霉菌毒素吸附劑對(duì)產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋黃中微量元素含量、血清抗氧化和生化指標(biāo)的影響

陳繼發(fā)　羅　玲　曲湘勇*　歐淑琪　王慶橋

(1. 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，湖南畜禽安全生產(chǎn)協(xié)同創(chuàng)新中心，長(zhǎng)沙410128；2. 湖南天心黃雞育種有限公司，長(zhǎng)沙410143)

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霉菌毒素吸附劑對(duì)產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋黃中微量元素含量、血清抗氧化和生化指標(biāo)的影響

陳繼發(fā)1羅玲1曲湘勇1*歐淑琪1王慶橋2

(1. 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，湖南畜禽安全生產(chǎn)協(xié)同創(chuàng)新中心，長(zhǎng)沙410128；2. 湖南天心黃雞育種有限公司，長(zhǎng)沙410143)

本試驗(yàn)旨在研究霉菌毒素吸附劑(分別命名為CZ和SF)對(duì)產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋黃中微量元素含量、血清抗氧化和生化指標(biāo)的影響。選取216只38周齡健康的羅曼蛋雞，隨機(jī)分成3個(gè)組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)12只。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組(CZ組、SF組)分別在基礎(chǔ)飼糧中添加0.5 g/kg的CZ和SF。預(yù)試期為10 d，正試期為35 d。結(jié)果表明：1)與對(duì)照組相比，CZ組產(chǎn)蛋雞試驗(yàn)3～5周產(chǎn)蛋率、日產(chǎn)蛋量顯著提高(P<0.05)；飼糧中添加霉菌毒素吸附劑對(duì)產(chǎn)蛋雞的平均蛋重、平均日采食量、料蛋比和死淘率均無(wú)顯著影響(P>0.05)。2)與對(duì)照組相比，各試驗(yàn)組產(chǎn)蛋雞第14天和第35天蛋黃銅、錳含量均無(wú)顯著差異(P>0.05)；CZ組第14天蛋黃鋅含量顯著提高(P<0.05)。3)飼糧中添加霉菌毒素吸附劑對(duì)第14天和第35天產(chǎn)蛋雞血清谷胱甘肽過(guò)氧化物酶活性和丙二醛含量無(wú)顯著影響(P>0.05)。與對(duì)照組相比，各試驗(yàn)組產(chǎn)蛋雞第14天血清總抗氧化能力均顯著提高(P<0.05)；SF組第35天血清總超氧化物歧化酶活性顯著提高(P<0.05)。4)與對(duì)照組相比，CZ組產(chǎn)蛋雞血清堿性磷酸酶活性、葡萄糖含量顯著降低(P<0.05)；SF組血清總膽固醇含量顯著降低(P<0.05)。由此可見(jiàn)，飼糧中添加霉菌毒素吸附劑CZ明顯提高了產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋性能，2種吸附劑CZ和SF都增強(qiáng)了產(chǎn)蛋雞血清抗氧化功能，改善了部分血清生化指標(biāo)。

產(chǎn)蛋雞；吸附劑；生產(chǎn)性能；微量元素；抗氧化；生化指標(biāo)

霉菌毒素是霉菌生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中產(chǎn)生的次級(jí)代謝產(chǎn)物，具有很強(qiáng)的毒性，不僅影響動(dòng)物生產(chǎn)性能，還會(huì)危害人類健康。商品飼料及其原料很容易受到霉菌毒素污染，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織調(diào)查表明，全世界每年大約有25%的谷物不同程度上受到霉菌毒素污染[1]，其對(duì)畜牧業(yè)、飼料加工企業(yè)的危害越來(lái)越受到人們重視，霉菌毒素不僅影響畜禽的生產(chǎn)性能，還會(huì)危害其機(jī)體抗氧化及免疫功能。當(dāng)前，在飼料中添加霉菌毒素吸附劑是全球控制霉菌毒素污染采取的主要措施之一，天然硅鋁酸鹽(HSCAS)是常見(jiàn)的一類吸附劑，其對(duì)黃曲霉毒素(aflatoxin，AF)、玉米赤霉烯酮(zearalenone，ZEN)具有很好的吸附作用。Phillips等[2]試驗(yàn)表明，飼糧中添加0.5%的HSCAS能夠減輕黃曲霉毒素B1(aflatoxin B1，AFB1)對(duì)來(lái)航雞和肉仔雞的毒害作用；Afriyie-Gyawu等[3]研究發(fā)現(xiàn)，蒙脫黏土和鋰蒙脫石均可以有效吸附霉變飼料中的ZEN，但此類吸附劑對(duì)嘔吐毒素(deoxynivalenol,DON)、T-2毒素等吸附能力不強(qiáng)。許多研究人員對(duì)HSCAS類吸附劑進(jìn)行改性，并探討了改性后其對(duì)畜禽生產(chǎn)性能的影響。馬玉龍等[4]的研究表明，納米載銅蒙脫石可顯著提高肉雞的平均日增重(average daily gain，ADG)，降低料重比(feed to gain，F(xiàn)/G)；楊榮芳等[5]研究表明,納米載銅蒙脫石可顯著提高仔豬平均日采食量(average daily feed intake，ADFI)，增加肥育豬ADG，顯著降低豬各生產(chǎn)階段的F/G；史明雷等[6]的研究表明，載銅硅酸鹽納米微粒(copper-loaded silicate nanoparticles，CSN)有降低肉雞F/G的趨勢(shì)；而夏明亮等[7]研究指出，添加0.5%的銅改性蒙脫石后肉雞F/G升高?？梢?jiàn)，有關(guān)改性后HSCAS對(duì)畜禽生產(chǎn)影響的研究結(jié)果并不一致，有待進(jìn)一步探討。目前，HSCAS類吸附劑在豬、肉雞和奶牛上的應(yīng)用研究較多，而在產(chǎn)蛋雞及蛋用禽生產(chǎn)中的應(yīng)用研究還很少，且尚未有關(guān)于其對(duì)畜禽產(chǎn)品中微量元素含量影響的研究報(bào)道。本試驗(yàn)在產(chǎn)蛋雞飼糧中添加2種改性HSCAS類吸附劑，探討其對(duì)產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋黃中微量元素含量、血清抗氧化和生化指標(biāo)的影響，為霉菌毒素吸附劑的進(jìn)一步研究及其在蛋用禽生產(chǎn)中的應(yīng)用提供參考。

1　材料與方法

1.1試驗(yàn)材料

試驗(yàn)所用2種霉菌毒素吸附劑分別為命名為CZ和SF，均為市售產(chǎn)品。CZ主要成分為鈣質(zhì)蒙脫石，SF主要成分為鈉質(zhì)蒙脫石。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)于2015年6月12日至2015年7月26日在湖南天心黃雞育種有限公司進(jìn)行，選取216只38周齡、體重相近、健康和采食正常的羅曼蛋雞，隨機(jī)分成3個(gè)組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)12只。對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧，試驗(yàn)組(CZ組、SF組)分別在基礎(chǔ)飼糧中添加0.5 g/kg的CZ和SF。預(yù)試期各組統(tǒng)一飼喂基礎(chǔ)飼糧，每天對(duì)雞群進(jìn)行觀察，并及時(shí)調(diào)整雞群，使各組產(chǎn)蛋雞的飼料消耗量、產(chǎn)蛋率和蛋重差異不顯著(P>0.05)。預(yù)試期10 d，正試期35 d。基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。

試驗(yàn)產(chǎn)蛋雞采用上、中、下3層階梯式籠養(yǎng)，每籠3只，每4籠1個(gè)重復(fù)，每日喂料2次(09:00、15:00)，收蛋2次(11:30、16:30)。各組飼養(yǎng)管理?xiàng)l件相同，雞舍溫度為26～32 ℃，相對(duì)濕度為75%～85%，自由采食、飲水，每日光照時(shí)間為16 h，自然光照和人工光照相結(jié)合，每日清掃雞舍1次、每周對(duì)雞舍帶雞噴霧消毒1次。

表1　基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平(風(fēng)干基礎(chǔ))

1)預(yù)混料為每千克飼糧提供The premix provided the following per kg of the diet：VA 6 000 IU，VD32 500 IU，VB11.75 mg，VB25.5 mg，VB64 mg，VB120.18 mg，VE 25 mg，VK32.25 mg，生物素 biotin 0.14 mg，葉酸 folic acid 0.8 mg，煙酸 nicotinic acid 34 mg，泛酸 pantothenic acid 12 mg，植酸酶 phytase 400 U，膽堿 chloride 350 mg，F(xiàn)e 75 mg，Cu 7.5 mg，Zn 60 mg，Mn 60 mg，I 1.25 mg，Se 0.15 mg，Ca 9.5 g，P 2.0 g，食鹽 NaCl 3.7 g。

2)營(yíng)養(yǎng)水平均為計(jì)算值。Nutrient levels were calculated values.

1.3測(cè)定指標(biāo)與方法

1.3.1飼糧中霉菌毒素含量的檢測(cè)

試驗(yàn)第1天和第35天分別檢測(cè)了飼糧中常見(jiàn)霉菌毒素的含量(表2)。其中，第1天飼糧中DON含量超標(biāo)(限量標(biāo)準(zhǔn)為1 000 μg/kg)。采用高效液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法(HPLC-MS/MS)，使用液相層析串聯(lián)質(zhì)譜儀(Agilent G6410 Ttiple Quad LC/MS)測(cè)定飼糧中AF、ZEN、DON、T-2毒素、伏馬菌素(fumonisin，F(xiàn)B)和赭曲霉毒素(ochratoxin，OT)含量。飼糧中霉菌毒素含量的檢測(cè)步驟為：樣品萃取、萃液過(guò)濾、毒素純化、定量分析。AF、ZEN、DON、T-2毒素、FB和OT的最低檢測(cè)限分別為1.0、4.5、4.5、2.0、3.5、1.0 μg/kg。

表2　飼糧中霉菌毒素含量實(shí)測(cè)值

—表示未檢測(cè)到。

—meant undetected.

1.3.2生產(chǎn)性能

正式飼養(yǎng)期內(nèi)，每日記錄各組(以重復(fù)為單位)日采食量、產(chǎn)蛋數(shù)、蛋重、軟破殼蛋數(shù)及存活雞數(shù)，并計(jì)算統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)期內(nèi)的平均日采食量、產(chǎn)蛋率、平均蛋重、料蛋比、日產(chǎn)蛋量及死淘率。

1.3.3蛋黃中微量元素含量

試驗(yàn)第14天和第35天，分別從每組選取12個(gè)雞蛋置于4 ℃冰箱保存，參照GB/T 5009.90—2003、GB/T 9695.20—2008、張星海等[8]火焰原子吸收光譜法測(cè)定蛋黃中鐵(Fe)、鋅(Zn)、銅(Cu)、鎂(Mg)、錳(Mn)含量。蛋黃預(yù)處理采用濕消化法：取1.0～1.5 g均勻蛋黃樣于錐形瓶，加入15 mL混酸(HNO3∶HClO4=9∶1，體積比)，蓋上培養(yǎng)皿，消化過(guò)夜。第2天將錐形瓶至于加熱板加熱消化至溶液澄清、透明，體積約為2 mL，取下冷卻。消化過(guò)程中如果酸過(guò)少要補(bǔ)加混酸，防止碳化。加5 mL濃鹽酸，過(guò)濾，定容至100 mL容量瓶。在測(cè)定微量元素含量前，按照火焰原子吸收儀器(SP-AA3800)操作先進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)液配制和操作，用于繪制標(biāo)準(zhǔn)曲線。測(cè)Mn、Mg含量時(shí)加入1～2 mL 10%的氯化鍶溶液以消除干擾。

1.3.4血清抗氧化和生化指標(biāo)

試驗(yàn)第14天和第35天，分別從每個(gè)重復(fù)隨機(jī)選取2只產(chǎn)蛋雞靜脈采血5 mL，傾斜采血管，靜置30 min后，于3 000 r/min離心10 min，吸取上清液1.0～1.5 mL，注入1.5 mL離心管中，標(biāo)記組別日期，置于-20 ℃冰箱保存，用于測(cè)定血清抗氧化和生化指標(biāo)。血清中的谷胱甘肽過(guò)氧化物酶(GSH-Px)、總超氧化物歧化酶(T-SOD)活性及總抗氧化能力(T-AOC)和丙二醛(MDA)含量使用南京建成生物工程研究所的試劑盒測(cè)定。采用邁瑞B(yǎng)S-200全自動(dòng)生化分析儀、邁瑞生物公司生產(chǎn)的配套試劑盒進(jìn)行血清生化指標(biāo)檢測(cè)，檢測(cè)第35天產(chǎn)蛋雞血清中堿性磷酸酶(ALP)活性和甘油三酯(TG)、總膽固醇(TC)、葡萄糖(Glu)、尿酸(UA)、鈣(Ca)、磷(P)、Fe含量。

1.4數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)與分析

應(yīng)用SAS 9.2軟件進(jìn)行單因素方差分析，然后通過(guò)Duncan氏法進(jìn)行多重比較。試驗(yàn)結(jié)果采用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差(mean±SD)”表示，用P<0.05表示差異顯著，0.05

2　結(jié)　果

2.1霉菌毒素吸附劑對(duì)產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

由表3可知，飼糧中添加霉菌毒素吸附劑對(duì)產(chǎn)蛋雞平均蛋重、料蛋比、ADFI和死淘率均無(wú)顯著影響(P>0.05)。與對(duì)照組相比，試驗(yàn)3～5周，CZ組產(chǎn)蛋率提高了10.21%(P<0.05)，日產(chǎn)蛋量提高了11.43%(P<0.05)，料蛋比有降低的趨勢(shì)，但差異不顯著(P=0.079)；SF組產(chǎn)蛋率提高了4.05%(P>0.05)；試驗(yàn)1～5周，CZ組產(chǎn)蛋率提高了7.37%(P>0.05)，日產(chǎn)蛋量有提高的趨勢(shì)，但差異不顯著(P=0.097)。

2.2霉菌毒素吸附劑對(duì)產(chǎn)蛋雞蛋黃中微量元素含量的影響

由表4可知，試驗(yàn)第14天，與對(duì)照組相比，CZ組蛋黃Zn含量提高了24.07%(P<0.05)，蛋黃Mn含量有提高的趨勢(shì)，但差異不顯著(P=0.093)，蛋黃Mg含量降低了33.50%(P<0.05)，蛋黃Mg含量較SF組降低了28.00%(P<0.05)；SF組蛋黃Zn含量提高了8.04%(P>0.05)，蛋黃Fe含量降低了9.44%(P<0.05)。

試驗(yàn)第35天，與對(duì)照組相比，SF組蛋黃Zn含量降低了21.17%(P<0.05)，較CZ組降低了21.13%(P<0.05)；蛋黃Fe、Cu、Mg、Mn含量均無(wú)顯著差異(P>0.05)。

表3　霉菌毒素吸附劑對(duì)產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

同行數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，相同或無(wú)字母表示差異不顯著(P>0.05)。

In the same row, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05).

表4　霉菌毒素吸附劑對(duì)產(chǎn)蛋雞蛋黃中微量元素含量的影響(濕重)

同列數(shù)據(jù)肩標(biāo)不同小寫字母表示差異顯著(P<0.05)，相同或無(wú)字母表示差異不顯著(P>0.05)。下表同。

In the same column, values with different small letter superscripts mean significant difference (P<0.05), while with the same or no letter superscripts mean no significant difference (P>0.05). The same as below.

2.3霉菌毒素吸附劑對(duì)產(chǎn)蛋雞血清抗氧化指標(biāo)的影響

由表5可知，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)第14天，CZ組和SF組產(chǎn)蛋雞血清T-AOC分別提高了100.00%(P<0.05)、84.04%(P<0.05)，血清GSH-Px活性分別提高了13.03%(P>0.05)、8.37%(P>0.05)。

試驗(yàn)第35天，與對(duì)照組相比，CZ組和SF組產(chǎn)蛋雞血清T-AOC分別提高了39.06%(P>0.05)、47.92%(P>0.05)，SF組血清T-SOD活性提高了64.01%(P<0.05)。

表5　霉菌毒素吸附劑對(duì)產(chǎn)蛋雞血清抗氧化性的影響

2.4霉菌毒素吸附劑對(duì)產(chǎn)蛋雞血清生化指標(biāo)的影響

由表6可知，與對(duì)照組相比，CZ組血清ALP活性、Glu含量分別降低了45.07%(P<0.05)、18.21%(P<0.05)，血清Ca、Fe含量分別提高了17.71%(P>0.05)、35.29%(P>0.05)；SF組血清TC含量降低了27.78%(P<0.05)，相對(duì)于CZ組降低了28.06%(P<0.05)；CZ組和SF組血清UA含量分別降低了22.56%、26.25%，均差異不顯著(P>0.05)，血清TG、P含量無(wú)顯著差異(P>0.05)。

表6　霉菌毒素吸附劑對(duì)產(chǎn)蛋雞血清生化指標(biāo)的影響

3　討　論

3.1霉菌毒素吸附劑對(duì)產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

目前，關(guān)于HSCAS類吸附劑對(duì)家禽影響的研究，大部分的結(jié)論表明其能提高家禽的生產(chǎn)性能。史明雷等[6]的研究表明，CSN具有降低黃羽肉雞1～50日齡F/G的趨勢(shì)；Incharoen等[9]報(bào)道，天然沸石能促進(jìn)肉仔雞腸道發(fā)育的完整性，提高飼料報(bào)酬。但也有研究報(bào)道，添加0.2%、0.5%的季銨鹽改性蒙脫石對(duì)肉雞F/G無(wú)影響；添加0.5%的銅改性蒙脫石F/G升高[8]。可見(jiàn)，HSCAS類吸附劑的不同改性處理，其對(duì)畜禽生產(chǎn)性能的影響不一致。CSN孔徑和比表面積大且容易分散，對(duì)陽(yáng)離子有極強(qiáng)的吸附力[10]，能夠殺滅腸道有害菌，有利于養(yǎng)分吸收[6]；鋅離子(Zn2+)有抑菌、殺菌作用，載鋅納米蒙脫石不僅具有吸附和離子交換作用，還具備層間抑菌、殺菌功能，能促進(jìn)養(yǎng)分消化和吸收[11]。李俊營(yíng)等[11]的研究表明，飼糧中添加1.5 g/kg的載鋅納米蒙脫石，產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率提高了8.54%，料蛋比降低了2.19%。Berto等[12]報(bào)道，天然沸石有提高產(chǎn)蛋雞ADFI和飼料轉(zhuǎn)化率的趨勢(shì)。張軍民等[13]研究表明，飼糧中添加0.2%的HSCAS，產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率顯著提高11.22%。本試驗(yàn)也得出，飼糧中添加鈣質(zhì)蒙脫石產(chǎn)蛋雞產(chǎn)蛋率顯著提高了10.21%，日產(chǎn)蛋量顯著提高了11.43%，料蛋比有降低趨勢(shì)，與以上研究結(jié)論基本一致。HSCAS類吸附劑含有多種礦物元素，在畜禽體內(nèi)被吸收利用，促進(jìn)機(jī)體代謝；且具有較大的比表面積和吸附能力，使飼料在消化道內(nèi)的停留時(shí)間延長(zhǎng)，提高機(jī)體合成代謝及蛋白質(zhì)等養(yǎng)分的吸收率[14]；此外，也能吸附畜禽腸道內(nèi)有害物質(zhì)，改善機(jī)體消化道內(nèi)微生態(tài)環(huán)境及機(jī)能[2]。綜上所述，飼糧中添加霉菌毒素吸附劑一定程度上可減輕霉菌毒素對(duì)畜禽生產(chǎn)性能的負(fù)面影響，提高生產(chǎn)效益。

3.2霉菌毒素吸附劑對(duì)產(chǎn)蛋雞蛋黃中微量元素含量的影響

目前，有關(guān)霉菌毒素吸附劑對(duì)禽蛋中微量元素含量影響的研究非常少。本研究表明，2種HSCAS類吸附劑對(duì)蛋雞蛋黃中Cu、Mn的含量無(wú)顯著影響；鈣質(zhì)蒙脫石組(CZ組)第14天蛋黃Zn含量顯著提高；鈉質(zhì)蒙脫石組(SF組)第14天蛋黃Fe含量顯著降低，第35天蛋黃Zn含量顯著降低。造成以上結(jié)果差異的原因可能是2種吸附劑的物理特性不同，因鈉離子(Na+)的水合性很高，相比鈣質(zhì)蒙脫石，鈉質(zhì)蒙脫石與水接觸后更容易被水膨脹，吸水膨脹過(guò)程中可能會(huì)吸去部分養(yǎng)分，此外，膨脹后蒙脫石的吸附效果可能也會(huì)受到影響，綜合本試驗(yàn)的結(jié)果也可以得出，鈣質(zhì)蒙脫石的脫毒效果更好。吸附劑在吸附飼料中霉菌毒素的同時(shí)還可能吸附礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，進(jìn)而降低飼料利用率[14-19]；但作者認(rèn)為，吸附劑也可能吸附腸道中病原微生物，改善腸道環(huán)境，有利于飼料營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，或許也能促進(jìn)礦物質(zhì)、維生素等在畜禽產(chǎn)品中沉積。本試驗(yàn)結(jié)果提示，吸附劑可提高雞蛋蛋黃中部分微量元素的含量，但還有待進(jìn)一步研究或延長(zhǎng)試驗(yàn)期來(lái)驗(yàn)證。今后，需要開(kāi)展吸附劑對(duì)畜禽礦物元素、維生素等代謝影響的研究，探討其對(duì)畜禽產(chǎn)品中營(yíng)養(yǎng)成分的影響，對(duì)科學(xué)評(píng)價(jià)吸附劑的脫毒效果以及進(jìn)一步開(kāi)展研究具有重要意義。

3.3霉菌毒素吸附劑對(duì)產(chǎn)蛋雞血清抗氧化指標(biāo)的影響

氧化損害是霉菌毒素危害動(dòng)物健康的毒性機(jī)理之一。GSH-Px、SOD和MDA是反映機(jī)體抗氧化能力的重要指標(biāo)。Abel等[20]指出，AFB1能夠誘導(dǎo)細(xì)胞產(chǎn)生自由基，對(duì)機(jī)體造成氧化損害；Kouadio等[21]報(bào)道，ZEN和DON會(huì)阻斷鞘磷脂代謝，使細(xì)胞產(chǎn)生大量MDA，引起脂質(zhì)過(guò)氧化。許多研究人員探討了吸附劑緩解霉菌毒素對(duì)動(dòng)物機(jī)體造成氧化損害的效果，呂明斌等[22]的研究表明，霉變玉米中添加1 g/kg的HSCAS類吸附劑降低了肉雞血清中GSH-Px活性，而添加2 g/kg的HSCAS其活性提高；Jiang等[23]和蔡娟等[24]分別報(bào)道，酵母細(xì)胞壁、蒙脫石可提高肉仔雞、產(chǎn)蛋雞血清中SOD活性；張瑞星等[25]報(bào)道，飼糧中添加復(fù)合型毒素吸附劑可提高肉雞血清中SOD活性和T-AOC，顯著降低MDA含量。本研究發(fā)現(xiàn)，飼糧中添加0.5 g/kg的2種HSCAS類吸附劑產(chǎn)蛋雞血清中GSH-Px、T-SOD活性和T-AOC均得到提高，其中第14天，各試驗(yàn)組血清T-AOC顯著提高，第35天血清T-SOD活性顯著提高；同時(shí)也發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)組產(chǎn)蛋雞血清中MDA含量略有降低，本試驗(yàn)結(jié)果與以上研究人員的結(jié)論基本一致。由此可見(jiàn)，吸附劑能夠提高產(chǎn)蛋雞血清抗氧化酶活性，降低自由基含量，扭轉(zhuǎn)霉菌毒素造成的氧化損害。

3.4霉菌毒素吸附劑對(duì)產(chǎn)蛋雞血清生化指標(biāo)的影響

ALP是反映機(jī)體肝臟功能好壞的重要指標(biāo)，溫子瑜等[26]報(bào)道，HSCAS與酵母細(xì)胞壁的混合物可以降低肉鴨血清中谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶和ALP活性，一定程度上緩解毒素對(duì)肉鴨肝臟的毒害作用；本試驗(yàn)中各試驗(yàn)組血清ALP活性均有降低，其中CZ組較對(duì)照組顯著降低了45.07%。血脂主要包括膽固醇和TG，血清TC和TG含量反映了機(jī)體脂質(zhì)代謝水平，本試驗(yàn)中CZ組產(chǎn)蛋雞血清TG和TC含量略有提高，與張勇等[14]的研究結(jié)論基本一致；而SF組血清TC、TG含量均降低，可能是其含有的干酵母細(xì)胞等成分促進(jìn)了腸道蠕動(dòng)，改善腸道環(huán)境，進(jìn)而促進(jìn)脂肪的新陳代謝，減少脂肪積存。由此可見(jiàn)，不同吸附劑因其成分不同對(duì)產(chǎn)蛋雞脂類代謝的影響也不一致。

UA是禽類氨基酸氨基排泄的主要形式，能夠反映體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝情況，本試驗(yàn)中各試驗(yàn)組產(chǎn)蛋雞血清UA含量均有降低，與付雙喜等[27]的報(bào)道一致，說(shuō)明吸附劑可以減少含氮物質(zhì)的排出，提高飼糧粗蛋白質(zhì)的利用率。Glu是反映體內(nèi)能量代謝的重要指標(biāo)，本試驗(yàn)中各試驗(yàn)組血清Glu含量較對(duì)照組均有降低，CZ組顯著降低了18.21%，血清生化指標(biāo)為禁食12 h后采集測(cè)定，表明霉菌毒素吸附劑降低了產(chǎn)蛋雞空腹時(shí)血清Glu含量，提示其可能影響機(jī)體糖類代謝；另外，畜禽應(yīng)激時(shí)會(huì)使體內(nèi)儲(chǔ)存的糖原分解，大大提高血清Glu的含量，表明霉菌毒素吸附劑可能增強(qiáng)機(jī)體的抗應(yīng)激能力。產(chǎn)蛋雞對(duì)Ca等礦物元素需求較大，除用于調(diào)節(jié)正常的機(jī)體代謝外，還是形成蛋殼的主要原料，蛋殼形成過(guò)程中若飼糧中的Ca不能滿足時(shí)，將動(dòng)用部分血清Ca作為補(bǔ)充；本試驗(yàn)中各試驗(yàn)組血清Ca、Fe含量較對(duì)照組均有提高，CZ組血清Ca、Fe含量分別提高了17.71%、35.29%。HSCAS類吸附劑含有多種礦物元素，也能改善腸道環(huán)境，一定程度上提高了Ca、Fe等的利用率，提高了血清Ca、Fe含量，有益于機(jī)體礦物質(zhì)代謝。

4　結(jié)　論

① 飼糧中添加0.5 g/kg CZ可提高羅曼蛋雞產(chǎn)蛋性能，有降低F/G的趨勢(shì)；飼糧中添加0.5 g/kg SF對(duì)產(chǎn)蛋雞生產(chǎn)性能無(wú)顯著影響。

② CZ有促進(jìn)雞蛋蛋黃中Zn、Mn沉積的可能，而SF可能會(huì)減少蛋黃中Fe、Zn的沉積。

③ 2種吸附劑均能一定程度上增強(qiáng)機(jī)體的抗氧化功能，提高機(jī)體代謝水平。

④ 綜合來(lái)看，吸附劑CZ減輕霉菌毒素對(duì)產(chǎn)蛋雞造成負(fù)面影響的效果更好。

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(責(zé)任編輯武海龍)

Effects of Mycotoxin Adsorbents on Performance, Yolk Trace Element Contents and Serum Antioxidant and Biochemical Indices of Laying Hens

CHEN Jifa1LUO Ling1QU Xiangyong1*OU Shuqi1WANG Qingqiao2

(1. Collaborative Innovation Center of Hunan Province Livestock and Poultry Safety Production, College of Animal Science and Technology, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China; 2. Hunan Tanxin Breeding of Yellow Broilers Limited Liability Company, Changsha 410143, China)

This experiment was conducted to study the effects of mycotoxin adsorbents (named CZ and SF) on performance, yolk trace element contents and serum antioxidant and biochemical indices of laying hens. A total of 216 healthy 38-week-old laying hens were randomly divided into 3 groups with 6 replicates per group and 12 hens per replicate. Hens in the control group were fed a basal diet, and hens in experimental groups (group CZ and group SF) were fed the basal diets supplemented with 0.5 g/kg CZ and SF, respectively. The adjustment period lasted for 10 days, and the experimental period lasted for 35 days. The results showed as follows: 1) compared with the control group, the laying rate and daily egg production of group CZ were significantly increased during 3 to 5 weeks of experiment (P<0.05). Dietary mycotoxin adsorbents had no effect on the average egg weight, average daily feed intake, feed to egg ratio and mortality and cull rate (P>0.05). 2) Compared with the control group, while the contents of copper and manganese in yolk of experimental groups at the 14thand 35thday had no significant difference (P>0.05), the content of zinc in yolk of group CZ at the 14thday was significantly increased (P<0.05). 3) Dietary mycotoxin adsorbents had no effect on serum glutathione peroxidase activity and malonaldehyde content of laying hens at the 14thand 35thday (P>0.05). Compared with the control group, and the serum total antioxidant capacity of experimental groups at the 14thday was significantly increased (P<0.05), and the serum total superoxide dismutase activity of group SF at the 35thday was significantly increased (P<0.05). 4) Compared with the control group, the serum alkaline phosphatase activity and glucose content of laying hens of group CZ were significantly decreased (P<0.05), the serum total cholesterol content of group SF was significantly decreased (P<0.05). In conclusion, dietary supplemented with the mycotoxin adsorbent CZ improves the egg production of laying hens; both CZ and SF adsorbents enhance serum antioxidant capability and improve serum biochemical indices.[ChineseJournalofAnimalNutrition, 2016, 28(10)：3183-3191]

laying hens; mycotoxin adsorbents; performance; trace elements; antioxidant; biochemical indices

, professor, E-mail: quxy99@126.com

10.3969/j.issn.1006-267x.2016.10.021

2016-04-01

湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)產(chǎn)學(xué)研合作項(xiàng)目(11110，13098)

陳繼發(fā)(1992—)，男，湖南邵陽(yáng)人，博士研究生，研究方向?yàn)榧仪萁】叼B(yǎng)殖與飼料營(yíng)養(yǎng)。E-mail: 18373171384@163.com

曲湘勇，教授，博士生導(dǎo)師，E-mail: quxy99@126.com

S831

A

1006-267X(2016)10-3183-09