3 種脂環(huán)酸芽孢桿菌分離培養(yǎng)基的性能評(píng)價(jià)

何天文，盧勉飛，蔡芷荷，周梅連，吳清平*

（1.廣東環(huán)凱微生物科技有限公司，廣東 廣州 510663；2.廣東省微生物研究所，廣東 廣州 510070）

3 種脂環(huán)酸芽孢桿菌分離培養(yǎng)基的性能評(píng)價(jià)

何天文1，盧勉飛1，蔡芷荷1，周梅連1，吳清平2,*

（1.廣東環(huán)凱微生物科技有限公司，廣東 廣州 510663；2.廣東省微生物研究所，廣東 廣州 510070）

目的：比較3 個(gè)廠家的K培養(yǎng)基、酵母粉淀粉葡萄糖（yeast extract starch glucose medium，YSG）培養(yǎng)基和耐酸耐熱芽孢菌（Alicycloba cillus）培養(yǎng)基（Bacillus acidoterrestris medium，BAT）對(duì)脂環(huán)酸芽孢桿菌的檢測(cè)效果。方法：選用標(biāo)準(zhǔn)菌株、分離株及實(shí)際樣品對(duì)3 個(gè)廠家（廣東環(huán)凱微生物科技有限公司（簡(jiǎn)稱HK，下同）、廠家Ⅰ和廠家Ⅱ）的K培養(yǎng)基、YSG培養(yǎng)基和BAT培養(yǎng)基進(jìn)行生長(zhǎng)菌落數(shù)及分離效果的評(píng)估。結(jié)果：酸土脂環(huán)酸芽孢桿菌標(biāo)準(zhǔn)株和脂環(huán)酸芽孢桿菌分離株4-2在K、YSG和BAT 3 種培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的菌落數(shù)（3 個(gè)廠家培養(yǎng)基上的 菌落數(shù)平均數(shù)）均無顯著性差異（P＞0.05）；酸熱脂環(huán)酸芽孢桿菌標(biāo)準(zhǔn)株和脂環(huán)酸芽孢桿菌分離株5-3在K培養(yǎng)基上不生長(zhǎng)，在YSG培養(yǎng)基和BAT培養(yǎng)基上生長(zhǎng)良好，其菌落平均數(shù)統(tǒng)計(jì)學(xué)上無顯著性差異（P＞0.05）；對(duì)實(shí)際樣品中酸土脂環(huán)酸芽孢桿菌的分離，3 個(gè)廠家的同種培養(yǎng)基分離率和符合率相當(dāng)；對(duì)實(shí)際樣品中酸熱脂環(huán)酸芽孢桿菌的分離，在YSG和BAT培養(yǎng)基上，HK和廠家Ⅱ的分離率和符合率相當(dāng)，優(yōu)于廠家Ⅰ。結(jié)論：K培養(yǎng)基不適合所有脂環(huán)芽孢桿菌，但 分離酸土脂環(huán)酸芽孢桿菌效果很好，YSG培養(yǎng)基和BAT培養(yǎng)基適合所有脂環(huán)酸芽孢桿菌。HK和廠家Ⅱ的培養(yǎng)基優(yōu)于廠家Ⅰ。

脂環(huán)酸酸芽孢桿菌；培養(yǎng)基；性能評(píng)價(jià)

微生物是使蘋果汁等果汁發(fā)生混濁、沉淀和腐敗 變質(zhì)的主要因素[1]，特別是在低酸度下仍能長(zhǎng)期存活的脂環(huán)酸芽孢桿菌，對(duì)其進(jìn)行控制和快速檢測(cè)已成為令蘋果汁生產(chǎn)廠家困擾的問題[2-3]。脂環(huán)酸芽孢桿菌是Wisotzkey等[4]通過對(duì)酸熱脂環(huán)芽孢桿菌（Bacillus acidocaldarius）[5]、環(huán)庚烷芽孢桿菌（B. acidoterrestris）和酸土芽孢桿菌（B. cycloheptanicus）[6]進(jìn)行16S rDNA基因序列分析，以及對(duì)其細(xì)胞膜中都含有ω-環(huán)狀脂肪酸[7-8]的特點(diǎn)分析，把這3 種菌從芽孢桿菌屬中劃分出來，成立為一個(gè)新屬。該屬中的酸土脂環(huán)酸芽孢桿菌和酸熱脂環(huán)酸芽孢桿菌容易引起果汁腐敗，并產(chǎn)生異味。腐敗初期，產(chǎn)品并不會(huì)出現(xiàn)明顯的漲包或酸敗，但是萬億分之一濃度的該菌代謝產(chǎn)物就會(huì)使果汁口感風(fēng)味變劣，產(chǎn)生混濁乃至形成白色沉淀等[3,9]。

Darland等[5]在1971年發(fā)明了耐酸耐熱芽孢桿菌（Bacillus acidocaldarius thermophilic agar medium，BAT）培養(yǎng)基。在1984年Gerny等[10]等利用BAT培養(yǎng)基從腐敗的蘋果汁中分離出第一株脂環(huán)酸芽孢桿菌[10]。然而Bevilacqua等[11]認(rèn)為BAT培養(yǎng)基適用果汁中脂環(huán)酸芽孢桿菌分離。1998年，Walls等[12]首先利用K培養(yǎng)基從蘋果汁中分離出脂環(huán)酸芽孢桿菌。Matsubara等[13]利用酵母粉淀粉葡萄糖（yeast extract starch glucose，YSG）瓊脂培養(yǎng)基分離酸熱脂環(huán)酸芽孢桿菌，有研究認(rèn)為，適用芙蓉花干中脂環(huán)酸芽孢桿菌分離，日本NDM公司使用YSG培養(yǎng)基，用于酸性飲料中脂環(huán)酸芽孢桿菌檢驗(yàn)[14]。隨后這3種培養(yǎng)基均被列入國(guó)際果汁生產(chǎn)商聯(lián)合會(huì)（International Federation of Fruit Juice Producers，IFU）標(biāo)準(zhǔn)方法12《果汁中脂環(huán)酸芽孢菌的檢測(cè)》[15]。各學(xué)者對(duì)這3 種培養(yǎng)基對(duì)脂環(huán)酸芽孢桿菌檢測(cè)效果持不同觀點(diǎn)。本研究通過對(duì)在這3 種培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的菌落數(shù)和對(duì)樣品中目標(biāo)菌的分離效果來比較培養(yǎng)基的性能，旨在為廣大檢驗(yàn)工作者選擇合適的培養(yǎng)基提供參考。

1 材料與方法

1.1 菌株、培養(yǎng)基及試劑

酸土脂環(huán)酸芽孢桿菌ATCC49025、酸熱脂環(huán)酸芽孢桿菌ATCC27009、脂環(huán)酸酸芽孢桿菌分離株4-2、脂環(huán)酸酸芽孢桿菌分離株5-3 廣東環(huán)凱微生物科技有限公司。

K培養(yǎng)基、YSG培養(yǎng)基、BAT培養(yǎng)基、糖醇生化鑒定試劑、革蘭氏染色液 廣東環(huán)凱微生物科技有限公司（簡(jiǎn)稱HK）。

濃縮橙汁、濃縮蘋果汁、濃縮葡萄汁樣品 廣州卜蜂蓮花超市。所有試樣均按照無菌采樣原則采集，采樣后置4～8 ℃條件下保存。

1.2 儀器與設(shè)備

全自動(dòng)菌落分析儀、電熱恒溫培養(yǎng)箱、恒溫水浴箱廣東環(huán)凱微生物科技有限公司；螺旋接種儀 瑞士SIB公司。

1.3 方法

1.3.1 實(shí)驗(yàn)菌株的生長(zhǎng)比較

培養(yǎng)基的制備：K培養(yǎng)基、YSG培養(yǎng)基、BAT培養(yǎng)基分別按其使用說明書制備成平板，備用。使用前將其置于45 ℃培養(yǎng)箱中，直至培養(yǎng)基表面的水滴消失。

實(shí)驗(yàn)菌懸液的制備：將酸土脂環(huán)酸芽孢桿菌ATCC49025、酸熱脂環(huán)酸芽孢桿菌ATCC27009、脂環(huán)酸酸芽孢桿菌分離株4-1和脂環(huán)酸酸芽孢桿菌分離株5-3接種于YSG培養(yǎng)基，于（45±1） ℃條件下培養(yǎng)72 h后，挑取菌苔懸浮于無菌生理鹽水中，制備在含活菌數(shù)約為1×10－4～1×10－5CFU/mL的菌懸液中，備用。

實(shí)驗(yàn)菌懸液的接種：取上述兩種菌懸液0.1 mL，用全自動(dòng)螺旋接種儀分別接種至3 個(gè)廠家的K培養(yǎng)基、YSG培養(yǎng)基、BAT培養(yǎng)基平板上，于（45±1） ℃條件下培養(yǎng)72 h后，進(jìn)行菌落計(jì)數(shù)。

1.3.2 樣品分離

[16]，與標(biāo)準(zhǔn)菌株一起進(jìn)行比較分析方法。

1.3.2.1 陽性對(duì)照樣品處理

各取50 mL樣品至兩個(gè)三角瓶，于121 ℃條件下滅菌15 min后，一瓶加入適量的酸土脂環(huán)酸芽孢桿菌ATCC49025，另一瓶加入酸熱脂環(huán)酸芽孢桿菌ATCC27009，另取相同體積的同一樣品于一個(gè)相同的瓶中做溫度控制用，在溫度控制瓶中插入溫度計(jì)。把兩個(gè)瓶都放入到水浴箱中（水浴箱中的水面應(yīng)高于瓶中的樣品）。70 ℃條件下開始計(jì)時(shí)，20 min后，迅速將樣品冰浴。

1.3.2.2 實(shí)驗(yàn)樣品處理

取50 mL樣品于一個(gè)無菌瓶中，不接種，后續(xù)操作與1.3.2.1節(jié)同。

1.3.2.3 陽性對(duì)照樣品和實(shí)驗(yàn)樣品的接種

將經(jīng)過熱處理的樣品加入無菌生理鹽水稀釋，稀釋倍數(shù)約10 倍左右。用0.45 μm的濾膜過濾后把濾膜放到K培養(yǎng)基、YSG培養(yǎng)基、BAT培養(yǎng)基上，（45±1） ℃條件下培養(yǎng)3～5 d。

1.3.2.4 可疑菌株分離

在接種樣品的3 個(gè)廠家的K培養(yǎng)基、YSG培養(yǎng)基、BAT培養(yǎng)基平板上分別挑取與陽性對(duì)照樣品特征相似的菌落，為可疑菌株，對(duì)應(yīng)的樣品為可疑陽性樣品。分離率計(jì)算公式如下。

1.3.2.5 生化鑒定

分別將從上述培養(yǎng)基平板上所挑取的可疑菌株，轉(zhuǎn)接至YSG培養(yǎng)基上，于（45±1） ℃條件下培養(yǎng)72 h后，刮取YSG培養(yǎng)基上的菌苔進(jìn)行革蘭氏染色，涂片鏡檢、耐酸耐熱生長(zhǎng)實(shí)驗(yàn)，并參照陳世瓊等[17]方法進(jìn)行包括甘油、阿拉伯糖、松三糖、松二糖、木糖醇、棉子糖、葡萄糖酸鹽、肌醇、蔗糖、乳糖、麥芽糖、纖維二糖、水楊苷、七葉苷、苦杏仁苷、甘露糖、鼠李糖、山梨醇、半乳糖19 種糖醇生化鑒定。典型生化特征見表1[17]。

表1 典型生化特征Table1 Typical biochemical characteristics of Alicyclobaciilllluuss

符合以上所有生化反應(yīng)特征的可疑菌株確認(rèn)為陽性菌株，對(duì)應(yīng)樣品為陽性樣品。陽性菌株符合率計(jì)算見下式。

1.4 數(shù)據(jù)分析

所有實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)均采用SPSS 19.0軟件分析，數(shù)據(jù)結(jié)果以±s表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 菌株在3 種培養(yǎng)基上的生長(zhǎng)情況比較由表2可知，酸土脂環(huán)酸芽孢桿菌ATCC49025和脂環(huán)酸芽孢桿菌分離株4-2在K培養(yǎng)基、YSG培養(yǎng)基和BAT培養(yǎng)基3 種培養(yǎng)基上生長(zhǎng)的菌落數(shù)（3 個(gè)廠家培養(yǎng)基上的菌落數(shù)平 均數(shù)，下同）均無顯著性差異（P＞0.05）；酸熱脂環(huán)酸芽孢桿菌ATCC27009和脂環(huán)酸芽孢桿菌分離株5-3

表2 實(shí)驗(yàn)菌株在各培養(yǎng)基上的菌落數(shù)Table2 Colony counts of reference strains and isolates of Alicyclobaciilllluuss in different media lg（CFU/mL）

在K培養(yǎng)基上不生長(zhǎng)，在YSG培養(yǎng)基和BAT培養(yǎng)基上生長(zhǎng)菌落平均數(shù)無顯著性差異（P＞0.05），表明K培養(yǎng)基不適合酸熱脂環(huán)酸芽孢桿菌ATCC27009和脂環(huán)酸芽孢桿菌分離株5-3的生長(zhǎng)。4 株實(shí)驗(yàn)菌株在3 個(gè)廠家的K培養(yǎng)基、

YSG培養(yǎng)基、BAT培養(yǎng)基的生長(zhǎng)菌落平均數(shù)也有差異，總體上HK和廠家Ⅱ相當(dāng)，均優(yōu)于廠家Ⅰ，經(jīng)統(tǒng)計(jì)學(xué)分析有顯著差異（P＜0.05）。

2.2 樣品分離實(shí)驗(yàn)結(jié)果

2.2.1 酸土脂環(huán)酸芽孢桿菌

表3 3 種培養(yǎng)基分離酸土脂環(huán)酸芽孢桿菌的結(jié)果Table3 Separation of A. acidoterrestris from three media

標(biāo)準(zhǔn)菌株與可疑菌株在培養(yǎng)基上生長(zhǎng)菌落特征相同，均為黃白色，菌落較大，邊緣不整齊，不透明，如表3所示，3 個(gè)廠家的K培養(yǎng)基均從10 份樣品中分離出3 份可疑陽性樣品，分離的可疑菌株最后經(jīng)生化反應(yīng)確認(rèn)為陽性樣為3 份，分離率均為30%，符合率均為100%，說明3 個(gè)廠家的K培養(yǎng)基分離酸土脂環(huán)酸芽孢桿菌的分離率相當(dāng)，且特異性均較高；HK、廠家Ⅰ、廠家Ⅱ的YSG培養(yǎng)基分別從10 份樣品中分離出7、8、9 份可疑陽性樣品，分離的可疑菌株最后經(jīng)生化反應(yīng)確認(rèn)陽性樣品為3 份，分離率為30%，符合率分別為43%、38%、33%，說明3 個(gè)廠家的分離率基本相當(dāng)，但HK的特異性比其他兩個(gè)廠家稍高；3 個(gè)廠家的BAT培養(yǎng)基均從10 份樣品中分離出6 份可疑陽性樣品，分離的可疑菌株最后經(jīng)生化反應(yīng)確認(rèn)，陽性樣品均為3 份，分離率均為30%，符合率均為50%，說明3 個(gè)廠家BAT培養(yǎng)基分離酸土脂環(huán)酸芽孢桿菌的分離率與特異性相當(dāng)。

傳統(tǒng)的電氣工程優(yōu)化設(shè)計(jì)，主要是工作人員根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)，靠著工作人員以往的經(jīng)驗(yàn)，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的人工測(cè)量，并運(yùn)用手工技術(shù)進(jìn)行設(shè)計(jì)，很顯然，這樣的設(shè)計(jì)效率是很低的，一旦出現(xiàn)設(shè)計(jì)返工，或者由于設(shè)計(jì)人員自身水平導(dǎo)致設(shè)計(jì)結(jié)果不達(dá)標(biāo)，就會(huì)給后期的電氣安裝和使用帶來不必要的麻煩，而且更容易導(dǎo)致系統(tǒng)故障，不利于電氣工程的安全性和穩(wěn)定性。通過智能化設(shè)計(jì)，就可以從很大程度上對(duì)電氣工程的設(shè)計(jì)進(jìn)行提前優(yōu)化，大大的降低了設(shè)計(jì)人員的工作量。智能化設(shè)計(jì)的成果通過實(shí)際檢驗(yàn)后還可以很好的提升電氣工程的適用性，尤其是遺傳算法的使用，可以從很大程度上實(shí)現(xiàn)對(duì)設(shè)計(jì)的優(yōu)化，降低設(shè)計(jì)的錯(cuò)誤，提升整個(gè)系統(tǒng)設(shè)計(jì)的有效性，保證電氣工程設(shè)計(jì)更加高效。

2.2.2 酸熱脂環(huán)酸芽孢桿菌

標(biāo)準(zhǔn)菌株在K培養(yǎng)基上生長(zhǎng)受抑制，樣品在K培養(yǎng)基上也沒有發(fā)現(xiàn)與酸熱脂環(huán)酸芽孢桿菌標(biāo)準(zhǔn)菌菌落特征相似的可疑菌落，表明3 個(gè)廠家的K培養(yǎng)基均不適合分離酸熱脂環(huán)酸芽孢桿菌。樣品在YSG培養(yǎng)基和BAT培養(yǎng)基上有與標(biāo)準(zhǔn)株特征一致的可疑株，HK、廠家Ⅰ、廠家Ⅱ的YSG培養(yǎng)基分別從10 份樣品中分離出5、3、5 份可疑樣品，分離的可疑菌株最后經(jīng)生化反應(yīng)確認(rèn)陽性樣品分別為2、1、2 份，分離率分別為20%、10%、20%，符合率分別為40%、33%、40%；廠家Ⅰ的BAT培養(yǎng)基沒有從樣品中分離出可疑菌落，HK和廠家Ⅱ分別分離出2、3 份可疑樣品，分離的可疑菌株最后經(jīng)生化反應(yīng)確認(rèn)樣品均為1 份，分離率均為10%，符合率分別為50%和33%。結(jié)果表明YSG培養(yǎng)基和BAT培養(yǎng)基能適合酸熱脂環(huán)酸芽孢桿菌的分離，但不同廠家分離效果有差異，分離率HK和廠家Ⅱ相當(dāng)，優(yōu)于廠家Ⅰ，但符合率HK最高。結(jié)果見表4。

表4 3 種培養(yǎng)基分離酸熱脂環(huán)酸芽孢桿菌的結(jié)果Table4 Separation of A. acidocaldarius from three media

3 討論與結(jié)論

美國(guó)庫(kù)克實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)脂環(huán)酸芽孢桿菌時(shí)選用的培養(yǎng)基是K培養(yǎng)基，按庫(kù)克實(shí)驗(yàn)室的配制方法，將10 mL經(jīng)過濾除菌的12.5% L-蘋果酸溶液加至于121 ℃滅菌25 min的K培養(yǎng)基中，攪拌均勻，使其pH值達(dá)到3.7±0.1，其配制方法簡(jiǎn)單，操作過程中不易受污染，被廣泛用于分離濃縮果汁中的脂環(huán)酸芽孢桿菌。Walls等[12]對(duì)K培養(yǎng)基、橙血清瓊脂、馬鈴薯葡糖糖瓊脂比較，發(fā)現(xiàn)在不同溫度下，K培養(yǎng)基生長(zhǎng)的脂環(huán)酸芽孢桿菌均是最好。薛晚利等[18]也利用K培養(yǎng)基從濃縮蘋果汁中分離脂環(huán)酸芽孢桿菌。但是均沒有說明是脂環(huán)酸芽孢桿菌屬中哪個(gè)種，本實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示酸熱脂環(huán)酸芽孢桿菌在K培養(yǎng)基上生長(zhǎng)很差，說明K培養(yǎng)基不適合所有脂環(huán)酸芽孢桿在K培養(yǎng)基上的生長(zhǎng)，同時(shí)發(fā)現(xiàn)因其對(duì)脂環(huán)酸芽孢桿菌有一定的抑制，因此分離酸土脂環(huán)芽孢桿菌時(shí)，特異性很高。Chang Susen等[19]對(duì)K培養(yǎng)基進(jìn)行改進(jìn)，添加了糖和鈣離子等研發(fā)成SK培養(yǎng)基，并證明其比K培養(yǎng)基更有利于分離脂環(huán)酸芽孢桿菌。YSG培養(yǎng)基是日本NDM公司檢測(cè)脂環(huán)酸芽孢桿菌使用的培養(yǎng)基。根據(jù)其配制方法，將YSG液體培養(yǎng)基和瓊脂各加一半蒸餾水，于121 ℃條件下分開滅菌15 min。然后YSG液體培養(yǎng)基用鹽酸或硫酸調(diào)節(jié)其pH值至3.7±0.1，并與瓊脂溶液混合。但是IFU中的YSG培養(yǎng)基配制方法與日本NDM公司不同，其方法與配制BAT培養(yǎng)基相似，于121 ℃條件下滅菌15 min后用鹽酸或硫酸調(diào)節(jié)pH值。本實(shí)驗(yàn)選用的是日本NDM公司的方法，因?yàn)槠涓欣刂谱罱KpH值。因?yàn)閷?shí)驗(yàn)證明培養(yǎng)基的最終pH值對(duì)脂環(huán)酸芽孢桿菌的檢測(cè)很關(guān)鍵，其最終pH值高于4.2時(shí)抑制耐熱菌凝結(jié)芽孢桿菌生長(zhǎng)的效果差，而pH值過低會(huì)影響脂環(huán)酸芽孢桿菌的生長(zhǎng)。BAT培養(yǎng)基是IFU最早推薦檢測(cè)脂環(huán)酸芽孢桿菌的培養(yǎng)基。BAT培養(yǎng)基也是滅菌后用鹽酸或硫酸調(diào)節(jié)其pH值至4.0±0.1。此培養(yǎng)基的瓊脂粉是與配方中的其他原料一起混勻后制備成干粉培養(yǎng)基的，受存儲(chǔ)環(huán)境的影響，當(dāng)培養(yǎng)基pH值下降至5.0以下時(shí)，由于過度酸性，滅菌后培養(yǎng)基的凝膠強(qiáng)度會(huì)產(chǎn)生下降或不凝固的現(xiàn)象，因此該干粉培養(yǎng)基儲(chǔ)存條件更苛刻。本實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，YSG培養(yǎng)基與BAT培養(yǎng)基的檢測(cè)效果相當(dāng)。然而Murray等[20]對(duì)6 株酸土脂環(huán)酸芽孢桿菌、3 株酸熱脂環(huán)酸芽孢桿菌和1 株庚烷脂環(huán)酸芽孢桿菌實(shí)驗(yàn)，認(rèn)為BAT培養(yǎng)基回收孢子優(yōu)于YSG培養(yǎng)基。本實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，不同廠家生產(chǎn)的相同培養(yǎng)基之所以存在差異，是與培養(yǎng)基使用的原料和配制方法有關(guān)，且薛晚利等[18]也持相同觀點(diǎn)。

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Performance Evaluation of Three Media for Alicyclobacillus Iso lation

HE Tianwen1, LU Mianfei1, CAI Zhihe1, ZHOU Meilian1, WU Qingping2,*
(1. Guangdong Huankai Microbial Sci.＆Tech.Co. Ltd., Guangzhou 510663, China; 2. Guangdong Institute of Microbiology, Guangzhou 510070, China)

Objective: To evaluate the efficacy of three media, K agar, yeast extract starch glucose (YSG) medium and Bacillus acidoterrestris (BAT) agar medium each from three manufacturers (Guangdong huankai, manufacturer II and manufacturer I), in detecting Alicyclobacillus. Methods: The colony growth of standard strains and the separation of Alicyclobacillus isolates from real samples were evaluated using the three media. Results: The number of colonies of Alicyclobacillus acidoterrestris reference culture and Alicyclobacillus isolate 4-2 in K medium, YSG medium and BAT medium did not significantly diff er (P > 0.05). Similarly, there was no significant difference in the number of colonies of A. acidoterrestris reference culture and Alicyclobacillus isolate 5-3 in YSG medium and BAT medium (P > 0.05), but neither could grow in K medium. The separation and consistency rates of three media from three manufacturers for isolating A. acidoterrestris in samples w ere similar. The separa tion and consistency rates of YSG medium for isolating A. acidocaldarius in samples were similar to those of BAT medium from HK and manufacturer II, which were better than those from manufacturer I. Conclusion: K medium was more effective for isolating A. acidoterrestris, but it was not suitable for isolating all Alicyclobacillus iso lates. YSG medium and BAT medium were suitable for isolating all Alicyclobacillus isolates. The media from HK and manufacturer II had superior performance than those from manufacturer I.

Alicyclobacillus; culture media; performance evaluation

10.7506/spkx1002-6630-201603032

TS201.3

A

1002-6630（2016）03-0175-05

何天文, 盧勉飛, 蔡芷荷, 等. 3 種脂環(huán)酸芽孢桿菌分離培養(yǎng)基的性能評(píng)價(jià)[J]. 食品科學(xué), 2016, 37(3): 175-179. DOI:10.7506/spkx1002-6630-201603032. http://www.spkx.net.cn

HE Tianwen, LU Mianfei, CAI Zhihe, et al. Performance evaluation of three media for Alicyclobacillus iso lation[J]. Food Science, 2016, 37(3): 175-179. (in Chinese with English abstract) DOI:10.7506/spkx1002-6630-201603032. http://www.spkx.net.cn

2014-12-13

廣州市科技基金項(xiàng)目（2014Y2-00148）

何天文（1983—），男，工程師，本科，主要從事微生物快速檢測(cè)技術(shù)研究。E-mail：hetianwe.n@163.com

*通信作者：吳清平（1962—），男，研究員，博士，主要從事微生物快速檢測(cè)技術(shù)研究。E-mail：wuqp203@163.com