“老炮兒”馮小剛，“煮夫秘笈”里的柔情蜜意

東小西

最近，大導(dǎo)演馮小剛竟然成了被爭(zhēng)相追捧夸贊的“網(wǎng)紅”，他和結(jié)婚多年的妻子徐帆，也被譽(yù)為“虐狗無(wú)數(shù)的最好愛(ài)情”！而這一切，源于馮小剛破天荒地參加了某衛(wèi)視的一檔真人秀節(jié)目，在這檔節(jié)目里，馮小剛?cè)ゲ耸袌?chǎng)買(mǎi)菜而且嫻熟地討價(jià)還價(jià)；系上圍裙擇菜、洗菜、切菜和煎炒烹炸一氣呵成，儼然就是多年的“家庭煮夫”！

當(dāng)然，能讓馮小剛委身下廚的不是別人，正是他口中“至少也要愛(ài)一萬(wàn)年”的妻子徐帆。我們常常想當(dāng)然地認(rèn)為：像馮小剛這樣的大咖，其日常就是劇本、片場(chǎng)、美女和天天的山珍海味。殊不知，他和徐帆過(guò)的也是極為普通的老百姓生活，男主外女主內(nèi)，你擇菜我羹湯，吃最家常的菜肴，做一盤(pán)最地道的椒麻雞絲，這愛(ài)是最接地氣的愛(ài)情范本！

追妻絕招：

自創(chuàng)5種餡兒的餃子

姜文這樣評(píng)價(jià)馮小剛：“馮小剛請(qǐng)客時(shí)全是珍饈美味，不以自己的喜好來(lái)請(qǐng)客，這點(diǎn)彌足珍貴。他跟你在一起，如果你吃葷，他就會(huì)為了和諧，也吃點(diǎn)葷。但實(shí)際上，馮小剛是吃素的?！?/p>

和那些到了一定年紀(jì)，為了養(yǎng)生或者趕時(shí)髦而吃素的人不同，馮小剛10歲就開(kāi)始吃素了。那時(shí)的生活條件艱苦，吃頓肉得等到逢年過(guò)節(jié)。

馮小剛10歲那年春節(jié)，母親做了一年來(lái)最豐盛的一桌菜。說(shuō)到豐盛，其實(shí)也就一個(gè)葷菜：一碗紅燒肉。小孩子能吃肉當(dāng)然興奮不已，馮小剛這一興奮，就吃了很多。“結(jié)果吃到一塊肥肉時(shí)，一下被油‘滋到了，一股惡心的豬肉腥味塞滿咽喉后，原先的美好感覺(jué)瞬間逆轉(zhuǎn)！”他曾這樣形容當(dāng)時(shí)的心情。

也就是從那年春節(jié)起，馮小剛就不吃肉了，無(wú)論肥瘦，無(wú)論是不是長(zhǎng)身體的時(shí)候，只要是肉，他一概不吃。

1985年，27歲的馮小剛調(diào)入北京電視藝術(shù)中心，開(kāi)始正式拍電影，從那以后也學(xué)會(huì)了抽煙。但是每次去醫(yī)院體檢，他的肺部都很健康，這全源于他吃素多年。

自己不吃肉，并不意味著不能接受別人吃。和家人朋友在一起，馮小剛會(huì)按每個(gè)人的喜好做菜、點(diǎn)菜。如果赴飯局沒(méi)有素菜，馮小剛也會(huì)吃點(diǎn)葷菜里的素菜，用他的話就是吃“鍋邊素”?！斑@年頭不流行吃素，你要是一點(diǎn)葷腥都不沾，哪個(gè)女孩會(huì)待見(jiàn)你？”馮小剛說(shuō)。

而“吃素也不吃素”恐怕是當(dāng)時(shí)其貌不揚(yáng)，事業(yè)也一般的馮小剛，能俘獲徐帆的一個(gè)重要原因。

1993年某日，馮小剛給朋友陳小藝打電話，準(zhǔn)備約她出來(lái)吃飯。結(jié)果陳小藝不在宿舍，電話被徐帆接到。兩人之前有過(guò)一面之緣，馮小剛就說(shuō)：“你吃飯了嗎？沒(méi)吃的話來(lái)華僑飯店吃點(diǎn)東西吧?！苯Y(jié)果去華僑飯店沒(méi)吃什么東西，但馮小剛卻從此對(duì)徐帆窮追不舍。

一開(kāi)始，徐帆對(duì)馮小剛的印象并不好：有點(diǎn)吊兒郎當(dāng)，一如他后來(lái)飾演的“老炮兒”。但是不久后的一天下午，徐帆和朋友去吃飯了，等晚上回到宿舍時(shí)，發(fā)現(xiàn)馮小剛等在門(mén)口。這個(gè)舉動(dòng)，讓徐帆的心里驟然一熱。

“走！請(qǐng)我吃好吃的，我又餓了！”她大聲說(shuō)，那天，馮小剛帶徐帆去了一家湖北餐館，一頓可口也家常的飯菜，讓徐帆認(rèn)定了馮小剛。她說(shuō)：“我活那么大，沒(méi)人找過(guò)我吃飯。所以我覺(jué)得就是不結(jié)婚，就這么相愛(ài)，也挺值的，值瘋了！”哪能不結(jié)婚呢？馮小剛可是奔著結(jié)婚去的。為了讓徐帆早日答應(yīng)嫁給自己，馮小剛沒(méi)少下功夫。

都說(shuō)要征服男人的心，得先征服他的胃。馮小剛則自嘲：“像我這樣的臭男人，給我喂敵敵畏我都吃！咱有自知之明，得先征服女人的胃！”

馮小剛做得一手好菜，包餃子也堪稱大廚水平。出生于武漢的徐帆愛(ài)吃辣，他炒個(gè)青菜也會(huì)爆一兩個(gè)辣椒；徐帆愛(ài)吃干燒帶魚(yú)，他專(zhuān)門(mén)去飯店討教廚師，然后再給她做，而且還會(huì)細(xì)心地把刺拔掉；人家包餃子頂多兩種口味的餡兒，馮小剛包餃子，不整出5種餡兒不敢見(jiàn)徐帆。

戀愛(ài)期間，徐帆并不知道馮小剛吃素。因?yàn)槿思乙才闼粔K大快朵頤啊，她喜歡的肉食，他也一副很喜歡吃的樣子。這樣的男人，還有什么可挑剔的呢？

1999年，31歲的徐帆演藝事業(yè)如日中天，長(zhǎng)她10歲的馮小剛還遠(yuǎn)沒(méi)有今天的名氣，但兩人在各種質(zhì)疑聲中結(jié)婚了。

婚姻秘笈：

教徐帆做“馮家菜”

有人問(wèn)徐帆，為何要嫁給一個(gè)結(jié)過(guò)婚，有孩子，事業(yè)一般而且長(zhǎng)得還挺磕磣的男人？徐帆說(shuō)：“他會(huì)做飯，而且愿意用心給我做。”

但她沒(méi)有想到，結(jié)婚后，馮小剛就完全變了一個(gè)人。那個(gè)曾經(jīng)天天變著花樣給自己做飯，帶著她滿世界覓食的男人，婚后竟然一本正經(jīng)地開(kāi)始教她做飯了。

“我得教你做飯，這樣我就不用做了。我們就是普通夫妻，得尊崇男主外女主內(nèi)的家庭模式?！毙旆扌Σ坏茫芸煊X(jué)得這也沒(méi)什么不好，因?yàn)樗亲永锖軅鹘y(tǒng)，覺(jué)得女人為男人洗手做羹湯天經(jīng)地義。

雖然兩人有著南北地域的差異，但馮小剛祖籍湖南，小時(shí)候家里也老吃湖南菜，所以他不忌辣。不過(guò)徐帆愛(ài)好肉食尤其是魚(yú)蝦，馮小剛卻喜歡吃素。兩個(gè)人朝夕相處，又都不喜歡出去吃飯，口味上怎么融合？關(guān)鍵時(shí)候，馮小剛體現(xiàn)出北方大男人本色，先教會(huì)徐帆做菜，自己才能擺脫廚房，然后再讓她跟自己一起吃素。

但徐帆也不是“吃素的”。丈夫教會(huì)她做了幾個(gè)拿手菜，她要求兩人輪班下廚。但是“姜還是老的辣”，輪到馮小剛下廚做飯，他弄得滿地都是菜葉，炒三四個(gè)菜，得用好幾套碗碟。于是，徐帆把馮小剛趕出了廚房。

但是你不做飯就不能挑我的理兒，做什么你就吃什么。徐帆愛(ài)吃干燒帶魚(yú)，馮小剛不吃，那就老實(shí)給人家剔魚(yú)刺唄。徐帆每頓飯必做西紅柿炒雞蛋、酸辣土豆絲，這兩個(gè)菜，馮小剛說(shuō)吃一輩子都不膩。

到底膩不膩？只有馮小剛自己知道。但是在徐帆看來(lái)，她和這個(gè)男人真能吃到一塊兒去。徐帆聰明，喜歡廚房，曾有家人說(shuō)她做的菜和馮小剛媽媽做的菜一樣好吃。所以，馮小剛每次向人介紹徐帆的菜，都說(shuō)是“馮家菜”。

徐帆適應(yīng)了下廚做飯，馮小剛就開(kāi)始攛掇她跟自己一起吃素?？紤]到吃素能維持身材，徐帆也一口同意。但說(shuō)來(lái)容易做到難，馮小剛就建議她先從吃小素開(kāi)始，“小素”就是不吃陸地上的動(dòng)物，但吃水里的魚(yú)蝦螃蟹。

咨詢相關(guān)營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家后，馮小剛得知：女性在40歲之前最好不要長(zhǎng)期吃素。吃素的方法有幾種，除了吃葷菜里的“鍋邊素”，還有一種花素：即一個(gè)月里有幾天吃純素，其他日子可以吃葷菜。

馮小剛知道，他不能要求妻子和自己一樣完全吃素，每個(gè)人都有自己的習(xí)慣。所以多年以后，每個(gè)月還是有幾天，徐帆能大口吃肉的。

結(jié)婚后，身為大青衣、“影壇一姐”的徐帆大大減少了工作量，最開(kāi)始一年只接一兩部戲，慢慢的一年一部戲都不接。剩余時(shí)間，她都在家里收拾灑掃，給早出晚歸的馮小剛做飯。

馮小剛把自己的拿手菜都教給了徐帆，但是最擅長(zhǎng)的包餃子，徐帆死也不學(xué)。馮小剛曾極力勸她學(xué)包餃子，說(shuō)：“你看那么多菜式都是一學(xué)就會(huì)，你什么都會(huì)，你再學(xué)一下包餃子多完美！”

徐帆說(shuō)：“不行！你必須讓我有一個(gè)不會(huì)的。要是我什么都會(huì)了，我就徹底的沒(méi)自我了。嫁給你后，我已經(jīng)有五分之四不是徐帆了，你得讓我留那五分之一給徐帆?！瘪T小剛笑了，這才是真正的徐帆，當(dāng)然也是最讓他欣賞的地方。

愛(ài)情保鮮：

露一手“椒麻雞絲”

馮小剛最討厭參加飯局，對(duì)于那些山珍海味，他一點(diǎn)都不感冒。有的名人吃飯必定要去五星級(jí)大酒店，點(diǎn)菜一定鮑魚(yú)、龍蝦。馮小剛卻相反，他覺(jué)得鮑魚(yú)和橡皮沒(méi)兩樣，根本無(wú)法下口。除了西紅柿炒雞蛋和酸辣土豆絲百吃不厭，馮小剛還有個(gè)特別的飲食習(xí)慣：宵夜吃剩飯。

長(zhǎng)期熬夜必須吃宵夜，但馮小剛不想讓徐帆陪著熬夜，大半夜下廚做飯。所以他的宵夜很簡(jiǎn)單：開(kāi)水泡飯就剩菜。他尤其喜歡吃剩菜里的蔥段、蒜瓣，覺(jué)得特別入味。

“吃完宵夜，再喝一杯徐老師準(zhǔn)備的檸檬水漱口，點(diǎn)一支煙回味，那叫一個(gè)美！”這是大導(dǎo)演馮小剛某篇日記里寫(xiě)到的。

有一次，馮小剛和徐帆一起赴朋友的飯局，對(duì)方一心想讓他吃好，盡揀貴的點(diǎn)，可馮小剛不吃這一套。

當(dāng)時(shí)的情形，馮小剛后來(lái)寫(xiě)在了某篇美食專(zhuān)欄里：“鮑魚(yú)不吃，吃魚(yú)翅嗎？魚(yú)翅不吃，吃蟹嗎？蟹不吃，吃蝦嗎？蝦不吃，吃乳豬嗎？乳豬不吃，吃蛇嗎？蛇不吃，吃扇貝嗎？扇貝不吃，吃白鱔嗎？鱔不吃，吃牛柳嗎？你到底能吃什么？你怎么那么事兒媽呀？”結(jié)果，在場(chǎng)的徐帆馬上去了后廚，不一會(huì)兒端來(lái)一碗飯，這碗飯甚是“寒酸”：不過(guò)是幾個(gè)蒜瓣、蔥段，再舀兩杓醬油湯，放在米飯里拌了。

見(jiàn)同桌的人驚訝不已，徐帆說(shuō)：“你們吃你們的，別理他，他這人特別擰巴?！闭罂诔燥埖鸟T小剛笑噴了。

馮小剛曾說(shuō)：“愛(ài)是有壽命的，普天之下無(wú)一幸免。相愛(ài)是彼此被對(duì)方深度催眠。最好的結(jié)果是，兩人一起醒了?！?/p>

兩人有共同喜好，但也能在任何時(shí)候按自己的方式來(lái)過(guò)。比如馮小剛愛(ài)吃餃子，而且還必須是自己包的餃子：自己和面、搟皮、剁餡兒自己包。徐帆不愛(ài)包餃子，所以她讓馮小剛?cè)ネ跛坊騽⒄鹪萍依锇?/p>

徐帆朋友多，等馮導(dǎo)不在家時(shí)，她就把朋友叫到家里來(lái)，炒兩個(gè)小菜，一起喝一杯小酒，也是最?lèi)芤馊松?/p>

早就把廚房讓給徐帆的馮小剛，結(jié)婚后習(xí)慣了飯來(lái)張口的生活。和很多男人一樣，他覺(jué)得女人為自己做飯?zhí)旖?jīng)地義，并不浪漫的他，也從未對(duì)妻子說(shuō)過(guò)感謝。所以，當(dāng)2016年5月，浙江衛(wèi)視《熟悉的味道》劇組找到他時(shí)，從未參加真人秀節(jié)目，忙到昏天暗地的馮小剛竟然答應(yīng)了。

他突然想給徐帆做一次飯，他擅長(zhǎng)的菜肴，她喜歡的味道，兩人一起品味。而這，才是真正熟悉也屬于愛(ài)情的味道。

后來(lái)的一切如你我所知，在這檔節(jié)目里，馮大導(dǎo)演化身普通居家男人，親自去菜市場(chǎng)買(mǎi)菜，為一塊錢(qián)和菜販討價(jià)還價(jià)；還破天荒地在菜場(chǎng)邊的花攤上給徐帆買(mǎi)了9支百合花；他系上圍裙，在廚房里煎炒烹炸?；楹蟮谝淮螢樾旆隽艘坏捞貏e的菜：椒麻雞絲。

這道菜是他25歲時(shí)去成都吃過(guò)的一道菜，吃完后他就向老師傅討教了做法?！耙欢ㄒ盟拇ǖ那嗷ń泛屯岭u。青花椒剁碎，燉好的雞肉撕成絲后，再澆上滾燙的椒麻汁。又麻又辣，令人回味無(wú)窮，就像生命中最刻骨銘心的愛(ài)情?！瘪T小剛說(shuō)。這也是當(dāng)年他追求徐帆時(shí)為她做的第一道菜！

時(shí)隔數(shù)年，看見(jiàn)馮小剛躬身在廚房再次為自己做這道菜，徐帆感動(dòng)得淚流滿面。馮小剛說(shuō)他娶了徐帆“三生有幸”，而吃到丈夫做的椒麻雞絲，徐帆說(shuō)：“這是他擅長(zhǎng)的味道，也是我吃一次就愛(ài)死了的味道?！?/p>

馮小剛曾多次說(shuō)過(guò)自己的家庭生活不希望被打擾。但是這一次，為了給相愛(ài)20多年的徐帆一個(gè)驚喜，他大大方方地向外界展示了自己的家，向觀眾娓娓道來(lái)自己和徐帆的往事。

正是這道入口入心的椒麻雞絲勾起了所有普通人心中的愛(ài)情味蕾。有人說(shuō)這是最好的愛(ài)情范本，有人說(shuō)：這就是一個(gè)真正愛(ài)老婆的爺們兒最肉麻彪悍的表達(dá)！

其實(shí)無(wú)論是明星還是凡人，要想擁有令人艷羨的幸?；橐?，絕不是天天山珍海味和時(shí)刻你儂我儂。平時(shí)常備著養(yǎng)胃養(yǎng)生的西紅柿炒雞蛋，偶爾再露一手麻辣過(guò)癮的椒麻雞絲，這才是最實(shí)在的愛(ài)情范本！

（本文拒絕一切形式的轉(zhuǎn)載、網(wǎng)摘）

編輯/張小婧