。所以2012-2014年間內(nèi)蒙古山羊養(yǎng)殖成本上漲主要是由精飼料、飼鹽費(fèi)，飼草費(fèi)以及人工成本的上漲拉動(dòng)導(dǎo)致的。

內(nèi)蒙古山羊產(chǎn)值，2012-2014年經(jīng)歷先上升后下降的趨勢，2012年山羊養(yǎng)殖總產(chǎn)值為每百只47609元，2013年上漲到每百只64430元，上漲了35.33%，而2014年下降為55406元，下降了14.01%。其中產(chǎn)品畜產(chǎn)值2013年和2014年分別上漲了40.66%和下降了18.03%，毛（絨）產(chǎn)值2013年和2014年分別上漲了22.79%和下降了4.49%。而總產(chǎn)值的波動(dòng)主要是由于產(chǎn)品畜產(chǎn)值的波動(dòng)和毛（絨）產(chǎn)值的波動(dòng)造成的。

從山羊養(yǎng)殖的凈利潤來看，內(nèi)蒙古山羊養(yǎng)殖的凈利潤為負(fù)，并且虧損越來越大，2012年每百只山羊虧損-15302元，2013年每百只虧損-18284元，到了2014年虧損達(dá)到-28413元。從成本利潤率來看，2012-2014年成本利潤率為-24.32%、-22.11%、-33.9%，并且2012-2014年連續(xù)三年成本利潤率皆為負(fù)且低于全國山羊養(yǎng)殖利潤率平均水平，2014年為近三年以來虧損最大。養(yǎng)殖成本不斷上升，產(chǎn)值卻在下降，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶利潤為負(fù)，虧損越來越大。

（二）改良綿羊成本收益分析

從內(nèi)蒙古改良綿羊的總成本趨勢看，改良綿羊的養(yǎng)殖成本在不斷上升，2012年的每百只改良綿羊平均養(yǎng)殖成本為57065元，2013年為72457元，2014年為89557元，上漲了將近56.93%，其中2013年成本上漲了26.97%，2014年成本上漲了23.6%，相較于內(nèi)蒙古山羊養(yǎng)殖在此期間成本上漲的33.23%而言，改良綿羊的養(yǎng)殖成本在短短三年之內(nèi)漲勢迅猛。

由分析可知，改良綿羊養(yǎng)殖成本上漲主要是由于精飼料、飼鹽費(fèi)，飼草費(fèi)和人工成本上漲導(dǎo)致的，精飼料、飼鹽費(fèi)，飼草費(fèi)及人工成本2012-2014年連續(xù)三年上漲。其中，精飼料、飼鹽費(fèi)2013年和2014年分別上漲了12.49%和78.78%，尤其2014年精飼料、飼鹽的上漲幅度特別大。肉羊養(yǎng)殖的飼鹽使用量基本穩(wěn)定，所以2014年成本上漲的78.78%主要是由精飼料的成本上漲拉動(dòng)的。飼草費(fèi)2013年和2014年分別上漲了31.3%和20.1%。而人工成本在2013年和2014年分別上漲了14.02%和18.36%。由此可見改良綿羊在2012-2014年間成本持續(xù)上升，是由于精飼料、飼鹽費(fèi)，飼草費(fèi)，人工費(fèi)用的成本上升導(dǎo)致的，人工成本上漲主要是因?yàn)槲覈膭趧?dòng)力費(fèi)用不斷上漲導(dǎo)致的。因此總成本上漲主要是由于精飼料、飼鹽費(fèi)和飼草費(fèi)的上漲導(dǎo)致的，尤其2014年精飼料的成本大幅上漲，拉動(dòng)總成本上升。

內(nèi)蒙古改良綿羊的產(chǎn)值，總體上，改良綿羊產(chǎn)值先上升后下降的趨勢，2012年每百只改良綿羊產(chǎn)值66697元，2013年為69751元，到2014年為51991元，其中2013年產(chǎn)值比2012年增加4.58%，而到了2014年產(chǎn)值則減少了25.46%，產(chǎn)值迅速下降。其中產(chǎn)品畜的產(chǎn)值在2014年下降了26.51%，毛（絨）產(chǎn)值2014年下降了16.5%，改良綿羊產(chǎn)值的下降主要是由于產(chǎn)品畜的產(chǎn)值下降拉動(dòng)的。從凈利潤來看，2012年改良綿羊的凈利潤為每百只9632元，2013年每百只虧損2706元，到2014年為每百只虧損37566元，這意味著養(yǎng)殖戶每多養(yǎng)100只改良綿羊，就要虧損37566元。從成本利潤率來看，2012-2014年成本利潤率分別為16.88%、-3.73%、-41.95%，改良綿羊養(yǎng)殖利潤率逐年下降，且在2012-2014年全國改良綿羊養(yǎng)殖平均成本率潤率為正的情況下，連續(xù)三年虧損，且2014年利潤率下降最為嚴(yán)重，養(yǎng)殖戶虧損最為嚴(yán)重。

（三）本種綿羊成本收益分析

從總體上看，2012-2014年內(nèi)蒙古本種綿羊養(yǎng)殖總成本存在小幅波動(dòng)，2012年總成本為每百只63305.7元，2013年為65730.77元，上漲了3.83%，2014年為65001.09元，下降了1.11%，基本穩(wěn)定在每百只養(yǎng)殖成本在65000元左右。

具體分析，精飼料、飼鹽費(fèi)2013年和2014年分別下降了14.7%和上漲了21.24%，飼草費(fèi)2013年和2014年分別下降了1.17%和0.69%，人工成本2012年和2013年分別上漲了34.05%和下降了8.13%。除人工成本在2013年漲幅稍大以外，其他項(xiàng)目基本穩(wěn)定。人工成本的波動(dòng)主要是由于我國勞動(dòng)力成本的波動(dòng)造成的。

內(nèi)蒙古本種綿羊的產(chǎn)值總體呈下降趨勢，2012年內(nèi)蒙古本種綿羊產(chǎn)值為每百只66253.63元，2013年為57123.79元，下降了13.78%，到2014年為48997.04元，下降了14.23%。其中產(chǎn)品畜產(chǎn)值、毛（絨）產(chǎn)值、副產(chǎn)品產(chǎn)值在2012-2014年間也在不斷下降，與總產(chǎn)值的變化趨勢一致。

從凈利潤來看，2012-2014年內(nèi)蒙古本種綿羊的凈利潤呈下降趨勢，2012年凈利潤為每百只2947.93元，2013年為-8606.98元，到2014年為-16004.05元。從成本利潤率來看，2012-2014年內(nèi)蒙古本種綿羊養(yǎng)殖利潤率連續(xù)三年均低于全國平均養(yǎng)殖本種綿羊利潤水平。

三、內(nèi)蒙古肉羊養(yǎng)殖成本收益影響因素

（一）成本因素

根據(jù)前面的分析可知，影響2012-2014年內(nèi)蒙古肉羊養(yǎng)殖成本變化的主要是精飼料、飼鹽費(fèi)，飼草費(fèi)和人工成本。2012-2014年山羊養(yǎng)殖成本和改良綿羊養(yǎng)殖成本持續(xù)上漲，是由于精飼料、飼鹽，飼草費(fèi)上漲導(dǎo)致。由分析知，2012-2014年間精飼料、飼鹽，飼草價(jià)格基本穩(wěn)定，所以主要是由于2012-2014年間精飼料、飼鹽，飼草消耗數(shù)量上升導(dǎo)致的。本種綿羊的精飼料、飼鹽，飼草費(fèi)的變化基本穩(wěn)定，每百只耗糧量本種綿羊也基本穩(wěn)定。根據(jù)分析可知，2012-2014年間人工成本的上漲主要是由于勞動(dòng)力日工價(jià)和雇工工價(jià)的上漲造成的。精飼料飼鹽、飼草費(fèi)及人工費(fèi)用與總成本成正比關(guān)系，且受市場因素的影響較大，是養(yǎng)殖者成本關(guān)注的重要方面。

（二）收入因素

內(nèi)蒙古肉羊養(yǎng)殖的收入主要來源于出售產(chǎn)品畜、毛（絨）及副產(chǎn)品。且受產(chǎn)量和單價(jià)的雙重影響。山羊出欄數(shù)2012年每百只出欄33.24只，在2013年快速上升達(dá)到46.35只，2014年為42.8只。山羊價(jià)格2012年為每只出售價(jià)1039.84元，2013年為1048.9元，到2014年下降到931.13元。2012年山羊價(jià)格較高，養(yǎng)殖戶山羊養(yǎng)殖規(guī)模增大，2013年山羊產(chǎn)值上升主要是由于山羊出欄量增多導(dǎo)致的，結(jié)果市場上山羊肉供應(yīng)大于需求，導(dǎo)致2014年山羊價(jià)格下降，從而2014年山羊產(chǎn)值下降。改良綿羊在2012年每百只出欄50.78只，2013年54.79只，到2014年64.82只，出欄數(shù)量基本呈上升趨勢。改良綿羊肉價(jià)2012年為每只1186.95元，2013年為1149.97元，到2014年下降到714.37元。2014年改良綿羊價(jià)格的大幅下降，使得導(dǎo)致了2014年改良綿羊產(chǎn)值嚴(yán)重下降。2014年全國羊肉市場行情不佳，加上2014年內(nèi)蒙古旱情嚴(yán)重，草場長勢不好，養(yǎng)殖戶為了降低養(yǎng)殖成本，大量提前出欄，使市場供給量增加，使得山羊肉和改良綿羊價(jià)格都下降。本種綿羊出欄數(shù)在2012年為每百只出欄67.85只，2013年71.03只，到2014年下降到63.87只，下降到2012年的出欄水平以下。本種綿羊肉價(jià)格2012年為每只954.42元，2013年下降到785.24元，到2014年為749.43元。本種綿羊肉價(jià)格雖然也在下降，但不如改良綿羊肉、山羊肉的下降幅度大。由于改良綿羊出欄快等優(yōu)點(diǎn)，使得養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖本種綿羊數(shù)量在下降，而且本種綿羊的價(jià)格也較低，所以本種綿羊的產(chǎn)值在下降。

國際羊肉價(jià)格的持續(xù)回落，使得國內(nèi)羊肉價(jià)格也持續(xù)走低。且2013年和2014年我國羊肉進(jìn)口量連續(xù)處于高位，近年來羊肉進(jìn)口量增大，對(duì)本地市場帶來了一定沖擊。由于近些年羊肉效益好，羊肉價(jià)格偏高，規(guī)模化養(yǎng)殖加快發(fā)展，市場上羊肉供應(yīng)增加，且由于羊肉價(jià)格高，羊肉的替代品豬肉價(jià)格較低，使得豬肉的替代性增強(qiáng)，羊肉消費(fèi)有所回落。加上這幾年內(nèi)蒙古干旱嚴(yán)重，草場長勢不好，養(yǎng)殖戶為使成本不增加，加快出欄周轉(zhuǎn)率，也使得市場上供大于求，進(jìn)而價(jià)格下降，肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值下降。

（三）其他因素

除收入、成本外，還有很多因素影響?zhàn)B殖戶的成本收益，如政府政策，例如政府實(shí)施草畜平衡、禁牧政策就會(huì)對(duì)養(yǎng)殖戶產(chǎn)生影響。此外，環(huán)境因素，如天氣，降水，草場長勢等，養(yǎng)殖者個(gè)人的專業(yè)素質(zhì)也會(huì)產(chǎn)生影響。

四、內(nèi)蒙古肉羊養(yǎng)殖的相關(guān)建議

（一）加大政府扶持力度

加大政府對(duì)肉羊養(yǎng)殖業(yè)的扶持力度，可以相應(yīng)的提高養(yǎng)殖戶的補(bǔ)貼金額。因?yàn)楦鶕?jù)2012-2014近三年來內(nèi)蒙古肉羊養(yǎng)殖（山羊、改良綿羊、本種綿羊）的利潤率來看，基本都為負(fù)數(shù)，養(yǎng)殖成本大于養(yǎng)殖收入，入不敷出，養(yǎng)殖戶虧損。這在一定程度上會(huì)削減養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖積極性不利于肉羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。首先，政府應(yīng)該提高補(bǔ)貼額度，如，畜牧良種補(bǔ)貼、牧草良種補(bǔ)貼和生產(chǎn)資料綜合補(bǔ)貼可以提高補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)。通過配套的生產(chǎn)研發(fā)給予一定的資助，養(yǎng)殖貸款給予一定優(yōu)惠。此外，還應(yīng)該加大對(duì)大型肉羊產(chǎn)品加工企業(yè)的扶持力度，使得大型企業(yè)能夠在飼養(yǎng)、加工和品種方面走在世界先進(jìn)水平。形成養(yǎng)殖戶-企業(yè)完整的發(fā)展體系。

（二）推進(jìn)肉羊規(guī)模化養(yǎng)殖

長期來看，盡管近幾年羊肉價(jià)格下降，但隨著居民生活水平持續(xù)提高，膳食結(jié)構(gòu)的調(diào)整，羊肉消費(fèi)仍是大勢所趨。內(nèi)蒙古傳統(tǒng)的肉羊養(yǎng)殖方式大都為小規(guī)模粗放飼養(yǎng)，缺乏技術(shù)含量，難以形成高效的肉羊養(yǎng)殖體系。因此，通過養(yǎng)殖戶-企業(yè)的合作模式，以強(qiáng)帶弱，由企業(yè)為養(yǎng)殖戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后的指導(dǎo)和服務(wù)，集中起來向更具競爭力的規(guī)?；绞睫D(zhuǎn)變。同時(shí)，政府也應(yīng)加強(qiáng)對(duì)肉羊產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)，發(fā)揮組織協(xié)調(diào)作用。推動(dòng)肉羊產(chǎn)業(yè)向集群化、集約化、高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量發(fā)展。

（三）加強(qiáng)良種培育，加大技術(shù)投入

肉羊養(yǎng)殖科技含量低，效益低，應(yīng)當(dāng)適當(dāng)引進(jìn)優(yōu)良品種。優(yōu)良品種的肉羊具有適應(yīng)性強(qiáng)，繁殖速度快，周轉(zhuǎn)快等優(yōu)點(diǎn)?？梢砸M(jìn)巴美肉羊作為良種，與本種肉羊進(jìn)行雜交，發(fā)展經(jīng)濟(jì)雜交和多胎繁育技術(shù)，提高肉羊的產(chǎn)肉性能，改善羊肉品質(zhì)。鼓勵(lì)龍頭企業(yè)和養(yǎng)殖示范戶進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，通過標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，打造自己的品牌。同時(shí)，以市場為導(dǎo)向，抓住消費(fèi)者的消費(fèi)喜好，養(yǎng)殖味美、質(zhì)高、綠色的羊肉，也可以進(jìn)行精品深加工，提高產(chǎn)品附加值。同時(shí)可以加大肉羊產(chǎn)業(yè)綜合配套技術(shù)的推廣力度，可以為養(yǎng)殖戶提供技術(shù)服務(wù)，提高肉羊養(yǎng)殖的科技含量。

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作者簡介：孫 影（1990-），女，漢，內(nèi)蒙古呼和浩特人，在讀碩士，內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院在讀碩士研究生，研究方向：財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)理論與實(shí)務(wù)。