糖友更需要B族維生素

高祎

我們生命的一切活動(dòng)都離不開能量，能量主要由蛋白質(zhì)、糖類、脂肪等營(yíng)養(yǎng)素提供。B族維生素以輔酶的身份參與體內(nèi)糖、蛋白質(zhì)和脂肪的代謝，是“能量釋放的助燃劑”。簡(jiǎn)單地打個(gè)比方，人體就像一輛汽車，蛋白質(zhì)、脂肪與碳水化合物就像汽油，而B族維生素則是火花塞。沒有汽油，汽車就無(wú)法開動(dòng)；但如果沒有火花塞打火，再多的汽油也都沒有用。人體一旦缺乏B族維生素，運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)，就會(huì)力不從心，具體表現(xiàn)為易疲乏、食欲不振、反應(yīng)遲鈍等不適。糖尿病是以血糖升高為特點(diǎn)的代謝性疾病，補(bǔ)充B族維生素則可調(diào)理糖尿病患者的能量代謝問題。可以這么說，每個(gè)糖尿病患者都需要補(bǔ)充B族維生素。

B 族維生素是許多不同結(jié)構(gòu)的化合物的統(tǒng)稱，其中包括維生素B1、B2、B6、B12、煙酸、泛酸、葉酸等。B 族維生素的不同成員對(duì)于糖友有多種重要作用。

控制血糖 研究顯示，煙酸是葡萄糖耐量因子的組成成分，具有增強(qiáng)胰島素效力的作用，即使體內(nèi)煙酸含量正常，額外補(bǔ)充一些也有助于血糖控制。另外，研究發(fā)現(xiàn)，一個(gè)正常人缺乏維生素B6時(shí)會(huì)出現(xiàn)血糖升高，補(bǔ)充維生素B6后血糖恢復(fù)正常。因此，糖尿病患者適當(dāng)補(bǔ)充維生素B6將有助于控制血糖。

保護(hù)血管 最近研究發(fā)現(xiàn)，維生素B1缺乏是造成糖尿病患者多種血管問題的一個(gè)主要原因。大家知道，糖尿病危害最大的并發(fā)癥就是血管病變，大血管并發(fā)癥（如心梗、中風(fēng)、周圍血管疾病）和微血管并發(fā)癥（如腎病、視網(wǎng)膜病變）都會(huì)給患者的生理、心理和經(jīng)濟(jì)上帶來(lái)巨大負(fù)擔(dān)。

有研究報(bào)告指出，補(bǔ)充煙酸能夠降低血膽固醇、甘油三酯及β-脂蛋白濃度及擴(kuò)張血管，大劑量的煙酸對(duì)復(fù)發(fā)性非致命的心肌梗死有一定程度的預(yù)防作用。更重要的是，如果缺乏葉酸（維生素B9）與維生素B12 則易患同型半胱氨酸血癥。補(bǔ)充足夠的B 族維生素，可以協(xié)助糖友保護(hù)心腦血管健康。

改善神經(jīng)病變 大量科學(xué)研究顯示，B 族維生素對(duì)于改善糖尿病神經(jīng)病變癥狀有一定作用。臨床資料表明，長(zhǎng)期服用二甲雙胍的糖尿病患者更容易出現(xiàn)維生素B12缺乏，因此需要適當(dāng)補(bǔ)充維生素B12。

降低高血壓發(fā)生 每天補(bǔ)充一定量的B族維生素或者攝入富含B 族維生素的食物有助于糖友預(yù)防高血壓。美國(guó)哈佛大學(xué)的一項(xiàng)科學(xué)研究提示，與每日攝入B 族維生素低于200 微克的人群相比，每日攝入1000 微克B 族維生素的27～44 歲婦女患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)要低46%。

需要提醒的是，由于B族維生素是水溶性的，大部分很難長(zhǎng)時(shí)間貯藏于體內(nèi)，會(huì)隨著尿液和汗液而排出體外，糖尿病患者喝水多、排尿多，每天更應(yīng)該有足夠的補(bǔ)充。

>>小資料

富含B 族維生素的食物

含維生素B1 的食品：小麥胚芽、豆類、糙米、大豆、花生、黑米、雞肝、牛奶等。

含維生素B2 的食品：小米、瘦肉、肝臟、蛋黃、糙米、綠葉蔬菜及奶酪等。

維生素B3 主要來(lái)源于動(dòng)物性食物，肝臟、酵母、蛋黃、豆類中含量較豐富，蔬菜水果中則量偏少。

含維生素B6、B12 的食品：肝臟、肉類、牛奶、酵母、魚、豆類、蛋黃、菠菜、馬鈴薯、葵花子、油梨等。