碳酸氫鈉在反芻動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用和研究

劉培劍，林英庭

（青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，山東青島266109）

綜述

碳酸氫鈉在反芻動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用和研究

劉培劍，林英庭*

（青島農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，山東青島266109）

碳酸氫鈉作為飼料添加劑，因效果好、無(wú)污染、價(jià)格便宜，在反芻動(dòng)物飼料中得到了普遍應(yīng)用。本文綜述了碳酸氫鈉的理化性質(zhì)、生理功能，分析了其應(yīng)用效果及機(jī)制，并對(duì)其發(fā)展趨勢(shì)進(jìn)行了展望。

碳酸氫鈉；反芻動(dòng)物；生產(chǎn)性能；疾病防治

碳酸氫鈉被公認(rèn)為是一種相對(duì)安全、價(jià)格低廉的化學(xué)物質(zhì)，常用于食品工業(yè)以及動(dòng)物生產(chǎn)中（潘寒姁等，2015）。碳酸氫鈉參與動(dòng)物體內(nèi)的滲透壓維持、酸堿平衡、水鹽代謝等重要的生理過(guò)程，進(jìn)入畜禽腸道后能中和胃液，溶解黏液，加強(qiáng)腸胃運(yùn)動(dòng)，有健胃、抑酸、增進(jìn)食欲和促進(jìn)消化的作用，是動(dòng)物生產(chǎn)中的一種常用飼料添加劑（劉學(xué)劍，1999）。對(duì)于單胃動(dòng)物，碳酸氫鈉具有改善蛋殼品質(zhì)，增加產(chǎn)蛋率，降低肉雞腹水癥，加快育肥豬生長(zhǎng)，防治豬黃白痢等多種功效（朱廣凱，2011；Ghorbani等，2009；崔竹，2009；陳社生，2001）。對(duì)于反芻動(dòng)物，碳酸氫鈉可以提高動(dòng)物采食量，增加產(chǎn)奶量，改善乳品質(zhì)，預(yù)防疾病等多種作用。本文綜述了碳酸氫鈉在反芻動(dòng)物飼料中的應(yīng)用，旨在為反芻動(dòng)物日糧的合理配制提供參考。

1　碳酸氫鈉的物理性質(zhì)

碳酸氫鈉又名小蘇打，白色結(jié)晶粉末，易溶于水，但溶解度小于碳酸鈉，碳酸氫鈉是強(qiáng)堿與弱酸中和后形成的酸式鹽，溶于水呈弱堿性。碳酸氫鈉固體在50℃以上開(kāi)始分解為碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃完全分解，在干燥空氣中無(wú)變化，在潮濕空氣中緩慢分解。

2　碳酸氫鈉的生理功能

2.1調(diào)節(jié)酸堿平衡動(dòng)物體內(nèi)酸堿平衡是機(jī)體新陳代謝生命活動(dòng)的基礎(chǔ)，體液的酸堿度只有維持在一定的范圍內(nèi)才能保證動(dòng)物的正常的生命活動(dòng)和生產(chǎn)性能。碳酸氫鈉在體內(nèi)的代謝途徑：

碳酸氫鈉在動(dòng)物體內(nèi)主要通過(guò)調(diào)節(jié)碳酸和碳酸氫根的比例來(lái)維持體液的酸堿平衡。在動(dòng)物體內(nèi)，調(diào)節(jié)碳酸氫鹽緩沖對(duì)的比例是由肺臟和腎臟來(lái)完成的，肺臟對(duì)體液pH值的調(diào)節(jié)作用主要是通過(guò)呼吸作用來(lái)改變二氧化碳從肺內(nèi)排出的氣體，從而調(diào)節(jié)體液中碳酸的含量，使體內(nèi)碳酸氫鈉緩沖對(duì)的比例趨于正常。當(dāng)飼糧中酸過(guò)多時(shí)，體液中的HCO3-會(huì)與H+結(jié)合為碳酸，pH降低，并刺激呼吸中樞，動(dòng)物呼吸速率加快，二氧化碳排放增多，在（3）反應(yīng)中致使H2CO3、H+降低，血液中pH升高，使碳酸氫鹽緩沖比例恢復(fù)正常；當(dāng)飼糧中堿過(guò)多時(shí)，碳酸會(huì)與這些堿發(fā)生中和反應(yīng)，體液中HCO3-增加，體液呈堿性，機(jī)體的呼吸作用減弱，體內(nèi)的二氧化碳排出減少，提高了血液中H2CO3、H+，緩解動(dòng)物呼吸性堿中毒。腎臟對(duì)碳酸氫鹽緩沖對(duì)的調(diào)節(jié)主要是通過(guò)HCO3-的重吸收來(lái)實(shí)現(xiàn)，血漿中的HCO3-在經(jīng)過(guò)腎小球時(shí)幾乎全部被濾出，濾出液中的HCO3-在腎小管中重吸收需要H+和碳酸酐酶的作用，體液中的H+在腎小管和濾出液中的Na+進(jìn)行交換從而進(jìn)入到過(guò)濾液中，近端腎小管細(xì)胞上存在大量的碳酸酐酶。濾出液中的HCO3-和H+結(jié)合生成碳酸，而碳酸在碳酸酐酶的作用下生成二氧化碳和水，二氧化碳通過(guò)擴(kuò)散進(jìn)入細(xì)胞，又在碳酸酐酶的作用下生成碳酸，繼而分解為HCO3-和H+，動(dòng)物會(huì)根據(jù)機(jī)體內(nèi)酸堿的比例，通過(guò)中樞系統(tǒng)調(diào)節(jié)重吸收程度（鐘焰等，2014）。因此當(dāng)補(bǔ)充碳酸氫鈉時(shí)，可以調(diào)節(jié)NaHCO3/H2CO3的比例，進(jìn)而通過(guò)肺臟、腎臟來(lái)維持體內(nèi)酸堿平衡。

2.2調(diào)節(jié)陰陽(yáng)離子平衡日糧陰陽(yáng)離子平衡（DCAB）是指飼糧中每千克或每100 g干物質(zhì)所含主要陽(yáng)離子（Na++K++Ca2++Mg2+）毫摩爾與主要陰離子（Cl-+S2-+PO43-）毫摩爾之差。DCAB對(duì)反芻動(dòng)物的健康、生產(chǎn)性能、礦物質(zhì)代謝平衡等都有不同程度的影響。碳酸氫鈉在體內(nèi)分解之后除了可以提供H+之外，還可以提供HCO3-和Na+，HCO3-在血液中的濃度與DCAB存在高度相關(guān)性（吳文旋，2011），因此，體內(nèi)攝入的HCO3-的數(shù)量也會(huì)影響到DCAB。另外，鈉離子是維持動(dòng)物DCAB的主要陽(yáng)離子之一。

2.3提供鈉離子鈉在哺乳動(dòng)物體內(nèi)含量（按無(wú)脂干物質(zhì)計(jì)算）為0.15%，主要分布于細(xì)胞外，大量存在于體液中，少量存在于骨中（楊鳳等，2010）。鈉在體內(nèi)主要是以離子的形式存在，鈉離子具有維持滲透壓、體內(nèi)離子平衡，調(diào)節(jié)酸堿平衡的作用，另外，Na+的吸收還伴隨著體內(nèi)糖和氨基酸的吸收，促進(jìn)了動(dòng)物對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。奶牛日糧缺鈉嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致食欲下降、生長(zhǎng)發(fā)育不快、面貌憔悴、眼無(wú)光、被毛粗糙、產(chǎn)奶量下降等癥狀（李秋鳳等，2002）。碳酸氫鈉的適量添加可以使動(dòng)物機(jī)體補(bǔ)充N(xiāo)a+，促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)，提供動(dòng)物生產(chǎn)性能。

3　碳酸氫鈉對(duì)反芻動(dòng)物生產(chǎn)性能的影響

3.1碳酸氫鈉對(duì)采食量和日增重的影響反芻動(dòng)物的采食是一個(gè)復(fù)雜的、動(dòng)態(tài)的、生物和非生物因素相互作用和相互影響的過(guò)程，飼料品質(zhì)、動(dòng)物因素、飼養(yǎng)管理和環(huán)境等因素都會(huì)影響采食量（丁耿芝等，2013）。反芻動(dòng)物飼料中精料采食過(guò)多，會(huì)產(chǎn)生大量乙酸，乙酸分解為二氧化碳和甲烷，兩種氣體嚴(yán)重阻礙了食物的消化，添加碳酸氫鈉可以中和瘤胃中的酸性物質(zhì)，從而提高采食量，促進(jìn)了動(dòng)物的胃腸蠕動(dòng)（方希修等，2001）。因此，碳酸氫鈉的添加可以通過(guò)增加機(jī)體的堿貯，提高瘤胃的pH值，改善動(dòng)物的適口性。另外，碳酸氫鈉的添加可以增加動(dòng)物的飲水量，使瘤胃液稀釋，加快了瘤胃內(nèi)未降解淀粉的流動(dòng)，提高采食量（Russell等，1993）。碳酸氫鈉進(jìn)入動(dòng)物機(jī)體后是以離子的方式存在，這些離子可以提高消化酶的活性，降解高分子的物質(zhì)，增強(qiáng)胃腸的消化吸收，提高飼料的利用率，進(jìn)而改善了反芻動(dòng)物的日增重效果（王立克等，2005）。

大量的試驗(yàn)也證明了碳酸氫鈉改善適口性，提高采食量，提高飼料利用率，增加體重的事實(shí)。Round（1998）在美利奴閹羊的日糧中分別添加1.5%、3%的碳酸氫鈉，試驗(yàn)20 d，干物質(zhì)采食量（14～20 d）分別提高了14.5%、28.5%，3%碳酸氫鈉水平的試驗(yàn)組干物質(zhì)降解率提高了7.7%。邵洪俠等（2015）在發(fā)酵飼料中添加1%的碳酸氫鈉飼喂薩能奶山羊，提高了適口性，采食量提高了20%～30%。，馬玉勝（1997）在魯西黃牛的日糧中添加0.5%的碳酸氫鈉，試驗(yàn)結(jié)果表明：添加碳酸氫鈉后采食量提高了7.0%，日增重提高了8.7%，飼料利用率明顯提高。李延章等（2006）用30頭青海半細(xì)毛羊進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)，每頭牛每天日糧（青貯飼草、混合精料）中添加碳酸氫鈉5 g，正式試驗(yàn)期30 d，結(jié)果發(fā)現(xiàn)：試驗(yàn)組增重比對(duì)照組提高54.07%，增重效果明顯。West等（1987）在12只多產(chǎn)泌乳荷斯坦奶牛的日糧中添加了1.5%的碳酸氫鈉，干物質(zhì)、酸性洗滌纖維、中性洗滌纖維的降解率分別提高了5%、27.3%、13.6%。

3.2碳酸氫鈉對(duì)產(chǎn)奶量及乳品質(zhì)的影響產(chǎn)奶量和乳品質(zhì)是衡量反芻動(dòng)物生產(chǎn)性能的重要指標(biāo)之一。早有研究證明，碳酸氫鈉的添加可以提高產(chǎn)奶量，增加乳脂、乳蛋白、乳糖的合成。李延章等（2006）在奶牛的日糧中添加50 g（頭/天）碳酸氫鈉，試驗(yàn)組奶牛比對(duì)照組奶牛的產(chǎn)奶量提高了1.69 kg，差異顯著（P＜0.05）。黃志秋等（2001）在奶牛精料中添加1.5%碳酸氫鈉，增加了泌乳牛瘤胃中揮發(fā)性脂肪酸的含量，使其產(chǎn)奶量提高3.13%，乳脂率增高0.07%。雷風(fēng)等（2010）選用12頭荷斯坦奶牛在精料中添加碳酸氫鈉，每頭添加量分別為50、100、150 g與對(duì)照組未添加，牛奶乳脂率分別提高3.82%、5.88%、5.00%，4%標(biāo)準(zhǔn)乳分別提高10.54%、12.60%、8.36%。段玲欣等（2000）在泌乳中期的荷斯坦奶牛的日糧中添加NaHCO3和MgO2作為緩沖劑，使得低蛋白質(zhì)水平日糧組產(chǎn)奶量顯著增加，乳脂、乳蛋白、乳糖的合成增多，其中乳糖的產(chǎn)量偏高，原因可能是緩沖劑的添加刺激了乳糖合成酶的合成，促進(jìn)了丙酸及氨基酸合成葡萄糖。Lee等（1991）研究發(fā)現(xiàn)在奶山羊日糧中添加2.5%的碳酸氫鈉，羊奶乳脂率、乳中總固體物的含量均有增加。

碳酸氫鈉影響產(chǎn)奶性能的作用部位和模式，還需要進(jìn)一步的研究。Rogers等（1982）認(rèn)為，碳酸氫鈉的作用機(jī)制可能是因?yàn)樘妓釟溻c的添加使動(dòng)物飲水量增多，增加了瘤胃液中的稀釋率，進(jìn)而加強(qiáng)了胃腸收縮和蠕動(dòng)，使幽門(mén)弛緩，促進(jìn)胃內(nèi)容物向十二指腸運(yùn)送的過(guò)程，提高了飼料轉(zhuǎn)化率和產(chǎn)奶量。Newbold等（1987）在閹羊的日糧中添加蔗糖的同時(shí)添加了碳酸氫鈉，試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)碳酸氫鈉組提高了pH值，揮發(fā)性脂肪酸的模式?jīng)]有改變，瘤胃氨氣的含量下降，而氨氣降低的直接原因就是生成了微生物蛋白或者增加了十二指腸途徑的氮源。鄭瑞波等（2006）認(rèn)為乳脂率的提高是因?yàn)樘妓釟溻c可以明顯提高瘤胃內(nèi)的pH值，使瘤胃內(nèi)微生物區(qū)系維持正常狀態(tài)，增加揮發(fā)性脂肪酸總量及其吸收率，從而提高了乳脂率。孫家發(fā)（1995）用2%的碳酸氫鈉投入到3只裝有瘺管的綿羊瘤胃中，發(fā)現(xiàn)瘤胃內(nèi)氨降低，血氨升高，當(dāng)添加碳酸氫鈉后瘤胃pH值超過(guò)6.5，氨的吸收迅速增加，促進(jìn)了瘤胃的發(fā)酵過(guò)程，使瘤胃內(nèi)的發(fā)酵類型向乙酸型轉(zhuǎn)化，抑制了丙酸鹽的產(chǎn)生，提高了乙酸/丙酸的比值，提高了瘤胃微生物蛋白質(zhì)的合成效率，因此，可以提高了畜產(chǎn)品的質(zhì)量。

3.3碳酸氫鈉對(duì)反芻動(dòng)物產(chǎn)品的影響動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量的好壞受到日糧營(yíng)養(yǎng)和添加物質(zhì)的影響。大量學(xué)者研究認(rèn)為碳酸氫鈉的添加可以改善反芻動(dòng)物的產(chǎn)品質(zhì)量。Chandra等（2000）在山羊的日糧中添加碳酸氫鈉和氧化鎂的緩沖劑，添加量（占干物質(zhì)）分別為：0%，0%；0.5%，0.25%；1.0%，0.5%；1.5%，0.75%；試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)各處理組緩沖劑對(duì)羊奶脂肪中的脂肪酸影響不顯著，長(zhǎng)鏈脂肪酸隨添加量的變化，影響不大，短鏈脂肪酸和不飽和脂肪酸隨著添加量的增加呈降低和升高的趨勢(shì)，短鏈脂肪酸是羊膻味的主要來(lái)源，不飽和脂肪酸中含有對(duì)人體必須的氨基酸，因此緩沖劑的添加有利于除膻，提高不飽和脂肪酸的含量，從而改善了羊奶的產(chǎn)品品質(zhì)。Li等（2009）在泌乳奶山羊的日糧中添加5%的豆油的同時(shí)進(jìn)一步添加0.5%的碳酸氫鈉可以增加羊奶中亞油酸的含量，亞油酸是一種潛在可以增加健康的的脂肪。Demba等（2014）研究了碳酸氫鈉的添加對(duì)羊羔屠宰性能的影響，試驗(yàn)選用12只巴巴多斯羊羔，在飼養(yǎng)第245天時(shí)進(jìn)行為期17 d的試驗(yàn)，試驗(yàn)組日糧中添加4%的碳酸氫鈉，試驗(yàn)結(jié)果發(fā)現(xiàn)：添加碳酸氫鈉的羊羔的牛脊肉區(qū)域（REA）的肉色、脂肪、脂肪厚度的品質(zhì)都優(yōu)于對(duì)照組，羊肉腿部肌肉的剪切力明顯優(yōu)于對(duì)照組（5.3 vs 4.6）。Bodas等（2007）將美利奴羔羊由體重15.3 kg飼養(yǎng)到25 kg，進(jìn)行屠宰試驗(yàn)，試驗(yàn)組羔羊的日糧中加入2%的碳酸氫鈉，試驗(yàn)對(duì)屠宰后肉質(zhì)的pH、顏色、含水量、剪切力、脂肪酸等指標(biāo)進(jìn)行了檢測(cè)，試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)：試驗(yàn)組降低了羊肉屠宰后45 min pH值，不會(huì)影響動(dòng)物健康，碳酸氫鈉的添加對(duì)動(dòng)物的生產(chǎn)性能和羊肉品質(zhì)均具有積極的作用。

3.4碳酸氫鈉對(duì)疾病防治的作用熱應(yīng)激是反芻動(dòng)物的常見(jiàn)疾病，又稱為熱射病，是指動(dòng)物在炎熱潮濕環(huán)境中，機(jī)體散熱困難，熱量積蓄，體溫調(diào)節(jié)功能失調(diào)而引起的中樞神經(jīng)紊亂的一種疾病，該疾病會(huì)引起動(dòng)物食欲不振、體溫增高、呼吸加快、皮膚代謝發(fā)生障礙和機(jī)體的免疫力下降等癥狀，嚴(yán)重影響了反芻動(dòng)物的生產(chǎn)性能（付戴波等，2013）。日糧中的碳酸氫鈉可以顯著緩解反芻動(dòng)物的熱應(yīng)激疾。碳酸氫鈉進(jìn)入瘤胃中產(chǎn)生二氧化碳，二氧化碳以噯氣的方式排出體外，體內(nèi)的熱量也隨著噯氣一起排出，從而降低動(dòng)物體內(nèi)蓄積的熱量，緩解了環(huán)境高溫對(duì)反芻動(dòng)物的熱應(yīng)激作用（季勤龍，1996）。江汪洋等（2007）在夏季荷斯坦奶牛的日糧中添加碳酸氫鈉150 g/頭，可以有效改善奶牛的直腸溫度0.26～0.57℃，產(chǎn)奶量比對(duì)照組提高17.1%～20.1%，乳脂率提高6.93%～14.5%，可以明顯改善熱射病引起的生產(chǎn)性能降低的問(wèn)題。

系統(tǒng)性代謝酸中毒是由于體內(nèi)過(guò)量離子排泄或攝入過(guò)量酸性物質(zhì)導(dǎo)致的動(dòng)物血液中碳酸氫鹽降低的一種反芻動(dòng)物常見(jiàn)疾?。⊿obiech等，2005）。系統(tǒng)性代謝酸中毒主要是由瘤胃過(guò)快的降解大量的碳水化合物造成的乳酸酸中毒而引起，添加谷物飼料過(guò)多會(huì)引起例如埃氏巨球型菌、反芻月形滴蟲(chóng)、產(chǎn)堿韋榮菌等菌的比例失調(diào)，乳酸的產(chǎn)生降低了pH。pH的降低會(huì)引起動(dòng)物亞急性瘤胃酸中毒，亞急性瘤胃酸中毒是一種由于揮發(fā)性脂肪酸過(guò)量沉積造成瘤胃內(nèi)pH長(zhǎng)時(shí)間維持低水平，亞急性瘤胃酸中毒在高產(chǎn)奶牛是一種常見(jiàn)疾病，這種疾病不僅影響采食量和乳品質(zhì)，而且可能會(huì)造成腹瀉、蹄葉炎、出膿長(zhǎng)瘡等多種健康疾?。≒laizier，2009）。碳酸氫鈉是一種弱堿可以提高瘤胃的pH，使瘤胃液的pH維持在5.5以上，防止瘤胃酸乳酸中毒對(duì)瘤胃上皮細(xì)胞的損壞，在生產(chǎn)中碳酸氫鈉作為緩沖劑經(jīng)?；旌涎趸V一起使用。近來(lái)也有混合石灰石一起使用的試驗(yàn)。Cruywagen等（2015）在由于過(guò)量飼喂精料而導(dǎo)致瘤胃酸中毒的奶牛日糧中加入碳酸氫鈉和石灰石，用來(lái)提高瘤胃的pH和產(chǎn)奶量，改善乳品質(zhì)，試驗(yàn)證明：奶牛酸中毒pH小于5.5的時(shí)間由以前的每天13 h減少到每天8.7 h，產(chǎn)奶量提高了5.4%，4%標(biāo)準(zhǔn)乳提高了11.2%。Islam等（2014）在孟加拉山羊的日糧添加了2%的碳酸氫鈉，研究發(fā)現(xiàn)試驗(yàn)組可以明顯改善了山羊的酸中毒現(xiàn)象。

此外，碳酸氫鈉還可以有效地降低乳房炎的發(fā)病率（張慧，2015）。防止奶牛的酮血病、脂肪肝等疾病的發(fā)生，對(duì)因反芻動(dòng)物卵巢靜止、持久黃體、卵泡發(fā)育所致的乏情癥狀，可以顯著提高發(fā)情率（趙從民，2000）。

4　碳酸氫鈉對(duì)反芻動(dòng)物健康方面的影響

4.1碳酸氫鈉對(duì)血液生化指標(biāo)的影響血液生化指標(biāo)在一定程度上反映動(dòng)物機(jī)體的代謝水平及健康狀態(tài)，如果這些指標(biāo)不能穩(wěn)定在正常的范圍內(nèi)，則表明動(dòng)物的健康受到了影響。Rogers等（1985）研究了在奶牛泌乳的前16周日糧中加入1.2%的碳酸氫鈉，發(fā)現(xiàn)奶牛的采食量和產(chǎn)奶量增加明顯，奶牛的血液中膽紅素、谷丙轉(zhuǎn)氨酶、谷草轉(zhuǎn)氨酶、葡萄糖、球蛋白等的含量都無(wú)顯著影響。

4.2碳酸氫鈉對(duì)生理指標(biāo)的影響動(dòng)物的生理狀態(tài)反映了動(dòng)物的健康狀況。方運(yùn)雄等（2007）報(bào)道了在荷斯坦奶牛的日糧中添加碳酸氫鈉和氧化鎂的混合緩沖劑，兩種試劑的用量分別為每天每頭180、90 g，試驗(yàn)對(duì)奶牛的呼吸頻率、直腸溫度、脈搏頻率這三項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行了測(cè)定，結(jié)果表明，這三項(xiàng)指標(biāo)分別降低了3.91%、0.13%、2.38%，這三個(gè)生理指標(biāo)都維持在奶牛的健康范圍之內(nèi)，緩沖劑的添加是比較安全可靠的。劉炎等（2013）認(rèn)為碳酸氫鈉的添加引起動(dòng)物中毒的概率很小，因?yàn)闄C(jī)體有強(qiáng)大的離子排出機(jī)制，除非碳酸氫鈉的添加量遠(yuǎn)超過(guò)了動(dòng)物的機(jī)體調(diào)節(jié)范圍。

5　碳酸氫鈉作為反芻動(dòng)物飼料添加劑的經(jīng)濟(jì)效益分析

由于碳酸氫鈉作為反芻動(dòng)物飼料所具備的優(yōu)勢(shì)，大量研究人員對(duì)其經(jīng)濟(jì)效益也進(jìn)行了分析，以期能夠更合理高效地利用碳酸氫鈉。馬玉勝等（1998）研究了青貯飼料中添加碳酸氫鈉飼喂魯西黃牛的育肥效果，碳酸氫鈉的添加水平為日糧的0.5%，飼喂30 d，不僅增強(qiáng)了飼料的適口性和采食量，而且提高了日增重和飼料的轉(zhuǎn)化效率，碳酸氫鈉組每頭牛比對(duì)照組經(jīng)濟(jì)效益提高9.8%。徐建峰等（2009）選用了德國(guó)美利奴×小尾寒羊雜交的F1羔羊，在同一營(yíng)養(yǎng)水平下分別添加碳酸氫鈉和活性酵母培養(yǎng)物添加劑進(jìn)行30 d育肥羔羊試驗(yàn)，結(jié)果表明：碳酸氫鈉、活性酵母物分別比對(duì)照組利潤(rùn)提高了12.4%、3.9%，每只羔羊可多賺利7.09、2.21元。孫科業(yè)等（2002）在泌乳奶牛的日糧中每天添加80 g碳酸氫鈉，飼養(yǎng)60 d，試驗(yàn)表明：與對(duì)照組相比，試驗(yàn)組每頭乳牛的飼料成本增加0.34元，產(chǎn)奶量增加1.6 kg，試驗(yàn)組比對(duì)照組每頭乳牛每天增收2.22元?？傮w來(lái)說(shuō)，在反芻動(dòng)物飼料中添加飼喂碳酸氫鈉，其飼料報(bào)酬和經(jīng)濟(jì)效益可以明顯提高。

6　結(jié)語(yǔ)

合理使用碳酸氫鈉對(duì)反芻動(dòng)物的采食量、日增重、產(chǎn)奶量、畜產(chǎn)品品質(zhì)、疾病防治等均有明顯的改善作用。碳酸氫鈉作為一種常用的飼料添加劑在反芻動(dòng)物的生產(chǎn)方面還有很大的發(fā)展?jié)摿?，目前我?guó)對(duì)碳酸氫鈉在反芻動(dòng)物方面的研究和利用尚不完善，碳酸氫鈉作為一種弱堿性鹽類物質(zhì)，在飼料中適當(dāng)添加可以改善飼料適口性，提高包括纖維、半纖維、糖類在內(nèi)的碳水化合物的降解、消化和吸收。未來(lái)碳酸氫鈉可以嘗試應(yīng)用于秸稈的復(fù)合堿化、氨化處理，通過(guò)處理低質(zhì)粗飼料秸稈，可以在一定程度上改善堿化秸稈的適口性，同時(shí)起到堿化秸稈的效果，并且不會(huì)對(duì)動(dòng)物的健康造成不良影響，未來(lái)這將對(duì)我國(guó)的粗飼料資源利用和環(huán)境保護(hù)具有重要意義。

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As a feed additives，sodium bicarbonate is widely used in the ruminant animal feed，attribute to its efficient，no pollution and cheap.This paper summarized the physical and chemical properties，physiological function of sodium bicarbonate，analyzeed its application effect and the mechanism，and its development trend was prospected.

sodium bicarbonate；ruminant animal；animal production；disease prevention

10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20161403

S816.7

A

1004-3314（2016）14-0010-05