飼糧中添加中鏈脂肪酸甘油三酯對母豬繁殖性能、血清生化指標(biāo)及初乳成分的影響

張文飛　張紅菊　管武太*　諶　俊　羅旭芳　陳　芳　鄧躍林

(1.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，廣州510642；2.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院華農(nóng)聯(lián)佑飼用油脂研究中心，廣州510642)

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飼糧中添加中鏈脂肪酸甘油三酯對母豬繁殖性能、血清生化指標(biāo)及初乳成分的影響

張文飛1,2張紅菊1,2管武太1,2*諶俊1,2羅旭芳1陳芳1鄧躍林1

(1.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院，廣州510642；2.華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動物科學(xué)學(xué)院華農(nóng)聯(lián)佑飼用油脂研究中心，廣州510642)

本試驗旨在研究母豬妊娠后期和泌乳期飼糧中添加中鏈脂肪酸甘油三酯(MCT)對母豬繁殖性能、血清生化指標(biāo)及初乳成分的影響。試驗選取120頭純種大白妊娠母豬(3～5胎)，根據(jù)母豬預(yù)產(chǎn)期相近，胎次、體況、歷史繁殖成績均衡分布的原則分為3組，每組40個重復(fù)，每個重復(fù)1頭母豬。對照組飼喂基礎(chǔ)飼糧(含3.17%豆油)，油劑組以0.6%純油劑MCT替換基礎(chǔ)飼糧中0.6%的豆油(含2.57%豆油)，粉劑組在基礎(chǔ)飼糧中添加0.5%微膠囊粉劑MCT。試驗從母豬妊娠第85天開始至仔豬斷奶結(jié)束。結(jié)果表明：1)與對照組相比，油劑組和粉劑組母豬產(chǎn)程分別提高了17.58%(P<0.05)和9.21%(P>0.05)，母豬泌乳期平均日采食量分別提高了5.92%和10.07%(P>0.05)，母豬斷奶后7日發(fā)情率分別提高了6.52%和4.25%(P>0.05)；飼糧中添加MCT對母豬其他繁殖性能指標(biāo)無顯著影響(P>0.05)。2)飼糧中添加MCT對母豬血清生化指標(biāo)均無顯著影響(P>0.05)。3)與對照組相比，油劑組和粉劑組母豬初乳乳脂含量分別提高了18.09%和19.09%(P>0.05)，飼糧中添加MCT對母豬初乳成分均無顯著影響(P>0.10)。由此可見，在母豬妊娠后期及泌乳期飼糧中添加MCT未能改善母豬的生產(chǎn)性能、血清生化指標(biāo)及初乳成分，但添加油劑型MCT可顯著縮短母豬產(chǎn)程。

中鏈脂肪酸甘油三脂；母豬；繁殖性能；血清生化指標(biāo)；初乳成分

油脂是動物重要的能量和必需脂肪酸來源，其能值高且有助于脂溶性維生素的吸收，在母豬營養(yǎng)及其飼糧中發(fā)揮重要作用[1-2]。在母豬妊娠后期和泌乳期飼糧中添加適宜水平的油脂可以改善母豬的產(chǎn)仔性能。在母豬泌乳期飼糧中添加油脂可提高其采食量(或能量攝入量)和必需脂肪酸的攝入量，提高母豬產(chǎn)奶量和乳脂率，改善母豬的泌乳性能，同時降低母豬泌乳期體重和背膘損失，為下一個繁殖周期做準(zhǔn)備[3]。在母豬妊娠后期和泌乳期飼糧中添加高能脂肪能夠滿足母豬的能量需求，改善新生仔豬斷奶前存活率和初生重[4-5]，提高仔豬斷奶重[6]。Lauridsen等[7]研究表明，在母豬泌乳期飼糧中添加不同來源和水平的油脂會通過影響母乳中的乳脂率和能量，進(jìn)而對后代產(chǎn)生積極的影響，Jackson等[8]和Averette等[9]也得出同樣的結(jié)論。本實驗室Lv等[10]的前期相關(guān)工作也表明，脂肪酸在母豬乳腺細(xì)胞乳脂合成及轉(zhuǎn)運(yùn)中發(fā)揮重要作用。因此，母豬妊娠后期飼糧中添加油脂是現(xiàn)代豬場的常用做法，但飼糧中添加過多的高能油脂會增加母豬圍產(chǎn)期應(yīng)激，增加母豬胰島素抵抗的程度[11]，誘發(fā)母豬妊娠期高血糖癥，造成母豬營養(yǎng)物質(zhì)代謝紊亂[12]。

中鏈脂肪酸甘油三酯(medium-chain triglyceride，MCT)是含有8～12個碳原子的脂肪酸甘油三酯，其具有能值低、碳鏈短、消化吸收快、體內(nèi)氧化代謝快等特點(diǎn)，可為母豬快速供能[13-19]。Gatlin等[20]研究表明，在母豬妊娠第90天至泌乳第15天飼糧中添加10%的MCT，試驗組所產(chǎn)仔豬的平均日增重和斷奶重都顯著高于對照組。Azain等[21]試驗表明，在母豬妊娠第91天至產(chǎn)后第7天飼糧中添加10%的MCT，其所產(chǎn)體重小于900 g的仔豬存活率要比飼喂淀粉的對照組高出36%。盡管如此，飼糧中添加MCT對母豬繁殖性能、血清生化指標(biāo)和初乳成分影響的相關(guān)報道仍然較少。因此，本試驗旨在通過研究在母豬妊娠后期和泌乳期飼糧中添加MCT對母豬繁殖性能、血清生化指標(biāo)及初乳成分的影響，為其在養(yǎng)豬生產(chǎn)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)和實際參考。

1　材料與方法

1.1試驗材料

本試驗所用的純油劑MCT，商品名為辛癸酸甘油三酯(純度>99%，其中辛酸甘油酯≥56%，癸酸甘油酯≥43%)；水溶性的微膠囊粉劑MCT，商品名為脂壯素(粗脂肪≥50.0%，粗蛋白質(zhì)≥0.5%，總碳水化合物≥38.0%，水分≤4.0%)。

1.2試驗設(shè)計與飼養(yǎng)管理

試驗選取120頭純種大白妊娠母豬(3～5胎)，根據(jù)母豬預(yù)產(chǎn)期相近，胎次、體況、歷史繁殖成績均衡分布的原則分為3組，每組40個重復(fù)，每個重復(fù)1頭母豬。3組分別為：對照組(飼喂含3.17%豆油的基礎(chǔ)飼糧)、油劑組(以0.6%純油劑MCT替換基礎(chǔ)飼糧中0.6%的豆油，含2.57%豆油+0.6%純油劑MCT)和粉劑組(基礎(chǔ)飼糧中添加0.5%微膠囊粉劑MCT，含3.17%豆油+0.5%微膠囊粉劑MCT)。試驗從母豬妊娠第85天開始至仔豬斷奶結(jié)束。

本試驗在廣東溫氏食品集團(tuán)股份有限公司下設(shè)種豬場進(jìn)行。妊娠后期母豬單欄飼養(yǎng)于分娩舍，產(chǎn)前2 d，將母豬轉(zhuǎn)入分娩舍。妊娠后期依據(jù)體況飼喂2.5～3.4 kg/d飼糧，分2次飼喂(08：00和15：30)，分娩當(dāng)天不喂料，分娩后第1天飼喂2.0 kg，隨后每天以0.5 kg/d逐漸增加飼喂量，至泌乳第10天自由采食，整個試驗期母豬自由飲水。為使母豬窩帶仔數(shù)均一化，母豬產(chǎn)后12 h內(nèi)調(diào)整窩帶仔數(shù)為10～12頭，且在同一組內(nèi)進(jìn)行調(diào)整。

1.3試驗飼糧

基礎(chǔ)飼糧為玉米-豆粕型飼糧，其各項營養(yǎng)指標(biāo)均滿足妊娠后期及泌乳期母豬的營養(yǎng)需要[NRC(1998)]?；A(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

表1　基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1)預(yù)混料為每千克飼料提供The premix provided the following per kg of the diet：VA 9 200 IU，VD 1 300 IU，VE 20 mg，VK32 mg，VB12 mg，VB20.03 mg，VB62 mg，煙酸 nicotinic acid 29 mg，泛酸 pantothenic acid 6 mg，葉酸 folic acid 0.1 mg，Se 0.1 mg，Cu 32 mg，F(xiàn)e 30 mg，Zn 20 mg，Mn 10 mg，I 0.2 mg。

2)營養(yǎng)水平均為計算值。Nutrient levels were calculated values.

1.4樣品采集與制備

1.4.1乳樣

在母豬分娩時，每組隨機(jī)選取15頭母豬，用毛巾熱敷母豬乳房，從母豬的前、中、后乳頭采集初乳，每頭10 mL，-20 ℃保存，待測。

1.4.2血樣

在母豬泌乳第14天09：00，每組從采初乳的母豬中隨機(jī)選取6頭進(jìn)行耳緣靜脈采血5 mL(空腹)，室溫下傾斜靜置1 h后，3 000 r/min離心15 min，將血清分裝于EP管后-20 ℃保存，待測。

1.5測定指標(biāo)與方法

1.5.1繁殖性能

母豬分娩時，記錄母豬產(chǎn)程、總產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、死胎數(shù)、木乃伊數(shù)、弱仔數(shù)(體重<800 g)、活仔數(shù)、初生窩重、仔豬初生重。21日齡仔豬斷奶時，記錄斷奶仔豬數(shù)、斷奶窩重及斷奶個體重，并計算斷奶仔豬成活率。此外，計算母豬泌乳期平均日增重、平均日采食量及斷奶后第5天發(fā)情率及第7天發(fā)情率。

1.5.2血清生化指標(biāo)

血清葡萄糖、總膽固醇、總蛋白和尿素氮含量測定的試劑盒均購于南京建成生物工程研究所(貨號分別為：F006、A111-2、A045-2、C013-2)，操作按說明書進(jìn)行。

1.5.3初乳成分測定

初乳常規(guī)成分包括乳脂、乳糖、乳蛋白、非脂固形物和粗灰分，采用UL40AC乳成分快速檢測儀(杭州浙大優(yōu)創(chuàng)科技有限公司)進(jìn)行測定。

1.6數(shù)據(jù)統(tǒng)計及處理

試驗數(shù)據(jù)采用SPSS 18.0進(jìn)行單因素方差分析，Duncan氏法多重比較，母豬返情率和仔豬成活率用卡方檢驗。P<0.05表示差異顯著，結(jié)果均以平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤(mean±SE)表示。

2　結(jié)果與分析

2.1飼糧中添加MCT對母豬繁殖性能的影響

由表2可知，飼糧中添加MCT影響母豬產(chǎn)程，與對照組相比，油劑組母豬產(chǎn)程縮短了17.58%(P<0.05)，粉劑組母豬產(chǎn)程縮短了9.21%，但未達(dá)到顯著水平(P>0.05)。與對照組相比，油劑組和粉劑組母豬平均日采食量分別提高了5.92%、10.07%(P>0.05)，油劑組和粉劑組母豬的第7天發(fā)情率分別提高了6.52%、4.25%(P>0.05)。飼糧中添加MCT對母豬其他繁殖性能指標(biāo)均無顯著影響(P>0.05)。

表2　飼糧中添加MCT對母豬繁殖性能的影響

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，相同字母或無字母表示差異不顯著(P>0.05)。下表同。

In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05)，while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

2.2飼糧中添加MCT對母豬血清生化指標(biāo)的影響

由表3可知，飼糧中添加MCT對母豬血清生化指標(biāo)均無顯著影響(P>0.05)。

2.3飼糧中添加MCT對母豬初乳成分的影響

由表4可知，飼糧中添加MCT對母豬初乳成分均無顯著影響(P>0.05)，但與對照組相比，油劑組和粉劑組母豬乳脂含量分別提高了1.27%、1.34%(P>0.05)。

表3　母豬飼糧中添加MCT對母豬血清生化指標(biāo)的影響

表4　飼糧中添加MCT對母豬初乳成分的影響

3　討　論

3.1飼糧中添加MCT對母豬繁殖性能的影響

采食量對泌乳母豬至關(guān)重要，泌乳期采食量低不僅會導(dǎo)致泌乳量降低，影響仔豬的生長發(fā)育[22-23]，且會導(dǎo)致泌乳期母豬體脂損失過多，導(dǎo)致母豬斷奶發(fā)情間隔延長[24]。李波等[25]報道，將30頭第3胎母豬分為3組，分別飼喂不添加油脂及添加2%大豆油和2%脂肪粉的飼糧，結(jié)果表明，添加不同類型油脂對泌乳母豬的平均日采食量無顯著影響，這與Shurson等[6]的報道一致。晉超等[26]報道，從母豬妊娠第90天至泌乳第17天，分別飼喂不添加油脂及添加棕櫚油、混合油和大豆油的飼糧(妊娠期各油脂添加量為3%，泌乳期各油脂添加量為4%)，結(jié)果表明，添加油脂顯著降低了母豬泌乳期平均日采食量，但各組消化能總攝入量差異不顯著。一般情況下，在母豬飼糧中添加油脂由于其能量水平提高往往會降低泌乳期母豬的采食量，但其能量攝入量升高。在同等飼糧能量水平條件下，添加油脂不會影響母豬泌乳期的采食量[3]。在本試驗中，與對照組相比，油劑組母豬泌乳期平均日采食量提高了5.92%，粉劑組母豬泌乳期平均日采食量提高了10.07%，但是差異均不顯著，與前人的結(jié)果基本一致。

為母豬提供足夠的能量，不僅能縮短產(chǎn)程，減小仔豬在分娩時因窒息而死的發(fā)生率，且能為出生仔豬提供充足的能量，提高仔豬的成活率[27-30]。泌乳期能量攝入量也是影響母豬斷奶后發(fā)情的重要因素之一。周平等[31]報道，將54頭后備母豬分成6組，分別飼喂3個能量水平的飼糧，中等能量水平參照NRC(1998)推薦量，低、高能量水平在此基礎(chǔ)上減少和增加12.5%，每個能量水平下設(shè)2個能量來源，淀粉組和油脂組，結(jié)果表明，發(fā)情率隨能量水平增加而提高，背膘厚、體脂含量與發(fā)情率之間存在極顯著正相關(guān)關(guān)系。在本試驗中，與對照組相比，油劑組母豬5、7日發(fā)情率分別提高了3.15%、6.52%，粉劑組母豬5、7日發(fā)情率分別提高了4.05%、4.25%，但差異不顯著。

管武太[3]綜述了近20年來母豬樣本數(shù)相對較大(每組重復(fù)數(shù)≥20)的研究結(jié)果，得出的結(jié)論是：母豬妊娠后期飼糧中添加油脂對母豬總產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)活仔數(shù)、仔豬初生平均個體重和初生窩重等產(chǎn)仔性能無顯著影響，但顯著改善了仔豬斷奶窩重、斷奶平均個體重、斷奶頭數(shù)、仔豬平均日增重、窩增重等指標(biāo)。

Van Dijk等[32]研究表明，妊娠后期母豬飼糧中添加MCT可以改善母豬妊娠后期代謝紊亂，穩(wěn)定血液中的胰島素水平，并且能快速提供能量，使母豬分娩時有充足的體力，從而縮短產(chǎn)程，減少死胎；Dunshea等[33]研究表明，飼糧來源的甘油三酯可直接被乳腺組織利用，從而可提高乳脂中的中碳鏈甘油三酯含量，為仔豬提供更多的能量，提高仔豬的成活率；陳贊謀等[34]研究表明，在仔豬出生12和36 h內(nèi)分別灌服4 mL/頭MCT，仔豬斷奶時平均日增重提高了14%；朱成林等[35]用中鏈脂肪酸飼喂初生仔豬，發(fā)現(xiàn)成活率由71.40%提高到84.04%。本試驗和以上研究結(jié)果相一致，試驗組產(chǎn)活仔數(shù)和初生窩重比對照組都有提高，但差異不顯著。

母豬產(chǎn)程不僅影響窩產(chǎn)活仔數(shù)，而且還影響仔豬出生后的成活率和母豬利用年限，對母豬而言，產(chǎn)程延長導(dǎo)致產(chǎn)后出血及產(chǎn)后感染而發(fā)生炎癥，延長母豬斷奶發(fā)情間隔，增加了母豬下一胎的失配率；對仔豬而言，進(jìn)入產(chǎn)道而遲遲不出母體，易發(fā)生窒息死亡[36]。一般營養(yǎng)方面造成母豬產(chǎn)程延長的原因有3點(diǎn)：1)母豬妊娠后期葡萄糖利用不足，能量不夠，分娩時易發(fā)生宮縮乏力。2)母豬妊娠后期背膘增加，產(chǎn)道脂肪過多而變得狹窄，從而造成難產(chǎn)，分娩時間延長。3)大量硬糞球占據(jù)腸道，擠壓產(chǎn)道空間，不利于仔豬通過，同時便秘引發(fā)的痛感會促進(jìn)阿片樣肽的分泌，從而抑制了縮宮素的分泌，減少子宮收縮力量[37]。本試驗中飼糧添加油劑型MCT能顯著縮短母豬產(chǎn)程，比對照組縮短了17.58%。分析原因可能是因為MCT快速供能，能夠補(bǔ)充母豬分娩時所需的大量的能量需要，并且MCT可以改善胰島素抵抗，減少母豬妊娠后期背膘沉積，從而減少因脂肪過多而引起的產(chǎn)道狹窄。

3.2飼糧中添加MCT對母豬血清生化指標(biāo)的影響

葡萄糖是大多數(shù)動物維持需要和生長發(fā)育的主要能源物質(zhì)，它能通過神經(jīng)調(diào)節(jié)細(xì)胞的活性來調(diào)節(jié)食欲，從而調(diào)節(jié)動物采食量。在泌乳母豬上的研究也發(fā)現(xiàn)采食量與血清胰島素和葡萄糖含量有關(guān)，低的血清葡萄糖含量可以提高母豬采食量[38]。血清尿素氮可準(zhǔn)確反映動物體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝及飼糧氨基酸平衡情況，其含量越低則表明氮的利用效率越高。本研究中，飼糧中添加MCT并未對母豬血清葡萄糖含量造成影響。血清膽固醇是脂肪酸不完全氧化的產(chǎn)物，McWhinney等[39]給初生仔豬灌服椰子油(主要含MCT)，發(fā)現(xiàn)血清總膽固醇的含量無明顯變化。本試驗中，飼糧中添加MCT也未對母豬血清總膽固醇含量造成影響。

3.3飼糧中添加MCT對母豬初乳成分的影響

母豬初乳營養(yǎng)成分在很大程度上決定泌乳期仔豬的生長性能，它也是反映母豬營養(yǎng)狀況的重要指標(biāo)[40]。乳脂是乳汁的重要組成成分，對仔豬能量供給和生長發(fā)育調(diào)節(jié)等方面具有重要作用，其前體物質(zhì)來源于血液中乳糜狀的甘油三酯。母豬初乳中乳糖和乳蛋白含量往往不隨飼糧變化而變化，但乳脂含量卻易受飼糧的影響，變化較大[8，41-42]。飼糧來源的甘油三酯既可用于機(jī)體的脂類合成，也能用于乳脂的合成，母豬飼糧中添加MCT，可以直接被腸道吸收，極少用于脂類的合成，從而提高乳中的乳脂含量。本試驗結(jié)果也證明了這個觀點(diǎn)，飼糧添加MCT均能提高母豬乳脂含量，與對照組相比，油劑組母豬提高了1.27%，粉劑組母豬提高了1.34%，差異不顯著。豬乳相關(guān)的研究較少，而牛乳相關(guān)的研究較多，在奶牛相關(guān)的試驗中，奶牛飼糧中分別添加200和400 g/t的辛癸酸甘油三酯對奶牛產(chǎn)奶量、血液生理生化指標(biāo)、營養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率、能量、氮代謝等影響均不顯著，但能夠顯著提高乳脂含量。在豬和牛的試驗中都表明泌乳期飼糧中添加MCT可提高乳脂含量。本試驗中飼糧添加MCT對母豬初乳成分的影響均不顯著，原因可能是MCT的添加水平較低。

4　結(jié)　論

妊娠后期及泌乳期母豬飼糧中添加MCT對母豬平均日采食量、血清生化指標(biāo)、初乳成分、哺乳仔豬生長性能等均無顯著影響，但添加油劑型MCT能夠顯著縮短母豬產(chǎn)程。

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(責(zé)任編輯武海龍)

Effects of Dietary Supplementation of Medium-Chain Triglyceride on Reproductive Performance, Serum Biochemical Indices and Colostrum Composition of Sows

ZHANG Wenfei1,2ZHANG Hongju1,2GUAN Wutai1,2*CHEN Jun1,2LUO Xufang1CHEN Fang1DENG Yuelin1

(1.College of Animal Science, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China; 2. South China Agricultural University-Unioil Feeding Oil & Fat Research Centre, College of Animal Science, South China Agricultural University, Guangzhou 510642, China)

The experiment was conducted to investigate the effects of dietary supplementation of medium-chain triglyceride (MCT) on reproductive performance, serum biochemical indices and colostrum composition of sows during late gestation and lactation. A total of 120 sows (Yorkshire, parity: 3 to 5) were equally allocated by similar predicted farrowing date, parity, body condition and history reproductive performance to 3 groups with 40 replicates per group and 1 sow per replicate. Sows in the control group were fed a basal diet (contained 3.17% soyben oil), sows in the oil group were fed the diet which used 0.6% pure oil-type MCT to replace 0.6% soyben oil (contained 2.57% soyben oil), and the others in the in powder group were fed the basal diet supplemented with 0.5% microcapsule-powder-type MCT. The study was carried out from day 85 of gestation of sows until weaning of piglets. The results showed as follows: 1) compared with the control group, the labor of sows in oil group and powder group were decreased by 17.58% (P<0.05) and 9.21%(P>0.05), respectively; the average daily feed intake of sows during lactation in oil group and powder group were increased by 5.92% and 10.07% (P>0.05), respectively; the estrus by day 7 of post weaning sows in oil group and powder group were increased by 6.52% and 4.25% (P>0.05), respectively. However, dietary supplementation of MCT had no effects on other reproductive performance indices of sows (P>0.05). 2) Dietary supplementation of MCT had no effects on serum biochemical indices of sows (P>0.05). 3) Compared with the control group, the milk fat cantents in colostrum in oil group and powder group were increased by 18.09% and 19.09% (P>0.05), respectively. Dietary supplementation of MCT had no effects on colostrum composition of sows (P>0.05). In conclusion, dietary supplementation of MCT do not improve producitivity performance, serum biochemical indices and colostrum composition of sows during late gestation and lactation, but supplementation with oil-type MCT can decrease labor of sow.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2016, 28(10)：3256-3263]

medium-chain triglyceride; sows; reproductive performance; serum biochemical indices; colostrum composition

, professor, E-mail: wtguan @scau.edu.cn

10.3969/j.issn.1006-267x.2016.10.029

2016-04-06

廣東省生豬產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系崗位專家研究專項

張文飛(1991—)，男，滿族，河南西平人，碩士研究生，動物營養(yǎng)與飼料科學(xué)專業(yè)。E-mail: 1101529942@qq.com

管武太，教授，博士生導(dǎo)師，E-mail: wtguan@scau.edu.cn

S828

A

1006-267X(2016)10-3256-08