不同肉用品種牛與新疆褐牛最佳雜交組合篩選試驗(yàn)

全 靈，范守民，策仁道爾吉，納進(jìn)程

（新疆伊犁州畜禽改良站，新疆 伊寧 835000）

不同肉用品種牛與新疆褐牛最佳雜交組合篩選試驗(yàn)

全 靈，范守民，策仁道爾吉，納進(jìn)程

（新疆伊犁州畜禽改良站，新疆 伊寧 835000）

新疆褐牛是我國(guó)自主培育的乳肉兼用品種，具有耐寒、耐粗飼、適應(yīng)性和抗逆性強(qiáng)、適宜草原放牧等特性。試驗(yàn)選擇新疆褐牛（BD）與肉用品種?！系聹嘏＃∟D）、紅安格斯牛（AG）、肉用西門塔爾牛（XM）進(jìn)行經(jīng)濟(jì)雜交，以確定其是否可以表現(xiàn)出明顯的雜種優(yōu)勢(shì)和很好的配合力。結(jié)果表明，ND×BD組出生重較其他2組高，AG×BD組出生重最低；隨著月齡的增加，AG×BD組的體重迅速增加，表現(xiàn)為生長(zhǎng)早期強(qiáng)勢(shì)發(fā)育，但隨著月齡的不斷增加，從6月齡開(kāi)始，AG×BD組與其他2組體重逐漸接近；到12月齡時(shí)，AG×BD組胸寬顯著高于其他2組，但其他指標(biāo)沒(méi)有差異。試驗(yàn)顯示，最佳雜交組合為ND×BD組，其次為AG×BD組，最后為XM×BD組。

新疆褐牛；雜種優(yōu)勢(shì)；生長(zhǎng)發(fā)育；產(chǎn)肉性能

伊犁州是新疆重要的畜牧業(yè)生產(chǎn)和種畜生產(chǎn)基地，也是新疆主要的養(yǎng)?；?，具有悠久的養(yǎng)牛歷史和得天獨(dú)厚的自然資源［1］。伊犁河谷是主要的新疆褐牛育成和繁育基地，也是新疆褐牛的發(fā)祥地，該地區(qū)現(xiàn)有牛存欄數(shù)134.32萬(wàn)頭，占全州的56.52%、占全疆的40.25%；牛肉占全州的54.03%、占全疆的25.80%；牛奶占全州的60.35%、占全疆的48.15%。由此可見(jiàn)，伊犁河谷養(yǎng)牛業(yè)在全州和全疆占有重要的產(chǎn)業(yè)地位。新疆褐牛以其耐寒、耐粗飼、抗逆性強(qiáng)、適宜草原放牧等特點(diǎn)，深受廣大農(nóng)牧民的喜愛(ài)［2-3］，遍及天山南北，對(duì)新疆草原畜牧業(yè)的發(fā)展起著舉足輕重的作用，伊犁河谷現(xiàn)有新疆褐牛存欄數(shù)84.80萬(wàn)頭，占?？倲?shù)的62.80%。目前，新疆褐牛已經(jīng)成為伊犁州黃牛改良的當(dāng)家品種。

為了探索新疆褐牛產(chǎn)肉潛力，筆者結(jié)合國(guó)家科技支撐計(jì)劃 《新疆肉牛高效繁育體系研究與示范》項(xiàng)目，開(kāi)展了新疆褐牛與不同肉用牛品種的雜交試驗(yàn)，并跟蹤測(cè)定其雜交后代各項(xiàng)生長(zhǎng)發(fā)育性能指標(biāo)和屠宰測(cè)定各項(xiàng)產(chǎn)肉性能指標(biāo)，通過(guò)對(duì)比分析，篩選出最佳雜交組合，并推廣應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)際，從而達(dá)到養(yǎng)牛業(yè)增效、農(nóng)牧民增收的目標(biāo)。

1 材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)動(dòng)物

1.1.1 實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)母牛：新疆昭蘇縣喀拉蘇鄉(xiāng)新疆興昭牧業(yè)有限公司飼養(yǎng)的新疆褐牛（BD）適齡母牛。

1.1.2 父本凍精：南德溫牛 （ND）、紅安格斯牛（AG）、肉用西門塔爾牛（XM）的凍精。

1.2 試驗(yàn)材料 陰道栓（CIDR），國(guó)外進(jìn)口產(chǎn)品，產(chǎn)地新西蘭；前列腺素（PG），寧波市三生藥業(yè)有限公司生產(chǎn)；孕馬血清（PMSG），上海計(jì)劃生育科學(xué)研究所生產(chǎn)；促排3號(hào)（LRH-A3），寧波市三生藥業(yè)有限公司生產(chǎn)。

表1 不同肉用品種牛雜交組合冷配情況統(tǒng)計(jì) 頭，%

表2 不同雜交組合冷配母牛產(chǎn)犢結(jié)果統(tǒng)計(jì) 頭

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 以昭蘇縣喀拉蘇鄉(xiāng)新疆興昭牧業(yè)有限公司飼養(yǎng)的新疆褐牛適齡母牛作為試驗(yàn)的基礎(chǔ)母牛，發(fā)情母牛用紅安格斯牛、肉用西門塔爾牛、南德溫牛凍精隨機(jī)人工授精，期間應(yīng)用同期發(fā)情技術(shù)加快冷配進(jìn)度［4-8］，并做好配種記錄，建檔立卡，跟蹤測(cè)定雜交后代各項(xiàng)生長(zhǎng)發(fā)育性能指標(biāo)和屠宰測(cè)定各項(xiàng)產(chǎn)肉性能指標(biāo)［9-11］，并進(jìn)行對(duì)比分析，從而篩選出最佳雜交組合。在同一養(yǎng)殖場(chǎng)相同的飼養(yǎng)管理環(huán)境下，又隨機(jī)進(jìn)行雜交組合，最大限度地減少環(huán)境誤差。

1.4 統(tǒng)計(jì)方法 所有數(shù)據(jù)用Excel進(jìn)行整理，采用SPSS 17.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果和分析

2.1 不同雜交組合冷配結(jié)果和同期發(fā)情處理效果分析 用不同肉用品種牛和新疆褐牛雜交冷配共計(jì)273頭，懷胎229頭，懷胎率達(dá)83.88%，其中：紅安格斯牛雜交冷配34頭，懷胎27頭，懷胎率達(dá)79.41%；肉用西門塔爾牛雜交冷配92頭，懷胎80頭，懷胎率達(dá)86.96%；南德溫牛雜交冷配147頭，懷胎122頭，懷胎率達(dá)82.99%。期間運(yùn)用外源生殖激素同期發(fā)情處理了152頭，情期懷胎率達(dá)33.67%，總懷胎率達(dá)73.47%，同期發(fā)情組與自然發(fā)情組冷配結(jié)果相比，經(jīng)卡方檢驗(yàn)，情期懷胎率差異達(dá)到極顯著水平（P＜0.01），總懷胎率差異達(dá)到顯著水平（P＜0.05）。同期發(fā)情組的情期懷胎率、總懷胎率低于自然發(fā)情，這主要是由于該試驗(yàn)在5月初實(shí)施，當(dāng)?shù)貧鉁氐?，飼草料青黃不接，同期發(fā)情組處理母牛營(yíng)養(yǎng)不良、膘情差，導(dǎo)致整個(gè)受胎率低；而自然發(fā)情組試驗(yàn)期較長(zhǎng)，夏季轉(zhuǎn)到夏牧場(chǎng)母牛膘情得到恢復(fù)，使得整體受胎率較高（見(jiàn)表1和表2）。

2.2 不同雜交組合后代生長(zhǎng)發(fā)育跟蹤測(cè)定結(jié)果通過(guò)開(kāi)展不同雜交組合后裔生長(zhǎng)發(fā)育性能各項(xiàng)指標(biāo)跟蹤測(cè)定，其結(jié)果經(jīng)生物統(tǒng)計(jì)分析可知，ND×BD組出生重較其他2組高，AG×BD出生重最低；隨著月齡的增加，AG×BD組體重迅速增加，表現(xiàn)為生長(zhǎng)早期強(qiáng)勢(shì)發(fā)育，但隨著月齡不斷增加，從6月齡開(kāi)始，AG×BD組與其他2組體重逐漸接近；到12月齡時(shí)，AG×BD組胸寬顯著高于其他2組，其他指標(biāo)沒(méi)有差異。由表3可知，ND×BD組初生重顯著高于AG×BD 組 （P＜0.05），ND×BD 組體高極顯著高于XM×BD 組（P＜0.01），AG×BD 組胸寬顯著高于 XM×BD 組（P＜0.05），AG×BD 組坐骨寬顯著高于 ND×BD組（P＜0.05）。由表4可知，3個(gè)組合6月齡各項(xiàng)指標(biāo)差異不顯著（P＞0.05）。 由表 5 可知，12 月齡 AG×BD組胸寬顯著高于 ND×BD組和 XM×BD組 （P＜0.05），XM×BD組髖寬顯著高于AG×BD組。

2.3 不同雜交組合后代屠宰指標(biāo)測(cè)定結(jié)果 為了探究不同雜交組合后代產(chǎn)肉性能指標(biāo)，挑選不同雜交組合公牛1頭、母牛2頭，共計(jì)9頭，進(jìn)行了屠宰測(cè)定，各項(xiàng)屠宰測(cè)定指標(biāo)見(jiàn)表6和表7。屠宰測(cè)定時(shí)各雜交組合平均為18.9月齡，其中，AG×BD組為20.5月齡、ND×BD 組為 19.0月齡、XM×BD 組為17.7月齡。AG×BD組平均屠宰率達(dá)54.88%、凈肉率達(dá)41.42%；ND×BD組平均屠宰率達(dá)53.52%、凈肉率達(dá)42.11%；XM×BD組平均屠宰率達(dá)52.38%、凈肉率達(dá)41.05%。各雜交組合平均屠宰率、凈肉率之間無(wú)顯著差異（P＞0.05），從絕對(duì)值看，XM×BD 組平均屠宰率、凈肉率較其他2組低一個(gè)百分點(diǎn)，可能是月齡偏小所致。AG×BD 組、ND×BD 組、XM×BD組的平均屠宰率比同月齡新疆褐牛分別提高了6.88、5.52、4.38個(gè)百分點(diǎn)，達(dá)到新疆褐牛成年母牛屠宰率指標(biāo)。

表3 不同雜交組合生長(zhǎng)發(fā)育性能比較分析（3月齡）kg，cm

表4 不同雜交組合生長(zhǎng)發(fā)育性能比較分析（6月齡）kg，cm

表5 不同雜交組合生長(zhǎng)發(fā)育性能比較分析（12月齡）kg，cm

3 討論與結(jié)論

①由該試驗(yàn)可知，新疆褐牛與南德溫牛、紅安格斯牛、肉用西門塔爾牛等肉用品種進(jìn)行經(jīng)濟(jì)雜交后，可表現(xiàn)出明顯的雜種優(yōu)勢(shì)，具有很好的配合力，這也進(jìn)一步佐證了新疆褐牛是我國(guó)牛品種優(yōu)良的種質(zhì)資源。

②由該試驗(yàn)可知，ND×BD組出生重較其他2組高，AG×BD組出生重最低；隨著月齡的增加，AG×BD組體重迅速增加，表現(xiàn)生長(zhǎng)早期強(qiáng)勢(shì)發(fā)育，但隨著月齡不斷增加，從6月齡開(kāi)始，AG×BD組與其他2組體重逐漸接近；到12月齡時(shí)，AG×BD組胸寬顯著高于其他2組，其他指標(biāo)沒(méi)有差異。這也進(jìn)一步體現(xiàn)出紅安格斯牛早期生長(zhǎng)發(fā)育優(yōu)勢(shì)，早熟、胸寬深、后腿圍大的特性，同時(shí)也體現(xiàn)出了南德溫牛大型肉牛初生重、體格大、后期有明顯生長(zhǎng)發(fā)育優(yōu)勢(shì)的特性。試驗(yàn)結(jié)果表明，最佳雜交組合為ND×BD組，其次為AG×BD組，最后為XM×BD組。

表6 肉用性能主要指標(biāo)測(cè)定結(jié)果 頭，kg，%

表7 胴體各項(xiàng)指標(biāo)測(cè)定結(jié)果 頭，cm，cm2

③今后還需繼續(xù)對(duì)各雜交組合后代深入進(jìn)行跟蹤測(cè)定，對(duì)24月齡、36月齡、48月齡各階段生長(zhǎng)發(fā)育各項(xiàng)指標(biāo)進(jìn)行測(cè)定并對(duì)比分析，同時(shí)進(jìn)行育肥對(duì)比試驗(yàn)，以探索出最佳育肥年齡段來(lái)進(jìn)行合理的科學(xué)育肥，其目的是在產(chǎn)出高檔牛肉的同時(shí)，也可以獲得最高經(jīng)濟(jì)效益的雜交組合及生產(chǎn)模式，從而實(shí)現(xiàn)對(duì)農(nóng)牧民的科技示范引領(lǐng)作用。

［1］全靈，乃比江·加納比力，策仁道爾吉，等.高寒牧區(qū)放牧母牛同期發(fā)情試驗(yàn)效果分析［J］.草食家畜，2015（3）：36-38.

［2］全靈，乃比江，木哈什，等.純放牧條件下美國(guó)褐?！列陆峙ｋs種一代肉用性能初步測(cè)定［J］.新疆畜牧業(yè)，2007（5）：28-29.

［3］信明，全靈，辛毅，等.純放牧條件下新疆褐牛和西門塔爾牛雜種一代肉用性能初步測(cè)定 ［J］.新疆畜牧業(yè)，1988（3）：23-24.

［4］郭志勤.家畜胚胎工程［M］.北京：中國(guó)科學(xué)技術(shù)出版社，1998.

［5］張忠誠(chéng)，朱士恩.正確使用生殖激素提高奶牛繁殖效益［J］.中國(guó)奶牛，1997（3）：26-27.

［6］包利峰，李劍軍，蘇培軍，等.胚胎移植受體牛同期發(fā)情處理效果分析［J］.黃牛雜志，2001，27（2）：9，29.

［7］李剛.胚胎移植受體牛同期發(fā)情及受胎效果的研究［J］.中國(guó)奶牛，2012（1）：55-56.

［8］薛仰全，倪興軍，余四九.不同處理方法對(duì)受體牛同期發(fā)情效果的比較研究［J］.中國(guó)牛業(yè)科學(xué)，2013，39（2）：18-20.

［9］桑潤(rùn)滋.動(dòng)物繁殖生物技術(shù)［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2002.

［10］中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué).家畜繁殖學(xué)［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2000.

［11］冀一倫.實(shí)用養(yǎng)?？茖W(xué)［M］.北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2001.

Hybridization of Different Breeds of Beef Cattle and Xinjiang Brown Cattle

Quanling，F(xiàn)AN Shou-min，Cerendaoerji，Najincheng
（Livestock and Poultry Improvement Station of Yili of Xinjiang，Yining 835000，China）

Xinjiang Brown Cattle,a breed independently cultivated in China,commonly serves as a dual-purpose cattle for both meat and milk production.This breed has a series of superior characters,such as cold resistance,roughage resistance,strong adaptability and resistance,and is suitable for grazing in grassland.In attempt to screen the hybrid combination with obvious heterosis and optimal economic performance,the hybridization tests were conducted by using Xinjiang Brown Cattle（BD）and different breeds of beef cattle,including South Devon Cattle（ND）,Red Angus Cattle（AG）and Beef Simmental （XM）.The results revealed that the birth weight of ND ×BD combination was higher than the other two combinations.The AG ×BD combination has the lowest birth weight.With the increase of months of age,the body weight of AG×BD combination was rapidly increased,exhibiting developmental superiority in early stage.However,from 6 months of age,the disparity in body weight between AG ×BD and the other two combinations gradually vanished.While the chest wide of AG ×BD combination was significantly higher than the other two combinations in 12 months of age,no differences were observed in the other indicators.The combined data showed that the optimal hybrid combination was ND×BD,followed by AG×BD and XM×BD.

Xinjiang Brown Cattle；heterosis；growth and development；meat production performance

S823.32

A文章順序編號(hào)：1672-5190（2016）05-0003-04

2016－05－04

項(xiàng)目來(lái)源：國(guó)家科技支撐計(jì)劃項(xiàng)目（2011BAD47B01）；國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè) （肉牛牦牛）產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專項(xiàng) （CARS-28）。

全靈（1963—），男，農(nóng)業(yè)推廣研究員，主要從事動(dòng)物繁育技術(shù)推廣工作。

（責(zé)任編輯：慕宗杰）