青貯玉米飼喂肉羊對比試驗

劉 波 李存彬 吳 軍

（1.江蘇省海安縣城東鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇 海安 226600；2.江蘇省海安縣大公鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇 海安 226600；3.江蘇省海安縣海安鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇 海安 226600）

青貯玉米飼喂肉羊對比試驗

劉 波1李存彬2吳 軍3

（1.江蘇省海安縣城東鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇 海安 226600；2.江蘇省海安縣大公鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇 海安 226600；3.江蘇省海安縣海安鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站，江蘇 海安 226600）

利用有穗和無穗玉米秸稈制作青貯飼料喂羊，育肥140d。平均日增重青貯有穗組176.54g、青貯無穗組171.64g、全日糧組177.89g，與對照組的109.18g相比，分別提高了61.70%、57.21%、62.93%；經濟效益青貯有穗組頭均利潤為421.65元、青貯無穗組為440.65元、全日糧組為378.98元，與對照組的216.53元相比，分別增收了205.12元、224.12元和162.45元，是對照組利潤的1.95、2.04、1.75倍。

羊 青貯玉米 日增重 經濟效益 飼養(yǎng)試驗

青貯就是利用青綠飼料中存在的乳酸菌，在厭氧條件下對飼料進行發(fā)酵，使飼料中的部分糖源轉變?yōu)槿樗?，使青貯料的酸堿度（pH值）降到4.2以下，以抑制其他好氧微生物如霉菌、腐敗菌等的繁殖生長，從而達到長期貯存青飼料的目的。青貯玉米是將玉米秸稈粉碎后青貯，利用秸稈資源作為部分飼料原料，該飼料營養(yǎng)全面，飼喂方便，能顯著提高山羊的生產性能，已在養(yǎng)羊生產中推廣應用。為了驗證應用效果，筆者等在海安縣某山羊養(yǎng)殖場，采用青貯飼料進行了飼喂肉羊的試驗，取得了較好的效果。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

1.1.1 青貯玉米的制作

（1）帶穗玉米的青貯：

青貯玉米的最佳收獲期為籽粒的乳熟末期至蠟熟前期，此時產量最高，營養(yǎng)價值也最好，收獲時選擇晴好天氣，避開雨季，以免因雨水過多而影響青貯飼料品質。青貯玉米收割后在盡量短的時間內青貯完成，不可拖延時間過長，避免因降雨或本身發(fā)酵而造成損失。用切草機將玉米切成2.5～3cm的飼料，在青貯窖內逐層裝填，隨裝填隨鎮(zhèn)壓緊實，直到裝滿窖為止。裝滿后要用塑料膜密封，密封后再在塑料膜上貯存30cm的清水用于壓實。青貯玉米料經過20d左右發(fā)酵即可完成，再經過20d的熟化過程即可開窖飼喂。

（2）無穗玉米的青貯：

玉米成熟后將玉米棒收獲，剩余的玉米秸稈由農民送至山羊養(yǎng)殖場，收購價120元/t，用切草機將玉米秸稈切成2.5～3cm長的青飼料，在青貯窖內逐層裝填，邊裝邊壓實，直到裝滿窖為止。裝滿后要用塑料膜密封，密封后再在塑料膜上貯存30cm的清水用于壓實。青貯玉米料經過20d左右發(fā)酵即可完成，再經過20d的熟化過程即可開窖飼喂。

精飼料由玉米、豆粕、蛋白粉、草粉等配合而成，配方如下：

表1 精飼料配方（%）

1.2 試驗動物與試驗設計

在海安縣某山羊養(yǎng)殖場，選擇體重基本一致的公羔80頭，隨機分為四組，每組20頭。A組是對照組，B組是青貯料一組，C組是青貯料二組，D組是精料組。

試驗時間從2013年9月2日開始，至2014年5月30日結束，預飼期10d，試驗期從2013年9月12日至2014年1月30日，共140d。

1.3 飼養(yǎng)管理

供試羊在同一羊舍內，分在8個圈（A組2個圈，B組2個圈，C組2個圈，D組2個圈，每圈各10頭羊），固定專人統(tǒng)一飼養(yǎng)管理。A組為對照組，按傳統(tǒng)養(yǎng)羊方式，白天飼喂秸稈和青飼料，傍晚補充精料；B組上午飼喂帶穗青貯玉米，下午飼喂精料；C組上午飼喂無穗青貯玉米，下午飼喂精料；D組為精料組，每天上、下午飼喂精料兩次。由自動飲水器供應清潔自來水，羊舍通過濕簾和負壓通風機控制夏季室內溫度，冬季通過屋頂通風機排放室內氨氣，走道每天清掃兩次，每周消毒一次，畜牧獸醫(yī)技術人員每天巡視一次，觀察羊只的健康狀況。

1.4 測定指標

1.4.1 增重

分別記錄預飼期開始時、試驗開始時、生長各階段、試驗結束時各組羊只的體重，稱重在早晨山羊空腹時進行。

1.4.2 屠宰性能

試驗結束時進行屠宰測定，比較各組山羊的屠宰率、熟肉率。

1.4.3 經濟效益

測算各組購買羔羊成本、飼料費（包括青貯飼料、日糧、青綠飼料等）、人員用工、獸藥疫苗費、房屋設備折舊費、資金占用費、死亡損失費、水電費、檢疫費等，比較各組養(yǎng)殖的經濟效益。

2 結果與分析

2.1 生長性能

各組增重情況統(tǒng)計結果：

表2 增重情況匯總表

經分析，平均日增重青貯有穗組176.54g、青貯無穗組171.64g、全日糧組177.89g，與對照組的109.18g相比，分別提高了61.70%、57.21%、62.93%，差異極顯著（p＜0.01），3個試驗組間差異不顯著（p＞0.05）。

2.2 屠宰測定

試驗結束時，每組抽取10頭進行屠宰測定，結果如下：

海安地區(qū)出售的肉羊胴體公羊包括羊頭、睪丸，母羊價格稍低，本次育肥試驗選用的均為公羊，所以本次屠宰測定時，胴體重含羊頭、睪丸；海安本地消費的羊肉多為冷切肉，即將羊胴體用老湯煮熟，半冷后剔除骨頭，分為前腿、后退、羊頸等按部位出售，本次屠宰測定的熟肉重是指胴體煮熟后剔除骨頭后的肌肉和少量脂肪，不含皮。經分析，帶頭胴體的平均屠宰率青貯有穗組71.40%、青貯無穗組71.14%、全日糧組71.97%，與對照組的69.07%相比，分別提高了2.32、2.07、2.9個百分點，差異不顯著（p＞0.05）；平均熟肉率青貯有穗組26.80%、青貯無穗組26.71%、全日糧組26.39%，與對照組的26.06%相比，分別提高了0.72、0.65、0.33個百分點，差異不顯著（p＞0.05）。

表3 屠宰測定匯總表

2.3 經濟效益

表4 對照組和試驗組經濟效益比較

有穗青貯玉米是用乳熟后期至蠟熟前期收獲的、期間含水量在65%～70%的飼料玉米制作，羊場收購價320元/t，青貯后按照400元/t計算成本；無穗青貯玉米是用收獲玉米棒后的玉米秸稈制作，羊場收購價120元/t，青貯后按照200元/t計算成本；全日糧組羊配合飼料全期平均價2320元/t。經分析，青貯有穗組頭均利潤為421.65元、青貯無穗組為440.65元、全日糧組為378.98元，與對照組的216.53元相比，分別增收了205.12元、224.12元和162.45元，是對照組利潤的1.95、2.04、1.75倍。

3 討論與小結

（1）利用青貯飼料喂羊效果好，無論是飼喂有穗青貯玉米還是飼喂無穗青貯玉米，在生長速度、屠宰率、熟肉率等指標上與全喂日糧無差異，生長速度極顯著高于傳統(tǒng)養(yǎng)羊方式。

（2）利用青貯飼料喂羊經濟效益顯著高于傳統(tǒng)養(yǎng)羊方式，有穗青貯玉米組頭均利潤為421.65元，是對照組利潤的1.95倍；無穗青貯玉米組為440.65元，是對照組利潤的2.04倍。海安地區(qū)種植青貯用飼料玉米的較少，而作為旱糧的玉米種植較多，玉米秸稈量大面廣，羊場收購青貯用于喂羊既增加了農民收入，有解決了肉羊飼料，飼喂效果又好，應予大力推廣。

（3）全部飼喂日糧飼養(yǎng)山羊效果好于傳統(tǒng)養(yǎng)羊方式，生長速度極顯著高于傳統(tǒng)養(yǎng)羊方式，經濟效益顯著高于傳統(tǒng)養(yǎng)羊方式，頭均利潤達378.98元，為1.75倍。

（4）傳統(tǒng)養(yǎng)羊方式費工費力，利潤低，飼養(yǎng)人員勞動強度大，可實行工廠化和規(guī)?；B(yǎng)羊，發(fā)展肉羊產業(yè)。

［1］ 路永強.青貯飼料喂羊好處多［J］.科學種養(yǎng)，2006，（2）：39.