修水縣小蠶工廠生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況調(diào)研報(bào)告

桂干林+徐俊+盧彬+梁財(cái)+郭鴻云+盧大貴+周燚寄+張小平+曾李軍+巫紹榮

為更好地促進(jìn)小蠶工廠發(fā)展，筆者對(duì)全縣5個(gè)小蠶工廠生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況進(jìn)行了調(diào)查，較全面地調(diào)研了小蠶工廠的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況，分析了生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)中存在的問題和困難，并對(duì)下步發(fā)展提出建議。

近幾年，修水縣為穩(wěn)定發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)新“小蠶工廠化，大蠶省力化”模式，建設(shè)了山口、馬坳黃溪、西港占坊、黃龍、何市等5個(gè)小蠶工廠，在產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中發(fā)揮了重要作用。

基本情況

1.小蠶工廠概念。小蠶工廠模式是實(shí)現(xiàn)由訂種到訂蠶的重大變革，以公司或私營(yíng)業(yè)主為主體，建設(shè)專用桑園、標(biāo)準(zhǔn)飼養(yǎng)車間以及相關(guān)配套的設(shè)備設(shè)施，通過專業(yè)技術(shù)人員標(biāo)準(zhǔn)化操作，“工廠化”地生產(chǎn)合格的小蠶產(chǎn)品，并按照市場(chǎng)理念進(jìn)行銷售。小蠶工廠是按照規(guī)?；?、專業(yè)化和集約化以及大批量、多批次、四齡起蠶分發(fā)到戶的要求進(jìn)行運(yùn)作。

2.建設(shè)意義。修水縣大規(guī)模發(fā)展蠶桑產(chǎn)業(yè)有30多年的歷史，但由于近年來市場(chǎng)變化大，特別是大量青壯年勞力外出務(wù)工或進(jìn)城務(wù)工，從事蠶桑產(chǎn)業(yè)的多為50歲以上、年齡偏大的中老年人等諸多原因，導(dǎo)致修水縣蠶桑產(chǎn)業(yè)技術(shù)推廣難、質(zhì)量提高難、規(guī)模穩(wěn)定難，處于十分尷尬的境地。種桑養(yǎng)蠶是一項(xiàng)技術(shù)性非常強(qiáng)的產(chǎn)業(yè)，而養(yǎng)蠶環(huán)節(jié)中小蠶飼養(yǎng)是整個(gè)養(yǎng)蠶過程中重中之重的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，因?yàn)樾⌒Q生長(zhǎng)快，是增強(qiáng)蠶體體質(zhì)、提高蠶體抗病抗逆能力的關(guān)鍵階段，養(yǎng)好小蠶是蠶桑生產(chǎn)取得豐收的前提條件，推廣小蠶工廠飼養(yǎng)是降低養(yǎng)蠶戶風(fēng)險(xiǎn)，提高種桑養(yǎng)蠶的產(chǎn)繭量及繭質(zhì)，以及有效解決勞力、蠶室、蠶具不足的矛盾的有效辦法。同時(shí)通過增加養(yǎng)蠶批次，增大戶均養(yǎng)種量，可實(shí)現(xiàn)一個(gè)勞力一年3萬元以上，一對(duì)夫婦一年5萬元以上的桑蠶收入，對(duì)穩(wěn)定和擴(kuò)大我縣蠶桑產(chǎn)業(yè)有十分重要的意義。

3.投資與建設(shè)情況。山口、馬坳黃溪兩個(gè)小蠶工廠按年養(yǎng)種量5000張規(guī)模設(shè)計(jì)建設(shè)，每個(gè)投資150余萬元，縣資金獎(jiǎng)補(bǔ)每個(gè)50萬元。西港占坊、黃龍、何市三個(gè)小蠶工廠按年養(yǎng)種2000張規(guī)模設(shè)計(jì)建設(shè)，每個(gè)投資50萬～70萬元，縣資金獎(jiǎng)補(bǔ)每個(gè)20萬～30萬元。小蠶工廠生產(chǎn)所需的專用桑園、蠶具、消毒設(shè)施、加溫補(bǔ)濕設(shè)備基本上按設(shè)計(jì)規(guī)模配套建設(shè)齊全，同時(shí)切桑機(jī)、伐條機(jī)、油桶加溫補(bǔ)濕器、疊式蠶盤等省力化蠶桑機(jī)具得到普遍應(yīng)用。

4.生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況。一是小蠶工廠生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)情況。從2013年修水縣第一個(gè)小蠶工廠——山口小蠶工廠建成投產(chǎn)以來，至目前已發(fā)展到了5個(gè)，并都投產(chǎn)運(yùn)行。其中山口小蠶工廠由贛絲之路公司承辦，年養(yǎng)種達(dá)到4125張，張種產(chǎn)量平均在42.5 kg左右；馬坳黃溪小蠶工廠由黃溪村承辦，年養(yǎng)種達(dá)到了4018張，張種產(chǎn)量平均在47.5 kg左右。這兩個(gè)小蠶工廠均推行多批次養(yǎng)蠶，年養(yǎng)種批次在16批左右。小蠶工廠屬服務(wù)型企業(yè)，多數(shù)能有微利或保本經(jīng)營(yíng)，如山口小蠶工廠2015年養(yǎng)小蠶4125張，總收入115.5萬元，毛利12.6萬元；飼養(yǎng)人員人均養(yǎng)小蠶224張，收入22400元。二是蠶農(nóng)戶生產(chǎn)情況。全縣小蠶工廠發(fā)放小蠶11230張，平均張種產(chǎn)繭43.5 kg，較全縣平均單產(chǎn)提高3 kg。大戶諶大平有桑園1.67 hm2，養(yǎng)種78張，張種產(chǎn)繭量44.6 kg，667 m2桑產(chǎn)繭量、產(chǎn)值達(dá)139.1 kg和4759元。三是小蠶工廠輻射帶動(dòng)情況。在全縣養(yǎng)種量總體下降的態(tài)勢(shì)下，小蠶工廠輻射帶動(dòng)的蠶區(qū)仍然保持穩(wěn)中有升的良好勢(shì)頭。如馬坳鎮(zhèn)、山口片區(qū)、西港鎮(zhèn)等主要蠶區(qū)，2015年養(yǎng)種量較2014年分別增加215張、680張、238張，分別增長(zhǎng)10.5%、8.5%、9.8%。

取得成效。一是省時(shí)省力。小蠶工廠將蠶飼養(yǎng)到四齡起蠶分發(fā)給農(nóng)戶飼養(yǎng)，農(nóng)戶領(lǐng)回小蠶后只要飼養(yǎng)十來天，真正做到“十天養(yǎng)蠶法”，達(dá)到省時(shí)省力目的。二是降低了養(yǎng)蠶風(fēng)險(xiǎn)。小蠶工廠建立了風(fēng)險(xiǎn)保障機(jī)制，對(duì)蠶農(nóng)進(jìn)行小蠶質(zhì)量承諾，把蠶農(nóng)風(fēng)險(xiǎn)降到最低，同時(shí)很好地解決年齡偏大、不懂技術(shù)蠶農(nóng)養(yǎng)不好小蠶的難題。三是資源得到充分利用。通過多批次養(yǎng)蠶，使蠶農(nóng)戶蠶房、養(yǎng)蠶設(shè)備設(shè)施得到了充分利用。同時(shí)蠶農(nóng)可根據(jù)桑園長(zhǎng)勢(shì)和產(chǎn)量調(diào)整養(yǎng)種量，確保種葉平衡。四是緩解了用工壓力。養(yǎng)蠶大戶通過適量多批次養(yǎng)蠶，不僅可以長(zhǎng)期用工，而且可以減少單批養(yǎng)蠶用工，有效解決了用工難、用工緊張的矛盾。五是有利于實(shí)行規(guī)?；B(yǎng)殖。小蠶工廠化運(yùn)作模式，大力推進(jìn)了土地流轉(zhuǎn)，戶種2.00hm2～3.33hm2變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)，是解決戶均效益和人均效益的有效手段。

通過小蠶工廠運(yùn)作，蠶農(nóng)的效益得到提升，蠶農(nóng)積極性得到充分調(diào)動(dòng)。如馬坳鎮(zhèn)黃溪村近幾年時(shí)間新擴(kuò)桑園面積近66.67 hm2，張種產(chǎn)繭量達(dá)45kg以上，667m2桑園效益高達(dá)6000～7000元，2015年該村蠶桑收入達(dá)400多萬元；黃龍鄉(xiāng)近年發(fā)展0.67hm2以上的規(guī)模大戶30多戶；黃沙鎮(zhèn)的繆向陽、渣津鎮(zhèn)的王選愛養(yǎng)蠶大戶連片栽桑6.67hm2～13.33hm2；2015年冬擴(kuò)桑園，如馬坳鎮(zhèn)黃溪村、山口段村、東津村、火馬村、古市鎮(zhèn)草坪村、太陽升鎮(zhèn)坳頭村、西港鎮(zhèn)占坊村、山口鎮(zhèn)楊坑村等基地村集中連片擴(kuò)桑都在6.67hm2以上。

存在的問題和困難

1.難找合適的經(jīng)辦人或經(jīng)辦人不穩(wěn)定。經(jīng)辦人一般都是由懂技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)、會(huì)管理、有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力的人擔(dān)任。山口、馬坳黃溪小蠶工廠屬集體承辦，經(jīng)辦人是由公職人員兼任，人員不穩(wěn)定，時(shí)有變更可能；西港占坊小蠶工廠請(qǐng)已退休的蠶桑干部張小玲幫助度過困難時(shí)期，因年齡偏大，長(zhǎng)期堅(jiān)持有困難。

2.經(jīng)營(yíng)管理難。一是小蠶工廠本身就是服務(wù)型微利經(jīng)營(yíng)企業(yè)，涉及開支項(xiàng)多而且大，若不精打細(xì)算，稍有疏漏就會(huì)虧損經(jīng)營(yíng)不下去。特別是剛剛起步、養(yǎng)種量少的小蠶工廠，基本操作規(guī)程是一樣的，如管理不善就很容易造成入不敷出。二是有些輻射范圍寬的小蠶工廠，蠶種運(yùn)輸也成問題，不僅運(yùn)輸成本高，而且存在風(fēng)險(xiǎn)。

3.請(qǐng)工難。當(dāng)前農(nóng)村外出務(wù)工人員多，請(qǐng)工難，且工價(jià)高，由于不能確保長(zhǎng)年用工，這些臨時(shí)工不穩(wěn)定，流動(dòng)性大，新手又要重新培訓(xùn)，增加技術(shù)培訓(xùn)難度，會(huì)帶來技術(shù)銜接不上，影響生產(chǎn)。

4.再生產(chǎn)性投入不足。一是設(shè)備耗損大，無資金重新添置。如蠶匾大都是絹布木框結(jié)構(gòu)易損壞，加熱電爐、切桑機(jī)、采葉籮簍易損壞等。二是專用桑園管理請(qǐng)工、肥料等投入不足。三是必需的生產(chǎn)設(shè)備因資金不足，往往是因陋就簡(jiǎn)，影響生產(chǎn)效率。四是綜合利用不充分。如專用桑園的過剩桑葉、蠶沙等不能得到綜合利用等。

發(fā)展建議

1.合理規(guī)劃布局小蠶工廠建設(shè)。小蠶工廠化是現(xiàn)代蠶桑產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，要吸取試點(diǎn)小蠶工廠的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，結(jié)合蠶桑產(chǎn)業(yè)發(fā)展的規(guī)劃，合理布局建設(shè)小蠶工廠，有的地方要增建，有的地方需要擴(kuò)大規(guī)模，這些要以經(jīng)營(yíng)主體承受能力和小蠶工廠輻射能力來決定。

2.要加大對(duì)小蠶工廠的扶持力度。縣有關(guān)部門要繼續(xù)在產(chǎn)業(yè)發(fā)展經(jīng)費(fèi)中安排一部分獎(jiǎng)補(bǔ)資金支持小蠶工廠建設(shè)，安排一部分資金支持小蠶工廠完善和提升設(shè)備。對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)達(dá)到3年以上的小蠶工廠，按年養(yǎng)種量情況對(duì)一些易耗設(shè)備給予一定比例添置補(bǔ)助。

3.加強(qiáng)引導(dǎo)和技術(shù)支持。引導(dǎo)和鼓勵(lì)小蠶工廠走現(xiàn)代化企業(yè)管理路子，提高生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)水平。繼續(xù)派技術(shù)員進(jìn)行幫扶，加強(qiáng)對(duì)飼養(yǎng)人員和管理人員的培訓(xùn)，不斷創(chuàng)新和引進(jìn)推廣省力化技術(shù)，實(shí)現(xiàn)節(jié)本增效，確保小蠶工廠生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)正常開展。

（作者單位：桂干林、徐俊、盧彬、梁財(cái)，江西省修水縣蠶桑局；郭鴻云，修水縣山口鎮(zhèn)蠶桑技術(shù)推廣站；盧大貴、巫紹榮，修水縣征村鄉(xiāng)蠶桑技術(shù)推廣站；周燚寄、張小平，修水縣漫江鄉(xiāng)蠶桑技術(shù)推廣站；曾李軍，修水縣馬坳鎮(zhèn)蠶桑技術(shù)推廣站）