婺源曉起皇菊飄香

編者按：江西省婺源縣曉起村有“中國茶文化第一村”與“國家級(jí)生態(tài)示范村”之美譽(yù)，是婺源縣最經(jīng)典的古村落之一。那里處處白墻黛瓦、小橋流水、 野碧風(fēng)清，是典型的季節(jié)性旅游景點(diǎn)，人流量主要集中在油菜花盛開的3月至5月份。往年油菜花凋謝后，游客量開始減少，村民只好收割油菜種植水稻，致富的路子很狹窄。如今，沿著千年古道走進(jìn)村中，店鋪林立，最醒目的商品當(dāng)屬曉起皇菊了。村民們靠著種植皇菊、銷售皇菊，致富道路越走越寬。說到這一項(xiàng)新興產(chǎn)業(yè)，人們都對(duì)曉起村支部書記汪文華豎起大拇指。曉起村的村民們?cè)诖逯Р繒浲粑娜A的帶領(lǐng)下，每年上半年依靠油菜花發(fā)展旅游經(jīng)濟(jì)，下半年則靠種植菊花使綠水青山變成了金山銀山。近日，農(nóng)村百事通雜志社的記者采訪了曉起村支部書記汪文華。

記者：首先我們最想了解的是“皇菊”的淵源，為什么江西省婺源縣曉起村的菊花叫“皇菊”？

汪文華：“皇菊”是皇帝的賜名。相傳清朝光緒十六年間，出生于江西省婺源縣上曉起村的江人鏡，在揚(yáng)州任兩淮鹽運(yùn)使時(shí)，因政績(jī)顯著，光緒皇帝曾賞賜他一品花翎頂戴，當(dāng)他退休告老還鄉(xiāng)之時(shí)，皇帝又要賞他千兩黃金，可他卻婉言謝絕，只討要了皇家花園中的黃菊帶回上曉起村栽種，過起了“采菊東籬下”的悠閑生活。沒想到，因?yàn)樯蠒云鸬莫?dú)特自然條件，他當(dāng)年種植的黃菊花異常茂盛，濃香撲鼻，直接泡茶飲用不僅入口甘甜，湯色金黃，韻味無窮，而且保持了原有的清心、明目、護(hù)肝等功效。于是他派人專程朝貢，光緒皇帝視為國家瑞兆，品評(píng)其特點(diǎn)為“香、清、甘、活”，并賜名“皇菊”。婺曉皇菊就此流傳開來。

記者：聽村民們說，您以前一直在外經(jīng)商20多年，是一位非常成功的商人，后經(jīng)縣委干部推薦，回到曉起村擔(dān)任村支書，您當(dāng)時(shí)是怎么想的呢？

汪文華：早在2009年，江西省婺源縣縣委干部推薦我，要我回曉起村帶領(lǐng)村民一起致富。當(dāng)時(shí)我想：在外經(jīng)商，我只是一人富，回來為村里做點(diǎn)實(shí)事，能帶領(lǐng)全村人致富，我覺得這樣的人生才有意義，才值。于是2009年我義無反顧地回到村里，2011年進(jìn)村級(jí)領(lǐng)導(dǎo)班子擔(dān)任村支部書記，當(dāng)起了村官。一回來，我就著手鋪路修橋，美化村莊，發(fā)展產(chǎn)業(yè)，為心中的夢(mèng)想努力奮斗。

曉起村是國家級(jí)農(nóng)業(yè)生態(tài)示范村。全村有12個(gè)自然村，900多戶人家，2800多人口。以前，盡管來曉起的游客很多，但曉起村也沒能擺脫季節(jié)性旅游的通病，3、4、5月份油菜花盛開時(shí)旅游非?；鸨?，油菜花謝后，游客量開始減少，村民只得收割油菜后種植水稻。曉起村如果光靠一張門票來賺錢，村民致富的路子很狹窄，如何解決這個(gè)問題呢？我經(jīng)過多方了解和廣泛地市場(chǎng)調(diào)研，竭力尋找開拓帶領(lǐng)群眾致富的渠道，思前想后，決定上半年依靠油菜花、下半年則賣菊花。

記者：婺源縣曉起華聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社是一個(gè)怎樣的經(jīng)濟(jì)實(shí)體呢？

汪文華：2013年5月，我組織了70多戶村民在“自愿、自主、平等、互利”的原則下，成立了華聯(lián)農(nóng)產(chǎn)品專業(yè)合作社，一次性投入100萬元，購置加工設(shè)備，種植了50多畝皇菊。合作社以提高農(nóng)民組織化程度和增加社員收入為目的，堅(jiān)持和突出統(tǒng)一供應(yīng)、統(tǒng)一培育、統(tǒng)一指導(dǎo)服務(wù)、統(tǒng)一銷售的農(nóng)民專業(yè)合作社原則和特點(diǎn)，并通過會(huì)議制定了各項(xiàng)規(guī)章制度。合作社建立了賬戶，核算合作社所發(fā)生的各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)往來，各種盈余等按國家有關(guān)規(guī)定進(jìn)行分配和量化，實(shí)行自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧，利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)。當(dāng)年7月份，合作社注冊(cè)了“汪文華”皇菊商標(biāo)。2015年“汪文華”牌婺曉皇菊的總產(chǎn)值達(dá)到了200多萬元。

兩年多時(shí)間里，曉起村發(fā)生了很大的變化，成立了多個(gè)皇菊合作社。到目前，曉起皇菊已形成了種植、加工、包裝、銷售的一條龍產(chǎn)業(yè)模式，形成了“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)鏈。曉起皇菊可每年為全村帶來六七百萬元收益，曉起村成為了江西省內(nèi)的小康村。

現(xiàn)在曉起村每年10月、11月，金燦燦的皇菊花海像油菜花兒一樣非常艷麗。以前秋天是婺源縣的旅游淡季，但這幾年曉起村上百畝美麗的菊花已經(jīng)成了一個(gè)新景點(diǎn)，吸引了不少游客。

記者：農(nóng)戶加盟的形式有哪些？經(jīng)濟(jì)效益怎樣？

汪文華：曉起村合作社起步時(shí)期最早是5戶，后來每年增加幾十戶，現(xiàn)在經(jīng)過這么多年，曉起村加入合作社的農(nóng)戶已經(jīng)達(dá)到200多戶，都是當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶。加入合作社有以下三種形式：一是出資。1萬元、2萬元、3萬元不等。二是出地。我們的租地價(jià)格很高，一般別的地方每畝200～300元都能租下地來，我們租地每畝780元。價(jià)錢高，好管理，容易得到農(nóng)戶支持，再返聘村民務(wù)工，每人每天50～60元的工資，農(nóng)民朋友也愿意，心里踏實(shí)。還不像以前那樣賺工分，到年底結(jié)算，現(xiàn)在當(dāng)天就結(jié)算了。三是完全靠打工掙工資的形式，基本上每年打工收益2萬多元，還不是天天要出工的。菊花每年春天栽種，生長期為一年，每畝需菊花苗4000棵左右，一畝菊花可產(chǎn)500公斤左右的鮮菊花，菊花畝產(chǎn)干品100公斤。種植菊花，種得好的每畝收益有七八萬元，種得差的每畝收益也有三四萬元。

記者：我們?cè)阪脑纯h城看見皇菊專賣店，皇菊產(chǎn)品設(shè)計(jì)高端上檔次，曉起皇菊是如何走向市場(chǎng)的呢？

汪文華：為了適應(yīng)市場(chǎng)新形勢(shì)的需求，在政府的幫扶下，曉起華聯(lián)合作社去年建起了自己的“互聯(lián)網(wǎng)+”系統(tǒng)，銷售量一下子猛增，超過了原來實(shí)體店的銷量。網(wǎng)上銷售的面比較廣，需求量大，基本上占營業(yè)額的50%以上，今年還要加大這方面的力度，婺曉皇菊通過線上線下銷售渠道，走高端路線進(jìn)入茶葉市場(chǎng)，如今已遠(yuǎn)銷北京、廣州等國內(nèi)一線城市。每公斤高、中、低檔皇菊分別賣到了20000元、10000元、2000元不等價(jià)格。婺曉皇菊已被打造成了婺源的新“名片”。

今后合作社將繼續(xù)吸納社員，把當(dāng)?shù)氐馁Y源優(yōu)勢(shì)充分發(fā)揮出來。只要是曉起村管轄范圍之內(nèi)的12個(gè)自然村村民都可以加入合作社，有錢的出錢，沒錢的出勞力，目的只有一個(gè)，就是要帶動(dòng)大家共同發(fā)家致富。我們還聘請(qǐng)人員在淘寶網(wǎng)、天貓商城、騰訊微信上創(chuàng)辦了“汪文華”牌曉起皇菊網(wǎng)店和微店。相信通過線上線下齊努力，曉起皇菊的知名度會(huì)不斷提升，將來會(huì)有更大的發(fā)展空間。

記者：曉起皇菊的優(yōu)良特性是什么？

汪文華：曉起皇菊的優(yōu)良特性有三個(gè)方面：一是它固有的療效，早在2000多年前的西漢黃色菊花就被當(dāng)作良藥飲用；二是曉起村的獨(dú)特自然條件；三是獨(dú)特的科學(xué)烘培工藝。

菊花屬多年生藤本植物，性喜光，忌蔭蔽，適宜在冬無嚴(yán)寒、夏季涼爽、通風(fēng)透氣、地勢(shì)高燥，土質(zhì)疏松肥沃、富含腐殖質(zhì)而排水良好的砂質(zhì)、酸性土壤上種植。它為短日照植物，每天光照在12小時(shí)以上、夜晚溫度在10℃以上則不結(jié)蕾開花，而曉起村海拔600米左右，坐北朝南，陽光充足，四面環(huán)山，即使是夏天也不致日照過長，微酸性土壤富含腐殖質(zhì)，保證菊花營養(yǎng)充足，清澈的小溪穿村而過，即使是盛夏也能使空氣濕潤，且氣溫較平原地區(qū)低2℃，非常適合黃菊的生長，從而造就了曉起皇菊色、香、味、形俱佳的獨(dú)特品質(zhì)。曉起皇菊生產(chǎn)基地位于北緯29度，氣候溫和，雨量充沛，霜期較短，是世界公認(rèn)的黃金產(chǎn)茶地帶。華聯(lián)合作社堅(jiān)持生態(tài)原則，只用農(nóng)家有機(jī)肥料和傳統(tǒng)綠肥，不用化肥農(nóng)藥，國家規(guī)定的七項(xiàng)農(nóng)藥殘留量均為零，是真正純天然綠色食品。曉起皇菊的黃酮含量高出一般藥用菊花十幾倍以上。

曉起皇菊的優(yōu)異品質(zhì)還得益于科學(xué)的烘培工藝。烘培28小時(shí)，中間不得停頓，烘花師夜以繼日不敢松懈。烘培分為三步驟：第一，低溫烘培，使水分蒸發(fā)；第二，中溫定型；第三，高溫烘干，這是很多個(gè)體作坊無法效仿的，質(zhì)量與小作坊生產(chǎn)的自有天壤之別。

記者：曉起皇菊的等級(jí)是怎么分的？

汪文華：曉起皇菊以鮮花形態(tài)及直徑大小分為特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)、五級(jí)，均是從審美角度出發(fā)和以花形、直徑大小為依據(jù)。

特級(jí)皇菊：鮮花呈絨球狀，直徑達(dá)到6厘米以上，色澤嬌黃艷麗，滋味甘醇，沖泡時(shí)如絨球在杯中翻滾，令人賞心悅目?？上Мa(chǎn)量很少。每畝菊?qǐng)@采摘不到200朵，故特別珍貴。

一級(jí)皇菊：直徑達(dá)4～5厘米，色、香、味均與特級(jí)相似，產(chǎn)量也不高，每畝菊?qǐng)@不過2000朵。

二級(jí)皇菊：花形完整，直徑在3～4厘米之間。

三級(jí)皇菊：直徑在3厘米左右。

四至五級(jí)皇菊：直徑在2～3厘米之間。

記者：剛才我們參觀了您的加工基地，完全是現(xiàn)代化的生產(chǎn)車間，看得出您是一個(gè)做事大氣、眼光長遠(yuǎn)的人，您現(xiàn)在帶領(lǐng)村民致富了，有沒有想過怎樣讓更多的農(nóng)民朋友致富呢？

汪文華：這個(gè)問題我早已想過。我在蓋加工廠房的時(shí)候就已經(jīng)考慮到，現(xiàn)在的廠房三樓已完全布置成一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的大教室，可培訓(xùn)前來學(xué)習(xí)種皇菊、加工皇菊的朋友。我們這有25間標(biāo)準(zhǔn)間，吃住問題一并解決。從婺源縣城來到曉起村非常方便，常年有班車。我們還向全國各地出售菊花苗。目前曉起皇菊的市場(chǎng)份額太少，發(fā)展前景非常好。希望越來越多的農(nóng)民朋友能夠通過種植曉起皇菊走上致富之路。

（本刊記者 周小紅）