應(yīng)激與豬咬尾癥的發(fā)生

沈建革

一、應(yīng)激與豬咬尾癥的關(guān)系

Selye（1936）認(rèn)為應(yīng)激是機(jī)體對(duì)外界或內(nèi)部的各種非常刺激所產(chǎn)生的非特異性應(yīng)答反應(yīng)的總和，或者說應(yīng)激是機(jī)體對(duì)向它提出任何要求所做的非特異性應(yīng)答，將與刺激源關(guān)系不大的非特異性變化稱為全身適應(yīng)綜合癥，凡能引起機(jī)體出現(xiàn)GAS的刺激源稱為應(yīng)激源或激源。在集約化養(yǎng)豬生產(chǎn)中，影響豬正常生理活動(dòng)的應(yīng)激源日趨增多，動(dòng)物受應(yīng)激源作用后可導(dǎo)致機(jī)體免疫力下降，機(jī)體分解代謝增強(qiáng)而合成代謝降低，性機(jī)能紊亂，嚴(yán)重時(shí)可引起一系列應(yīng)激綜合癥，如蒼白性松軟滲出性豬肉、干燥堅(jiān)硬色暗豬肉、成年豬背肌壞死、豬的急性胃潰瘍、豬咬尾癥等?？梢娯i咬尾癥為豬應(yīng)激綜合癥的一種病理表現(xiàn)。

二、誘發(fā)豬咬尾癥的應(yīng)激源引起豬咬尾癥的應(yīng)激源多種多樣，而且往往是不同質(zhì)的

1.品種和個(gè)體差異

一個(gè)豬圈內(nèi)如果飼養(yǎng)不同品種或同一品種但體重差異大的豬，常出現(xiàn)互咬現(xiàn)象。如長白豬和新淮豬生活在一起，因品種及生活特點(diǎn)差異，相互矛盾，相互爭雄而發(fā)生撕咬。個(gè)體之間差異大，在占有睡覺面積和搶食中，常出現(xiàn)以大欺小現(xiàn)現(xiàn)象。

2.環(huán)境

豬舍環(huán)境條件差，不符合豬的正常生理機(jī)能，如舍內(nèi)溫度過高或過低，通風(fēng)不良及有害氣體的蓄積，天氣突變，豬圈潮濕引起皮膚發(fā)癢等因素，使豬產(chǎn)生不適感或休息不好引發(fā)啃咬；光照過強(qiáng)，豬處于興奮狀態(tài)而煩燥不安，也會(huì)引起咬尾；豬生活環(huán)境單調(diào)，特別是仔豬活潑好動(dòng)，于是互相玩弄耳朵或尾巴，最終導(dǎo)致嚴(yán)重的食肉癖。

3.營養(yǎng)

舍飼條件下，生長豬所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)全靠飼料供給。當(dāng)飼料營養(yǎng)水平低于飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)，滿足不了豬生長發(fā)育營養(yǎng)需要，可造成豬咬尾，如缺乏蛋白質(zhì)、飼料的粗纖維過低均可導(dǎo)致咬尾癥的發(fā)生；另外，日糧中的各種營養(yǎng)成份不平衡，如一些礦物質(zhì)、微量元素和各種維生素不足及比例不協(xié)調(diào)，均可出現(xiàn)咬尾癥。

4.管理

在豬群中社會(huì)地位低下者不能得到槽位；豬群密度過高及同欄豬數(shù)過多、秩序混亂；槽位及飲水器不足、地面喂食；豬活動(dòng)頻繁，無法充分休息，而變得煩燥；豬因荷爾蒙的刺激導(dǎo)致情緒不穩(wěn)定；衛(wèi)生狀況不良或并欄飼養(yǎng)，豬群整齊度不佳等，均可誘發(fā)咬尾癥的發(fā)生。

5.疾病

豬患狂犬病、嚴(yán)重腹瀉、缺乏Ca、P、Fe等引發(fā)的營養(yǎng)代謝紊亂，均會(huì)誘發(fā)豬的互咬。有的豬尾被咬傷后，會(huì)導(dǎo)致群起而攻之，波及整個(gè)豬群。豬患有虱子、疥癬等體外寄生蟲時(shí)，可引起豬體皮膚刺激而煩燥不安，在舍內(nèi)磨擦而導(dǎo)致耳后、肋部等處出現(xiàn)滲出物，對(duì)其它豬產(chǎn)生吸引作用而誘發(fā)咬尾；豬體內(nèi)寄生蟲病，特別是豬蛔蟲，刺激患豬攻擊其它豬，發(fā)生咬尾現(xiàn)象。

三、防制豬咬尾癥的綜合措施

1.培育抗應(yīng)激豬品種

咬尾現(xiàn)象在長白豬、哈白豬較多，民豬少見。可見不同豬的品種對(duì)應(yīng)激的敏感性不同，這與遺傳基因有關(guān)，因此利用育種方法選育抗應(yīng)激豬，淘汰應(yīng)激敏感豬，可以逐建立抗應(yīng)激豬種群，以從根本上解決豬的應(yīng)激問題。用氟烷測驗(yàn)可從豬群中剔除氟烷陽性個(gè)體，經(jīng)過幾個(gè)世代就可大大降低應(yīng)激敏感個(gè)體的比率。丹麥用氟烷法檢查了蘭德瑞斯、約克夏、杜洛克及漢普夏豬，在丹麥漢普夏豬中沒有發(fā)現(xiàn)氟烷基因，只檢出一頭杜洛克氟烷陽性豬，蘭德瑞斯氟烷陽性豬已降低3%左右，約克夏豬降至1.5%。國內(nèi)有些地方進(jìn)行了這方面工作，選擇杜洛克、大白豬、約克夏、漢普夏與本地豬雜交的第一代列為抗應(yīng)激補(bǔ)充豬，逐步形成比較完整的繁殖體系。

2.改善飼養(yǎng)管理

（1）滿足豬的營養(yǎng)需要。飼糧營養(yǎng)水平要能滿足豬不同生長階段的營養(yǎng)需要，喂給全價(jià)配合飼料，定時(shí)定量飼喂，不喂不霉變質(zhì)飼料，飲水要清潔，飼槽及水槽設(shè)施充足，注意衛(wèi)生，避免搶食爭斗及飲食不均。當(dāng)發(fā)現(xiàn)咬尾現(xiàn)象時(shí)，應(yīng)及時(shí)對(duì)飼料營養(yǎng)成分進(jìn)行分析，針對(duì)營養(yǎng)不足的部分尤其是微量元素及維生素缺乏，要及時(shí)補(bǔ)飼，以消除營養(yǎng)應(yīng)激誘發(fā)的咬尾癥。

（2）給予良好的環(huán)境條件。豬舍建筑工藝（場址選擇、場區(qū)布局、豬舍類型）和環(huán)境工程設(shè)計(jì)（通風(fēng)類型、糞污處理方式等）以及舍內(nèi)設(shè)施選擇（飼槽、飲水方式選擇等）都要符合豬正常生理要求，盡量為豬的生長創(chuàng)造比較適宜的小氣候環(huán)境，以避免酷暑嚴(yán)寒、賊風(fēng)侵襲、糞便污染、空氣渾濁、潮濕等因素造成的應(yīng)激。

（3）合理組群。把來源、體重、體質(zhì)、性格和吃食等方面相似的豬組群飼養(yǎng)。每一豬群頭數(shù)的多少，應(yīng)依豬舍設(shè)備，圈養(yǎng)密度以及飼養(yǎng)方式等因素而定。在自然溫度、自然通風(fēng)的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，每群以10～20頭為宜；在工廠化養(yǎng)豬條件下，每群也不宜超過50頭。同一群豬個(gè)體的體重相差不能過大，在小豬階段群內(nèi)體重不宜超過4～5kg，在架子豬階段，不超過7～10kg為宜。分群后要保持豬群的穩(wěn)定，除因疾病或體重差別過大，體質(zhì)過弱而不宜在群內(nèi)飼養(yǎng)而加以調(diào)整外，不應(yīng)任意變動(dòng)。

（4）適宜的飼養(yǎng)密度。豬的飼養(yǎng)密度以不影響豬正常的生長、發(fā)育、繁殖，又能合理利用豬圈面積。一般豬場一頭3～4月齡的肥育豬所需要圈欄面積以0.6m2為宜，4～6月齡為0.8m2，7～8月齡和9～10月齡則分別為1和1.2m2。但因我國南北氣溫相差較大，圈養(yǎng)密度也應(yīng)因地制宜。

（5）仔豬斷尾。在仔豬生下當(dāng)天，在離尾根大約1cm處，用鈍口剪鉗將尾巴剪掉并涂上碘酊或在仔豬生下1～2d內(nèi)結(jié)合打耳號(hào)時(shí)，用鋼絲鉗子在尾下1/3處連續(xù)鉗兩鉗子，兩鉗距離0.4cm左右，將尾骨和尾肌鉗斷，血管和神經(jīng)壓扁，皮膚壓成溝，鉗后7～10d，尾的下1/3即可脫掉。該法簡便，不出血、不發(fā)炎，效果好。對(duì)仔豬斷尾是控制咬尾癥的一種有效措施。

（6）其它管理措施。飼養(yǎng)人員要固定，禁止無關(guān)人員參觀，不允許其它動(dòng)物進(jìn)入畜舍；對(duì)育肥的雜交仔豬去勢，既可提高育肥性能和胴體品質(zhì)，又可防止咬尾的發(fā)生；將咬尾惡癖的豬及時(shí)從豬群中挑出，單圈隔離飼養(yǎng)，還可肌注鎮(zhèn)靜劑；對(duì)被咬傷的豬及時(shí)隔離并用0.1%高錳酸鉀清洗消毒，并涂上碘酊，以防化膿感染；對(duì)咬傷嚴(yán)重的，還可用抗生素治療，以防感染。根據(jù)環(huán)境條件、寄生蟲種類及發(fā)育規(guī)律，對(duì)所養(yǎng)豬要定期驅(qū)蟲，以防制寄生蟲誘發(fā)的咬尾癥。