閩北山區(qū)松溪縣草魚養(yǎng)殖情況調(diào)研與發(fā)展探討

黃恒章

閩北山區(qū)松溪縣草魚養(yǎng)殖情況調(diào)研與發(fā)展探討

黃恒章

松溪縣為內(nèi)陸丘陵山區(qū)縣，是閩北首個省級、首個通過國家生態(tài)縣技術(shù)評估縣。年平均降雨量1600mm左右，且雨熱同期，光、溫、水地域差異明顯，非常適合動植物棲息與繁衍。2014年，全縣水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積1276公頃，其中池塘養(yǎng)殖面積231公頃，水庫養(yǎng)殖面積334公頃，溪河養(yǎng)殖面積711公頃。

1　草魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.1草魚魚種養(yǎng)殖

草魚種的養(yǎng)殖區(qū)域主要集中在苗種集散地（河?xùn)|鄉(xiāng)橫垅村），采用池塘套養(yǎng)夏花的單一養(yǎng)殖模式，沒有其他專門的草魚苗種養(yǎng)殖方式。一般每公頃池塘套養(yǎng)草魚夏花15000尾，5月中旬至6月初投放夏花，養(yǎng)至12月或翌年2月前出塘。魚種出塘規(guī)格2.5～5尾/kg，成活率僅20%～30%，養(yǎng)殖效益僅4500～6000元/公頃。

1.2草魚成魚養(yǎng)殖

草魚成魚養(yǎng)殖，有池塘混養(yǎng)、山塘水庫套養(yǎng)等養(yǎng)殖方式，上市的成魚為1.5～2.5kg，脆肉鯇養(yǎng)殖僅為試養(yǎng)階段，養(yǎng)殖面積極少。

1.2.1魚種來源

魚種放養(yǎng)集中在12月底至蒞年2月份完成。松溪縣草魚養(yǎng)殖的魚種，基本上為外調(diào)魚種，由苗種集散地從湖北蘄春縣，江西九江、南昌，浙江金華等地調(diào)進，其中湖北蘄春的草魚魚種占全部草魚魚種的70%以上。當(dāng)?shù)嘏嘤牟蒴~魚種極少，本省草魚魚種也極少。

1.2.2草魚池塘混養(yǎng)

2009年，松溪縣被農(nóng)業(yè)部漁業(yè)局和全國水技總站確定為全國首批淡水養(yǎng)殖漁情信息采集試點縣之一，通過6年來全縣3個采集點19.47公頃池塘的草魚養(yǎng)殖數(shù)據(jù)分析，草魚池塘混養(yǎng)發(fā)生了逐年養(yǎng)殖量縮減的變化，詳見漁情信息采集統(tǒng)計表。

漁情信息采集統(tǒng)計表（草魚）

截至2014年底，松溪縣池塘草魚混養(yǎng)面積171公頃，占全縣池塘面積231公頃的74%。草魚混養(yǎng)每公頃投放量由2010年的7800尾，下降至2013年的4950尾，2014年略回升至5250尾；每公頃產(chǎn)量也由2010年的7875kg，下降至2013年的4950kg，2014年略回升至5355kg。

1.2.3草魚山塘水庫套養(yǎng)

全縣334公頃山塘水庫全部套養(yǎng)草魚，平均每公頃山塘水庫套養(yǎng)草魚3450尾，產(chǎn)量4200kg/公頃。

1.2.4溪河放流增殖

2002年，松溪縣711公頃的溪河通過公開招標(biāo)，實現(xiàn)了養(yǎng)殖使用權(quán)的確認(rèn)，通過縣政府審批，發(fā)放了溪河養(yǎng)殖使用證，縣政府特別出臺了“溪河放流增殖保護區(qū)”的管理文件，將溪河漁業(yè)納入養(yǎng)殖范疇。平均每年投放各類水產(chǎn)苗種200萬尾（只），其中草魚5萬尾。

2　養(yǎng)殖現(xiàn)狀分析

2.1池塘草魚混養(yǎng)飼料結(jié)構(gòu)

松溪縣池塘養(yǎng)殖平均每公頃產(chǎn)量15000kg左右，草魚產(chǎn)量一度占總產(chǎn)量的50%，2014年占35% ，屬于優(yōu)勢產(chǎn)量混養(yǎng)品種。養(yǎng)殖飼料還是以配合飼料為主，餌料系數(shù)基本為1.8～2.2之間，養(yǎng)殖的草魚品質(zhì)不佳。松溪縣雖然有冬春季節(jié)種草養(yǎng)魚的習(xí)慣，但夏秋高溫季節(jié)幾乎都是使用配合飼料養(yǎng)魚。

2.2魚病情況

2004年以來，通過每月水產(chǎn)養(yǎng)殖病害測報數(shù)據(jù)分析，松溪縣池塘養(yǎng)殖草魚病害呈逐年下降趨勢。原因：一是草魚放養(yǎng)密度下降；二是多數(shù)草魚魚種注射疫苗；三是養(yǎng)殖水質(zhì)得到改善；四是病害防治得到加強；五是科學(xué)養(yǎng)魚得到普及。草魚疾病流行季節(jié)為3～9月份，發(fā)生的疾病主要為出血病、爛鰓病、赤皮病、腸炎病和寄生蟲病（主要為車輪蟲、錨頭鳋等）；水霉病主要集中在3、4兩月發(fā)生；7～9月份易發(fā)生缺氧死亡現(xiàn)象；8～10月份為當(dāng)年苗種疾病流行季節(jié)，主要為爛鰓和腸炎病。從死亡率分析，草魚“三病”造成的損失最大，又以5～6月份發(fā)病最為嚴(yán)重。

2.3水質(zhì)管理

松溪縣地處閩江三大支流之一的建溪源頭，境內(nèi)水資源豐富，是閩北首個省級生態(tài)縣和首個通過國家級生態(tài)縣技術(shù)評估的閩北縣市。目前，全縣池塘養(yǎng)殖還沒有發(fā)現(xiàn)存在水源不足，水質(zhì)受污染的現(xiàn)象，養(yǎng)殖水質(zhì)達(dá)到國家規(guī)定的養(yǎng)殖水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。

2.4標(biāo)準(zhǔn)化池塘建設(shè)

2009年至2012年，共完成標(biāo)準(zhǔn)化池塘建設(shè)改造面積150.67公頃，占全縣池塘面積65.2%。通過池塘標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)改造項目實施，漁業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施得到了改造和完善，養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境得到進一步改善。

2.5漁民培訓(xùn)

2013年以來，松溪縣承擔(dān)了基層水技推廣體系建設(shè)與改革項目，通過該項的實施，每年均舉辦4期漁民技術(shù)培訓(xùn)班，培訓(xùn)內(nèi)容涉及草魚健康養(yǎng)殖、池塘水質(zhì)調(diào)控技術(shù)、魚病防治技術(shù)等方面，漁民養(yǎng)殖技術(shù)得到了明顯的提升。

3　影響草魚養(yǎng)殖生產(chǎn)的因素分析

3.1池塘養(yǎng)殖密度，投放的魚種規(guī)格，影響草魚生長速度

不同規(guī)格的魚種，其攝食強度及對飼料的消化利用能力也不盡相同。除消化利用能力受到苗種質(zhì)量、飼料質(zhì)量的影響外，養(yǎng)殖密度、搶食能力等因素對草魚生長的影響也很大。

在放養(yǎng)多個規(guī)格魚種的草魚養(yǎng)殖池塘中，魚種搶食能力的不同導(dǎo)致了生長速度的差異。例如：同一個養(yǎng)殖周期內(nèi)，放養(yǎng)0.1kg/尾的草魚，可長至0.25kg/尾，增重0.15kg；放養(yǎng)0.25kg/尾的草魚可長至0.4kg/尾，增重0.15kg；而放養(yǎng)0.4kg/尾的草魚則可長至1kg/尾，增重0.6kg以上，這是草魚搶食能力影響其生長速度最直接的證據(jù)，是廣大養(yǎng)殖戶通過長期摸索后得出的結(jié)論，也是輪捕輪放模式下確定放養(yǎng)規(guī)格及放養(yǎng)密度的依據(jù)。

因此，確定放養(yǎng)規(guī)格和密度時，需要考慮到大規(guī)格魚種的預(yù)期起捕量，如果大規(guī)格魚種較少，上市時因達(dá)不到相應(yīng)的起捕量，需要推遲起捕時，大規(guī)格魚會對小規(guī)格魚的生長速度造成嚴(yán)重的抑制。因此，一方面要維持每一個時期內(nèi)各規(guī)格魚種的比例相對穩(wěn)定，以保障其生長速度和每批的起捕量；另一方面，達(dá)到上市規(guī)格后，要及時起捕上市，不要因為市場行情等因素壓塘。及時地起捕不僅可以減輕池塘負(fù)荷，降低管理的難度；還可以加快稍小規(guī)格魚種的生長速度，提高飼料利用率。

3.2飼料投喂方式，直接影響?zhàn)B殖效益

飼料成本占到養(yǎng)殖成本的70%以上，因此，合理地選擇飼料、正確的投喂方法是保證養(yǎng)殖效益的關(guān)鍵因素。首先，在投喂量方面：日常投喂管理過程中，用戶的投喂量控制會受到成魚市場行情的影響。當(dāng)市場行情較好時，用戶為了能夠及時起捕草魚上市，日投喂量會加大；而當(dāng)市場行情較差時，用戶會壓縮飼料投喂量，減緩草魚的生長速度。飼料投喂量的急劇增加或減少，會嚴(yán)重影響到魚的攝食、消化，從而影響到魚類的生長，嚴(yán)重的還會造成魚體抵抗力下降，易染疾病，造成養(yǎng)殖效益低下。

其次，飼料選擇方面：因為草魚養(yǎng)殖池塘中存在多種規(guī)格的苗種，在飼料檔次、粒徑的選擇上，需要找到一個合理均衡的方案。因為小規(guī)格魚種對飼料營養(yǎng)的需求比大規(guī)格魚種的要求更高，如果投喂的飼料檔次較高，則大規(guī)格魚種的肝臟負(fù)荷加大，容易染病；投喂飼料檔次較低時，小規(guī)格魚種的營養(yǎng)需求得不到滿足，生長速度受到限制。另外，如果飼料的料徑過小，大規(guī)格魚種要經(jīng)過多次攝食才能吃飽，而料徑過大時，小規(guī)格魚很難攝食。因此，合理選擇和及時更換飼料檔次、粒徑是保證各規(guī)格魚種最佳生長的主要因素。

為降低飼料成本，提高草魚品質(zhì)，夏秋季節(jié)也應(yīng)該與冬春季節(jié)一樣配套種植牧草，實現(xiàn)全年使用配合飼料與牧草交替投喂，將配合飼料餌料系數(shù)降低至1.6以下，提升養(yǎng)殖草魚的品質(zhì)，達(dá)到與網(wǎng)箱養(yǎng)殖草魚的品質(zhì)抗衡，為銷售市場的拓展奠定基礎(chǔ)。2015年，松溪縣已經(jīng)爭取了省科技項目“高品質(zhì)草魚及配套牧草生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)示范推廣”，該項目在漁情信息采集點之一的茶平鄉(xiāng)林下村20公頃的池塘示范推廣。

3.3水質(zhì)管理，直接影響草魚的生長

草魚池塘混養(yǎng)的養(yǎng)殖模式?jīng)Q定了其池塘水質(zhì)管理存在一定的難度，水質(zhì)狀況一般較差，在一定程度上影響了草魚的生長，也嚴(yán)重地影響到池塘的養(yǎng)殖效益。

在草魚養(yǎng)殖池塘中，全年飼料投喂量較大，而且池塘如果多年不干塘清塘，池底淤泥較深，就會嚴(yán)重造成池中有機污染。池塘中的濾食性魚類基本為鰱鳙魚，水中有機污染物除了換水排出外，只能通過轉(zhuǎn)化為藻類等浮游生物，然后被鰱鳙魚利用而移出池塘，而鰱鳙魚對水中藻類的利用能力較弱，特別是放養(yǎng)規(guī)格過小時，轉(zhuǎn)移有機污染物的量較小。造成了高水溫、高投喂量時的水質(zhì)管理極為困難，水質(zhì)極易惡化。

另外，如果池塘中溶解和懸浮的有機物不能順暢地通過轉(zhuǎn)化為魚產(chǎn)量而移出池塘，必將造成池塘水體溶解氧下降。而池塘中溶解氧會直接影響到草魚的生長，例如：溶解氧為2.72mg/L時，相比溶解氧為5.56mg/L的情況，草魚的生長率低9.88倍，飼料系數(shù)高4倍。

解決措施：每年徹底清塘，加大池塘進排水水流量，平時注重水質(zhì)改良劑或活性菌的使用，科學(xué)開啟增氧機，改投喂顆粒飼料為浮水性飼料，科學(xué)掌握投喂技術(shù)，降低池塘養(yǎng)殖密度等。

3.4草魚病害的發(fā)生，影響?zhàn)B殖效益

目前，松溪縣草魚養(yǎng)殖雖然多數(shù)會注射疫苗，但有些漁民為省成本或其他原因沒有注射疫苗，草魚的疫病還是影響草魚養(yǎng)殖效益的因素之一。

4　結(jié)論

4.1草魚養(yǎng)殖規(guī)模出現(xiàn)縮水

綜合上述情況，筆者認(rèn)為：松溪縣草魚養(yǎng)殖已經(jīng)出現(xiàn)縮水，原因有：

4.1.1養(yǎng)殖成本逐年增高。主要是飼料成本、人工費用、塘租等逐年增加，特別是飼料成本增幅每年都在5%～10%，2015年下半年開始出現(xiàn)回落現(xiàn)象。

4.1.2養(yǎng)殖效益低迷。成魚出塘價多年穩(wěn)定，基本保持在11～13元/kg，養(yǎng)殖成本為10～11元/kg，利潤僅1～2元/kg，甚至沒有利潤。

4.1.3出塘量逐年減少。松溪縣養(yǎng)殖的草魚，80%靠外銷，當(dāng)?shù)厥袌鲣N量每天不足500kg。近年來，受周邊浙江省緊水灘水庫網(wǎng)箱養(yǎng)殖影響，原有外銷的閩東、浙南等草魚市場，逐步被網(wǎng)箱養(yǎng)殖的草魚取代，草魚銷售市場出現(xiàn)了迷茫。

4.2草魚在松溪縣的發(fā)展前景及養(yǎng)殖模式改進的討論

4.2.1技術(shù)創(chuàng)新。推廣生態(tài)、健康養(yǎng)殖模式，提高商品草魚的品種，穩(wěn)定草魚養(yǎng)殖規(guī)模。該縣將通過在漁情信息采集點之一的茶平鄉(xiāng)林下村20公頃的池塘，實施的省科技項目“高品質(zhì)草魚及配套牧草生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)示范推廣”，取得的示范效果，進一步推廣生態(tài)、健康養(yǎng)殖模式，提高草魚養(yǎng)殖效益，穩(wěn)定養(yǎng)殖規(guī)模。

4.2.2養(yǎng)殖模式的改進。由傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式向集約化、工廠化養(yǎng)殖模式的轉(zhuǎn)變。第一種是梯級養(yǎng)殖模式。這種模式要求在有若干池塘的情況下，分為苗種培育塘、魚種養(yǎng)殖塘、成魚養(yǎng)殖塘，全程做到自給自足的流水線方式的生產(chǎn)。第二種是輪捕輪放?；虿洞罅粜?、捕大補小，或一次放苗、多次捕撈，保證載魚量為魚載力的1/2到3/4。第三種為魚蝦混養(yǎng)模式，保持載魚量為魚載力的3/4以上。

4.2.3拓展銷售渠道，穩(wěn)定草魚養(yǎng)殖規(guī)模。一是樹立品牌。利用生態(tài)縣優(yōu)勢，結(jié)合生態(tài)、健康養(yǎng)殖模式，將生產(chǎn)出的優(yōu)質(zhì)草魚，通過有機、綠色或無公害認(rèn)證，注冊有地方特色的商標(biāo)，形成品牌，進一步拓展銷售渠道；二是示范窗口效應(yīng)。通過茶鄉(xiāng)源漁業(yè)專業(yè)合作社“草魚專賣店”示范窗口的銷售、“水煮魚”和“酸菜魚”的帶動，將松溪草魚拓展至周邊及其他大中城市，穩(wěn)定草魚銷量。

4.2.4加強漁民技術(shù)培訓(xùn)教育，提升漁民素質(zhì)。首先，依托基層水技推廣體系建設(shè)和改革補助項目的資金支持，加大漁民培訓(xùn)力度，普及生態(tài)、健康的養(yǎng)殖理念，增強漁民養(yǎng)殖生產(chǎn)信心；其次，樹立示范試驗基地，通過示范基地的輻射，帶動草魚養(yǎng)殖生產(chǎn)持續(xù)進行；再次，推薦有條件的漁民參加農(nóng)民大專班的學(xué)習(xí)，不僅可以提升該漁民技術(shù)素質(zhì)，獲取學(xué)歷，還可以通過該漁民的示范帶動作用，進一步帶動其他漁民的跟進。

結(jié)論：松溪縣已經(jīng)對草魚養(yǎng)殖技術(shù)的創(chuàng)新、養(yǎng)殖模式的改進、銷售渠道的拓展等方面開始了新的嘗試，結(jié)合對漁民素質(zhì)的培訓(xùn)，草魚將依舊是松溪縣淡水養(yǎng)殖主打品種，其養(yǎng)殖縮水的態(tài)勢將得到很好的逆轉(zhuǎn)，在松溪縣的養(yǎng)殖前景被重新看好。

（通聯(lián)：353500，福建省松溪縣解放街126號 松溪縣水產(chǎn)技術(shù)推廣站 電話：13509545862）