小搗蛋的萬(wàn)圣節(jié)糖果

攝影 | 北京紫羿云天攝影 編輯 | 柳佳 菜譜提供、菜品制作 | @昆昆魚(yú)

小搗蛋的萬(wàn)圣節(jié)糖果

攝影 | 北京紫羿云天攝影 編輯 | 柳佳 菜譜提供、菜品制作 | @昆昆魚(yú)

不給糖就搗蛋！趕緊學(xué)幾樣漂亮美味、方便易學(xué)的糖果吧！如果碰巧你家寶寶領(lǐng)來(lái)了這樣一群小搗蛋，一定會(huì)讓他們驚喜不已、滿(mǎn)載而歸！

萬(wàn)圣節(jié)糖霜餅干

原料：

1餅干底：低筋面粉180克、黃油90克、全蛋液30克、糖粉65克、香草精5滴。

2糖霜：糖粉450克、蛋白粉45克、水70克左右、檸檬汁5滴、食用色素。

做法：

1餅干底：黃油常溫下軟化、加入糖粉適當(dāng)攪拌，再用打蛋器低速攪拌，均勻后改中速打至發(fā)白、黃油與糖粉完全融合即可，加入香草精、分2～3次加入蛋液打勻。

2篩入低筋面粉，用刮刀攪拌均勻，揉成光滑的面團(tuán)，裝入保鮮袋、放冰箱冷藏2小時(shí)后拿出，隔著保鮮膜搟成大約3～4毫米厚的面皮、用模具做成圓形或自己喜歡的形狀鋪入烤盤(pán)（如面皮太軟可以放入冰箱冷凍幾分鐘后再用）。

3烤箱預(yù)熱，放中層160度烤制15分鐘左右、餅干成金黃色即可、烤好的餅干晾涼待用。

4糖霜：蛋清粉、溫水倒入干凈的盆中，攪拌均勻、放入提前篩好的糖粉、低速攪拌10分鐘左右、加入檸檬汁攪拌至順滑，糖霜就做好了。

5用滴水的方式調(diào)節(jié)糖霜的濃度，溝邊用的糖霜可以濃稠一點(diǎn)，平鋪打底的可以稀一點(diǎn)，用牙簽蘸少許食用色素調(diào)出自己喜歡的顏色、裝入裱花器。

6最后在餅干表面表出各種自己喜歡圖案（先溝邊再打底，畫(huà)好一種顏色等十幾分鐘后再畫(huà)另一種顏色）。

棒棒棉花糖

用料：圓柱形棉花糖、白巧克力、食用色素、裝飾餅干、m豆、椰蓉。

做法：

1白巧克力隔水加熱至融化、加入食用色素調(diào)勻。

2棉花糖蘸巧克力 、面積為棉花糖的二分之一左右、占好后慢慢旋轉(zhuǎn)，讓巧克力均勻地裹在棉花糖表面。

3裝飾餅干取適量長(zhǎng)度慢慢插到棉花糖里。

4m豆蘸少許巧克力粘在棉花糖上、在巧克力未干時(shí)均勻地撒上椰蓉，或根據(jù)自己的喜好用巧克力適當(dāng)裝飾即可。

巧克力女巫帽

用料：奧利奧餅干、好時(shí)巧克力、糖霜、裝飾糖。

做法：

1奧利奧餅干掰開(kāi)，去掉夾心，后把夾心揉成若干花生米大小的小球。

2在餅干正面中間位置放一顆餅干心揉成的小球，然后放上一塊好時(shí)巧克力，按一下粘牢，用橙色的糖霜裝飾巧克力與餅干的接縫處，最后用裝飾糖在巧克力頂部做裝飾。

本期美食制作：@昆昆魚(yú)

@昆昆魚(yú)的小檔案：酷愛(ài)美食和烹飪，喜歡為孩子制作各種寶寶餐。

@昆昆魚(yú)的私房話(huà)：寶寶吃什么并不重要，媽媽的心意最重要。