茶點(diǎn)之旅抹茶道（二）

王正全

非常有幸，筆者在日本留學(xué)期間參加過(guò)一次福岡市大濠公園的日本庭院內(nèi)專門為中國(guó)和韓國(guó)留學(xué)生舉辦的茶道教室活動(dòng)，至今印象深刻。茶道教室每個(gè)月免費(fèi)向留學(xué)生開(kāi)放一次，有早場(chǎng)和午場(chǎng)，每場(chǎng)4個(gè)小時(shí)，平日里是要付費(fèi)才能參加的縣民茶會(huì)，由織部流美女傳人原田老師親自講解，需要提前一個(gè)月預(yù)約。到了日子，我和一票好奇的留學(xué)生一起趕赴茶道教室所租用的日本庭院。庭院古色古香，有純木質(zhì)和式古宅一幢，小前庭一塊，后院一大片，后院有個(gè)日式小橋，接著一汪美湖，沿著流水與假山用卵石細(xì)細(xì)地鋪了路。四周有板有眼的刻意種植了各色高矮樹(shù)木、花朵和灌木，應(yīng)著四季的景兒如油畫般鋪滿整個(gè)湖面，連古屋內(nèi)外也變得色彩斑斕起來(lái)。古樸的木頭顯出滄桑和沉默，植物都是精心修剪過(guò)的，形狀各異但很規(guī)則，色彩搭配也錯(cuò)落有致，顯出春夏秋冬，還未見(jiàn)老師人倒是先行進(jìn)入狀態(tài)了。

進(jìn)得教室，里面是個(gè)開(kāi)闊的大間，由推拉門隔斷出幾個(gè)房間，我們當(dāng)天只用其一。原田老師已經(jīng)早早在里面等我們了，不似我想象中茶道老師的老態(tài)龍鐘，她很年輕，約有40歲，盤著標(biāo)致的發(fā)髻，精致的素色和服熨帖在她窈窕的身材上，非常端莊養(yǎng)眼。雖然我知道和服的布料材質(zhì)非常堅(jiān)硬和厚重，但茶道就是因?yàn)檫@樣的一絲不茍才有韻味。

我們按照老師的要求，排成一列逐個(gè)進(jìn)入茶室，因?yàn)榉块g不大，所有人要圍著屋子走一個(gè)方形圖案才能找到合適的位置坐下。原田老師按照她的流派形式教我們?nèi)绾蜗硎懿璧溃紫人腥艘饌€(gè)去北面墻邊的迷你玄關(guān)那里拜一個(gè)巨大的“禪”字，三跪九叩時(shí)要保持一顆虔誠(chéng)的心，口中要念念有詞，以表心誠(chéng)。然后，所有人再轉(zhuǎn)到西面墻壁那里的微型玄關(guān)處拜一束花，花很美也很精神地插在一個(gè)別致的花瓶里，在射燈的映照下更加顯得美顏而卓絕。在這里，花道和茶道是一并欣賞的藝術(shù)活動(dòng)，每一天要拜的花是變化的，正如每天要品的抹茶也完全不同，那代表著一種靈性。接下來(lái)要拜南面的空院子和東面的原田老師才算完成第一個(gè)步驟。

第三步，所有人要打起精神，圍成方圈圍繞著原田老師，聽(tīng)她講解如何燙洗茶具。她用的是日本鐵壺?zé)拈_(kāi)水，滾燙地澆在茶具上，依次沖洗并傾倒，要洗很多遍才行。那些茶具都是獨(dú)特而美麗的精致陶藝，讓人把玩起來(lái)愛(ài)不釋手。燙完茶具，我們需要用特制的勺子在自己的茶碗里面研磨加了少許水珠的抹茶粉，直至均勻成糊狀沒(méi)有疙瘩為止。然后用竹制茶筅——一種像刷鍋的刷子一樣硬的竹絲紡錘形刷子，沿著碗邊不斷旋轉(zhuǎn)研磨，磨一會(huì)兒要停一下，順時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)碗底的茶糊，觀色聞味，接著磨再停止再研磨。知道磨了多久嗎？有近2個(gè)小時(shí)是在處理這茶粉。磨到最后，果然香飄滿屋，經(jīng)沖泡那細(xì)膩至極的泡沫后，才可以按照一定的禮儀形式將這碗珍貴的碧綠茶湯喝下肚，末了將一顆細(xì)小而精致的和菓子一同進(jìn)食。

說(shuō)實(shí)在的，我們一行人還沒(méi)等抹茶磨好就已經(jīng)饑腸轆轆了，那口茶湯不香也是不可能的了，和菓子也是匆匆下肚，奈何量少而小，實(shí)在無(wú)法充饑，還遭得原田老師一番皺眉，意思是我們太不雅觀了。誠(chéng)然，日本抹茶道不是英國(guó)下午茶，點(diǎn)心是個(gè)念想而不是中和胃酸的存在，一般有時(shí)間來(lái)品茶道的現(xiàn)代人也很少。這個(gè)充滿神性的過(guò)程和那難忘的抹茶濃香卻讓我在這么多年后還記憶深刻，揮之不去。

還記得在那次茶道教室，原田老師央求我們繼續(xù)花時(shí)間來(lái)這里學(xué)習(xí)茶道，然而這后續(xù)學(xué)習(xí)并沒(méi)有發(fā)生，因?yàn)槲覀兊南ドw和腰都太疼痛了，而且周末休息的時(shí)間又那么珍貴，終不能再成行，也實(shí)屬遺憾。還記得授課過(guò)程中，原田老師是多么聰敏，能迅速發(fā)現(xiàn)我們的內(nèi)心想法并快速做出反應(yīng)，語(yǔ)速也足夠快，氣場(chǎng)也是全開(kāi)狀態(tài)，威嚴(yán)美麗而又不那么遙遠(yuǎn)，完全不似一般的日本家庭主婦。她的英語(yǔ)口語(yǔ)也非常好，也許她教過(guò)各國(guó)的人來(lái)品嘗抹茶道。

希望某日能重返福岡再尋抹茶之道，抑或是足不出戶也能在家中復(fù)現(xiàn)這一賞心悅目、清心寡欲的亞洲瑜伽于眾，幸甚樂(lè)哉。