咖啡沖泡，你最“型”

咖啡沖泡，你最“型”

人都有自己的style，用心生活和經(jīng)營，你就能擁有屬于你的獨特味道！周末的時候，不妨邀三五閨蜜，來一次咖啡主題的溫暖小聚，讓最對味的咖啡為最“型”的你點贊！

滴濾杯

型女Style：一個人的精致

喜歡VIP的尊貴體驗？享受一人份的精致打磨？咖啡滴濾杯最適合你。滴濾杯的構(gòu)造其實很簡單，一個圓錐狀的楔形容器，容器的內(nèi)緣鋪上濾紙，再放入咖啡粉，以熱水沖泡咖啡。這種方法使熱水與咖啡粉只接觸一次，所以只會萃取到揮發(fā)性較高的物質(zhì)，可以沖泡出雜味最少的咖啡。

沖煮TIPS：沖泡前請先用熱水空泡濾紙一次，祛除濾紙的化學(xué)味道，同時可以溫杯；放入咖啡粉后，可以在桌面上輕拍幾下，讓咖啡粉變得更平整密實。

選購TIPS：滴濾杯的選購要注意容量控制，太大或太小都會影響咖啡口感。此外，不建議選擇更為方便的鐵質(zhì)或塑料質(zhì)的濾網(wǎng)，這樣會影響咖啡質(zhì)量。

濾壓壺

型女Style：戶外狂野派

濾壓壺結(jié)構(gòu)簡單，最適合旅行或野營時隨身攜帶使用。濾壓壺是直接以熱水浸泡咖啡的，并用鐵網(wǎng)過濾，幾乎把能萃取到的物質(zhì)全部抽出來，所以會形成一杯較渾濁的咖啡，風(fēng)味很原始、很復(fù)雜，是戶外野營派的專屬品。

沖煮TIPS：沖煮過程中，需要用干凈湯匙攪拌一下，確定咖啡粉完全浸泡到水。新鮮度高的咖啡，會膨脹得很厲害，并且上端會形成一層泡沫。浸泡4分鐘后，將蓋子上的濾網(wǎng)向下壓到底，并立即將咖啡倒入杯子里。

選購TIPS：濾壓壺的選購重在鐵網(wǎng)，網(wǎng)眼要細致。好的濾壓壺在多次推拉使用之后，邊緣仍完好如初，與容器的內(nèi)緣緊密貼合，咖啡渣不會偷溜到杯子里。

在進行大規(guī)模的調(diào)研之前，首先通過文獻梳理提煉出企業(yè)價值共創(chuàng)體系價值創(chuàng)造能力指標的5個維度，并對每個維度的測量指標進行篩選。然后通過對膜工業(yè)協(xié)會推薦的專家及企業(yè)高層領(lǐng)導(dǎo)者的半結(jié)構(gòu)化訪談完善部分測量題項，再依據(jù)對20家企業(yè)的小規(guī)模預(yù)調(diào)研，最終確定更易于被調(diào)研者接受的問卷的題項。大樣本調(diào)研于2017年12月至2018年8月完成，問卷全部采用現(xiàn)場詢問方式由膜企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)人或企業(yè)高層管理者填寫。調(diào)研共發(fā)放問卷450份，收回有效問卷213份，有效問卷回收率為47.3%，量表的數(shù)量同時也滿足量表做因子分析的要求。

塞風(fēng)壺

型女Style：精密嚴謹派

你是外科醫(yī)生？你是處女座？如果你也是精密嚴謹派，甚至是輕度強迫癥患者，那么塞風(fēng)壺絕對是你的菜。塞風(fēng)壺看上去像化學(xué)儀器，利用虹吸原理沖泡咖啡。其構(gòu)造略顯復(fù)雜，操作更費工，但是沖泡的咖啡具稠感，口味甚佳。

沖煮TIPS：加熱時，火源應(yīng)集中在下壺底部，不可只在邊緣加熱；加熱后，熱水全部升到上壺后，浸泡約1分鐘，迅速移開火源。

選購TIPS：塞風(fēng)壺附有一個小酒精爐，但是其加熱功能不足。所以選購塞風(fēng)壺，最重要的是選購和安裝熱源。家里有固定的瓦斯火源才可以考慮。

摩卡壺

型女Style：夠酷夠重口

想要口味更重口的咖啡體驗？摩卡壺是最佳選擇。摩卡壺是發(fā)明者命名的，但是與摩卡咖啡并沒有什么關(guān)系。摩卡壺采用的是高壓式煮法，利用加壓的熱水穿透填壓密實的咖啡粉，產(chǎn)生濃稠的咖啡，口感十分帶勁，最適合重口味的型女。

沖煮TIPS：加熱前，用手指抹除留在濾網(wǎng)上方與外緣的咖啡粉，這樣使上下壺充分栓緊。初期宜使用小伙至中火，水沸時降為小火。加熱時，壺身與壺蓋都很燙，應(yīng)特別注意安全。

選購TIPS：建議選購精密貼合的摩卡壺，所產(chǎn)生的高壓不致外泄而影響沖煮效果。

自動咖啡機讓沖泡更簡單

如果你是超級懶散女：膠囊咖啡機

而今，膠囊咖啡機更是讓快節(jié)奏的都市型女找到放松身心的好幫手。方便不代表粗糙，快捷不等于劣質(zhì)，膠囊咖啡機也能享受高品質(zhì)咖啡體驗！

沖煮TIPS：把咖啡膠囊沖泡成咖啡分幾步？三步！打開機器頂部的手柄；將咖啡膠囊放入頂部的膠囊倉中；將手柄閉合——按下按鍵萃取咖啡！

選購TIPS：出于自己的商業(yè)考慮，有些膠囊咖啡機品牌會在機器結(jié)構(gòu)中做一特殊設(shè)計，使得只能來適配自己品牌的咖啡膠囊。所以選購膠囊咖啡機，一定要注意咖啡膠囊的兼容問題。

如果你是超級品質(zhì)女：Espresso咖啡機

Espresso是一種咖啡，更是一種生活藝術(shù)。在咖啡之都意大利，Espresso就是當?shù)厝说纳顓f(xié)奏曲。越是在高頻的軌道上，越要追求復(fù)古的品質(zhì)。握得住過去，才給得了未來。早晨用最專業(yè)的咖啡機調(diào)一杯Espresso，為一天的精致生活點贊！

沖煮TIPS：一杯標準的Espresso約只有1盎司，上面還覆著一層細細的泡沫，叫做Crema。喜歡喝Espresso的人，都把Crema看作是質(zhì)量的指標。Crema的泡沫越細致越好，很像一層有顏色的奶油。這取決于咖啡豆的選擇，建議使用重度烘焙的咖啡豆，研磨后的咖啡粉一定要強力填壓。一次沖煮2杯為宜。

選購TIPS：Espresso咖啡機有蒸汽式、活塞式和幫浦式。其中輕巧簡便、價格適中的蒸汽式，比較適合在家庭使用。

家用咖啡機清洗攻略

1.清洗頻率：家用咖啡機清洗頻率一般在一個月左右，特別是當蒸汽氣壓不理想的時候就要清洗了。

2.清洗試劑：盡量選用專業(yè)的除垢劑進行清洗，如果實在沒有，試一下白醋與清水（1:6）混合，或是檸檬酸代替專業(yè)除垢劑。

3.清洗效果：觀察出水的顏色和蒸汽的壓力，如果出水清澈，壓力到位，那么就是清洗干凈了。

4.安全提示：如果遇到蒸汽口堵塞，可用牙簽疏通。需要提醒的是，務(wù)必關(guān)掉蒸汽開關(guān)后再操作，且蒸汽口不能直對著人，以免誤傷。

（來源：《健康之友》）