從到信息化技術(shù)全程助推食品安全——記蔬菜生產(chǎn)-加工-銷售全程信息化管理系統(tǒng)

本刊記者丨王雯慧

從到信息化技術(shù)全程助推食品安全——記蔬菜生產(chǎn)-加工-銷售全程信息化管理系統(tǒng)

本刊記者丨王雯慧

項(xiàng)目成果：蔬菜生產(chǎn)-加工-銷售全程信息化管理系統(tǒng)

課題單位：北京天安農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

追溯系統(tǒng)讓農(nóng)作物像人一樣有一份“生長(zhǎng)履歷”，而作為消費(fèi)者的你，只需要通過(guò)條碼掃描、手工輸入等方式便可以在線查詢所購(gòu)買產(chǎn)品的生產(chǎn)履歷，如施肥信息、耕種信息、大棚信息等。

食品安全影響著每個(gè)人的日常生活和健康。隨著近年來(lái)重大食品安全問(wèn)題不斷被爆出，食品安全成為了人們關(guān)注的焦點(diǎn)。以蔬菜為例，一棵蔬菜從農(nóng)田到餐桌，要經(jīng)歷種植、田間管理、收獲、儲(chǔ)運(yùn)、物流等多個(gè)環(huán)節(jié)，如何才能確保每一個(gè)環(huán)節(jié)都嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，一直是個(gè)難題，蔬菜生產(chǎn)-加工-銷售全程信息化管理系統(tǒng)完成多系統(tǒng)多數(shù)據(jù)庫(kù)的對(duì)接，實(shí)現(xiàn)了蔬菜的全程信息化管理，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)銷信息的高效對(duì)接，保障了蔬菜的質(zhì)量安全。

農(nóng)民：向“面朝黃土背朝天”說(shuō)再見(jiàn)

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)是食品的第一個(gè)環(huán)節(jié)，只有清潔的生產(chǎn)過(guò)程才能有無(wú)污染的農(nóng)產(chǎn)品。長(zhǎng)期以來(lái)，農(nóng)民在農(nóng)田上辛勤耕作，俗話說(shuō)，莊稼之人不得閑，面朝黃土背朝天。但農(nóng)民的辛勤勞作收入?yún)s不多，增收困難?，F(xiàn)在，通過(guò)建立按照蔬菜生產(chǎn)流程訂制的信息化管理系統(tǒng)，情況就大不一樣。

在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，通過(guò)生產(chǎn)基地信息化管理系統(tǒng)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，農(nóng)民在家里就可以隨時(shí)了解溫室的溫濕度參數(shù)，及時(shí)采取措施，使蔬菜處于最佳的溫濕度環(huán)境。通過(guò)系統(tǒng)中的農(nóng)業(yè)遠(yuǎn)程智能專家平臺(tái)，可以及時(shí)就生產(chǎn)中的技術(shù)問(wèn)題向遠(yuǎn)程的專家求醫(yī)問(wèn)診，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)施肥打藥,大大地提高了生產(chǎn)效率。根據(jù)信息化管理系統(tǒng)統(tǒng)計(jì)的銷售數(shù)據(jù)，農(nóng)民還可以實(shí)現(xiàn)以銷定產(chǎn)，根據(jù)市場(chǎng)需求信息安排生產(chǎn)，保障蔬菜的高效供應(yīng)，提高自己的收入。真可謂是“一舉多得”的農(nóng)民好幫手。

企業(yè)：決勝千里之外

過(guò)去，蔬菜生產(chǎn)企業(yè)既要和農(nóng)民打交道，又要和市場(chǎng)對(duì)接，常常是兩邊跑，又苦又累效益還不高?，F(xiàn)在，借助全程化信息管理系統(tǒng)，企業(yè)通過(guò)中心數(shù)據(jù)庫(kù)就可以全面了解蔬菜產(chǎn)銷、質(zhì)量追溯整個(gè)供應(yīng)鏈的全程，搭建起農(nóng)產(chǎn)品和消費(fèi)者之間的信息暢通渠道，而且廣泛應(yīng)用于企業(yè)管理的各個(gè)層面，大大提高了企業(yè)的運(yùn)行效率。

生產(chǎn)計(jì)劃管理信息系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)企業(yè)根據(jù)市場(chǎng)需求制定不同蔬菜品種生產(chǎn)計(jì)劃，安排種植生產(chǎn)，檢查計(jì)劃落實(shí)情況，即時(shí)統(tǒng)計(jì)預(yù)測(cè)不同時(shí)間段、不同地塊的蔬菜產(chǎn)量。采收管理信息系統(tǒng)可以及時(shí)了解各農(nóng)戶、協(xié)會(huì)的生產(chǎn)合同完成情況。質(zhì)量安全管理信息系統(tǒng)可以對(duì)田間檔案數(shù)據(jù)進(jìn)行及時(shí)采集，了解農(nóng)藥、肥料等投入品的使用品種、數(shù)量、濃度、時(shí)間、安全間隔期，進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析、農(nóng)藥安全間隔期自動(dòng)生成、農(nóng)殘預(yù)警、遠(yuǎn)程視頻監(jiān)控、人員定位等功能，保障蔬菜生產(chǎn)的質(zhì)量和安全。安全配送管理系統(tǒng)將地理信息系統(tǒng)、全球定位系統(tǒng)、無(wú)線通訊技術(shù)與互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)集成一體，一方面可以實(shí)時(shí)監(jiān)控車輛的位置、車門開啟監(jiān)控記錄、歷史軌跡回放、車輛信息報(bào)告、調(diào)度等信息，另一方面可以監(jiān)控影響蔬菜品質(zhì)方面的環(huán)境因素如運(yùn)輸過(guò)程的溫度信息，保障了蔬菜配送的品質(zhì)和安全，提高了配送效率。銷售管理系統(tǒng)可以實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)訂貨、接貨、退貨、銷售額上報(bào)、價(jià)格采集和電子檔案管理等功能，保證服務(wù)端實(shí)時(shí)、準(zhǔn)確獲得數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)對(duì)銷售人員的精準(zhǔn)管理，有效指導(dǎo)采收、安排生產(chǎn)等工作。移動(dòng)端實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程實(shí)時(shí)訂貨、接貨、退貨、銷售額上報(bào)、價(jià)格采集、人員定位管理、日志上報(bào)等功能，保證服務(wù)端實(shí)時(shí)、準(zhǔn)確獲得數(shù)據(jù)，有效指導(dǎo)采收、安排生產(chǎn)等工作。新的技術(shù)和信息系統(tǒng)不但減少了工作人員的勞動(dòng)量，還提高了效率，讓企業(yè)決勝千里之外。

消費(fèi)者：足不出戶吃到放心農(nóng)產(chǎn)品

一直以來(lái)，如何在菜市場(chǎng)挑選到物美價(jià)廉、安全放心的農(nóng)產(chǎn)品是消費(fèi)者最頭疼的問(wèn)題。左挑右選，還是拿不定主意?？雌饋?lái)光鮮靚麗的各種蔬菜，誰(shuí)知道有沒(méi)有農(nóng)藥殘留？是不是施用了激素等各種違禁藥物？現(xiàn)在有了全程信息管理系統(tǒng)，這個(gè)頭疼的問(wèn)題就輕松解決了。

為了滿足當(dāng)今互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代人們的消費(fèi)習(xí)慣，信息管理系統(tǒng)將網(wǎng)上商城和社區(qū)智能柜相結(jié)合，消費(fèi)者只要在互聯(lián)網(wǎng)上下訂單，經(jīng)過(guò)物流配送系統(tǒng)，在家門口就可以等到新鮮的蔬菜，實(shí)現(xiàn)蔬菜配送安全便利。基于移動(dòng)終端的蔬菜質(zhì)量安全追溯系統(tǒng)，可以實(shí)現(xiàn)蔬菜生產(chǎn)基礎(chǔ)信息采集，蔬菜生產(chǎn)信息推送，蔬菜質(zhì)量安全追溯信息查詢，數(shù)據(jù)對(duì)接與同步等四個(gè)功能，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)履歷和監(jiān)控信息直接同步至追溯系統(tǒng)履歷數(shù)據(jù)庫(kù)中，保證了追溯信息實(shí)時(shí)更新。消費(fèi)者只需要利用手機(jī)掃描二維碼，就可以查詢到追溯產(chǎn)品的企業(yè)信息、產(chǎn)品信息與生產(chǎn)檔案信息等，什么時(shí)候施肥，有沒(méi)有用有害農(nóng)藥，一目了然，再也不用擔(dān)心看不見(jiàn)的“污染”了。