超氧化物歧化酶保健飲用水及其制取方法探討

◎劉鳳春

（博愛(ài)清源飲品廠，吉林 四平 136001）

超氧化物歧化酶保健飲用水及其制取方法探討

◎劉鳳春

（博愛(ài)清源飲品廠，吉林 四平 136001）

SOD保健飲用水2015年正式通過(guò)專利申請(qǐng)，成為一種健康飲用水專利。它是由SOD、甘露醇、維生素E、維生素C和飲用水（礦泉水、純凈水）組成的，制取過(guò)程經(jīng)嚴(yán)格的測(cè)試和臨床檢測(cè)，檢測(cè)結(jié)果表明這種飲用水對(duì)人體有一定的保健作用，因其制取的成本低、效益高而具備了較大的應(yīng)用和消費(fèi)市場(chǎng)。

SOD；保健飲用水；制取；保健作用

隨著生活水平的提高，人們的保健意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，對(duì)日常生活中的飲用水的要求也越來(lái)越高，從家庭自來(lái)水已經(jīng)提升到各式品牌的礦泉水、純凈水、天然水。但市場(chǎng)上的飲用水質(zhì)量不穩(wěn)定，檢測(cè)手段不規(guī)范，還有少數(shù)飲用水不經(jīng)檢驗(yàn)就走上市場(chǎng)，極大地威脅著消費(fèi)者的健康。中老年人隨著年齡的增長(zhǎng)，身體日漸衰老，抵抗各種疾病的能力顯著降低，急需有一種能達(dá)到日常飲用要求，且有保健和調(diào)節(jié)作用的飲用水。

超氧化物歧化酶（SOD）是人體內(nèi)自行合成的抗氧化酶，它能歧化清除氧化自由基，臨床證明，它可以起到防病、治療的作用預(yù)防和治療各種疾病、防止衰老。本文針對(duì)一種SOD保健飲用水專利開(kāi)展研究，在SOD功能、特性的基礎(chǔ)上，探討制取SOD保健飲用水的科學(xué)性和實(shí)用性，并通過(guò)臨床實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，對(duì)其保健可行性展開(kāi)分析，以期能為延緩衰老、提高免疫力和對(duì)抗各種疾病作出積極貢獻(xiàn)。

1 SOD的功能、性質(zhì)及其臨床意義

1967年，Mc Cord和Fridovich發(fā)現(xiàn)了超氧化物歧化酶（EC.1.15.1.1. Superoxide dismutase， SOD）以來(lái)，國(guó)內(nèi)外學(xué)者對(duì)SOD開(kāi)展了廣泛而深入的研究?，F(xiàn)已證明SOD存在于所有需氧生物的細(xì)胞中?，F(xiàn)在已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的3種SOD都具有催化超氧自由基歧化為H2O2和O2的功能，且SOD可保護(hù)DNA、細(xì)胞膜和蛋白質(zhì)免受電離輻射的傷害，其催化化學(xué)反應(yīng)式為：

臨床證明，SOD可起到防病、治療的作用，如腫瘤患者體內(nèi)SOD含量值不到正常人的30%，糖尿病患者SOD量值是正常人的45%，60歲以上的老人SOD含量是年輕人的一半。經(jīng)檢測(cè)，人的身體血液中含有90%的水分，10%為各種細(xì)胞，血液在人體全身循環(huán)中，SOD也隨其循環(huán)，故增加血液中的SOD含量是改善體質(zhì)的重要途徑。

2 基于SOD技術(shù)的保健飲用水的制取

2.1 SOD保健飲用水的主要成分及其合成配比

SOD保健飲用水的主要成分為SOD、甘露醇、維生素E、維生素C和飲用水（礦泉水、純凈水）。其合成配比為：SOD（超氧化物歧化酶）：5 g；甘露醇：3 g；維生素E：1 g；維生素C：1 g；飲用水（礦泉水、純凈水）：90 g。

2.2 SOD保健飲用水的制取方法

SOD是生物細(xì)胞內(nèi)超氧自由基的清除劑。由以下歧化反應(yīng)將氧化自由基（）歧化為O2和H2O2，達(dá)到清除自由基，保證人體健康的目的。制取保健飲用水的化學(xué)方程式如下：

SOD保健飲用水的制取方法較為簡(jiǎn)單。首先，將SOD、甘露醇、維生素E、維生素C按5∶3∶1∶1∶90的配量比混合并制成干粉。然后，按配置比重放入已準(zhǔn)備好的罐裝桶或一次性塑料瓶中，并將其與符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)飲用水合成后，加以密封儲(chǔ)存，保質(zhì)期為半個(gè)月。

2.3 SOD保健飲用水的保存

專利SOD保健飲用水使用的是大桶飲用水約18.9 L裝，相當(dāng)于12.6瓶1 500 mL的小瓶裝水。保質(zhì)期在半個(gè)月左右，超過(guò)半個(gè)月，水質(zhì)會(huì)有所變化，影響飲用。因而，這種大桶裝水適用于市場(chǎng)、學(xué)校、醫(yī)院、體育場(chǎng)等人多密集供給消耗量大的場(chǎng)所。

3 SOD保健飲用水臨床檢測(cè)

SOD保健飲用水從發(fā)明到投產(chǎn)使用，經(jīng)過(guò)一系列的臨床檢驗(yàn)，通過(guò)隨機(jī)檢測(cè)中老年人口服SOD的臨床實(shí)驗(yàn)檢測(cè)數(shù)據(jù)來(lái)說(shuō)明SOD保健飲用水的功效：

實(shí)驗(yàn)檢測(cè)地點(diǎn)：長(zhǎng)春圣華抗衰老研究院；

實(shí)驗(yàn)檢測(cè)對(duì)象：45歲以上中老年人。

飲用人1：呂女士，女，58歲，身體健康，無(wú)大病。

飲用SOD保健飲用水前后演化自由基濃度實(shí)驗(yàn)報(bào)告顯示：飲用SOD保健飲用水前，檢測(cè)氧自由基濃度為768 mmol；飲用SOD保健飲用水2 h后濃度為428 mmol。本次實(shí)驗(yàn)檢測(cè)表明，健康人飲用SOD健康飲用水后體內(nèi)氧自由基濃度降低。

飲用人2：王女士，女，65歲，身體抵抗力較弱，偶有小疾。

飲用SOD保健飲用水前后演化自由基濃度實(shí)驗(yàn)報(bào)告顯示：飲用SOD保健飲用水前，氧自由基濃度為977 mmol，尿液中MDA含量高；飲用SOD保健飲用水2 h后，濃度為519 mmol。本次實(shí)驗(yàn)檢測(cè)表明，體弱者飲用SOD健康飲用水后體內(nèi)氧自由基濃度降低，說(shuō)明人體飲用SOD保健飲用水后，體內(nèi)自由基已被大量清除。

飲用人3：吳先生，男，59歲，韓國(guó)人，胃癌癥患者手術(shù)化療期。

2010年2月10日起，吳先生開(kāi)始飲用SOD保健飲用水，食用SOD保健飲用水3個(gè)月后，癌癥化療不良反應(yīng)癥狀減輕，面色開(kāi)始紅潤(rùn)，體重增加。該臨床檢測(cè)表明SOD在自身免疫性疾病、腫瘤等方面有一定的療效。

4 結(jié)論

SOD保健飲用水是經(jīng)過(guò)臨床檢驗(yàn)的健康功能水，是通過(guò)權(quán)威機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一個(gè)新發(fā)明。不僅對(duì)健康人群的身體保健有助益，而且對(duì)身體虛弱甚至是重癥患者改善癥狀有明顯的幫助。長(zhǎng)期飲用可以改善、增強(qiáng)人體生理功能，提高生命質(zhì)量，增強(qiáng)體魄。但在大量投產(chǎn)之前，需要不斷總結(jié)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。筆者考慮到SOD桶裝水的密閉性無(wú)法阻止細(xì)菌的生長(zhǎng)，保質(zhì)期短，易變質(zhì)，建議改用小瓶裝水，把SOD凍干粉放在瓶蓋里，飲用時(shí)擰瓶蓋，SOD凍干粉自動(dòng)掉到瓶里，如此便可解決保質(zhì)期問(wèn)題。

［1］劉鳳春.一種SOD保健飲用水及其制取方法：中國(guó).2013103179108［P］.2015.1

［2］凌慶枝.超氧化物歧化酶的功能、性質(zhì)及臨床意義［J］.生物學(xué)通報(bào)，1997（12）：15-16

［3］侯孝軍，劉樹(shù)滔，潘劍茹.SOD特性改善技術(shù)研究進(jìn)展［J］.海峽藥學(xué)，2009（2）：11-14.

［4］邢德明，李新華，袁慎亮，等.SOD乳酸菌高產(chǎn)菌株篩選鑒定及SOD分離純化［J］.食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)，2016（2）：156-161.

The Method of Preparation of SOD Health Drinking Water

Liu Fengchun
（Boai Qingyuan Drinks Factory， Siping 136001， China）

In 2015， SOD Health drinking water passed the patent application to become a patent for healthy drinking water. It is composed of SOD， mannitol， vitamin E， vitamin C and drinking water （mineral water or pur ified water）. It′s prepared undergo a rigorous testing and clinical testing. Test results show that the drinking water has a certain role in health care， it has a larger applications and consumer markets because of its low cost of preparation and high efficiency.

SOD； Health drinking Water； Preparation； Health effects

TS201

10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2016.14.035