再談旅游英語課程中的體驗(yàn)式教學(xué)法

李良辰

摘 要：本文提出在旅游英語課程中實(shí)行體驗(yàn)式教學(xué)法，進(jìn)行模擬實(shí)訓(xùn)，通過分組對(duì)比實(shí)驗(yàn)，證明模擬實(shí)訓(xùn)在旅游英語教學(xué)中能增強(qiáng)學(xué)生英語語言和旅游專業(yè)知識(shí)、技能的學(xué)習(xí)效果，從而培養(yǎng)旅游市場(chǎng)需要的既有英語運(yùn)用能力又具備一定旅游服務(wù)能力的復(fù)合型人才。

關(guān)鍵詞：旅游英語 模擬實(shí)訓(xùn) T檢驗(yàn)

在《職業(yè)》2015年4月中旬刊的《淺談旅游英語課程中的體驗(yàn)式教學(xué)法》中，筆者針對(duì)旅游英語教學(xué)中存在的問題，探討了通過體驗(yàn)式教學(xué)，教師以學(xué)生為中心、旅游活動(dòng)為任務(wù)設(shè)計(jì)模擬實(shí)訓(xùn)，讓學(xué)生體驗(yàn)學(xué)習(xí)，提高學(xué)習(xí)效率。在后來的教學(xué)實(shí)踐中，筆者根據(jù)此方法設(shè)計(jì)了一系列的模擬實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，并進(jìn)行分組對(duì)比實(shí)驗(yàn)，檢驗(yàn)其效果。

一、旅游英語模擬實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目

筆者根據(jù)教學(xué)大綱、湖北省導(dǎo)游資格考試口試形式和內(nèi)容以及實(shí)際導(dǎo)游經(jīng)驗(yàn)，設(shè)計(jì)了7個(gè)模擬實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，每個(gè)項(xiàng)目都制定了主要內(nèi)容、應(yīng)達(dá)到的能力標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)時(shí)數(shù)、模擬實(shí)訓(xùn)方式。

酒店服務(wù)包括前臺(tái)服務(wù)、客房服務(wù)、餐廳服務(wù)，主要內(nèi)容涵蓋預(yù)定、接機(jī)、入住登記、行李、兌換、結(jié)賬服務(wù)，清掃客房、洗衣、維修服務(wù)，安排餐位、點(diǎn)菜、酒水、送餐服務(wù)。應(yīng)達(dá)到的能力標(biāo)準(zhǔn)為：熟悉首站接機(jī)，用英語進(jìn)行基本的前臺(tái)服務(wù)、客房服務(wù)和餐廳服務(wù)。模擬實(shí)訓(xùn)方式為小組演練，每個(gè)項(xiàng)目安排1學(xué)時(shí)。

家鄉(xiāng)文化專題內(nèi)容可以任選工藝品、美術(shù)、戲劇、雜技、民俗、烹飪等其中的一項(xiàng)。因?yàn)槲幕瘜ｎ}有一定的難度和深度，學(xué)生對(duì)自己家鄉(xiāng)的情況最熟悉，講解也最有熱情，講解時(shí)間不超過15分鐘，整個(gè)項(xiàng)目安排2學(xué)時(shí)。

實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的重點(diǎn)在三項(xiàng)旅游景點(diǎn)：全國著名旅游景點(diǎn)長城、秦始皇兵馬俑；湖北知名旅游景點(diǎn)長江三峽、武當(dāng)山講解；最后是荊州市旅游景點(diǎn)荊州古城墻、荊州博物館的現(xiàn)場(chǎng)講解。每項(xiàng)安排2學(xué)時(shí)，因?yàn)閷W(xué)生能力只可能講解景點(diǎn)內(nèi)容的一部分，項(xiàng)目可按小組進(jìn)行，成員分工完成英語撰寫，可對(duì)照多媒體圖片、視頻等口頭講解。這樣循序漸進(jìn)，既有旅游專題講解，又有小組角色分工的旅游場(chǎng)景，能最大限度地讓學(xué)生參與、體驗(yàn)。

在模擬實(shí)訓(xùn)實(shí)施前，教師應(yīng)指導(dǎo)小組成員撰寫演練稿和導(dǎo)游詞；在現(xiàn)場(chǎng)講解前，教師要指導(dǎo)學(xué)生在學(xué)校圖書館、電子圖書館搜集有關(guān)景點(diǎn)的資料，查找專業(yè)詞匯。

二、實(shí)驗(yàn)分析

為了檢測(cè)模擬實(shí)訓(xùn)的效果，筆者選商務(wù)英語專業(yè)三年級(jí)2個(gè)班級(jí)分成實(shí)驗(yàn)組和受控組，實(shí)驗(yàn)組有28人，其中男生5人，女生23人，17人高中學(xué)文科，11人高中學(xué)理科；受控組有29人，其中男生7人，女生22人，15人高中學(xué)文科，14人高中學(xué)理科。兩組成員男女比例、高中背景基本相似。實(shí)驗(yàn)組按體驗(yàn)式教學(xué)方法安排模擬實(shí)訓(xùn)，受控組按傳統(tǒng)的語言教學(xué)方法學(xué)習(xí)相同內(nèi)容的課程，進(jìn)行每周2課時(shí)為期8周的對(duì)比實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)前，筆者利用SPSS19.0統(tǒng)計(jì)軟件，對(duì)2個(gè)班二年級(jí)下學(xué)期英語視聽說課程的期末考試成績(jī)進(jìn)行了配對(duì)樣本T檢驗(yàn)，因?yàn)橛⒄Z視聽說是一門專業(yè)基礎(chǔ)課，也是旅游英語的先修課程（見表1）。

表1中，英語視聽說成績(jī)實(shí)驗(yàn)組的平均分為75.11，受控組的平均分為76.07，實(shí)驗(yàn)組比受控組平均分低0.96分，標(biāo)準(zhǔn)差低0.35分。在表2中，通過配對(duì)樣本T檢驗(yàn)，P值為0.830>0.05，說明兩組成績(jī)不存在顯著差異，英語聽說能力相近。

8 周后，對(duì)兩班的旅游英語按口試和筆試各占50分的方式考核，其中口試結(jié)合導(dǎo)游資格證考試的現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)游考試形式，分四個(gè)模塊進(jìn)行：酒店服務(wù)問答題、旅游文化問答題、導(dǎo)游服務(wù)技能問答題、導(dǎo)游專題講解題。前三個(gè)模塊每個(gè)模塊準(zhǔn)備約10個(gè)題目，最后一個(gè)模塊準(zhǔn)備約5個(gè)題目，所有題目都抽簽進(jìn)行。然后將成績(jī)?cè)俅芜M(jìn)行配對(duì)樣本T檢驗(yàn)，表2中，實(shí)驗(yàn)組的平均分73.78，受控組的平均分為65.89，實(shí)驗(yàn)組比受控組平均分高7.89分，標(biāo)準(zhǔn)差低0.32分。實(shí)驗(yàn)組通過模擬實(shí)訓(xùn)的教學(xué)后，旅游英語成績(jī)與運(yùn)用傳統(tǒng)語言教學(xué)的受控組存在顯著差異。通過分組對(duì)比實(shí)驗(yàn)，證明了體驗(yàn)式教學(xué)法的模擬實(shí)訓(xùn)適合學(xué)生的知識(shí)結(jié)構(gòu)和能力，對(duì)實(shí)驗(yàn)組英語應(yīng)用能力的提高和旅游專業(yè)知識(shí)的增長起到了實(shí)質(zhì)性促進(jìn)作用，值得廣泛應(yīng)用于旅游英語課程的教學(xué)。

高校的旅游英語課程可在體驗(yàn)式教學(xué)法的指導(dǎo)下進(jìn)行教學(xué)改革，根據(jù)教材進(jìn)行模擬實(shí)訓(xùn)設(shè)計(jì)，使學(xué)生在親歷的過程中理解并建構(gòu)知識(shí)、增強(qiáng)學(xué)習(xí)興趣，從而提高學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)，培養(yǎng)市場(chǎng)需要的人才。

（作者單位：長江大學(xué)工程技術(shù)學(xué)院）