冬季飲茶，善選茶伴侶

薛冰+徐慧玲

寒冬季節(jié)，人體的生理功能減退，需要攝入足夠的營養(yǎng)以溫暖腸胃，增強(qiáng)抗病能力，從而抵御嚴(yán)寒的侵襲。很多人以選擇飲茶來暖胃御寒、滋補(bǔ)身體，在飲茶的同時(shí)，也可以適當(dāng)選擇一些具有保健效果的茶伴侶，能夠起到事半功倍的效果。

茶葉里的草酸含量較多，而體內(nèi)大量的草酸積存則可能導(dǎo)致腎尿結(jié)石等疾病的發(fā)生，因此，不妨在茶水里加入牛奶，以減少胃腸對草酸的吸收。牛奶中富含的鈣和蛋白質(zhì)可以與茶葉里的草酸形成草酸鈣，會被人體直接排出體外，有效降低由于飲茶導(dǎo)致腎結(jié)石的可能性。將牛奶作為茶伴侶，還能夠最大限度降低飲用青茶等半發(fā)酵茶對腸胃的刺激，延緩腸胃對茶葉中咖啡因的吸收，有效抑制胃酸反流等癥狀的發(fā)生。同時(shí)，牛奶本身就具有滋補(bǔ)身體、生津潤腸和保護(hù)肺胃的作用，營養(yǎng)價(jià)值極高，是飲茶時(shí)的絕佳伴侶。

蜂蜜和牛奶一樣，都是飲茶時(shí)的健康伴侶。茶葉中含有蛋白質(zhì)、茶多酚、咖啡堿和多種維生素等營養(yǎng)成分，而蜂蜜中含有葡萄糖、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。茶葉和牛奶不僅均富含營養(yǎng)，而且二者都具有增加肝臟解毒能力和潤腸的作用，可以加快人體的新陳代謝，達(dá)到排毒美顏的目的。需要注意的是，如果在沖泡紅茶時(shí)加入蜂蜜，要等水溫降至60攝氏度以下時(shí)，才能使蜂蜜本身的營養(yǎng)價(jià)值不被高溫破壞。

枸杞子和紅茶一起浸泡能夠滋補(bǔ)抗衰。枸杞子泡紅茶不僅可以更好的發(fā)揮其補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目等功效，對高血脂、高血壓、動脈硬化、糖尿病等也有一定的輔助療效，還可以有效改善虛寒體質(zhì)，非常適合冬季搭配飲用。而白茶、綠茶、黃茶等寒性茶葉則不適合加入枸杞子，否則茶葉的寒性和枸杞子的溫性相抵消，非但起不到保健效果，還會有損健康。

常與茶葉搭配的，還有多種花、果等茶伴侶。最為常見的是檸檬、白菊花。檸檬富含維生素C，可以保護(hù)茶葉中的茶多酚不被氧化，還能促進(jìn)人體對茶多酚的吸收。白菊花和茶一同沖泡，能夠更好的發(fā)揮其平肝潛陽、疏風(fēng)清熱的作用，還能增進(jìn)茶水的清香，色香味俱佳。由于維生素C具有不耐熱的弱點(diǎn)，受熱后極易分解，因此，沖泡茶水時(shí)，需待水溫降至八十?dāng)z氏度以下后加入檸檬，養(yǎng)生效果最佳。

最適宜的冬季茶伴侶當(dāng)之無愧是生姜，茶圣陸羽的《茶經(jīng)》有姜片可以與任何茶葉為伍的記載，而紅茶配生姜更是寒冬養(yǎng)生的最佳選擇。姜辣素能夠刺激人的熱痛覺受體，喝姜茶可以讓人在冰天雪地也覺得溫暖舒適。作為冬季飲茶的最佳伴侶，姜片入紅茶，一方面能夠發(fā)汗解表，治愈冬季常見的風(fēng)寒感冒，還能夠暖胃祛濕，適量寒涼胃虛。當(dāng)然，如果覺得姜味太辣，可以放入適量紅糖來調(diào)劑味道。

當(dāng)然，無論是飲茶，還是選擇茶伴侶，都要依照個人體質(zhì)來選擇，不能一概而論。如果在飲茶的過程中，感覺身體有什么不適，應(yīng)該及時(shí)中斷飲茶或找醫(yī)生了解原因，才能更好地起到保健養(yǎng)生的功效。