巔峰對決開啟國際中餐新時代

9月19日至21日，第八屆中國烹飪世界大賽在荷蘭鹿特丹Ahoy國際會展中心鳴鑼開賽，來自中國（包括香港和臺灣）、新加坡、韓國、日本、秘魯、美國、法國、英國、德國、奧地利、比利時、荷蘭等20多個國家和地區(qū)的48支代表隊上演巔峰對決，將融合了東西方文化，傳承地域特色的海內外中餐美輪美奐地呈現(xiàn)出來。

星光熠熠的開幕式

2016年9月19日，第八屆中國烹飪世界大賽的開幕式名人匯集，中國駐荷蘭大使館大使吳懇、鹿特丹市市長Ahmed Aboutaleb，世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長楊柳、常務副會長邢穎、監(jiān)事會主席武力、秘書長尚哈玲，全荷華人社團聯(lián)合會主席王劍光，李錦記全球企業(yè)事務副總裁孔君道，卡仙奴CEO Erwin Van Lambaart等領導嘉賓，荷蘭政府部門代表、荷蘭僑領代表及大賽選手、評委共計500余人出席大賽開幕式。

楊柳會長在講話中感謝中國駐荷蘭大使館、鹿特丹市政府、荷蘭中餐及有關各界對大賽的鼎力支持。她表示，提高中餐烹飪技藝、推動中餐國際化發(fā)展、與世界加強溝通交流是中餐產業(yè)發(fā)展的需要，也是提升中國軟實力的需要，更是凝聚海內外餐飲界團結奮進的需要。希望八屆大賽以技藝比拼、美食交流為媒介，推動全球中餐繁榮發(fā)展、促進中荷友好往來。

吳懇大使在開幕式講話中指出，長期以來，旅居荷蘭的華僑華人弘揚中華傳統(tǒng)文化，在中荷文化交流融合中，不斷創(chuàng)新中餐發(fā)展理念，走出了一條中西兼顧、特色鮮明的發(fā)展之路，對促進中餐在荷蘭的發(fā)展和繁榮、增進中荷兩國人民的友誼和交流作出了積極貢獻。相信四年一屆的“中餐業(yè)奧林匹克”——中國烹飪世界大賽首次在歐洲舉辦，將對提升荷蘭乃至歐洲的中餐水平、增進中外文化交流產生積極而深遠的影響。

東方遇見西方高峰論壇

9月20日，“東方遇見西方”高峰論壇與第八屆中國烹飪世界大賽同期在荷蘭鹿特丹舉行。中荷餐飲界大佬們分享自己的成功經歷和切身感受，為提升中餐國際形象、促進中餐繁榮發(fā)展建言獻策。

作為在中國家喻戶曉的餐飲品牌掌舵人，全聚德集團董事長邢穎分享了引領百年老店轉型升級的成功經驗。北京大董餐飲投資公司董事長董振祥分享了大董公司創(chuàng)業(yè)故事，闡述了大董餐飲品牌成功的基因。荷蘭食品酒業(yè)協(xié)會會長揚？馮？呂瑟姆講述了荷蘭紅酒文化的特點及發(fā)展歷程。Koppert Cress公司創(chuàng)始人羅博分享了在中國生產和回售“荷蘭豆”的經歷。他笑言，500年前“荷蘭豆”遠渡重洋來到中國，500年后他在中國生產“荷蘭豆”，再返銷回荷蘭，這足以說明全球化經濟下各國飲食文化的相互融合。

當天下午，眾多米其林廚師還為參與高峰論壇的嘉賓們帶來了一場視覺和味覺交相輝映的食尚盛宴。

第八屆中國烹飪世界大賽圓滿落幕各大獎項隆重揭曉

9月21日，第八屆中國烹飪世界大賽在荷蘭鹿特丹圓滿落幕。世界中餐業(yè)聯(lián)合會會長楊柳、常務副會長邢穎、監(jiān)事會主席武力、秘書長尚哈玲，中國駐荷蘭大使館公參陳日彪，全荷華人社團聯(lián)合會主席王劍光，李錦記歐洲區(qū)總裁莊美賢等領導與大賽選手、評委及各界嘉賓出席頒獎儀式。國務院僑務辦公室副主任譚天星發(fā)來賀詞，祝賀八屆大賽圓滿成功，中餐飄香五洲！

邢穎常務副會長在致詞中表示，發(fā)展中餐是時代賦予我們的使命和責任，我們將聯(lián)合全世界一切有志于發(fā)展中餐業(yè)的人士，弘揚中國飲食文化，講好中華美食故事，傳播中國舌尖味道，促進中餐產業(yè)的國際化發(fā)展。

全荷華人社團聯(lián)合會主席王劍光在頒獎致詞中表示，此次大賽成功地展示了中餐高超烹飪技藝和創(chuàng)意，不僅代表世界中餐最高水準，更是弘揚了博大精深的中華美食文化，翻開了中荷友好往來、文化交流新篇章。

經過三天激烈角逐，最終益海嘉里餐飲發(fā)展、新東方餐飲協(xié)會荷蘭青年隊、中糧福臨門、中國全聚德集團、法國亞洲餐飲聯(lián)合總會代表隊獲得前五名?；ㄉ峥Р汀⒑弊斫?、臺廚盟開平聯(lián)隊、荷蘭中國總商會、比利時國際烹飪聯(lián)合總會、新加坡中廚協(xié)會、安徽新華教育集團、全荷華人社團聯(lián)合會A隊等代表隊獲得團體金獎。中國臺灣紫金堂、比利時中華商會、秘魯富臨門大酒樓等代表隊獲得銀獎，日本東京中華料理、奧地利華人餐飲服務總會等代表隊獲得團體最佳味道獎，全美中餐業(yè)聯(lián)盟、荷蘭中廚協(xié)會D隊等代表隊獲得團體最佳創(chuàng)意獎，韓國中餐文化交流協(xié)會3隊、德國中餐交流會等代表隊獲得最佳呈現(xiàn)獎。

湖北醉江月曾丕艮、益海嘉里餐飲發(fā)展唐建華、中國全聚德（集團）股份有限公司付立生等獲得熱菜組個人金獎，法國亞洲餐飲業(yè)聯(lián)合總會葉文、全荷華人社團聯(lián)合會A隊張玉飛、益海嘉里餐飲發(fā)展何小龍等獲得冷菜組個人金獎，新東方餐飲協(xié)會荷蘭青年隊鐘一鳴、大唐博相府文化藝術酒店張毅濤、中糧福臨門陳義洪獲得甜品及面點組個人金獎，荷蘭中廚協(xié)會A隊胡紹廳、奧地利華人餐飲服務總會趙小鳳等獲得最佳味道獎，荷蘭中廚協(xié)會B隊胡建武、比利時明珠集團白品方等獲得最佳創(chuàng)意獎，全美中餐業(yè)聯(lián)盟WU GUO WEI、德國中餐交流會尹建明等獲得最佳呈現(xiàn)獎。

第八屆中國烹飪大賽進一步激發(fā)了各國參賽團隊精誠團結、餐飲業(yè)界交流互鑒的精神，開啟了中餐傳承創(chuàng)新、中華文化弘揚、中外交流合作的新篇章。