禽業(yè)龍頭企業(yè)合作養(yǎng)殖戶生產(chǎn)模式及影響專用性資產(chǎn)投資因素研究

曾具貴 董春蕾 袁諾寒

摘 要：隨著中國養(yǎng)禽業(yè)的不斷發(fā)展，“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”已經(jīng)成為當下禽類生產(chǎn)供應(yīng)的重要模式，文章以W、L公司的共126戶合作養(yǎng)殖戶的調(diào)查數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，闡明公司與養(yǎng)殖戶間的具體契約模式，并運用OLS模型分析了兩種模式下養(yǎng)殖戶在專用性資產(chǎn)投資方面存在的差異，以及影響?zhàn)B殖戶專用性資產(chǎn)投入的因素。研究發(fā)現(xiàn)：不同模式對養(yǎng)殖戶專用性資產(chǎn)投資產(chǎn)生顯著性影響，即不同模式下的養(yǎng)殖戶在專用性資產(chǎn)投資方面存在很大差異。

關(guān)鍵詞：生產(chǎn)模式 專用性資產(chǎn) 合作養(yǎng)殖戶

中圖分類號：F270 文獻標識碼：A

文章編號：1004-4914（2016）04-016-02

一、引言

自2003年中國遭受禽流感嚴重沖擊后，養(yǎng)禽業(yè)面臨著禽類市場受控、風(fēng)險不斷上升、價格不穩(wěn)定等眾多因素的影響。在此環(huán)境之下，散戶逐漸退出市場，規(guī)?；B(yǎng)殖戶不斷興起并選擇與公司合作，將自身與公司緊密聯(lián)系在一起，希望以此來降低風(fēng)險、獲得收益?！褒堫^企業(yè)+農(nóng)戶”模式也就成為了當下禽類供應(yīng)的重要模式。在眾多合作模式中，不乏成效較好的模式，如廣東溫氏模式（萬俊毅，2008；羅必良，歐曉明，2010）、內(nèi)蒙古塞飛亞模式（鄧宏圖、米獻煒，2002；周立群、鄧宏圖，2004）。

但是，合約選擇是一個不斷適應(yīng)約束條件變化的動態(tài)過程（鄧宏圖、米獻煒，2002），關(guān)于養(yǎng)殖戶與公司合作的具體契約模式少有闡述。在以往的文獻中，可以看到有少量關(guān)于養(yǎng)殖戶專用性資產(chǎn)投資方面的表述，但對于影響?zhàn)B殖戶專用性資產(chǎn)投入的因素分析較少。有學(xué)者稱專業(yè)化生產(chǎn)要求的專用性資產(chǎn)投資會增加交易費用、市場風(fēng)險以及不確定性（羅必良等，2008）。那么養(yǎng)殖戶為什么在專用性資產(chǎn)上的投資存在較大差異呢？

基于此，課題組前往W與L公司，對兩公司合作養(yǎng)殖戶分別進行訪問，共調(diào)查了126戶合作養(yǎng)殖大戶，實證分析影響?zhàn)B殖戶專用性資產(chǎn)投入的因素，彌補學(xué)界尚存在的空白。

二、描述性統(tǒng)計分析

（一）養(yǎng)殖戶規(guī)模

由表1可以看出，L公司與W公司在養(yǎng)殖戶的規(guī)模上存在較大差異。養(yǎng)殖規(guī)模由出欄量來衡量，L公司平均每戶每批出欄量達到3萬只以上，而W公司平均不到1萬只，這說明兩公司的生產(chǎn)合作模式存在一定的差異。

（二）專用性資產(chǎn)投資

在專用性資產(chǎn)投資方面，L公司合作養(yǎng)殖戶的專用性資產(chǎn)投資平均為每戶32萬元以上，而W公司僅為不到8萬元，這表明兩公司的合作養(yǎng)殖戶在專用性資產(chǎn)投資方面存在較大差異，這也可能與兩公司的不同合作模式有關(guān)。

三、契約模式闡述

L模式與W模式都是通過公司與養(yǎng)殖戶簽訂合作養(yǎng)殖協(xié)議（以下稱契約）并相互遵守約定來完成合作。在所了解的兩公司合同中，重要契約屬性如表2所示。公司通過提供雞苗、藥品、飼料的方式來協(xié)助養(yǎng)殖戶進行養(yǎng)殖，這部分成本在最后養(yǎng)殖戶向公司賣雞時扣除，當雞飼養(yǎng)成熟以后養(yǎng)殖戶負責(zé)將雞運往公司進行結(jié)算。從領(lǐng)取雞苗到結(jié)算為一批，每批之間有20-30天的空棚期用以清理雞舍、消毒，為下一批做準備，每個養(yǎng)殖戶一年大約能飼養(yǎng)三至四批雞。以下重點解釋該模式下其中幾個契約屬性，它們是養(yǎng)殖戶重點關(guān)注的對象。

（一）保證金

保證金是公司在與養(yǎng)殖戶清算每一批雞的利潤時從中抽取出的資金，它保證了養(yǎng)殖戶按照公司的要求養(yǎng)雞并且把雞賣給公司，而不會通過其他渠道賣出，從養(yǎng)殖戶剛與公司合作之時就開始上交并逐步積累直到合同中所規(guī)定的上限之后為止。L公司與W公司在與養(yǎng)殖戶簽訂的契約中都明確規(guī)定有此項，L公司規(guī)定的保證金上限是10元/只，W公司是5元/只。

（二）料肉比

料肉比是平均每只雞所用飼料和最后賣出時的平均重量的比值，它衡量了養(yǎng)殖戶養(yǎng)雞的實際效果，料肉比過高意味著該養(yǎng)殖戶會因飼料成本增大而影響收益，公司也會根據(jù)料肉比的高低來判斷養(yǎng)殖戶的飼養(yǎng)效果，從而影響給每個養(yǎng)殖戶的利潤，料肉比的具體標準因雞品種的不同而不同。

（三）建棚補貼

建棚補貼是公司為了鼓勵、吸引養(yǎng)殖戶而給的建立雞舍的補貼，該補貼按面積計算，是公司與養(yǎng)殖戶正式契約之外的補充協(xié)議。87%的L公司合作養(yǎng)殖戶有建棚補貼，平均占建棚費的19.51%。W公司平均補貼占建棚費的25.37%，但只有31.5%的養(yǎng)殖戶享受建棚補貼，因為W公司對養(yǎng)殖戶的建棚面積有要求，雞舍必須達到一定規(guī)模以上公司才會給予補貼，這形成了為拿到建棚補貼，W公司兩三戶合并為同一戶頭建棚簽約的現(xiàn)象，甚至大部分養(yǎng)殖戶因為啟動資金有限無法將雞舍規(guī)模建大而達不到拿補貼的標準。

四、數(shù)據(jù)、變量及模型

（一）數(shù)據(jù)來源

調(diào)查數(shù)據(jù)來源于2015年分別對L公司74個、W公司52個合作養(yǎng)殖大戶的調(diào)查，調(diào)查采用隨機抽樣方法，共發(fā)放問卷126份并全部回收，所調(diào)查養(yǎng)殖戶全部為公司合作養(yǎng)殖戶，分別與L、W公司進行合作養(yǎng)殖。

（二）變量設(shè)定

1.專用性資產(chǎn)投資。資產(chǎn)專用性是指資產(chǎn)能夠被重新配置于備擇用途并由其他使用者重新配置而不犧牲其生產(chǎn)性價值的程度（Williamson，1975）。養(yǎng)殖戶所投資建立的雞舍和購置的設(shè)備很難被不犧牲生產(chǎn)性地用于其他用途，因此雞舍和設(shè)備是專用性資產(chǎn)。

2.核心解釋變量。通過調(diào)研發(fā)現(xiàn)，L與W公司的合作養(yǎng)殖戶所投入的專用性資產(chǎn)差異較大，因此將其列入影響專用性資產(chǎn)投資的核心因素，用“0=W公司，1=L公司”來表示。

3.控制變量。（1）年齡。不同年齡段的群體價值觀具有顯著的不同，年輕者價值觀呈現(xiàn)多元化，而年長者價值觀有著謹慎和保守的態(tài)度（吳垠等，2007）。年長的養(yǎng)殖戶可能更愿意用傳統(tǒng)的生產(chǎn)養(yǎng)殖方式，而年輕的養(yǎng)殖戶更愿意接受新的技術(shù)和方法，為此作出投資。（2）受教育年限。養(yǎng)殖戶的受教育程度是影響?zhàn)B殖戶采用和學(xué)習(xí)農(nóng)業(yè)技術(shù)的重要因素，且有顯著的積極作用（孔祥智，2004；劉紅梅、王克強，2008）。受教育程度高的人對生產(chǎn)技術(shù)的改進和生產(chǎn)效率的提高有更多的了解，更愿意投資在專用性資產(chǎn)上。因此將受教育程度納入模型，并用受教育年限來衡量。（3）養(yǎng)禽年限。養(yǎng)禽年限反映了養(yǎng)禽戶的養(yǎng)殖經(jīng)驗（張桂新，2013）。養(yǎng)殖年限越久的養(yǎng)殖戶在養(yǎng)雞方面的經(jīng)驗越足，養(yǎng)殖經(jīng)驗較高的養(yǎng)殖戶會對養(yǎng)雞過程中遇到的問題及解決辦法有更多的了解，更愿意購置設(shè)備來預(yù)防和解決問題。（4）家庭凈收入。家庭凈收入在一定程度上決定了養(yǎng)殖戶是否有增加專用性資產(chǎn)投資的動機和能力。家庭凈收入越高的養(yǎng)殖戶可能會傾向于對雞舍進行擴建或者增加新設(shè)備的購買來進一步提高收入。

（三）模型結(jié)果

筆者用OLS模型來擬合所得到的數(shù)據(jù)，回歸結(jié)果見表3。

1.從回歸結(jié)果中可不難看出，合作公司在1%的顯著性水平下通過檢驗，說明合作公司的不同對養(yǎng)殖戶專用性資產(chǎn)投資有顯著性影響，這就說明了不同的公司合作模式對養(yǎng)殖戶在專用性資產(chǎn)投資方面的激勵模式存在不同。

2.年齡、受教育年限和養(yǎng)禽年限對專用性資產(chǎn)投入的影響不顯著，表明公司在選擇合作養(yǎng)殖戶時面臨的對象是無差異的，養(yǎng)殖戶在整體上存在相似性。

3.家庭凈收入在1%的顯著性水平下通過檢驗，且回歸系數(shù)為正，說明家庭凈收入對養(yǎng)殖戶的專用性資產(chǎn)投資具有正向影響，家庭凈收入越高的養(yǎng)殖戶越傾向于增加專用性資產(chǎn)的投入。

五、結(jié)論與討論

核心解釋變量“合作公司”對養(yǎng)殖戶的專用性資產(chǎn)投資行為產(chǎn)生了顯著的影響，即說明不同公司的合作模式對養(yǎng)殖戶專用性資產(chǎn)投入存在很大程度的影響。在不同的合作模式中，養(yǎng)殖戶的專用性資產(chǎn)投資存在較大差異，W模式下的養(yǎng)殖戶專用性資產(chǎn)投入量低，養(yǎng)殖規(guī)模較小并且養(yǎng)殖戶的家庭凈收入較低，而L模式下的養(yǎng)殖戶專用性資產(chǎn)投入量高，養(yǎng)殖規(guī)模和養(yǎng)殖戶家庭凈收入明顯高于W模式下的合作養(yǎng)殖戶。

上述結(jié)論表明，兩種不同的合作模式對養(yǎng)殖戶在專用性資產(chǎn)投入方面產(chǎn)生的影響不同，但筆者并未就兩種模式的具體不同點進行詳細闡述，希望在今后的研究中采集詳細的數(shù)據(jù)來進行分析并彌補這一不足。

[項目名稱：國家級大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目（SRT）：禽業(yè)龍頭企業(yè)與農(nóng)戶契約穩(wěn)定性的實驗經(jīng)濟學(xué)研究——基于溫氏與立華模式的比較分析；項目編號：201510307043。]

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[11] 張桂新.動物疫情風(fēng)險下養(yǎng)殖戶防控行為研究——以禽流感為例[D].楊凌：西北農(nóng)林科技大學(xué)，2013

（作者單位：南京農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟管理學(xué)院 江蘇南京 210095）

（責(zé)編：賈偉）