大黃魚與三疣梭子蟹池塘混養(yǎng)技術(shù)研究

戚正梁， 何竺柳， 唐舟凱， 曾貴候， 高 陽， 趙 波， 儲張杰*

(1. 紹興市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，浙江紹興 312000；2. 浙江海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院，浙江舟山 316022)

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大黃魚與三疣梭子蟹池塘混養(yǎng)技術(shù)研究

戚正梁1， 何竺柳2， 唐舟凱2， 曾貴候2， 高 陽2， 趙 波2， 儲張杰2*

(1. 紹興市水產(chǎn)技術(shù)推廣站，浙江紹興 312000；2. 浙江海洋大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院，浙江舟山 316022)

研究了大黃魚與三疣梭子蟹的池塘混養(yǎng)技術(shù)。2011年4月初向池塘內(nèi)投放80～100g/尾的大黃魚，混養(yǎng)池塘投放4 000～5 000尾/hm2，共投放4 500尾/hm2，5月下旬投放規(guī)格為150～200只/kg的三疣梭子蟹，混養(yǎng)池塘投放30 000只/hm2，共投放33 000只/hm2，梭子蟹單養(yǎng)池塘60 000只/hm2，共投放66 000只/hm2。大黃魚單養(yǎng)池塘投放8 000～10 000尾/hm2，共投放9 000尾/hm2；當年11月中下旬收獲商品大黃魚，大黃魚單養(yǎng)池塘平均單產(chǎn)2 118.7～2 238.7kg/hm2，混養(yǎng)池塘1 329.6～1 460.3kg/hm2，存活率分別為76.2 %和85.3%；9～11月收獲商品梭子蟹，梭子蟹單養(yǎng)池塘的平均單產(chǎn)1 701.8～1 747.1kg/hm2，混養(yǎng)池塘的平均單產(chǎn)為1 253.5～1 314.3kg/hm2，存活率分別為17.8% 和21.3%?；祓B(yǎng)、大黃魚單養(yǎng)、梭子蟹單養(yǎng)投入產(chǎn)出比分別為1∶1.83～1∶1.96、1∶ 1.69～1∶ 1.81、1∶1.57～1∶1.76。由此可見，大黃魚與三疣梭子蟹的混養(yǎng)有助于提高綜合效益。

大黃魚；三疣梭子蟹；池塘；混養(yǎng)

大黃魚[Pseudosciaena crocea (Richardson)]隸屬硬骨魚綱鱸形目石首魚科，是我國東海四大經(jīng)濟魚類之一，因其肉質(zhì)細嫩鮮美、富含蛋白質(zhì)而深受人們歡迎。自20世紀60 年代以來，由于人為地酷漁濫捕，大黃魚資源已遭到嚴重破壞；20世紀90 年代，大黃魚的天然資源已接近枯竭[1-2]。近年來發(fā)展起來的大黃魚的人工繁殖及養(yǎng)殖新技術(shù)迎合了我國東南沿海一帶經(jīng)濟發(fā)展的需要, 福建、浙江以及江蘇等地紛紛興起了大黃魚人工養(yǎng)殖的熱潮[2]。三疣梭子蟹(Portunus trituberculatus)隸屬甲殼綱十足目梭子蟹科，廣泛分布于我國沿海地區(qū)，是具有較高經(jīng)濟價值的大型海產(chǎn)蟹類。但是，由于捕撈過度，世界及我國三疣梭子蟹資源日趨減少，已引起各國對其增殖放流和養(yǎng)殖的重視[3]。目前，我國沿海各地均開展了三疣梭子蟹的人工養(yǎng)殖。然而，隨著池塘養(yǎng)殖集約化程度的不斷提高，制約大黃魚和三疣梭子蟹養(yǎng)殖發(fā)展的因素日益顯現(xiàn)，如疾病頻繁暴發(fā)、蔓延和流行以及違禁藥物的大量濫用等。因此，尋求大黃魚與三疣梭子蟹更為合理高效的養(yǎng)殖模式已勢在必行。近年來，蟹魚混養(yǎng)模式在我國不斷取得發(fā)展。高志慧等[4]采用蟹魚混養(yǎng)模式養(yǎng)殖河蟹，獲得了較高的經(jīng)濟效益。陸陽等[5]通過河蟹與鱖魚的混養(yǎng)，使投入產(chǎn)出比高達1∶2.731。王曉清等[6]對大黃魚耐環(huán)境因子的試驗和王興強等[7]對三疣梭子蟹的池塘養(yǎng)殖生態(tài)學(xué)研究都表明，大黃魚與三疣梭子蟹的混養(yǎng)切實可行。然而，目前國內(nèi)大黃魚與三疣梭子蟹的混養(yǎng)模式研究鮮見報道。筆者對大黃魚與三疣梭子蟹的不同養(yǎng)殖模式進行比較，以期為其混養(yǎng)在生產(chǎn)實踐中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。

1　材料與方法

1.1試驗條件試驗池塘位于舟山市展茅鎮(zhèn)水產(chǎn)養(yǎng)殖基地。選擇9口標準池塘，面積均為 3 665m2，池塘底部較為平坦，并鋪上10cm的細沙，池塘內(nèi)挖環(huán)溝，溝寬 1.5m，溝深0.5m。另外，池底還鋪有瓦礫、石塊等障礙物。池塘水源充足，清新，無污染，進排水系統(tǒng)完善，進水口用 60目篩絹網(wǎng)濾水，排水口設(shè)置鐵絲網(wǎng)。試驗池設(shè)置A、B、C3組，每組重復(fù) 3 次，分別記為A1、A2、A3、B1、B2、B3、C1、C2、C3。

1.2池塘前期處理

1.2.1清整。放養(yǎng)前2個月，排干池水，清除池底過多淤泥，并翻松池底殘留淤泥進行曝曬，使池底充分氧化，殺死池底的病原體和敵害生物。同時，維修塘堤、堵塞漏洞等。在放養(yǎng)前15d用含28%～32%有效氯、濃度為30mg/L的漂白粉全池潑灑消毒。

1.2.2施肥。在清塘藥性消失后，即可注入新鮮海水。為防止敵害生物入池，用 60目篩絹濾水。首期納水，灘面 40～50cm，環(huán)溝 90～100cm，便于自然升溫。分幾次注水后，最終平均水深在2m左右。施肥培殖餌料生物并在池塘中移植沙蠶和鹵蟲等，生產(chǎn)中多施用氮肥22.5kg/hm2、磷肥7.5kg/hm2，分2～3次投施，使水色保持黃綠色或黃褐色，鹽度為16‰～34‰，pH為 7.8～8.6 ，溶解氧含量在5mL/L以上，透明度 35～45cm。一般施肥時間應(yīng)選在晴天中午,陰雨天或早晚不宜施肥。

1.3放苗

1.3.1大黃魚種苗的放養(yǎng)。在4月初向池塘內(nèi)投放 80～100g/尾(平均值95g/尾)的大規(guī)格魚種，種苗由象山港灣水產(chǎn)育苗公司培育，體質(zhì)健壯、體表鱗片完整、無病無傷。A1、

A2、A3投放4 000～5 000尾/hm2，C1、C2、C3投放8 000～10 000尾/hm2。投放前，用 20mg/L的高錳酸鉀浸浴消毒。同時，在池塘避風(fēng)向陽的池角圍出1個暫養(yǎng)區(qū)，并在上方安裝1～2 盞白熾燈，對苗種進行集中馴化。待馴化完成后，再拆圍放入試驗池塘養(yǎng)殖。

1.3.2蟹種的放養(yǎng)。蟹種采購于舟山市，規(guī)格相對整齊、體質(zhì)健壯、行動敏捷、無病無傷，5月下旬投放，平均規(guī)格為150～200只/kg。A1、A2、A3投放30 000只/hm2，B1、B2、B3投放60 000只/hm2。蟹種投放時同大黃魚魚苗一樣，在池塘一角圍出暫養(yǎng)區(qū)，先將蟹種暫養(yǎng)培育一段時間，再拆圍放入試驗池塘養(yǎng)殖，以提高存活率。各品種的具體放養(yǎng)情況見表1。

1.4餌料及投喂餌料質(zhì)量符合《飼料衛(wèi)生標準》[8]和《無公害食品漁用配合飼料安全限量》[9]的規(guī)定。以優(yōu)質(zhì)配合飼料為主，輔以貝類、雜魚、蝦類等。前期，日投餌量為總質(zhì)量的10%～12% ，中期日投喂量為總質(zhì)量的8%～10% ，后期日投喂量為總質(zhì)量的5%～8%；當水溫降至 10 ℃ 以下時，日投餌量為總質(zhì)量的 1.5%～3.0% ，甚至不投餌。日投餌2次，早晨投餌量占總投餌量的1/3 ，傍晚投餌量占總投餌量的2/3。具體投喂量根據(jù)三疣梭子蟹和大黃魚的生長及攝食狀況而定。餌料投喂在池塘淺水區(qū)，同時在群體經(jīng)?；顒訁^(qū)域多投。梭子蟹脫殼期間增投適量蟹脫殼素，具體添加量視脫殼情況而定。

1.5疾病防治堅持“預(yù)防為主、防治結(jié)合”的原則，嚴格進行干塘凍曬與消毒清塘，定期換水，潑灑漂白粉、生石灰，每15d施用EM復(fù)合菌制劑調(diào)節(jié)改善水質(zhì)1次，維持試驗池塘良好的生態(tài)環(huán)境。每隔 15～20d，交替使用聚維酮碘、二溴海因等藥物進行疾病預(yù)防。

1.6日常管理早晚巡塘，觀察魚蟹的生長、攝食和活動情況，尤其是梭子蟹脫殼期間容易殘食，要防止相互殘食。注意水質(zhì)變化，及時更換新水，一般高溫季節(jié)換水量為池水的 1/5～1/3 ，低溫季節(jié)少換或不換，具體視具體變化而定。經(jīng)常檢查池堤及防逃設(shè)施，及時修理，防止逃逸。

1.7捕撈三疣梭子蟹于當年9月將雄蟹全部出池，雌蟹繼續(xù)喂養(yǎng)，于11月紅膏后起捕出售。大黃魚于當年11月中下旬按市場需求起捕。

2　結(jié)果與分析

2.1大黃魚的收獲情況由表2可知，A1、A2、A3大黃魚單產(chǎn)量分別達到 1 460.3、1 329.6和1 398.1kg/hm2，養(yǎng)殖存活率達到85.3% ，共收獲3 839尾商品大黃魚，平均重量達到0.4kg/尾(最大0.50kg/尾，最小0.25kg/尾)，平均增重305g/尾，日均增重1.35g/d；C1、C2、C3大黃魚的平均單產(chǎn)分別為2 118.7、2 238.7和2 191.8kg/hm2，養(yǎng)殖存活率76.2%，共收獲6 858尾商品大黃魚，平均重量 0.35kg/尾(最大0.65kg/尾，最小0.20kg/尾)，平均增重255g/尾，日均增重1.13g/d。A、C組大黃魚的平均單產(chǎn)分別為1 396和2 183.1kg/hm2。2.2梭子蟹的收獲情況由表2可知，池塘A1、A2、A3三疣梭子蟹的平均單產(chǎn)分別達到1 278.6、1 314.3和1 253.5kg/hm2，存活率21.3% ，平均三疣梭子蟹的重量0.2kg/只；B1、B2、B3單產(chǎn)量分別為1 709.6、1 701.8和1 747.1kg/hm2，存活率17.8%，三疣梭子蟹的蟹平均重量0.16kg/只。A、B組三疣梭子蟹的平均單產(chǎn)分別為1 282.1和1 719.5kg/hm2。A組蟹大小較B組均勻，色澤更好。具體收獲情況見表2。

表2　各試驗池塘的收獲情況

2.3經(jīng)濟效益試驗過程中成本主要包括苗種、運費、塘租、餌料、水電、藥品及人工等費用。由表 3 可知，A組池塘養(yǎng)殖的平均利潤為82 216.1～90 424.6元/hm2，投入產(chǎn)出比為1∶1.83～1∶1.96；B組池塘養(yǎng)殖的平均利潤為62 071.5～73 485.7元//hm2，投入產(chǎn)出比為1∶1.57～1∶1.76；C組池塘養(yǎng)殖的平均利潤為34 601.1～40 074.8元//hm2，投入產(chǎn)出比為1∶1.69～1∶1.81。綜上所述，A組養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益高于B組和C組。

表3　各試驗池塘的經(jīng)濟效益分析

3　討論與結(jié)論

3.1大黃魚與三疣梭子蟹池塘混養(yǎng)具有可行性 就生態(tài)習(xí)性而言，大黃魚適應(yīng)溫度為10～32 ℃，最適生長溫度為18～25 ℃，適應(yīng)鹽度為24.8‰～34.5‰，最適鹽度為30.5‰～32.5‰，pH一般為7.85～8.35，溶氧量在4mg/L以上[10]；梭子蟹的適宜水溫為4～34 ℃，最適溫度為22～28 ℃，最適鹽度為16‰～35‰，最適鹽度為26‰～32‰，pH為7.8～8.6，溶解氧大于5mg/L[11-12]。因此，大黃魚與三疣梭子蟹具有近似的養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境。此外，大黃魚常棲息于水體中下層，喜歡到水面攝食，其食性廣，包括小雜魚、蝦類等；梭子蟹屬于底棲肉食性，攝食小雜魚、貝類、蝦類等。大黃魚與梭子蟹這種棲息水層不同、食性相近的特點，不僅可以充分利用養(yǎng)殖水體，而且可以減少餌料的浪費。同時，大黃魚與梭子蟹對不同水層的影響也可起到綜合調(diào)節(jié)水質(zhì)的作用。該模式在沿海各地均易于推廣。

3.2大黃魚與三疣梭子蟹混養(yǎng)有利于提高綜合效益該試驗中B組梭子蟹的平均單產(chǎn)高于A組，C組大黃魚的平均單產(chǎn)高于A組，這是因為B、C組各單養(yǎng)品種放養(yǎng)密度大于A組，但個體規(guī)格較A組小，且個體間差異較A組大，使得A組大黃魚與三疣梭子蟹的市場價格比B、C組高5～15元/kg。該試驗結(jié)果表明，梭子蟹與大黃魚的混養(yǎng)比單養(yǎng)投入產(chǎn)出比更顯著。同時，養(yǎng)殖同等數(shù)量的大黃魚與三疣梭子蟹，混養(yǎng)成本比單養(yǎng)更低，這主要是因為梭子蟹養(yǎng)殖過程中投喂鮮活餌料，會有大量殘餌，大黃魚可以利用殘餌，從而增加經(jīng)濟效益，改善環(huán)境。此外，對氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等水質(zhì)指標的測定結(jié)果表明，混養(yǎng)池塘的水環(huán)境較單養(yǎng)池塘穩(wěn)定，更利于大黃魚與三疣梭子蟹的生長。因為單養(yǎng)餌料利用率低、環(huán)境穩(wěn)定性差等使藥品的使用量增加，也是造成成本增加的因素之一。因此，大黃魚與三疣梭子蟹的混養(yǎng)有利于提高綜合效益。

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TheTechnicalStudyonthePondMixedCulturebetweenPseudosciaena croceaandPortunus trituberculatus

QIZheng-liang1,HEZhu-liu2,TANGZhou-kai2,CHUZhang-jie2*etal

1.ShaoxingPromotionStationofFisheriesTechnology,Shaoxing,Zhejiang312000; 2.FisheriesSchoolofZhejiangOceanUniversity,Zhoushan,Zhejiang316022)

ThepondmixedculturebetweenP. croceaandP. trituberculatuswasstudiedinthispaper.InearlyAprilof2011,80-100g/ind.ofP. croceawasputinthepond,andtherewere4 000-5 000ind./hm2ofP. croceainpolycultivepond,atotalof4 500ind./hm2.InlastdekadofMay, 150-200ind./kgofP. trituberculatuswasputinthepond,andtherewere30 000ind./hm2ofP. trituberculatusinpolycultivepond,atotalof33 000ind./hm2.Therewere60 000ind./hm2ofP. trituberculatusinmonocultivepond,atotalof66 000ind./hm2,whiletherewere8 000-10 000ind./hm2ofP. croceainmonocultivepond,atotalof9 000ind./hm2.InlateNovemberofthesameyear,theadultfishwasharvested,themonocultiveproductionreached2 118.7-2 238.7kg/hm2andthepolycultiveproductionwas1 329.6-1 460.3kg/hm2foradultP. crocea.Theirsurvivalrateswere76.2%and85.3%respectively.FromSeptembertoNovember,theadultcrabwasharvested,themonocultiveproductionreached1 701.8-1 747.1kg/hm2andthepolycultiveproductionwas1 253.5-1 314.3kg/hm2foradultP. trituberculatus.Theirsurvivalrateswere17.8%and21.3%respectively.Theinput-outputratioswere1∶1.83-1∶1.96ofpolyculture, 1∶ 1.69-1∶ 1.81ofP. croceamonocultureand1∶1.57-1∶1.76ofP. trituberculatusmonoculture.ItwasclearthatpolycultureofP. croceaandP. trituberculatuswasconducivetoimprovingintegratedbenefit.

P. crocea; P. trituberculatus;Pond;Polyculture

戚正梁(1965- )，男，浙江紹興人，高級工程師，從事水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)研究。*通訊作者，教授，博士，從事水產(chǎn)動物繁殖與育種研究。

2016-07-28

S96

A

0517-6611(2016)26-0073-03