“蜀宣花牛”引領(lǐng)宣漢縣畜牧產(chǎn)業(yè)“牛”起來

□向俊鋒　廖志敏/宣漢縣農(nóng)業(yè)局

“蜀宣花?！币I(lǐng)宣漢縣畜牧產(chǎn)業(yè)“?！逼饋?/p>

□向俊鋒廖志敏/宣漢縣農(nóng)業(yè)局

“蜀宣花?！笔且孕麧h黃牛為母本，選用原產(chǎn)于瑞士的西門塔爾牛和荷蘭的荷斯坦乳用公牛為父本，通過橫交固定和4個(gè)世代的選育提高，經(jīng)30余年培育的乳肉兼用型牛新品種。此品種具有生長發(fā)育快、肉用性能佳、乳用性能好、適應(yīng)性能強(qiáng)、經(jīng)濟(jì)性能高的特點(diǎn)。

宣漢縣以“蜀宣花?！逼放拼蛟鞛橐I(lǐng)，以適度規(guī)模養(yǎng)殖為主導(dǎo)，突出品種資源優(yōu)勢，優(yōu)化發(fā)展布局，有效助推了以牛產(chǎn)業(yè)為骨干的畜牧經(jīng)濟(jì)健康、持續(xù)、突破發(fā)展。2015年，宣漢縣牛存欄19.4萬頭，其中，蜀宣花牛存欄7萬頭；年出欄牛9.6萬頭，占全省3.2%；牛肉產(chǎn)量1 1784 t，占全省3.3%。實(shí)現(xiàn)牛業(yè)產(chǎn)值7.5億元，養(yǎng)牛農(nóng)戶戶均收入3萬元。宣漢縣已成為四川省農(nóng)區(qū)養(yǎng)牛第一大縣，被四川省人民政府授予“現(xiàn)代畜牧業(yè)重點(diǎn)縣”，被農(nóng)業(yè)部列入“草牧業(yè)發(fā)展試驗(yàn)試點(diǎn)縣”。

1）實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖基地的規(guī)模發(fā)展。宣漢縣已建成養(yǎng)殖示范基地10個(gè)，其中部級標(biāo)準(zhǔn)化示范場3個(gè)、省級標(biāo)準(zhǔn)化示范場1個(gè)，分別以不同理念、不同模式、不同經(jīng)營策略，起到了培育及推廣、利用及開發(fā)、培訓(xùn)及交流的示范作用。如宣漢錦宏蜀宣牧業(yè)有限公司種牛場延續(xù)保種、育種、擴(kuò)繁、飼養(yǎng)、貿(mào)易職能，現(xiàn)飼養(yǎng)蜀宣花牛1 200頭，其中用于培育種牛的母牛700頭；宣漢七里牧場以“先進(jìn)、標(biāo)準(zhǔn)、生態(tài)、環(huán)?！睘槔砟睿曫B(yǎng)奶牛1 500頭，日產(chǎn)奶25 t，成為西部頂尖的現(xiàn)代化生態(tài)牧場。

2）實(shí)現(xiàn)龍頭企業(yè)的帶動(dòng)發(fā)展。宣漢縣有天友西塔、佳肴、康奕達(dá)等省級、市級乳肉加工龍頭企業(yè)9家，年銷售收入達(dá)5.8億元。其中，四川省天友西塔乳業(yè)有限公司是省級產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，通過技改擴(kuò)能，牛奶加工能力達(dá)5萬t/年；康奕達(dá)牧業(yè)有限公司建成年屠宰分割肉牛5萬頭規(guī)模的冷鮮牛肉加工廠，極大地帶動(dòng)了農(nóng)戶發(fā)展牛業(yè)養(yǎng)殖。

3）實(shí)現(xiàn)品牌建設(shè)的引領(lǐng)發(fā)展。圍繞做優(yōu)做強(qiáng)“蜀宣花?！逼放?，宣漢縣農(nóng)業(yè)局多次組織企業(yè)和專業(yè)合作社參加北京、海南、寧夏、上海、成都、重慶等地的推介活動(dòng)，將宣漢“蜀宣花牛”品牌向外推介和宣傳，實(shí)現(xiàn)每年向全國推廣蜀宣花牛凍精50萬支以上，推廣蜀宣花牛1萬頭以上。成功注冊了“蜀宣花?！惫ど痰乩順?biāo)志和“宣漢肉?！惫ど虡?biāo)志，增強(qiáng)了宣漢牛業(yè)品牌化開發(fā)優(yōu)勢，提升了蜀宣花牛的影響力。

4）實(shí)現(xiàn)生態(tài)環(huán)境的和諧發(fā)展。宣漢縣始終堅(jiān)持種草養(yǎng)畜和農(nóng)作物秸稈綜合利用，實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)的耗糧型向資源節(jié)約型和環(huán)境友好型轉(zhuǎn)變，促進(jìn)了畜牧業(yè)與生態(tài)環(huán)境的和諧發(fā)展。2015年，全縣種植優(yōu)質(zhì)牧草8 200 hm2；修建青貯池4 038口，容量達(dá)42.2萬m3。積極探索裹包青貯玉米秸稈，全面推廣玉米秸稈青貯利用，全縣年利用秸稈達(dá)到25.6萬t，其中裹包青貯1.2萬t，通過利用秸稈年增加產(chǎn)奶3 500 t，新增出欄肉牛1.2萬頭。

今后5年中，宣漢縣將著力構(gòu)建蜀宣花牛保種繁育、蜀宣花牛肉用發(fā)展及乳用發(fā)展“三大產(chǎn)業(yè)區(qū)”，全力推進(jìn)蜀宣花牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展，使宣漢縣成為全國蜀宣花牛種源基地縣和蜀宣花牛產(chǎn)業(yè)化強(qiáng)縣。計(jì)劃到2020年，宣漢縣牛飼養(yǎng)量將達(dá)45萬頭，肉牛規(guī)模養(yǎng)殖比重將達(dá)75%，將發(fā)展建卡貧困戶5 000戶養(yǎng)牛10 000頭，實(shí)現(xiàn)牛業(yè)產(chǎn)值12億元，為農(nóng)民人均純收入貢獻(xiàn)500元以上。需重點(diǎn)做好以下方面工作。

提質(zhì)保種，擴(kuò)大母牛數(shù)量。大力實(shí)施良種繁育工程，確?；A(chǔ)母牛占牛存欄量的比例達(dá)到62%以上，確保產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁。一是加強(qiáng)種牛場建設(shè)。扶持建設(shè)存欄500頭蜀宣花牛種牛場1個(gè)，在保種繁育規(guī)劃區(qū)域建成存欄蜀宣花牛50頭以上的擴(kuò)繁場30個(gè)，年培育蜀宣花牛種牛5 000頭以上。二是擴(kuò)大基礎(chǔ)母牛群。積極發(fā)展適度規(guī)模養(yǎng)殖母牛，對現(xiàn)有蜀宣花母牛進(jìn)行篩選、登記造冊，確保飼養(yǎng)10頭以上母牛的養(yǎng)殖戶達(dá)到300戶以上。三是扶持散戶養(yǎng)牛。大力推行“千家萬戶養(yǎng)母牛、專業(yè)大戶養(yǎng)肉?！卑l(fā)展模式，鼓勵(lì)龍頭企業(yè)、養(yǎng)殖大戶、養(yǎng)殖合作社通過統(tǒng)一供種、標(biāo)準(zhǔn)示范、墊資養(yǎng)殖、保價(jià)收購等形式將母牛散養(yǎng)戶組織起來，建成母牛繁殖基地。

種養(yǎng)結(jié)合，推進(jìn)糧經(jīng)飼統(tǒng)籌。加快現(xiàn)代飼草料產(chǎn)業(yè)體系建設(shè)，擴(kuò)大飼用玉米種植面積，開展高效輪作“多花黑麥草-飼用玉米”。積極推廣“糧經(jīng)飼”三元種植，推動(dòng)種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)發(fā)展，示范推廣種植構(gòu)樹，扶持飼草加工生產(chǎn)，規(guī)模場開展青貯池青貯玉米秸稈，著力推廣裹包青貯技術(shù)，實(shí)施秸稈商業(yè)化開發(fā)。同時(shí)，積極發(fā)揮家庭農(nóng)場、養(yǎng)殖大戶、專業(yè)合作社、龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用，向貧困戶簽訂牧草種植、小?；厥諈f(xié)議等，實(shí)施“托管養(yǎng)?！薄敖枧＿€本分成”“借錢買?！钡饶Ｊ剑瑢?shí)現(xiàn)養(yǎng)牛增收。

招商引資，培育壯大龍頭。按照“深加工、拓市場、帶產(chǎn)業(yè)、促養(yǎng)殖”的思路，大力培育新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體，推進(jìn)肉牛產(chǎn)加銷一體化，大力發(fā)展冷鮮分割肉、熟食牛肉制品、副產(chǎn)品深加工三大類主導(dǎo)產(chǎn)品。鮮牛肉制品向預(yù)冷肉、小包裝、便攜帶方向發(fā)展，熟食牛肉制品向多品種、系列化、全營養(yǎng)、易儲(chǔ)存方向發(fā)展，副產(chǎn)品加工向餐桌預(yù)制食品方向發(fā)展，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品開發(fā)與市場開發(fā)同步進(jìn)行。積極開展招商引資，依托“智慧農(nóng)業(yè)·雜交構(gòu)樹與蜀宣花牛種養(yǎng)結(jié)合”項(xiàng)目，建立蜀宣花牛屠宰分割加工廠和雜交構(gòu)樹養(yǎng)殖示范小區(qū)，鼓勵(lì)工商資本和國內(nèi)外投資者參與蜀宣花牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

完善市場，推進(jìn)產(chǎn)銷銜接。大力推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+牛產(chǎn)業(yè)”戰(zhàn)略，充分運(yùn)用物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、電子商務(wù)等現(xiàn)代電子信息技術(shù)，建成規(guī)范有序的肉牛活體交易市場。鼓勵(lì)佳肴、康奕達(dá)等公司加強(qiáng)屠宰加工、冷藏冷凍、冷鏈運(yùn)輸?shù)然A(chǔ)設(shè)施建設(shè)，鼓勵(lì)批發(fā)市場、大型連鎖超市等流通企業(yè)與屠宰加工企業(yè)建立長期穩(wěn)定的產(chǎn)銷關(guān)系，設(shè)立蜀宣花牛肉專賣平臺，提高產(chǎn)品競爭力。鼓勵(lì)電商平臺企業(yè)開展電商服務(wù)，深入開展電子商務(wù)進(jìn)農(nóng)村活動(dòng)，引進(jìn)知名銷售企業(yè)參與牛肉產(chǎn)品營銷，力求在開發(fā)、占領(lǐng)終端市場上取得新突破。

院縣合作，強(qiáng)化科技支撐。繼續(xù)開展院縣、院企、校企合作，依托四川省畜牧科學(xué)研究院、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校開展蜀宣花牛擴(kuò)群繁育、選育提高、高檔牛肉生產(chǎn)等方面的研究，不斷提高蜀宣花牛生產(chǎn)性能，加快無角牛新品種的培育進(jìn)程。加強(qiáng)蜀宣花牛研究所建設(shè)，健全完善縣、鄉(xiāng)、村三級擴(kuò)繁推廣網(wǎng)絡(luò)，完善鄉(xiāng)鎮(zhèn)牛人工授精站點(diǎn)建設(shè)，進(jìn)一步激勵(lì)農(nóng)業(yè)科技人員創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)，建立本土科技隊(duì)伍人才支撐。

政策保障，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。確立了“產(chǎn)業(yè)發(fā)展到哪里，重點(diǎn)項(xiàng)目就跟進(jìn)到哪里”的理念，堅(jiān)持做到發(fā)展產(chǎn)業(yè)優(yōu)先規(guī)劃；創(chuàng)辦領(lǐng)辦項(xiàng)目優(yōu)先立項(xiàng)；重大科技創(chuàng)新項(xiàng)目優(yōu)先投入；項(xiàng)目內(nèi)基礎(chǔ)設(shè)施優(yōu)先配套，按照“渠道不亂、用途不變、優(yōu)勢互補(bǔ)、集聚合力”的原則，將涉農(nóng)資金、扶貧資金、科研項(xiàng)目資金、科技人員創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)資金等進(jìn)行整合，助力蜀宣花牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。研究出臺了《鼓勵(lì)和引導(dǎo)工商資本進(jìn)入農(nóng)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見》，從項(xiàng)目支持、財(cái)政支持、用地用電用水保障、工商稅收、金融信貸保險(xiǎn)、品牌創(chuàng)建6個(gè)方面給予政策優(yōu)惠。