播期對(duì)陜南不同粳稻品種產(chǎn)量和稻米品質(zhì)的影響

李小剛　趙勝利　王俊義　王保軍*　吳可夫　郭明星　陳耀楠　閆理峰

（1陜西省水稻研究所，陜西漢中723000，2漢中市種子管理站，陜西漢中723000；第一作者：zimugang@sohu.com；*通訊作者：740245582@qq.com）

播期對(duì)陜南不同粳稻品種產(chǎn)量和稻米品質(zhì)的影響

李小剛1趙勝利1王俊義1王保軍1*吳可夫2郭明星1陳耀楠1閆理峰1

（1陜西省水稻研究所，陜西漢中723000，2漢中市種子管理站，陜西漢中723000；第一作者：zimugang@sohu.com；*通訊作者：740245582@qq.com）

以楚粳38等5個(gè)粳稻品種為材料，研究了播期對(duì)不同粳稻品種產(chǎn)量和稻米品質(zhì)的影響。結(jié)果表明，這些粳稻品種在陜南種植時(shí)，隨著播期的推遲，成熟期相應(yīng)推遲，產(chǎn)量也逐步下降；隨著播期推遲，灌漿結(jié)實(shí)期日平均氣溫的降低，粳稻品種的堊白粒率、堊白度極顯著降低，外觀品質(zhì)變優(yōu)；不同粳稻品種之間產(chǎn)量、稻米品質(zhì)差異顯著。因此，選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)品種同時(shí)適當(dāng)延遲播種，是解決陜南地區(qū)粳稻品種產(chǎn)量和稻米品質(zhì)矛盾的有效途徑。

粳稻；播期；產(chǎn)量；品質(zhì)

我國(guó)粳稻種植面積占水稻總種植面積的1/4［1］，粳稻具有品質(zhì)好、產(chǎn)量高、適應(yīng)性廣等優(yōu)勢(shì)，在市場(chǎng)上深受消費(fèi)者的歡迎?！氨本弦啤币惨恢笔俏覈?guó)稻作生產(chǎn)的重點(diǎn)研究方向［2-5］。合理的播期能夠提高光溫資源的利用率，改善水稻的生育過(guò)程，提高成穗率，保證個(gè)體正常發(fā)育和完全成熟，提高抗倒伏能力和減輕病蟲(chóng)害發(fā)生等［6-8］。本試驗(yàn)以楚粳38等5個(gè)粳稻品種為材料，采用分期播種的方法，研究播期對(duì)粳稻產(chǎn)量、稻米品質(zhì)的影響，期望獲得漢中地區(qū)粳稻最佳抽穗期的初步數(shù)據(jù)，為漢中地區(qū)粳稻發(fā)展提供科學(xué)依據(jù)。

1　材料與方法

1.1參試品種及試驗(yàn)地點(diǎn)

參試品種：南方粳稻、楚粳27、楚粳38、鹽粳11、臺(tái)粳，分4期播種，播期分別為4月11日、4月20日、4月30日、5月10日。試驗(yàn)設(shè)在陜西省水稻研究所韓塘水稻試驗(yàn)基地，試驗(yàn)地點(diǎn)位于北緯33°04'、東經(jīng)107° 12'，海拔510 m。試驗(yàn)田為粘質(zhì)黃壤土，深井水灌溉。

1.2試驗(yàn)設(shè)計(jì)及方法

采用兩因素裂區(qū)試驗(yàn)設(shè)計(jì)。主處理為播期（A），設(shè)A1（4月11日播種）、A2（4月20日播種）、A3（4月30日播種）、A4（5月10日播種），共4個(gè)水平；副處理為品種，設(shè)B1（南方粳稻）、B2（楚粳38）、B3（楚粳27）、B4（臺(tái)粳）、B5（鹽粳11），共5個(gè)水平。3次重復(fù)，小區(qū)面積12 m2，小區(qū)長(zhǎng)5.0 m、寬2.4 m。栽插規(guī)格為26.7cm×16.6 cm，小區(qū)間距0.4 m。各處理在秧苗5～6葉期移栽，每叢插植6～8苗，拉繩定距，數(shù)苗插植，其他栽培管理措施與當(dāng)?shù)匾话愦筇锷a(chǎn)相同。

1.3測(cè)定項(xiàng)目及分析方法

記載在不同播期下品種的生育期及其相應(yīng)的農(nóng)藝性狀。記載方法同國(guó)家區(qū)域試驗(yàn)。稻米品質(zhì)按照NY/ T593-2002食用稻品種品質(zhì)方法測(cè)定計(jì)算。

數(shù)據(jù)采用DPS和EXCEL軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2　結(jié)果與分析

2.1不同播期對(duì)粳稻品種生育期的影響

從表1可以看出，參試品種在4月11日播種，始穗期均在8月1日前后，齊穗期均在8月5日前后，全生育期在149～153 d之間，說(shuō)明參試品種的熟期類(lèi)型與本地遲熟秈稻熟期類(lèi)型相同；當(dāng)播期從4月11日推遲至5月10日，參試粳稻品種的齊穗期從8月2日推遲到8月20日，成熟期從9月10日左右推遲至9月26日左右。說(shuō)明各參試品種隨著播期的推遲，始穗期、成熟期相應(yīng)推遲，全生育期縮短；不同品種間生育期差異不顯著。

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2.2不同播期對(duì)粳稻品種主要經(jīng)濟(jì)性狀的影響

由表2可以看出，A2處理的最高苗數(shù)、有效穗數(shù)最多，A4處理最少，A2與A4處理之間差異顯著；隨著播期的推遲，參試品種的最高苗數(shù)、有效穗數(shù)、成穗率呈先增加后降低的趨勢(shì)，4月20日播種處理達(dá)到最大值，最高苗數(shù)、有效穗數(shù)各處理間差異顯著，成穗率各處理間差異不顯著；參試品種的每穗粒數(shù)、結(jié)實(shí)率A1處理最高，A4處理最低，差異達(dá)極顯著水平；不同播期處理的千粒重?zé)o顯著差異。

表1　不同播期粳稻品種的生育期表現(xiàn)

表2　不同播期對(duì)粳稻品種莖蘗性狀的影響

表3　不同粳稻品種間經(jīng)濟(jì)性狀比較

表4　不同播期對(duì)粳稻品種產(chǎn)量的影響（kg/hm2）

由表3可以看出，不同粳稻品種間的有效穗數(shù)、每穗粒數(shù)等主要經(jīng)濟(jì)性狀差異顯著。

2.3不同播期對(duì)粳稻品種產(chǎn)量的影響

由表4可以看出，A4處理的產(chǎn)量最低，A4處理與A1、A2、A3處理差異極顯著，A1、A2、A3處理之間差異不顯著；當(dāng)粳稻品種的播期從4月11日推遲至5月10日，其產(chǎn)量從9 621.0 kg/hm2下降至6 576.0 kg/hm2，降幅達(dá)31.6%；不同品種間產(chǎn)量差異顯著，B1產(chǎn)量最高為10 053.0 kg/hm2，B5產(chǎn)量最低為7 122.0 kg/hm2，B1、B2與B3、B4、B5之間存在顯著或極顯著差異。

由此可見(jiàn)，在陜南地區(qū)粳稻品種的產(chǎn)量與播期、品種有關(guān)，隨著播期的推遲，產(chǎn)量顯著降低。

2.4不同播期對(duì)粳稻品種稻米品質(zhì)的影響

由表5可以看出，不同播期間粳稻碾米品質(zhì)沒(méi)有顯著差異，不同品種間碾米品質(zhì)差異極顯著，說(shuō)明粳稻品種的碾米品質(zhì)取決于品種本身，與播期無(wú)關(guān)，即延遲播種對(duì)粳稻碾米品質(zhì)影響較小。

2.4.2不同播期對(duì)粳稻外觀品質(zhì)的影響

由表6可以看出，隨著播期的推遲，粳稻品種的堊白粒率、堊白度顯著下降。A4處理的堊白粒率最低，A4與A3、A2、A1處理之間均達(dá)到極顯著差異，A3與A1處理之間達(dá)到顯著差異，A1與A2處理、A2與A3處理之間差異不顯著；A4處理的堊白度最低，A4與A3處理、A2、A1處理之間達(dá)到極顯著水平，A3、A2與A1處理之間達(dá)到極顯著差異，A2與A3處理之間差異不顯著。

由表6可見(jiàn)，不同品種的堊白粒率、堊白度差異顯著。B5的堊白粒率最低，B5與B1、B2、B3、B4處理之間差異極顯著，B1與B2處理之間差異顯著；B5的堊白度最低，B5與B1處理之間差異顯著，與B2、B3、B4處理之間差異極顯著，B1、B2、B3、B4處理之間差異不顯著。

表5　不同播期對(duì)粳稻碾米品質(zhì)的影響（%）

表6　不同播期對(duì)粳稻外觀品質(zhì)的影響（%）

由此說(shuō)明，播期、品種對(duì)粳稻品種的堊白粒率和堊白度均有顯著影響，延遲播種，可有效降低堊白粒率和堊白度，提高粳稻品種的外觀品質(zhì)，但選用優(yōu)質(zhì)品種才是解決粳稻外觀品質(zhì)的根本途徑。

3　小結(jié)與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，在陜南地區(qū)，隨著播期推遲，粳稻的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)時(shí)間縮短，分蘗不足，田間總穎花數(shù)下降，同時(shí)，隨著播期推遲，灌漿結(jié)實(shí)期氣溫的下降，導(dǎo)致結(jié)實(shí)率降低，粳稻品種的產(chǎn)量也逐漸降低；并且不同粳稻品種間的經(jīng)濟(jì)性狀和產(chǎn)量差異顯著。

粳稻品種的稻米品質(zhì)除了受品種遺傳因素影響外，還和播期相關(guān)。本試驗(yàn)表明，推遲播種對(duì)粳稻品種的碾米品質(zhì)影響不顯著，該結(jié)論與孟亞麗等［9-10］的結(jié)果不盡一致，尚需進(jìn)一步研究；延遲播種，使得粳稻的堊白粒率和堊白度顯著降低，提高了外觀品質(zhì)，該結(jié)論與李建國(guó)等［10］的研究結(jié)果一致。不同粳稻品種稻米品質(zhì)差異顯著，為提高粳稻品種的稻米品質(zhì)，可以同時(shí)從品種和播期兩個(gè)因素采取措施。

對(duì)試驗(yàn)綜合分析得出，選用高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種，同時(shí)采用推遲播種的栽培技術(shù)，是解決陜南地區(qū)粳稻品種稻米品質(zhì)和產(chǎn)量矛盾的根本途徑。遲熟粳稻品種在陜南地區(qū)種植適宜在4月20日左右播種。

［1］陳溫福，潘文博，徐正進(jìn).我國(guó)粳稻生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)［J］.沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2006，37（6）：801-805.

［2］張洪程，張軍，龔金龍.“秈改粳”的生產(chǎn)優(yōu)勢(shì)及其形成機(jī)理［J］.中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)，2013，46（4）：686-704.

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［4］謝建華.積極發(fā)展粳稻生產(chǎn)不斷優(yōu)化稻米結(jié)構(gòu)［J］.中國(guó)農(nóng)技推廣，2006（1）：4-7.

［5］王明利，李志軍.我國(guó)粳稻生產(chǎn)：區(qū)域布局變化及糧食安全政策含義［J］.農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，2005（6）：66-70.

［6］夏維陸.雙晚兩系粳雜“70優(yōu)04”播期試驗(yàn)初探［J］.安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，1999，27（1）：22-26．

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［8］翟超群，張洪程，謝正榮，等．播期和移栽密度對(duì)徐稻3號(hào)產(chǎn)量及品質(zhì)的影響［J］．中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2008，24（2）：144-149．

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［10］李建國(guó)，韓勇，解文孝，等．播期及環(huán)境因子對(duì)水稻產(chǎn)量和品質(zhì)的影響［J］．安徽農(nóng)業(yè)科學(xué)，2008，36（8）：3 160-3 162.

Effects of Different Sowing Date on Yield and Quality of Japonica Rice in Southern Shanxi Province

LI Xiaogang,ZHAO Shengli,WANG Junyi,WANG Baojun*,WANG Yewen,CHEN Yaonan,YAN Lifeng,SHA Zhihong
（Shaanxi Rice Research Institute,Hanzhong,Shaanxi 723000,China；1st ahthor：zimugang@sohu.com；*Corresponding author：740245582@qq.com）

The effects of sowing date on yield and quality of different japonica rice were studied in this paper,with five japonica rice as materials.The results showed that the mature stage of rice delayed and the yield decreased with the sowing date delayed.Meanwhile,the chalky rice rate and chalkiness degree were significantly decreased due to the daily average temperature gradually decreased in rice grain filling stage.The yield and quality were significant between different japonica rice cultivars when japonica rice was planted in southern Shaanxi Province.Accordingly,selecting varieties with fine quality and high yield and delaying the sowing date reasonable were the effective ways to solve the contradictions between yield and quality.

japonica rice；sowing date；yield；quality

S511.042

B

1006-8082（2016）05-0089-04

2016-05-26

現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)資金資助項(xiàng)目（CARS-01-83）