多領(lǐng)域開發(fā)拓寬玫瑰產(chǎn)業(yè)之路

文/熹　微

多領(lǐng)域開發(fā)拓寬玫瑰產(chǎn)業(yè)之路

文/熹微

打破云南坐山等客戶的“懶惰慣性”，走出去，用過硬的產(chǎn)品開拓出自己的一片江山。

小玫瑰里大財富（圖/CFP）

玫瑰產(chǎn)業(yè)是一個朝陽型產(chǎn)業(yè)，同時更是一個趨勢型產(chǎn)業(yè)。據(jù)了解，玫瑰花含有豐富的維生素和單寧酸，可以改善女性內(nèi)分泌，補血調(diào)經(jīng)；玫瑰花還有著卓越的美顏功效，幾乎適用于所有膚質(zhì)，可以改善皺紋、保濕潤膚、延緩衰老。

隨著消費者對玫瑰產(chǎn)品認識的逐步提高，玫瑰產(chǎn)業(yè)已成為以特色高效生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)，以生物加工產(chǎn)業(yè)鏈為支撐、以玫瑰文化演繹為內(nèi)容、以健康和美麗為特征的可持續(xù)發(fā)展的區(qū)域帶動型項目，玫瑰產(chǎn)業(yè)潛力巨大已經(jīng)成為投資商的共識。

云南食用玫瑰的種植和加工歷史悠遠。上世紀七八十年代，玫瑰糖是昆明人的最愛，家喻戶曉。但那時食用玫瑰的種植尚未形成規(guī)模，僅在昆明安寧八街等周邊地區(qū)有少量種植，多為農(nóng)戶自用或企事業(yè)機關(guān)食堂用。近年來，云南種植玫瑰漸成一種時尚。以玫瑰為原料的產(chǎn)品呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢，食用玫瑰為餡料烤制的鮮花餅及玫瑰系列化妝品逐漸成為市場新寵。

據(jù)云南省花卉產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會初步統(tǒng)計，隨著國內(nèi)用于觀賞、加工的玫瑰種植的興起，食用玫瑰、三七花等加工用花卉品種種類不斷增多，種植區(qū)域從滇中局部地區(qū)快速覆蓋全省各地，種植面積已發(fā)展到如今的五六萬畝，集中在楚雄、曲靖和昆明地區(qū)。擁有30年玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展史的云南，玫瑰種苗生產(chǎn)漸成規(guī)模、俏銷省內(nèi)外，已成為我國玫瑰種苗產(chǎn)銷中心。

群眾致富新渠道

玫瑰產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景廣闊，既承載著農(nóng)民致富的夢想，也承載著區(qū)域經(jīng)濟發(fā)展的期盼。

宣威市寶山鎮(zhèn)海西村的耿福先看準了好政策，在考察了食用玫瑰花的市場前景后成立了玫瑰種植專業(yè)合作社，加工后的玫瑰花產(chǎn)品價格比單純出售花瓣的價格有了很大的提升。合作社的工人都是當?shù)氐拇迕瘛Ｔ谶@些打工的村民中，有部分是將自家土地以500元每畝的價格出租給耿福先，工錢按照采摘玫瑰花重量算，一元錢一斤，目前已經(jīng)流轉(zhuǎn)了534畝土地的耿福先，打算下一步再擴大規(guī)模，不僅提高自己的收益，也增加當?shù)匕傩盏氖杖搿?/p>

據(jù)當?shù)剞r(nóng)業(yè)部門負責人介紹，該村過去種植傳統(tǒng)農(nóng)作物經(jīng)濟效益較為不明顯。這些年，在政府引領(lǐng)下開始發(fā)展符合村情實際的玫瑰種植。這樣既能帶動更多群眾致富，又能有效改善土地閑置現(xiàn)象，推進全村整體發(fā)展。

在彌渡縣，集玫瑰觀賞和食用于一體的“秀色可餐”屬性打造了一批觀光休閑農(nóng)莊，開發(fā)了玫瑰酒、玫瑰茶、玫瑰原漿、玫瑰純露、玫瑰醋等系列產(chǎn)品。目前，彌渡縣已在紅巖、新街、寅街等鄉(xiāng)鎮(zhèn)種植2000畝賞食兩用玫瑰，成為了群眾增收致富的新渠道。

而丘北縣以“合作社+農(nóng)民成員+基地+銷售”運作模式，帶動當?shù)?300戶農(nóng)民種植玫瑰花，種植戶依托云南尚金色大地玫瑰花種植專業(yè)合作社，種植食用高原紅玫瑰花2300畝，總產(chǎn)量2100噸。玫瑰花園不僅增加了當?shù)厣贁?shù)民族群眾的收入，還為他們營造了一個美麗的家園。如今，這里的玫瑰花種植園也成為了普者黑高原特色旅游的一道亮麗風景線。

在沾益縣播樂鄉(xiāng)，大馬士革玫瑰基地有1萬畝，種植農(nóng)戶千余戶。小落浪村花農(nóng)余白美說，3年前她嘗試種植大馬士革玫瑰，今年預計每畝能采收300公斤，按照市場價每公斤17元算，每畝能有5000多元的收入，目前她家共種植大馬士革玫瑰20多畝，收入可達10萬元。

瀘西則是通過“公司+基地+農(nóng)戶”的方式，大力發(fā)展玫瑰、繡球、盆栽等花卉產(chǎn)業(yè)，讓花卉擠進了香港、深圳、廣東等大中城市。甚至有公司瞄準了中東市場，欲在今后花卉發(fā)展中邁出進軍中東市場的強健步伐。

如何突破做大做強

目前，云南食用玫瑰精深加工產(chǎn)品有30多個系列，涉及食品、日化及其他領(lǐng)域。常見食品有鮮花餅、鮮花飲料、玫瑰含片等終端產(chǎn)品及餡料、花釀等中間產(chǎn)品，化妝品有面膜、玫瑰浴鹽、牙膏等，還有玫瑰精油、色素、微粉、多酚、酵母等高端產(chǎn)品。這些產(chǎn)品已深入到中高層消費群，逐漸俏銷旅游市場，有的還實現(xiàn)了出口。據(jù)初步調(diào)查，麗江古城的40余家大小鮮花餅店，每年僅鮮花餅就賣出30萬個。像鮮花、普洱茶等高原特色產(chǎn)品一樣，鮮花餅已成為很多來云南旅游的游客必帶的伴手禮。

可以說，云南在食用玫瑰花種植、產(chǎn)品加工等方面已積累了較為成熟的技術(shù)，在市場開拓方面也取得了可喜成就。但不少業(yè)內(nèi)人士認為，食用花卉的加工產(chǎn)業(yè)現(xiàn)在還只是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，云南花卉加工業(yè)產(chǎn)品還處于初級階段，還暫時未形成大的規(guī)模。

一是產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在小、散、弱的特點，沒有建立標準化、規(guī)范化體系以及規(guī)?；拿倒鍌}交易市場，不能主導玫瑰花的定價權(quán)，導致花價隨行就市，大起大落。二是盲目擴種造成產(chǎn)能過剩，花農(nóng)抵抗風險能力較弱。加之企業(yè)創(chuàng)新能力不足，缺乏產(chǎn)品研發(fā)資金和深加工技術(shù)，導致食用玫瑰產(chǎn)品粗放、附加值低，難以形成核心競爭力。三是規(guī)劃發(fā)展以玫瑰為主題的都市城郊型旅游產(chǎn)業(yè)，缺乏進一步完善基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)的資金投入，導致進出八街的公路擁堵，集鎮(zhèn)內(nèi)旅游接待能力不足，難以帶動其他相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

云南玫瑰產(chǎn)業(yè)要做大做強，成為繼甘肅苦水玫瑰、山東平陰玫瑰之后的地域性知名品牌，首先，需要重點改進種植模式，改善種植技術(shù)，改良種植品種，改變舊種植觀念，引進先進生產(chǎn)設(shè)施、設(shè)備，科學種植。生產(chǎn)過程嚴格遵循安全原則，施用無毒無害農(nóng)藥、生物制劑和有機肥料，逐漸走生態(tài)高效種植之路，為市場持續(xù)不斷穩(wěn)定提供安全優(yōu)質(zhì)原料產(chǎn)品。依靠龍頭企業(yè)，發(fā)揮其外聯(lián)市場、內(nèi)聯(lián)基地和農(nóng)戶的作用,逐步形成“公司十基地十農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)模式，進而擴大生產(chǎn)規(guī)模，提高產(chǎn)品附加值。這樣不但能抵御市場風險，同時也能起到穩(wěn)定玫瑰市場價格的作用。

其次，提高食用玫瑰加工能力，多建現(xiàn)代化生產(chǎn)線，改進生產(chǎn)工藝，研發(fā)生產(chǎn)技術(shù)，擴大加工處理規(guī)模，生產(chǎn)有市場競爭力的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，發(fā)揮各自優(yōu)勢，避免同質(zhì)化產(chǎn)品扎堆，用拳頭產(chǎn)品敲開市場大門，占領(lǐng)某一產(chǎn)品市場制高點，形成各自特色。例如：昆明市安寧市八街鎮(zhèn)發(fā)揮地域優(yōu)勢，嘗試發(fā)展花卉旅游的同時，培育小作坊式產(chǎn)業(yè)模式，生產(chǎn)一些當?shù)厥袌鱿M的產(chǎn)品，如“老昆明玫瑰糖”；一些企業(yè)也可以嘗試利用云南立體氣候，發(fā)展反季節(jié)食用玫瑰，或選育和引進優(yōu)質(zhì)品種，用同樣的面積生產(chǎn)別人幾倍的產(chǎn)量，或?qū)崿F(xiàn)周年陸續(xù)產(chǎn)花。

最后，把產(chǎn)品營銷和市場開拓放第一位，打破云南坐山等客戶的“懶惰慣性”，組建經(jīng)紀人隊伍及營銷團隊，借助國內(nèi)外各種交流會、展會、美食節(jié)等活動，走出去，學習別人的營銷經(jīng)驗，用過硬的產(chǎn)品開拓出自己的一片江山。玫瑰特色產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開宣傳，通過舉辦玫瑰文化藝術(shù)節(jié)、玫瑰產(chǎn)品展銷會、玫瑰產(chǎn)業(yè)研討會等，將云南玫瑰與文化、科技、飲食、旅游等有機結(jié)合，從多角度、多方位宣傳云南玫瑰的特色、優(yōu)勢，以提高云南玫瑰的知名度及市場占有率。玫瑰產(chǎn)業(yè)不僅一個朝陽型產(chǎn)業(yè)，同時更是一個趨勢型產(chǎn)業(yè)。隨著消費者對玫瑰產(chǎn)品認識的逐步提高，玫瑰精油、美容制品等產(chǎn)品的附加值高，更容易形成新的盈利點；此外，依托大型玫瑰種植的觀賞旅游業(yè)、婚紗攝影行業(yè)、餐飲休閑行業(yè)等“浪漫產(chǎn)業(yè)”潛力巨大。當這些產(chǎn)業(yè)都形成穩(wěn)定規(guī)模的時候，還可以發(fā)展房地產(chǎn)業(yè)，打造云南自己的高端玫瑰產(chǎn)業(yè)集群。