畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測的難點(diǎn)及對策

李倩

（遼寧省葫蘆島市獸藥飼料畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心，遼寧葫蘆島 125000）

畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測的難點(diǎn)及對策

李倩

（遼寧省葫蘆島市獸藥飼料畜產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心，遼寧葫蘆島 125000）

隨著人們對食品安全的重視程度不斷提高，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全也備受人們的重視。關(guān)乎舌尖上的安全，在各大媒體的報(bào)道與曝光下，各種食品安全問題和畜禽產(chǎn)品安全問題引起輿論的一片熱議。面對當(dāng)下復(fù)雜的形式和科技的不斷進(jìn)步，我國先后頒布并修訂了《食品安全法》和《農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》，推進(jìn)了畜牧行業(yè)的發(fā)展和監(jiān)管力度。但在畜產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管的具體執(zhí)行過程中還存在許多問題。隨著人們生活水平的提高，在飲食結(jié)構(gòu)上對肉、蛋、奶制品的需求逐年增加，為保障居民飲食安全和日常生產(chǎn)生活，對工作中的難點(diǎn)，研究探討工作對策，是提升工作質(zhì)量，解決大眾所面臨的實(shí)際問題的切入點(diǎn)。

1　存在的問題及難點(diǎn)

1.1獸藥、飼料質(zhì)量問題

獸藥、飼料是決定畜產(chǎn)品質(zhì)量的源頭和關(guān)鍵。合理用藥和使用飼料，合格的獸藥和飼料產(chǎn)品，才能保證最終產(chǎn)出的畜禽產(chǎn)品的安全。在以往的監(jiān)測中，能發(fā)現(xiàn)一些不合格的獸藥飼料產(chǎn)品，雖然這些產(chǎn)品的合格率在逐漸的提高，但仍有部分質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的產(chǎn)品流入市場，擾亂市場秩序。有些企業(yè)為節(jié)省成本，將舊的飼料標(biāo)簽用在新的飼料包裝中，導(dǎo)致標(biāo)示的飼料添加劑成分不明確，誤導(dǎo)用藥，間接造成畜禽產(chǎn)品的安全隱患。

1.2養(yǎng)殖人員業(yè)務(wù)技能存在差異

畜產(chǎn)品質(zhì)量最關(guān)鍵的決定點(diǎn)在養(yǎng)殖環(huán)節(jié)。專業(yè)的技術(shù)人員和合理的用藥和飼料，直接影響產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。由于本地區(qū)畜牧業(yè)規(guī)模較小，大多以家庭式養(yǎng)殖為主，常存在技術(shù)員的能力不足，錯用或亂用藥物和飼料的情況，造成畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全的隱患。

1.3法律法規(guī)還有待完善

由于畜禽產(chǎn)品安全監(jiān)測工作起步和發(fā)展相對滯后，一些法律法規(guī)不夠完善，讓一些人鉆了空子，造成一系列食品安全事件。

1.4檢測隊(duì)伍發(fā)展及配套不均衡

隨著食品安全問題的日益突出，各級政府都在發(fā)展畜禽產(chǎn)品的安全監(jiān)管能力。但是由于地方差異和重視程度的問題，檢測能力的發(fā)展仍參差不齊。且縣區(qū)級的檢測能力一直處于相對滯后的階段，嚴(yán)重限制了監(jiān)管工作的進(jìn)展。

2　對策

2.1加強(qiáng)獸藥飼料企業(yè)的監(jiān)管

對于獸藥、飼料的質(zhì)量問題，源頭在生產(chǎn)企業(yè)。需要加強(qiáng)監(jiān)管，優(yōu)化管理體制，同時(shí)對企業(yè)的技術(shù)提升和社會責(zé)任進(jìn)行引領(lǐng)。要更加嚴(yán)格細(xì)化企業(yè)的申辦流程，要進(jìn)行實(shí)地考察并做到定期抽查，才能保證企業(yè)的規(guī)范運(yùn)營，進(jìn)而提高產(chǎn)品質(zhì)量。

2.2提高養(yǎng)殖人員技能

要多進(jìn)行培訓(xùn)和獸藥幫扶工作。對一些技術(shù)較落后的養(yǎng)殖企業(yè)和養(yǎng)殖戶應(yīng)進(jìn)行培訓(xùn)宣講，讓食品安全問題被充分的認(rèn)識到。對有困難的企業(yè)進(jìn)行技術(shù)上的幫扶。嚴(yán)格審批流程，合理合法的規(guī)劃養(yǎng)殖企業(yè)。

2.3完善法律法規(guī)

法律法規(guī)的完善一般相對滯后，也會存在許多困難。但面臨新的形式和情況必須要完善相關(guān)規(guī)定。并加強(qiáng)執(zhí)法隊(duì)伍的素質(zhì)。采用理論結(jié)合實(shí)際的方式對執(zhí)法人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，做好執(zhí)法人員的職業(yè)道德培訓(xùn)，全面提升執(zhí)法隊(duì)伍的素質(zhì)。并明確責(zé)任，層層落實(shí)。

2.4全面提高檢測隊(duì)伍素質(zhì)

檢測是畜產(chǎn)品質(zhì)量安全的最后一道防線。檢測隊(duì)伍的素質(zhì)決定了畜產(chǎn)品安全監(jiān)測的效果。所以在環(huán)境上需要積極爭取，完善和發(fā)展檢測條件和能力。在人員上需要培養(yǎng)或聘請有能力有擔(dān)當(dāng)?shù)囊慌鷻z測人才。

只有各方面的全面協(xié)調(diào)發(fā)展，才能保證畜禽產(chǎn)品安全監(jiān)測監(jiān)管工作順利的進(jìn)行，保證居民舌尖上的安全。

10．3969/J.ISSN．1671-6027．2016．10.049